yo-kitchen さん プロフィール

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yo-kitchenさん: yo-kitchenの素朴で温かい愛料理で頑張ってます!
ハンドル名yo-kitchen さん
ブログタイトルyo-kitchenの素朴で温かい愛料理で頑張ってます!
ブログURLhttps://ameblo.jp/yo-kitchen/
サイト紹介文ばぁばが娘と孫に食べさせたい庶民ごはん♪
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供322回 / 365日(平均6.2回/週) - 参加 2017/03/20 16:21

yo-kitchen さんのブログ記事

  • 又、卵とじ?
  • 16日晩酌。 三つ葉卵とじ、かけうどん、しらすおろし、煮もの、肉ニラもやし炒め。 三つ葉卵とじ。 またー卵とじ?ってばぁばに言われそう(笑)良いの!私が卵大好きなの知ってるでしょ! っていうか、卵とじが簡単だからついつい作ってしまう。少し反省、でも、美味しい(笑) 肉ニラもやし炒め。 もやし、にら、豚ひき肉を塩コショウ、酒、醤油で炒めた簡単炒め物。これが、美味しい。何でもかんでも手をつくせば美味しい [続きを読む]
  • ヒレカツを卵とじ、に。
  • 15日晩酌。 サラダ、鮭の塩焼き、煮もの、湯葉豆腐、ヒレカツの卵とじ、卵焼き、柿。 ヒレカツの卵とじ。 前日の残ったヒレカツを卵とじにしました。美味しいです(笑)サラダも残り物ですが、完食。卵焼きも残り物ですが、完食。 一人になると、作ったものを何日かにかけて食べなくてはいけませんね。でも、これはばぁばがいた時からそうでしたね。 やっぱ、親子だから似ちゃうんですね、作りすぎー! 煮物。 白菜、大根、 [続きを読む]
  • サツマイモレモンみつ煮
  • 14日晩酌。 サツマイモレモンみつ煮、ヒレカツ、卵焼き、サラダ、湯葉豆腐。 サツマイモレモンみつ煮。 (笑)実は大学芋が食べたいなーと思って帰って来たんですが、さすがに面倒くさくなって、乱切りしたサツマイモを砂糖とレモン汁、水で煮ました。 他の事をしている間に煮ているだけで良いですから(笑) それが美味しかったんですねー。レモンの味はそんなにしなくて、サツマイモの甘さが引き立ちました!大成功! ヒレカ [続きを読む]
  • さんま2尾、エッグトーストサンド
  • 13日晩酌。 さんま、サラダ、エッグサンド、肉まん。 なんと、サンマ2尾です。いつものくせで2尾買っちゃったんです。家に帰ってきて笑っちゃいました。もう1尾でいいのにって。新鮮なうちにと思って2尾焼いちゃいました(笑) エッグサンドトースト。 さて、何を今夜は頑張ろうかなーって冷凍庫を開けたら、食パンが冷凍されていて、これを1枚使おうと、卵を茹でて、玉ねぎのみじん切りをして水にさらしてから絞ったもの [続きを読む]
  • 人気の餃子店へ
  • 昨日は1日お休みで、東京にいる娘もお休みとのことだったので、気分転換に東京へ出かけて来ました。 始発の新幹線に乗って。久しぶりだなーって思いながら、窓の外の景色を眺めながら、今年の3月の娘の結婚式にも、そういえば行ったなーって。あの時はばぁばも一緒だったなーって。 娘はスカイツリーの近くに住んでいるので、その近くを散策ですね。秋葉原、渋谷までも足を延ばしました。 スカイツリー散策がほとんどでしたが、 [続きを読む]
  • トマトグラタン
  • 11日晩酌。 トマトグラタン、刺身、おでん、サラダ、柿。 お刺身も、おでんも前日の残り物。飽きても何でも、捨てることなく食べきっていこうと思うからね、ばぁば! とまとぐらたん。 今夜の手をかけメニューはトマトグラタン。 マカロニ、玉ねぎスライス、トマト、トマトソース、チーズ。マカロニを茹でて、玉ねぎスライスとオリーブオイル、ニンニクみじん切り、鷹の爪で炒めて、トマトソース、塩コショウで味を整えます。 [続きを読む]
  • おでん
  • 10日社食 スコッチエッグ、根菜金平、酢の物、味噌汁。 私の担当は、スコッチエッグ。ゆで卵を作り、粉をまぶしてから、ハンバーグの種でくるみ、パン粉付け。たっぷりのサラダ油で、8分揚げました。 子供は職場なのでいませんが、皆さん、家に帰ってから子供に作ってあげたいねって感想を言いながら食べてくれました。 10日晩酌。 うに、マグロの刺身、おでん。 豪華でしょ?(笑) 姉がばぁばに線香をあげに来たいと言う [続きを読む]
  • 焼きそばパン
  • 9日社食。 酢豚、こんにゃくの味噌かけ、春雨マヨサラダ、スープ。 私の担当は、春雨マヨサラダとこんにゃくの味噌かけです。春雨マヨサラダはきゅうり、ニンジン、ハムとともに、マヨネーズ、酢、砂糖、塩コショウで味付け。 こんにゃくの味噌かけは、こんにゃくをだし汁で下味をつけ、甘みそをかけいりごまをトッピング。上出来でした(笑) 9日晩酌。 カレイの和風だしあん、刺身、メンマ、焼きそばパン、トマト。 焼きそば [続きを読む]
  • ボリュームワンタン
  • 8日晩酌。 焼きビーフン、ワンタン、ひれと根菜和え、サラダ、トマト、柿。 ワンタン。 ボリューム抜群なワンタンが出来ました。ワンタンの皮ではなく、もち粉入りの大判餃子の皮を使いました。豚ひき肉とネギをごま油、塩コショウ、酒、醤油で味付けしたのを皮で挟みました。もやしとほうれん草炒め、ゆで卵、メンマ、ねぎを用意。メンマ。 水煮のメンマを買ってきて、自分で煮ました。この方が好きなんです。美味しい。これ [続きを読む]
  • 鯖の漬け焼き
  • 7日晩酌。 鯖のつけ焼き、ピザ、明太子、サラダ、トマト、柿。 鯖のつけ焼き。 生鯖を醤油、酒、みりんに漬けて、グリルで焼きました。おいしいーーーー!我ながら美味しいじゃん!嬉(^^♪醤油が多いとしょっぱいだけになってしまうと思ったので、醤油1に対し酒、みりんそれぞれ2倍の液につけました。1晩つけました。ホント美味しかったですね。 ピザ。 トローリチーズが食べたかったのでピザにしようと。生地はスーパーで [続きを読む]
  • 良いも悪いもヒレカツ
  • 6日社食。 上海焼きそば、バンバンジーサラダ、蒸しパン、スープ。 私の担当は、上海焼きそば。 具材は、もやし、にら、にんじん、豚肉。上海焼きそばのソースは、オイスターソース、醤油、酒、砂糖で作りました。 最近ではソース焼きそばより、上海焼きそばの方が人気あるんです。あっさりしていて食べやすいと言ってくれます。嬉しい反応ですね。 6日晩酌。 ヒレカツ2種、揚げ出し豆腐、ネギトロ、サラダ。 揚げ物を夜遅 [続きを読む]
  • 焼きそば目玉焼き添え
  • 5日社食。 天丼、キャベツとカニカマの中華和え、野菜ゼリー、味噌汁。 私の担当は天丼。天ぷらをじゃんじゃん揚げていくだけですが、、、。舞茸、南瓜、茄子、ニンジン、海老、いか。ボリュームで満足してもらえるメニューですね(笑)いえいえ、味も抜群!(笑)手前味噌ですが。 5日晩酌。 チキンバー、サラダ、焼きそば目玉焼き添え、漬物。 焼きそば目玉焼き添え。 普通じゃん!そうだよ、キャベツとニンジン豚肉を具材 [続きを読む]
  • 久しぶりに
  • 4日社食。 カレーライス、鶏チャーシューサラダ、けんちん汁、アイス。 1週間ぶりに仕事しました。本当に長い間お休みをもらってしまってという感じでした。 ばぁばは御年84歳でしたが、何歳であろうと哀しいですね。娘も帰り、一段と寂しさが身に染みてどうなるんだろうと思いながら職場へ。仕事があるって良いなー、仲間がいるって良いなーってつくづく思いました。 そして私の担当はカレーライス。今日のカレーは野菜ゴロ [続きを読む]
  • ダウン
  • 昨日は、恥ずかしながら私がダウンしてしまいました。疲れなんて言ったらばぁばに怒られそうです。甘ったれるなーってね(笑)日曜日の朝に帰ってしまう娘が1日いろいろしてくれたのですが、それは、ブログに載せちゃいかんよって言うんです。おかゆから、おうどんから作ってくれたのですが(笑)よって、又ばぁば回顧。 昨年11月2日の御年84歳のばぁばが作ってくれたおつまみです。茶碗蒸し、焼肉、揚げ出し豆腐、サラダ、 [続きを読む]
  • 娘の誕生日
  • 1日の晩酌。 春巻き。 ばぁばが亡くなってから娘がずっと居てくれています。そんな中で娘の誕生日が訪れました。11月1日です。新婚なので旦那様とお祝いしたかっただろうと思われますが、こんな形になってしまいました。 春巻きが娘は大好きなので用意しました。 春雨と竹の子、シイタケで中華あんを作り巻いたのと、鶏肉、大葉、チーズを巻いた2種類です。 美味しい美味しいと喜んでくれました。 デパ地下3連発(笑) い [続きを読む]
  • 助六、幕ノ内
  • 昨年10月31日御年84歳のばぁばが作ってくれたつまみです。 ヒレカツ、トッポギ、餃子、サラダ、りんご。ばぁばの餃子は天下一品でした。私が受け継ぎます(笑)まかせて!ばぁば。 昨日、ばぁばのお葬式を無事済ませました。火葬場での助六と精進落としのお弁当。 ばぁばを送り出してくれたみんなとばぁばの思い出を語りながらいただきました。美味しいとかは何か感じられなかった。それは、寂しい気持ちの方が強かったから [続きを読む]
  • ばぁば、ありがとう
  • これらは、昨年10月29日にばぁばが用意してくれたおつまみです。 野菜炒め、ちらし寿司、チーズフォンデュ等々。 御年84歳と9か月でばぁばが、平成30年、10月29日息を引き取りました。離婚してしまった不出来な私をこの10年間叱咤激励しながら支え続けてくれました。 本当なら私が、もっともっと楽しい老後を過ごさせてあげなければいけなかったのに。 でも、ばぁばは、毎日のつまみづくりが生き甲斐だったと言って [続きを読む]
  • 鰻の蒲焼き2尾
  • 28日社食。 ハヤシライス、ウズラ串フライ、黒蜜寒天。 私の担当は、ハヤシライス。玉ねぎ、しめじ、豚肉をニンニクと共に炒めて、コンソメスープを入れて煮込み、ハヤシルー、ケチャップ、ソース、砂糖、塩コショウで味を整えます。美味しく出来ました。 カレーライスと同じくらいの喜ばれるメニューです。 28日晩酌。 帰って来てくれた娘も帰り、一人の晩酌が戻ってきました( ;∀;) 鰻の蒲焼き、鮭フライ、ワンタンスー [続きを読む]
  • 27日社食
  • 27日社食。 けんちんそば、レンコンのはさみ揚げ、サツマイモのケーキ、ピラフ。 私の担当は、けんちんそば。豚肉、ニンジン、大根、ゴボウ、玉ねぎ、白菜をサラダ油とごま油で炒め、水、麺つゆ、だし、酒、みりん、砂糖で味付けして、茹でたおそばかけ、白髪ねぎ、かまぼこをトッピング。おいしいーーーー!手前味噌ですが(笑)皆に、これからは良いねーって言ってもらいました。有り難いですね。 27日の晩酌は、東京から娘 [続きを読む]
  • 鍋焼きうどん
  • 26日社食。 肉巻き豆腐、南瓜サラダ、ニラ玉、健康米、味噌汁。 私の担当は、肉巻き豆腐。豆腐を6等分に切り水を切ります。 豚もも薄切り肉を巻き塩コショウ。小麦粉をまぶしてオーブンで焼きます。 それを3個ずつ甘辛たれで絡めてから提供します。美味しいですね(笑) 26日晩酌。 ゴボウキムチ、鍋焼きうどん、ハムエッグサラダ、りんご。 鍋焼きうどん。 冷凍鍋焼きうどんを使っちゃいましたー。それでもちょっとした [続きを読む]
  • 簡単にしちゃいましたー。
  • 25日社食。 からマヨ丼、スパサラ、フルーツかん、スープ。 私はお休みだったのですが、同僚が送ってくれました。美味しそうですね。 25日晩酌。 セブンの味噌ラーメン、豚とえのき焼き、ハムオムレツ、りんご。豚とえのき焼き。 お休みだったので、ばぁばのところで1日過ごし帰って晩酌。 豚肉のえのき巻き焼きを作ろうと思って帰ってきたのですが、まあいいか!巻かなくても(笑)炒めて焼肉のたれを絡めて、千切りキャ [続きを読む]
  • お惣菜
  • 24日社食。 炒飯、揚げ餃子、マカロニサラダ、あんみつ、味噌スープ。 私の担当は、炒飯と揚げ餃子。 炒飯の具材は、卵、竹輪、干しエビ、ねぎ。味付けにラーメンスープ、塩コショウ、シャンタン。ご飯を固めに炊き上げ、一人ずつの調理にしました。 炒飯は炒めて置いたものよりは、炒めてすぐ食べて頂くのがベストかと。 美味しく出来ました。 24日晩酌。 ニラレバ、ひれとささみカツ、卯の花、サラダ、落花生の煮物。 卯の [続きを読む]
  • バースデーデイナー
  • 23日社食。 豚の生姜焼き、ポテトサラダ、白菜の卵とじ、味噌汁。 私の担当は、豚の生姜焼き。先ずは、たれから。ショウガすりおろし、ニンニクすりおろし。水、酒、みりん、醤油、砂糖、ごま油。これらを煮立たせ、水溶き片栗粉で軽くとろみを付けます。 玉ねぎスライスと豚のスライス肉を炒めてたれを絡めます。ご飯が進む1品になりました。 23日晩酌。煮込みハンバーグ、トーストサンドイッチ、サラダ、ケーキ。 昨日は [続きを読む]
  • パセリ鍋
  • 22日社食。 天津飯、シューマイ、杏仁豆腐、スープ。 私の担当は、天津飯。玉ねぎ、ネギ、カニカマのみの具材ですが、一人ずつの調理になるので喜ばれます。タレは甘酢あんです。玉子に、シャンタン、水溶き片栗粉を入れます。美味しく出来ました(笑) 22日晩酌。 麻婆豆腐、ハムエッグ、パセリ鍋、漬物。 パセリ鍋。 勝手にネーミングしちゃいましたが、鍋に、もやし、ニンジン、キャベツ、豚肉を入れ煮込み、最後にパセ [続きを読む]
  • アジフライとヒレカツ丼
  • 21日社食。 根菜バーグ、切り干し大根の煮物、春雨マヨサラダ、味噌汁。 私の担当は、根菜バーグ。鶏むね、鶏ももの挽き肉と豆腐、玉ねぎ、ニンジン、レンコン、ゴボウをそれぞれ薄くスライスしたものと卵わよくこねて混ぜ合わせます。塩とこしょうで味を付けます。 小判型に形どり、焼き上げます。ねぎをトッピング、ポン酢で食べました。 あっさりしていて、180グラムのボリュームですが、皆ペロリと平らげてくれました。 [続きを読む]