yo-kitchen さん プロフィール

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yo-kitchenさん: yo-kitchenの素朴で温かい愛料理で頑張ってます!
ハンドル名yo-kitchen さん
ブログタイトルyo-kitchenの素朴で温かい愛料理で頑張ってます!
ブログURLhttps://ameblo.jp/yo-kitchen/
サイト紹介文ばぁばが娘と孫に食べさせたい庶民ごはん♪
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供275回 / 271日(平均7.1回/週) - 参加 2017/03/20 16:21

yo-kitchen さんのブログ記事

  • エリンギ炒め
  • 御年83歳のばあばの作ってくれた今夜のおつまみは、 ニラ玉、湯豆腐、エリンギ炒め、お寿司。 エリンギ炒め。 今夜は、炒め物が2品ですね。湯豆腐は2夜連続ですね(笑) エリンギ、豚ひき肉、白ネギの青い部分、をごま油で炒め、塩コショウ、酒、醤油で味付けしました。おいしいーーーー!美味しいんですよね。ばぁばモットー、簡単で美味しいそのものですね(笑)怒られるかな? ニラ玉。 2つ目の炒め物。 ニラと卵を塩 [続きを読む]
  • エビチリ
  • 御年83歳のばあばの作ってくれた今夜のおつまみは、 もやし炒め、エビチリ、おから煮、湯豆腐。 エビチリ。  立派な海老でエビチリを作ってくれました。おいしいーーーー!当然ですよね。ところが、今夜は、エビチリの調味料を使って作ったってばぁばが言ってました。なるほど、いつも作ってくれるエビチリとは違うなって思ったから、そうなんだー(笑)ばぁばのエビチリも今夜のエビチリも美味しいです(笑) 湯豆腐。 今夜 [続きを読む]
  • 豚肉のエリンギ巻き
  • 御年83歳のばあばの作ってくれた今夜のおつまみは、 鯖の塩焼き、フワ玉、ひじき煮、豚肉のエリンギ巻き、キウイ。 豚肉のエリンギ巻き。 おいしいーーーー!エリンギのシャキシャキ感とお肉、そして、甘辛いたれが、ベストマッチ!とても美味しいです。今夜は、砂糖、酒、醤油、みりんに玉ねぎとニンニクのすりおろしを入れてたれを作ったんですって!たれも美味しい。完璧でした(笑) フワ玉。 これは、失敗作なんですって [続きを読む]
  • お好み焼き
  • 260円補助なしとあるスーパーのランチ お好み焼き、根菜サラダ、芋娘アイス。 今日は、社食で作った今日の献立がおつまみにぴったりだと思ったので紹介です。 お好み焼き。  社食では、お好み粉を使います。キャベツ、もやし、豚肉、干しエビ、ねぎ、たくあん、紅ショウガ、天かすと具だくさんなんです。ご飯というより、もはやつまみだなーって思いました。(笑)美味しかったですよ。 根菜サラダ。 れんこん、ゴボウ、ニ [続きを読む]
  • 海老グラタン
  • 御年83歳のばあばの作ってくれた今夜のおつまみは、 海老グラタン、自然薯汁、サラダ、刺身、ひじき煮、おでん、フルーツ。 海老グラタン。 グラタンですね。今夜は、スパと海老のグラタンでした。おいしいーーーー!熱々で、チーズもよく伸びて最高に美味しいです。玉ねぎとしめじ、海老をホワイトソースと一緒に茹でたスパにかけてチーズ、ぱんこを乗せオーブントースターで焼きました。おいしいーーーー!(笑) 自然薯汁 [続きを読む]
  • ステーキ
  • 御年83歳のばあばの作ってくれた今夜のおつまみは、 蒸かしさといも、刺身、ほうれん草の胡麻和え、ポテトサラダ、サラダ、フルーツ、ステーキ、天ぷらと蕎麦。 ステーキ。 和牛霜降りもも肉のステーキです。柔らかくてとっても美味しいです。高かったでしょ?ってばぁばに聞いたら、高くないよ、って!ばぁばいわく、高い肉なら誰でも買えるけれど、安くて美味しい肉を買うのも腕だよって!ばぁばにはかないませんね(笑)で [続きを読む]
  • 大学芋
  • 御年83歳のばあばの作ってくれた今夜のおつまみは、 白身魚のマリネ、焼きビーフン、大学芋、サラダ、パイン。 大学芋。 おいしいーーーー!つまみにはならない?とは思いましたが、美味しくてお箸が止まらなかったので今夜は1番に紹介です。ばぁばいわく、さつまいもを乱切りにして揚げ、はちみつに絡ませ胡麻を振っただけだよって言うんですが美味しいんです。さすがです。 焼きビーフン。 美味しいのですが、もっと野菜を [続きを読む]
  • 親子丼
  • 260円補助なしとあるスーパーのランチは、 親子丼、キャベツサラダ、コーヒーゼリー、味噌汁。 親子丼。 今夜は、ランチの紹介です。皆といっても社食は4人で勤めてるのですが、、、、たまには、ランチもちゃんと紹介してよ!と言うので、ばぁばには今夜はお休みさせてもらいます(笑) 今日のメインは親子丼。 この親子丼の特徴は、鶏をから揚げにしてから、卵でとじるところです。社食は安く美味しくがテーマなので、鶏肉 [続きを読む]
  • 今夜もチゲ鍋
  • 御年83歳のばあばの作ってくれた今夜のおつまみは、 あんかけ焼きそば、チゲ鍋、パイ包みシチュー、ハム、リンゴ。 チゲ鍋。 今夜もチゲ鍋?しかも、昨日より量が多くなってる?好きだって言ったから!昨日の残りに又足しといたでねですって(笑)じゃが芋、ブロッコリー、まぐろ、三つ葉、卵など、冷蔵庫に余っていたものを全部入れといたよ!おいしいーーーー!確かに美味しい。具材も変わってるから昨日とは又違って感じま [続きを読む]
  • チゲ鍋
  • 御年83歳のばあばの作ってくれた今夜のおつまみは、 切り干しに、チーズフョンデュ、チゲ鍋、サラダ、フルーツ。 チゲ鍋。 良いですねー!今日は寒かったから、鍋が最高に嬉しいです。特にチゲ鍋は好物ですね。ばぁばのチゲ鍋は、先ずスープ作り。ニンニクスライスを中華スープに入れて沸騰させます。豆板醤、酒、みりん、みそ、醤油で味付けします。そこに、白菜、豆腐、ネギ、油揚げ、豚肉、まぐろ、春雨、キムチ、卵を入れ [続きを読む]
  • シイタケ餃子
  • 御年83歳のばあばの作ってくれた今夜のおつまみは、 シイタケ餃子、お蕎麦、油揚げ焼き、茹でわたりカニ、サラダ、フルーツ。 シイタケ餃子。 地味な色合いのお料理ですね。肉厚で大きめの生シイタケが美味しそうだったので、早速購入したとのこと。さて、どう調理しようかなーと悩みます。バターで焼いて醤油で味付けたシンプルなバター焼き?網で焼いてショウガ醤油で食べる?思いついたのが、餃子の具を詰めて焼こう!(笑 [続きを読む]
  • 鰻の蒲焼き
  • 御年83歳のばあばの作ってくれた今夜のおつまみは、 刺身、カツ煮、ウナギのかば焼き、かに玉、サラダ、キウイ。 鰻の蒲焼き。 鰻だー、浜名湖産?そうだよ!ってばぁばが。どうしたの?もらっただよ!やったね(笑)おいしいーーーー!ほんと、美味しい。柔らかくて、ほっくりしていて。最高です。 カツ煮。 先日のヒレカツが残っていたので、今夜はカツ煮にしてくれました。甘めのたれで、お酒のおつまみによろしいように煮 [続きを読む]
  • もちグラタンと豚足煮
  • 御年83歳のばあばの作ってくれた今夜のおつまみは、 もやしとほうれん草の炒め物、もちグラタン、ひれかつ、豚足煮、サラダ、寿司、フルーツ。 今夜は又ご馳走がならびましたね(笑) もちグラタン。 美味しそう!いえ、おいしいーーーー!玉ねぎとしめじを炒め、バター、小麦粉、牛乳、コンソメでホワイトソースを作ります。グラタン皿に薄くきったお餅を並べ、先ほどのホワイトソースを入れ、カニの身、チーズを乗せ、レンジ [続きを読む]
  • ロールキャベツ
  • 御年83歳のばあばの作ってくれた今夜のおつまみは、 ロールキャベツ、アスパラ巻き、サラダ、南瓜煮、フルーツ。 ロールキャベツ。 和風ロールキャベツですね。そばつゆで煮込んでくれたそうです。キャベツを下茹でして、豚ひき肉のハンバーグ種をまいて、つまようじで留めて煮込んでありました。おいしいーーーー!そばつゆで煮込んでも美味しいですね。残ったつゆにお蕎麦を入れて食べたら、肉のだしも出ていて美味しかった [続きを読む]
  • 金目の煮付け
  • 御年83歳のばあばの作ってくれた今夜のおつまみは、 ちらし寿司、金目の煮付け、ネギトロ、餃子、サラダ、フルーツ。 金目の煮付け。 おおおおおおーーー!金目鯛?ばぁばがそうだよーって、小さいけど、金目鯛だからねって!おいしいーーーー!確かに小さいけれど、美味しいー。身の味も柔らかさも、ばぁばの味付けも最高!です。少し煮崩れたけど(笑)有り難いね! ちらし寿司。 何がめでたいのか(笑)鯛の煮付けと簡単な [続きを読む]
  • すき焼き風鍋
  • 御年83歳のばあばの作ってくれた今夜のおつまみは、 サラダ、エビチリ、すき焼き風鍋、とんかつ、フルーツ。 すき焼き風鍋。 昨夜、お出かけして作れなかったからって今夜は豪勢ですねー(笑)鍋はすき焼き風にしてくれました。だし汁に砂糖、醤油、酒で味付けし、白菜、にんじん、糸こんにゃく、しめじ、ねぎ、豆腐、豚肉を入れ煮込んでくれました。それを、卵につけながらいただきました。おいしいーーーー!あっさりめのす [続きを読む]
  • 内食で飲む(笑)
  • 今夜のおつまみは、コンビニで用意し、家で飲みました。ばぁばがお出かけしたからです。仕事から帰ってきて、お風呂に入りすぐ飲みたい私は、ばぁばが都合悪い時はこうしちゃいます。駄目ですねー!反省しながら頂きます(笑) キムチ鍋、中華春雨サラダ、サラダ、白身フライ、ハッシュドポテト。どれも美味しく頂きました。時々はこうして食べるのも良いです。勉強にもなるしね(笑) ご馳走様でした。 260円補助なしとあるス [続きを読む]
  • カキフライと揚げ餃子
  • 御年83歳のばあばの作ってくれた今夜のおつまみは、 サラダ、肉ニラ炒め、おそば、カキフライと揚げ餃子、フルーツ。 カキフライと揚げ餃子。 今夜は、揚げ物2種でした。カキフライと揚げ餃子。牡蠣は浜名湖産。地元ですね。餃子は自家製。冷凍保存しといた餃子を揚げました。間違いなく2つとも美味しいです(笑)ビールもワインも進みました! 肉ニラ炒め。 1口大に切った豚ロース肉、にら、卵。豚肉を炒め、塩コショウし [続きを読む]
  • おろしハンバーグ
  • 御年83歳のばあばの作ってくれた今夜のおつまみは、 鍋焼きうどん、昆布キャベツ、おろしハンバーグ、カリカリ揚げ、フルーツ。 おろしハンバーグ。 昨夜、シチューハンバーグを作ったさいのハンバーグが残ったので、今夜はおろしハンバーグに変わって登場です(笑)昨日はこってり、今夜はあっさりとでしょうか?焼いたハンバーグに大葉、大根おろしを乗せポン酢で頂きます。美味しいです。やっぱり、あっさりと頂けますね。 [続きを読む]
  • シチューハンバーグ
  • 御年83歳のばあばの作ってくれた今夜のおつまみは、 新じゃがの煮物、サラダ、刺身、シチューハンバーグ、タラちり鍋、フルーツ。 シチューハンバーグにまず感動しました。ハンバーグの柔らかさと、シチューの美味しさ、目玉焼きを添え、パセリも振ってあって!ハンバーグも手作り。ばぁばはハンバーグは豚ひき肉で作ります。つなぎに、卵、豆腐、パン粉を入れてこねます。だから柔らかくてふわっとしています。シチューはビー [続きを読む]
  • 牛焼肉
  • 御年83歳のばあばの作ってくれた今夜のおつまみは、 牛焼肉、マグロの角煮、サラダ、フルーツ。 牛焼肉。 牛ロースを焼肉にしてくれました。柔らかいねー!ホント柔らかいんだけど、、、。ばぁばが当たり前でしょ!いくらしたと思ってるの?って言うから、いくらだったの?って聞いたら、言ったら値打ちがなくなるから言わないって答えるから、まぁ、あまり高くはなかったと思います。それにしても柔らかく美味しく頂きました [続きを読む]
  • 豚の生姜焼き
  • 御年83歳のばあばの作ってくれた今夜のおつまみは、 明太グラタン、出汁卵、豚の生姜焼き、サラダ、柿。 豚の生姜焼き。 豚ロース肉を酒、醤油に漬けておきます。酒、みりん、砂糖醤油、ショウガすりおろし、ごま油でたれを作っておきます。浸けた肉を焼きタレを絡めて出来上がり。簡単ですが美味しいのです(笑) 付け合わせはカリフラワーとアスパラの炒め物。同じくタレで絡ませてありました。 昨日の茶碗蒸しの残った卵液 [続きを読む]
  • 茶碗蒸し
  • 御年83歳のばあばの作ってくれた今夜のおつまみは、 サラダ、刺身、茶碗蒸し、餃子、湯豆腐、フルーツ。 茶碗蒸し。 おいしいーーーー!今夜の茶碗蒸しは、かに、かまぼこ、しいたけの茶碗蒸しでした。ズワイガニの身を丁寧に殻からとり、それをふんだんに入れてくれてありました。1口入れるとカニの味が口いっぱいに広がるんです。ばぁばーーーー!滅茶苦茶美味しいです。2個頂きました(笑) 餃子。 もちろん、ばぁば特製 [続きを読む]
  • 鳥肉の辛味焼き
  • 御年83歳のばあばの作ってくれた今夜のおつまみは、 鶏肉の辛味焼き、サラダ、おでん、フルーツ。 鶏の辛味焼き。 おいしいーーーー!ばぁば美味しいよ!どうやって作ったの?鶏の胸肉を1口大にそぎ切りして、塩コショウしたら、小麦粉をまぶしてフライパンに油を多めに入れてソテーする。マヨネーズとにんにくすりおろし、豆板醤で作ったたれをソテーした鶏肉に絡めながら火を入れて出来上がりだよ!マヨネーズなんだー?豆 [続きを読む]
  • チゲ鍋
  • 御年83歳のばあばの作ってくれた今夜のおつまみは、 チゲ鍋、切り干しに、サラダ、フルーツ。 チゲ鍋。  辛味好きの私の為に、今夜はチゲ鍋を作ってくれました。白菜、豚肉、えのき、白ネギ、鶏肉、豆腐、卵。 中華スープに、キムチ、酒、醤油、を入れて味付けしその中に具材を入れていって煮込みます。辛い方が好きなので、私は、豆板醤を少し足します。おいしいーーーー!寒い夜にはホント嬉しいです。チャミスルも進みま [続きを読む]