yo-kitchen さん プロフィール

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yo-kitchenさん: yo-kitchenの素朴で温かい愛料理で頑張ってます!
ハンドル名yo-kitchen さん
ブログタイトルyo-kitchenの素朴で温かい愛料理で頑張ってます!
ブログURLhttps://ameblo.jp/yo-kitchen/
サイト紹介文ばぁばが娘と孫に食べさせたい庶民ごはん♪
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供317回 / 365日(平均6.1回/週) - 参加 2017/03/20 16:21

yo-kitchen さんのブログ記事

  • ホタテとカキ
  • 晩酌。 前日がヘルシーだったので、今夜は、頑張りました(笑) 北海道産の生ホタテをバター焼きに。フライパンにバターを入れホタテ投入。刺身でも食べられるので、少ししたら醤油を回し入れ、少し焦がしていくように絡めます。 おいしいーーーー!滅茶苦茶美味しい。 そしてカキフライ。揚げたてを頂きました。やっぱおいしいーーーー!( ´∀` )スタミナ着いたー! ご馳走様でした。 社食。 油淋鶏、こんにゃく炒り煮、春雨 [続きを読む]
  • ヘルシーだなー
  • 晩酌。 茹でサトイモ、こんにゃくのお刺身、千枚漬け、茹でマグロ。 ヘルシーな晩酌ですね(笑)里芋を茹でて皮をむき、ショウガ醤油で食べるのが好きなんです。美味しいです。 こんにゃくのお刺身も美味しい美味しい!青のりがきいています。ヘルシーですね(笑) マグロの切り落としを買ってきて、茹でてポン酢で食べます。いける! 今夜はホントヘルシーだなー(笑) ご馳走様でした。 14日社食。 カレイの煮付け、茄子の [続きを読む]
  • ( ´∀` )鍋
  • 11日晩酌。 ( ´∀` )鍋、イチゴ、トマト。 なんと簡素な晩酌でしょう(笑)良いんです。夜も遅いし、いろいろあっても食べきれない事がわかったし、、、、。 ( ´∀` )鍋。 これでも、鍋なんです。白滝とエリンギ、九条ネギの鍋。すきやきのたれで煮込み卵をつけて食べました。肉もほかのお野菜も、豆腐も入っていませんが、美味しかったですよ。温かくて、遅い時間ですが、胃にも優しくて( ´∀` ) 量的にも丁度良い!こ [続きを読む]
  • 中華飯
  • 社食。 中華飯、揚げ餃子、蒸しパン、スープ。 中華飯。 予算があまりない社食なので、中華飯といえども、海老や、イカや、きくらげやウズラの卵などは入れられません(笑) 豚肉となるとで旨みを出します。後はお野菜ですね。 醤油、酒、みりん、砂糖、オイスターソース、塩コショウ、中華だし、ごま油、にんにく、しょうがであんをつくります。 肉やお野菜を炒めてあんを絡めてご飯の上にかけて提供。素朴で家庭的な中華飯です [続きを読む]
  • 豚の生姜焼き
  • 社食。 豚の生姜焼き、マカロニサラダ、白菜の和え物、つけ麺、けんちん汁。 豚の生姜焼きを担当しました。本当に皆が好きな献立なんです。 酒、みりん、砂糖、醤油、おろししょうが、ごま油でたれを作ります。玉ねぎスライスと豚のもも肉を炒めたれと絡めるのですが、本当に美味しいですよね。 今日の献立の時は白ご飯を多めに用意しとくんですよ。沢山食べて頂くために(笑) 晩酌。 レバーの焼き鳥、広島焼き、千枚漬け、サ [続きを読む]
  • スコッチエッグ
  • 社食。 スコッチエッグ、南瓜サラダ、ひじき煮、味噌汁。 私は、スコッチエッグを担当しました。 ゆで卵に小麦粉をまぶしハンバーグ種90グラムで包みます。後は、フライ衣を付けて揚げていきます。 ハンバーグ種は、予算上、豚と鶏の挽き肉の合挽です。豆腐、玉ねぎのみじん切り、卵、塩コショウをいれてこねます。 美味しく出来ました。子供たちが喜びそうな献立ですが、十分皆さんにも喜んで頂きました。感謝です。 晩酌。  [続きを読む]
  • タラバ蟹鍋(笑)
  • 6日晩酌。 里芋と鶏肉の煮物、タラバ蟹と豆腐の鍋、簡単牛すき焼き、刺身。 一人で迎えた新年も仕事の忙しさであっという間に過ぎてしまったという感じです。昨日でお正月休みも終わりの人たちが多く、仕事もひと段落かなって感じでした。 冷蔵庫にあったもので遅ればせながら一人正月を過ごしました。 タラバガニで作った鍋、美味しかったです。超贅沢感でした。 牛すきやきもフライパンで牛肉と白ネギ、エリンギを焼き、すきや [続きを読む]
  • 肉豆腐
  • 3日晩酌。 肉豆腐、蒲鉾わさび漬け添え、錦卵。 肉豆腐。 おお笑いしちゃいますね。本当に、牛肉と豆腐だけの献立です。 牛肉を焼きつけ、砂糖、酒、みりん、醤油で煮込んだ中に豆腐を入れて人にたち。出来上がり( ´∀` )簡単ですが美味しい。忙しい人たちには良いですよー! 玉子につけながら食べました。 ホントおいしいーーーー! ご馳走様ー! 3日社食。 豆腐ステーキ、野菜炒め、スパサラ、ピリ辛こんにゃく、味噌汁 [続きを読む]
  • タコ焼き鍋
  • 晩酌。 タコ焼き鍋、麻婆豆腐、サラダ、イチゴ、熱燗。 タコ焼き鍋。 笑っちゃってください。 今夜の鍋。残り物のたこ焼きとお刺身を、白だしのだし汁で鍋にしちゃいました。 ところが、美味しいんですねー。たこ焼きも、ソース味がついていましたが、全然大丈夫、明石焼きみたいですよ(笑)刺身もこれで全部終わりました。今年は無駄なくで行きましょう! ご馳走様でした 社食。 ハヤシライス、パリパリサラダ、アイス、卵ス [続きを読む]
  • 年の初め
  • 新しい年がはじまりました。 ばぁばが亡くなって初めてのお正月です。昨日までは年末の忙しさでへとへと。 今日は昼も夜もお休みだったので、寝正月にしました。不思議なんです。ばぁばがいないことが。 一人でお屠蘇を頂いていることが。 それでも、元気で頑張らなくちゃですね。 にほんブログ村 [続きを読む]
  • スタミナつけて乗り切ろう
  • 晩酌。 ナンと豪華なんでしょう(笑)お正月が来てしまったようですね。 ウニ、マグロの刺身、キンパ、ウナギのかば焼き、ステーキ。 スタミナばっちりつけたので後2日頑張りましょう! 社食。 鶏のから揚げ3種の香、スパサラ、大根煮、味噌汁。 鶏のから揚げに、青のり、カレー粉、ブラックペッパーをトッピングして頂きます。美味しいですよ。 にほんブログ村 [続きを読む]
  • 締めのラーメン
  • 晩酌。 サラダ、餃子、たこ焼き、エビフライ、鶏の竜田揚げ、シャインマスカット、ビール。 餃子はばぁばが作ってくれて冷凍してあったのです。もう、これでばぁばの餃子も終わりです。 美味しくて、懐かしくて。又食べたいのに、、、。これからは自分で作らなきゃね。 ラーメン。 ラーメンが食べたくなって、インスタントラーメンですが作って食べちゃいました。夜遅くなので、本当は駄目なんでしょうが(笑) 温かくて美味しか [続きを読む]
  • 年末に向けてゴー
  • 晩酌。 魚の煮付け、湯豆腐、レタス炒め、りんご、ビール、焼酎お湯割り。  クリスマスが終わり、年末商戦に突入です。おでんが終わったのでとりあえず何か作らなきゃー。 白ネギと春雨、えのきで湯豆腐。レタスと魚肉ソーセージで炒め物。刺身の残りと鯖かんで魚の煮付け。 大満足(笑) まだまだ続く忙しさに向けて自分で自分にエールを送りまーす。 ご馳走様でした。 社食。 ハンバーグ玉ねぎソース、根菜金平、ポテトサラ [続きを読む]
  • 疲れてても飲む(笑)
  • 晩酌献立。 (笑)今日も疲れたー!でも、飲みます! しらすおろし、おでん、エビチリ、目玉焼き、ウインナー、ビール、ワイン。 沢山煮込んだおでん。まだ残っていたエビチリ。朝食のようなしらすおろし、目玉焼きとウインナー。 そんなこんなですが、おいしいーーーー! 私の地域では昼間、キムタクのHEROを再放送してくれているので、ビデオに録画して、それを見ながら飲んでまーす。 ご馳走様でした。 社食。 ドリア、サ [続きを読む]
  • 痛感するばぁばの有り難さ
  •    私たち、サービス業、飲食業に従事している者には大変厳しい繁忙期が訪れました。クリスマス、年末年始とかきいれどき。 昼間はとても忙しくなるスーパーの人たちのための食事を朝食、昼食と作らさせてもらっていて、イキイキしてはいるものの、忙しさに疲れているみんなの為に喜んでもらえるよう、私たち社員食堂の働き手も必死です。 夜は、とんかつ屋さんで厨房や接客を務めさせてもらってますが、こちらも繁忙期。 強気 [続きを読む]
  • 豪華一人クリスマス
  • 21日晩酌。 味噌おでん、ステーキ、エビチリ、刺身、千切りキャベツ、ワイン。 私たちサービス業に従事している人たちは、これからのクリスマス、年末年始と繁忙期を迎えます。 一足早く、私はクリスマスを楽しませてもらいました、一人ですが(笑) エビチリ。 和牛ひれステーキ。 本マグロのお刺身。 豪華でしょ? 贅沢させて頂きました。 こんにゃくみそおでん。 こんにゃくも手作りのこんにゃくを買ってきました。甘みそも [続きを読む]
  • 茄子の土佐煮、レタス炒め。
  • 20日晩酌。 茄子の土佐煮、レタス炒め、鮭の塩焼き、ビール。 茄子の土佐煮。 茄子を調理する時は、私は一度素揚げしてから、煮びたしにしたり、和え物にしたりするんですが、今夜は、ばぁばの作ってくれたように、一口大に切ってから、だし汁、砂糖、酒、みりん、醤油で煮付け、鰹節を振って出来上がり。 美味しい、、。やっぱり美味しい。柔らかくて油っこくなくて。ばぁばの味。美味しい。 レタス炒め。 私の簡単調理。レ [続きを読む]
  • トマトチーズ焼き 
  • 19日晩酌。 ヒレカツ、卵焼き、明太もちグラタン(市販)、ひじき煮、ビール。 残り物とコンビニご飯が並び、唯一自分で時間を割いたのが、トマトのチーズ焼きでした(笑) しかし美味しいですよね。トマトスライスして塩コショウしてチーズを乗せて焼くだけ!おいしいーーーー!( ´∀` ) ご馳走様でした。 19日社食。 豚汁うどん、豆腐のグラタン、蒸しパン、寿司握り。 にほんブログ村 [続きを読む]
  • 意外に美味しい卵焼きしらす添え
  • 18日晩酌。 ひじき煮、卵焼きしらす添え、ヒレカツ、ケーキ、ビール。 卵焼きしらす添え。 だし汁を入れた卵液で厚焼き玉子を焼きました。冷蔵庫にあったしらすを添えて、卵焼きと一緒に食しました。美味しい!しらすの塩味と卵焼きのだしの味とマッチしました。うん!美味しい美味しいって言いながら食べました(笑) ひじき煮。 ばぁばの味、ひじき煮。薄味にしたかったんですが、煮詰めている間に濃くなってしまいました。 [続きを読む]
  • おでん
  • 17日晩酌。 じゃが芋煮、鶏チャーシュー、塩サバ、おでん。 おでん。 冷蔵庫の中一掃にもってこいの献立ですよね(笑) 大根、マグロの刺身、鶏肉、ウインナー、などの残り物と、卵、糸昆、練り物など。 鰹のだし汁に薄口醤油で味付け、酒、みりんを足します。 朝早起きで煮込んでから出社。1日置くと味も染み込んで丁度良いです。 身体も温まり美味しかったです。 ご馳走様でした。 17日社食。 カレーライス、チキンカツ [続きを読む]
  • ゆっくりと、、。
  • 16日晩酌。 刺身。 ばちマグロの生の刺身。柵で購入し半分切りました。 とろっとして美味しいお刺身でした。 じゃがいも煮。 ジャガイモと人参、玉ねぎ、鳥の胸肉。だし汁、砂糖、酒、みりん、醤油で煮付けました。 我ながらおいしい煮物になりました( ´∀` ) ステーキ。 贅沢にサーロインステーキです。勤めているスーパーの精肉コーナーから購入。和牛ではありますが、交雑牛なので少しお手頃価格です。 柔らかかったです [続きを読む]
  • ばぁば49日法要
  • 13日は、ばぁばの49日法要でした。内輪だけで思い出話に花を咲かせ、( ;∀;)あり(笑)ありの1日を過ごしました。 早いものです。ばぁばが亡くなってから49日。しっかりしなきゃって思いながら、ばぁばの存在の大きさにまだまだ駄目な私です。 そんな日に花を咲かせたお料理は和ではなく洋にしました。もちろん、あるお店ですが。 和の料理にかんしてはばぁばのが1番だと思っているので(笑)皆の要望でした。 まだまだ [続きを読む]
  • 豪華?3品
  • 12日晩酌。 カツ煮、たたきゴボウ、ネギトロ巻き、鯖のみりん焼き、つくね、ビール、赤ワイン。 カツ煮にさばみりん、つくねと何か私的にはすごく豪華な晩酌になってしまったような気がするんです。それぞれをメインにすれば3日分ではないかって!(笑) ものすごく反省しながら晩酌しました。どれも美味しかったけれどね(笑) ご馳走様でした。 12日社食。 お好み焼き、大根煮、ピラフ、味噌スープ、抹茶小豆プリン。 お [続きを読む]
  • 魚(太刀魚)の煮付け
  • 11日晩酌。 茄子のマヨネーズ焼き、太刀魚の煮付け、ネギ玉、しらすおろし、塩パン、赤ワイン。 茄子のマヨネーズ焼き。 これは、職場のWさんが、嵐の桜井翔さんが茄子を焼いてマヨネーズと唐辛子で食べると美味しいって言ってたよって教えてくれて、やってみようと思った1品です。 私は、茄子を焼いて器に盛り、マヨネーズをかけてからオーブントースターで焼き、唐辛子を振って食べました。美味しかったです。ねぎをトッピ [続きを読む]
  • ピザ
  • 10日晩酌。 ピザ、ミネストローネスープ、サラダ、残り物、ビール、焼酎お湯割り。 ピザ。 (笑)豪快というか、へんてこりんなピザですねー。 ピザ生地は市販の物です。 ケチャップを薄く塗り、ツナ、チーズ2種類、ゆで卵、を乗せてオーブントースターへ。焼き上がりに生ハム。出来上がり。 タバスコをふり、サラダを乗せて豪快に頂きました。それがおいしいーーーー!笑っちゃうほど美味しかったです。 それこそ10分で出 [続きを読む]