よしだみやび さん プロフィール

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よしだみやびさん: 天然・無添加 簡単料理レシピ 出汁御飯
ハンドル名よしだみやび さん
ブログタイトル天然・無添加 簡単料理レシピ 出汁御飯
ブログURLhttp://tsukiji-soup.com/
サイト紹介文素材別・調理時間別に検索できるので、冷蔵庫や時計に合わせて今日の一品をお探しください。
自由文粉末出しを使って手早く簡単クッキング。素材別・調理時間別に検索できるので、冷蔵庫や時計に合わせて今日の一品をお探しください。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供853回 / 251日(平均23.8回/週) - 参加 2017/03/20 08:41

よしだみやび さんのブログ記事

  • マコガレイの煮付け<白ご飯にぴったり♪>
  • 日本各地の沿岸で獲れる「マコガレイ(真子ガレイ)」の煮付けを作りました〜。「マコガレイの旨さは煮付けにあり」ともいわれ、上品な味わいが楽しめます。身の厚いところに切り込みを入れ、甘辛い煮汁と生姜の風味をきかせて煮るとふっくらとした身に煮上がります。身の柔らかい舌ざわりがたまりません〜。白ご飯にぴったり♪ カレイの煮付けは気持ちがホッと和みます〜。【材料(二人分)】・マコガレイ(下ごしらえ済のもの) [続きを読む]
  • ターサイとベーコンの炒め物<鶏がら旨コク味>」
  • 冬野菜のターサイ(搨菜、ターツァイ)とベーコンの炒め物を作りました〜。ターサイは白菜の仲間で、独特の形をしていますが、最近は品種改良が進んで小ぶりのものが出回るようになりました。油との相性が抜群で、炒めると甘味が楽しめます。青梗菜よりもクセがないと言われ、食べやすい緑黄色野菜です。鶏がらスープとベーコンの旨味がしみたターサイ、おすすめです〜♪【材料(二人分)】・ターサイ適量  ・ベーコン2枚 <タ [続きを読む]
  • 目板かれいアーモンド揚げ
  • 今回は、目板かれいアーモンド揚げを紹介します!材料目板かれいアーモンドスライス青唐小麦粉玉子大根青ネギ紅葉おろし鰹調味料出し汁味醂淡口醤油菜種油作り方かれいは水洗いをする。水分を拭き取り5枚におろす。5枚におろしたかれいに小麦粉を付ける。溶き卵に漬け、アーモンドスライスをまぶし中火の油でカリット揚げる。青唐はそのまま素揚げする大根はおろしがねで擦り水分を絞り、紅葉おろしと和える。青ネギは細かく刻む。 [続きを読む]
  • ハンバーグの旨とろチーズ焼き<熱々♪>
  • おうちご飯の定番、ハンバーグステーキに溶けるチーズをのせて焼き上げました〜。ソースはケチャップ、ソース、醤油を合わせたポピュラーなケチャップソースです。ジューシーなひき肉の旨味、チーズのコク、ソースの美味しさが合わさって食べ始めると止まりません〜(笑)熱々のチーズ焼きで身体も気持ちも温まります。仕上げにふったイタリアンパセリの緑が映えますよ〜♪【材料(二人分)】・ひき肉(合い挽き)200〜220g ・玉 [続きを読む]
  • ハンバーグのチーズ焼き<熱々♪旨トロ>
  • おうちご飯の定番、ハンバーグステーキに溶けるチーズをのせて焼き上げました〜。ソースはケチャップ、ソース、醤油を合わせたポピュラーなケチャップソースです。ジューシーなひき肉の旨味、チーズのコク、ソースの美味しさが合わさって食べ始めると止まりません〜(笑)熱々のチーズ焼きで身体も気持ちも温まります。仕上げにふったイタリアンパセリの緑が映えますよ〜♪【材料(二人分)】・ひき肉(合い挽き)200〜220g ・玉 [続きを読む]
  • トマトと炒り卵の和風サラダ<青じそ添え>
  • ヘルシーなトマト、身近な食材の卵と青じそ(大葉)を使って簡単サラダを作りました〜。ドレッシングはオイル、醤油、酢などを組み合わせた和風味です。卵はマヨネーズを加えた「ふんわり炒り卵」を盛り付けました。お皿の上で赤のトマト、黄の卵、緑の青じそが映えて食欲をそそります〜。さわやかで風味豊かな味わいがたまりません〜。ぜひぜひ、味わってみて下さいね〜♪【材料二人分】・トマト1個  ・卵1個  ・マヨネーズ大 [続きを読む]
  • ごぼうの豚バラ巻き<旨うま♪シャキシャキッ>
  • 食物繊維たっぷりのごぼうに豚バラ肉を巻いて焼き上げ、照り焼きダレをからめていただきました〜。ごぼうは柔らかく下ゆでしてから巻いたので、シャキッとした歯ざわりが楽しめます。豚バラの旨味と甘辛のタレがしみたごぼうの香りがたまりません〜。白ご飯にぴったりのおかずです。ごぼう、豚バラ肉、照り焼きダレの相性もバッチリ♪ ぜひぜひ、一度試してみて下さいね〜。【材料(三人分)】・豚バラ肉300gぐらい  ・ごぼう1 [続きを読む]
  • ペンネのサラダ<イタリアンパセリで彩り鮮やか>
  • ペンネにハムやきゅうりなどを加えてサラダを作りました〜。からしの風味をきかせたフレンチドレッシングで具材を和え、最後にマヨネーズを加えたコクのある味付けです。サラダに緑が映えるイタリアンパセリをふると彩り良く仕上がります。ペンネならではの食感、カラフルな具材の美味しさがしっかり楽しめます。どのような料理にも合うペンネのマヨサラダ、おすすめです〜♪【材料(二人分)】・お好みのペンネ50gぐらい ・ハム2 [続きを読む]
  • 厚揚げとしらたきの旨コク醤油炒め<優しい味わい>
  • 口あたりの優しい厚揚げ、低カロリーのしらたき(糸こんにゃく)を使って炒め物を作りました〜。味付けはきんぴら風のお出汁と醤油ベースのしっかりした味わいに仕上げました。ザク切りにしたしらたきを乾煎りし、油を加えて厚揚げと一緒に炒め、あとは味を調えて炒め煮に♪ あっという間に一品作れます。身体に優しい食材で作るヘルシー炒め、一度味わってみて下さいね〜。【材料(二人分)】・厚揚げ1個 ・しらたき(糸こんに [続きを読む]
  • ハムカツ<旨味たっぷり♪古き良き味>
  • 使い勝手の良い「ロースハムの切り落とし」の中に、何と厚切りが一枚入っていました(笑)これはラッキーとフライ衣をつけ、ハムカツでいただきました〜。ちょっと懐かしいレトロな味わいで旨味たっぷりです。サクサク衣をまとったハムの美味しさがたまりません〜。ソースとの相性も抜群です。厚切りの代わりに薄切りハムを重ねてカツにしても美味しく召し上がれますよ〜♪【材料(二人分)】・厚切りロースハム(厚さ2?ぐらい)1 [続きを読む]
  • ハムカツ<旨味たっぷり♪サクサクッ>
  • 使い勝手の良い「ロースハムの切り落とし」の中に、何と厚切りが一枚入っていました(笑)これはラッキーとフライ衣をつけ、ハムカツでいただきました〜。ちょっと懐かしいレトロな味わいで旨味たっぷりです。サクサク衣をまとったハムの美味しさがたまりません〜。ソースとの相性も抜群です。厚切りの代わりに薄切りハムを重ねてカツにしても美味しく召し上がれますよ〜♪【材料(二人分)】・厚切りロースハム(厚さ2?ぐらい)1 [続きを読む]
  • ツナで作る麻婆豆腐<旨味絶妙♪ヘルシー>
  • 豚のひき肉で作ることが多い麻婆豆腐ですが、今回はひき肉に代えてツナ缶(シーチキン缶)を使いました。ヘルシーで優しい味わいの麻婆に仕上がります。麻婆の合わせ調味料を用意したらツナをさっと炒め、あとは調味料と豆腐を加えて煮るだけ♪ 簡単、楽々でご飯にぴったりのツナ麻婆が出来上がります。ひき肉とは違う食感と旨味がたまりません〜。一度試してみて下さいね〜♪【材料(二人分)】・ツナ(シーチキン)缶1缶 ・木 [続きを読む]
  • アスパラとエリンギのカラフル4種ペパー炒め
  • 歯ざわりの良いアスパラとエリンギに、パプリカ(赤)を加えて炒め物を作りました〜。味付けはこれ一本できりりとしたペパー(胡椒)の風味が決まる「ハウス香りソルト<4種のペパーミックス>」です。彩りのバランスも良くて見た目も楽しめます。しっかりした味わいでお箸も進みます〜。副菜、お弁当のおかず、お酒にぴったり♪ぜひぜひ、一度試してみて下さいね〜♪【材料(二人分)】・アスパラ3本 ・エリンギ(中)2個 ・ア [続きを読む]
  • 伊勢海老東寺揚げ
  • 今回は、伊勢海老東寺揚げを紹介します!材料伊勢海老生湯葉海苔三度豆ねぎ大根片栗粉紅葉おろし鰹調味料出し汁淡口醤油味醂菜種油作り方伊勢海老は頭と尾を切り離し。尾の腹側の薄皮の両側に庖丁を入れ上身にする。上身は5切れに取り分け、さらに観音開きにする。生湯葉の上 に海苔を敷き、その上に観音開きにした上身を縦方向に置く。伊勢海老の上身の上に三度豆を横向きに置き、湯葉で巻く。湯葉で巻いた伊勢海老に片栗粉を薄く [続きを読む]
  • アジのハーブフライ<バジル&イタリアンパセリ>
  • 身近な青魚のアジ(鯵)を使ってフライを作りました〜。味付けは塩、胡椒ですが、今回はバジルとイタリアンパセリの風味をきかせた「ハーブフライ」です。おうちご飯の定番「アジフライ」がハーブのおかけでちょっと洋風に変身♪ サクサク衣をまとったしっとりとした身の美味しさと香りが楽しめます。いつもとひと味違うハーブフライをぜひぜひ、味わってみて下さいね〜。【材料(三人分)】・アジ(鯵)3尾 ・お好みの付け合わ [続きを読む]
  • 鶏皮の甘辛煮<コラーゲンたっぷり♪>
  • 家計に優しい「鶏皮」を使って煮物を作りました〜。鶏皮はフライパンでカリカリに焼き上げ、生姜の風味をきかせた甘辛い煮汁で煮込みます。優しい味わいに仕上げるため、玉ねぎも加えています。しっかりした旨味が味わえて、コラーゲンがたっぷり摂れる一品です。鶏皮のプルプルッとした食感がたまりません〜。ご飯にもお酒にも合う一品を味わってみて下さいね〜♪【材料(二人分)】・鶏皮(100〜150gぐらい) ・生姜1片 ・玉ね [続きを読む]
  • 肉団子とピーマンの旨コク炒め<簡単♪楽々>
  • これからの季節、お鍋に使うことの多い肉団子(市販)を使って炒め物を作りました〜。一緒に炒めた野菜はピーマンとパプリカ(赤)です。味付けは、甘辛の旨コク「照り焼きダレ」をからめました。ピーマンとパプリカを炒め、肉団子を加えてさっと炒め合わせ、あとはタレをからめるだけ♪ 10分もかからず炒め上がります。旨味たっぷりの肉団子の美味しさがたまりません〜♪【材料(二人分)】・肉団子10個ぐらい  ・ピーマン4個  [続きを読む]
  • 厚揚げと青ねぎのからし酢味噌和え<ヘルシー♪>
  • いつもならぱお揚げと青ねぎを組み合わせますが、今回はお揚げを「厚揚げ」に代えてからし酢味噌和えを作りました〜。甘い青ねぎの風味に優しい食感の厚揚げ、からし酢味噌のしっかりした味わいが合わさってお箸も進みます〜。からし酢味噌和えは市販の調味料を使うので簡単、楽々で出来上がります。ご飯にもお酒にもぴったりの副菜をぜひぜひ、味わってみて下さいね〜♪【材料(二人分)】・厚揚げ(小)1個  ・青ねぎ(または [続きを読む]
  • ブリアラの甘辛煮<生姜の香り立ちさわやか♪>
  • 家計に優しいブリ(鰤)のアラを使って甘辛煮を作りました〜。アラは骨付きではなく、身の葉材だけを売っていたので思わずゲット(笑)甘辛の煮汁にたっぷりの生姜を加えてコトコト煮込みました。アラは熱湯で下ゆでし、流水でキレイに洗ってから煮ると臭みも和らぎ、旨味だけを味わえます。照り照りに煮上がった柔らかいプリにさわやかな生姜の風味、白ご飯にぴったりです♪【材料(三〜四人分)】・ブリ(鰤)のアラ適量  ・生 [続きを読む]
  • エリンギと竹輪のきんぴら<レタスで彩りアップ>
  • 歯ざわり抜群のエリンギ、身近な食材の竹輪を使ってきんぴらを作りました〜。今回は仕上げにロメインレタスを加え、彩りも楽しめる一品に仕上げました。味付けはいつもの甘辛調味料ですが、茶系のきんぴらに青みがあると食卓も映えます。香り七味もふって、旨味、風味、コク、辛味、彩りのバランスの取れた副菜が出来上がりました。ぜひぜひ、一度試してみて下さいね〜♪【材料(二人分)】・竹輪2本 ・エリンギ2〜3本 ・ロメイ [続きを読む]
  • 春雨ときくらげのコク旨オイスターソース炒め
  • ツルンとしたのど越しの春雨、コリコリッとした歯ざわりのきくらげ(木耳)に身近な具材を加えて炒め物を作りました〜。味付けは鶏がらスープやオイスターソースをベースにした中華風の合わせ調味料です。オイスターソースの旨味とコクがしみた具材の美味しさがたまりません〜。旨味を全部吸い込んだ春雨が絶妙です。ぜひぜひ、止まらない美味しさを味わってみて下さいね〜♪【材料(二人分)】・春雨30gぐらい ・きくらげ適量  [続きを読む]
  • きゅうりとザーサイの生姜和え<風味抜群♪>
  • シャキッとしたきゅうり、コリコリッとしたザーサイを和え物でいただきました〜。味付けはきりりとしたペパー(胡椒)の辛味がひと振りで決まるハウス香りソルト<4種のペパーミックス>、風味付けは生姜の細切りと胡麻油です。しっかりした味わいでご飯にもお酒にもぴったり♪ 具材と調味料の風味がたまりません〜。市販のザーサイを使えば簡単、超速で出来上がりますよ〜。【材料(二人分)】・きゅうり1/2本ぐらい  ・ザーサ [続きを読む]
  • きゅうりとザーサイの生姜ペパー和え<風味抜群♪>
  • シャキッとしたきゅうり、コリコリッとしたザーサイを和え物でいただきました〜。味付けはきりりとしたペパー(胡椒)の辛味がひと振りで決まるハウス香りソルト<4種のペパーミックス>、風味付けは生姜の細切りと胡麻油です。しっかりした味わいでご飯にもお酒にもぴったり♪ 具材と調味料の風味がたまりません〜。市販のザーサイを使えば簡単、超速で出来上がりますよ〜。【材料(二人分)】・きゅうり1/2本ぐらい  ・ザーサ [続きを読む]
  • ワタリ蟹のから揚げ
  • 今回は、ワタリ蟹のから揚げを紹介します!材料ワタリ蟹片栗粉紅葉おろしおろし大根きざみねぎ鰹調味料出し汁淡口醤油味醂菜種油作り方脱皮したものを選んでください。ワタリ蟹の爪の長い方をハサマレないように先に切る。かにの腹のほうの出てる部分を取り去る。甲羅と胴体をはずす。胴のほうのエラを取り除く。甲羅の方は半分に切り、胴の方は縦半分に切り、さらに横半分に切り4つに分ける。片栗粉をまぶし、油で唐揚げにする。 [続きを読む]