たえち さん プロフィール

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たえちさん: たえちのキッチンφ(c・ω・ )ω モグモグ
ハンドル名たえち さん
ブログタイトルたえちのキッチンφ(c・ω・ )ω モグモグ
ブログURLhttps://ameblo.jp/nikonikotaechi309/
サイト紹介文パンを中心にお菓子、お料理全般 作る事が大好きです。オリジナルレシピも書いています♪
自由文自由な発想で子供達が喜ぶお料理を中心にオブラートアートパンやお絵描きプルマンなども作っています。
最近は天然酵母でパンも焼いています。
オリジナルレシピは皆さんの参考になれば嬉しいです♪ぜひ遊びにきてくださいね♪
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供121回 / 203日(平均4.2回/週) - 参加 2017/03/29 19:50

たえち さんのブログ記事

  • 強い種を作る!クイックヨーグルト酵母リッチ食パン
  • こんにちは私の日課毎日ご飯を炊くのと同じパン作り今回は酵母液を強化できるクイックヨーグルト酵母で焼きました生クリーム リッチ食パンーーークイックヨーグルト酵母ーーー*材料*無糖ヨーグルト 100g湯冷まし 100mlレーズン酵母液 50ml(お好みの酵母液でOK)砂糖 又は蜂蜜 大さじ1*作り方*煮沸した清潔な瓶に材料を入れて酵母を起こすのと同様1日に何度か蓋を開けて瓶を軽くふり空気を入れる。早ければ半日から1日で泡 [続きを読む]
  • Halloween ランチボックス コリラックマ
  • こんにちはここのところ夏のような暑さですね汗だくでウォーキングしてます朝夕など寒暖差により体調を崩さないようにお気をつけくださいねHalloween ランチボックスコリラックマMarimoのお弁当 塩むすび ハムと海苔の飾りチューリップの鶏唐揚げ卵焼ききんぴら牛蒡和風肉団子おから 隠れてます。 人参出汁煮レタス、ブロッコリースーパースプラウト給食が無い日のお弁当きんぴら牛蒡におからこういうおかずが好きなMarimoです。 [続きを読む]
  • くるくるチョコーヒーちぎりパン♪
  • こんばんは〜今日はチョコチップとコーヒーシュガーを使ったくるくる生地のちぎりパンですチョコーヒーちぎりパン♪18センチスクエア型 材料に蜂蜜を使用しますのでこのレシピのパンを離乳食などで一歳未満の乳児には与えないでください。ーーー材料ーーー*パン生地強力粉 (イーグル)200g耐糖性ドライイースト 3g三温糖 20g蜂蜜 10g塩 3g全卵 約40g(卵1個分よりドリール用に少し取り分け残った量)牛乳 90ml(卵液と合わせて [続きを読む]
  • 簡単レシピ混ぜて焼くだけかぼちゃのカップケーキ
  • こんばんは〜〜超簡単‼?混ぜて焼くだけかぼちゃのカップケーキーーー材料ーーー全卵 2個三温糖 40g蜂蜜 10gかぼちゃのペースト 200g(茹でてつぶしたもの)牛乳 大さじ2(かぼちゃの水分により増減あり)シナモンパウダー お好みで少々ホットケーキミックス200g溶かしバター40gーーー作り方ーーー?材料を上から順番に混ぜるだけ!ポイントはホットケーキミックスを入れたらさっくり混ぜて混ぜすぎないように生地の硬さはスプー [続きを読む]
  • 運動会お弁当とメジマグロ‼?
  • こんばんは今日は良い天気でしたねMarimo小学生最後の運動会でしたママ友たちとおしゃべり♪しゃべることが山ほどあるのが不思議演目が始まるとみんな一斉に同じ方向を向いてビデオ撮影 Marimo成長毎年 ビデオを撮りながら嬉しくて泣けてくる。今年も頑張ったねMarimoと2人の女子弁当??焼肉巻き牛焼き肉、リーフレタス、自家製卵焼き、マヨネーズ、ニンニクの芽??ローストビーフ巻きローストビーフ角切り、リーフレタス、根 [続きを読む]
  • レーズン酵母 食パンe.t.c.
  • こんばんはいつものパンですが、見ていただきありがとうございます。ボチボチ焼いておりますレーズン酵母 山型食パン強力粉のイーグルを使っていますが釜伸びはしっかりしましたーーー今回の材料ーーー強力粉(イーグル)250gレーズン酵母元種 100g(酵母液1対粉1)三温糖 20g天然塩 3g蜂蜜 15g乳児には使用不可牛乳 150ml無塩バター 30gーー工程ーー捏ね捏ね上がり10分前にバター投入一次発酵 三時間パンチ 二次発酵 2倍になる [続きを読む]
  • レーズン酵母 バターロール
  • こんにちはちょっぴりお久しぶりです本日も見ていただきありがとうございます。レーズン酵母リフレッシュしましてバターロールを焼きましたプクプクでロールの跡がなーいーーー材料ーーー ー10個分ー強力粉 (イーグル)200g三温糖 20g塩 3gレーズン酵母元種 80g(酵母液1対粉1)全卵 40g(1個からドリール用を取り除いた量)蜂蜜 18g乳児には与えないでください。牛乳 100ml無塩バター 32g?ホームベーカリーにて捏ねる。バ [続きを読む]
  • 準強力粉リスドォルで作るパン
  • こんにちはこ!粉がない〜〜強力粉が無い〜〜!!!昨日はフライを作ったので薄力粉まで無くなったわ今うちには準強力粉 リスドォルしか在庫がないので、リスドォルを美味しく食べれる2種のパンを焼きました先ずは フィセルとフルートの中間くらいパントラディショナル長さ45センチ ワイドオーブン対角線上ギリギリです。ーーー材料ーーー準強力粉リスドォル 100g塩 3g三温糖 5g(モルトがあれば三温糖は使いません)ドライイース [続きを読む]
  • 美味しい見せかけ料理 練り切り⁈
  • こんばんは〜今日は創作料理⁈練り切りに見せかけた!ポテトサラダなんです♪紫のジャガイモシャドークイーンを使ったポテトサラダ♪練り切り風なら6個作れます。ーーー材料ーーー茹でたシャドークイーン 300g(4つ分)マヨネーズ 30g粉チーズ 3gーーーーーーーーーーーー?シャドークイーンを茹でておく。わずかな塩を入れて茹でてます。?熱いうちに茹でたジャガイモを潰してマヨネーズ、粉チーズをあわせておく。お好きな形に [続きを読む]
  • ヨーグルト酵母 山食パンとリュスティック おかず切り干し大根
  • こんばんは〜ここ最近 酵母をお休みしてましたが、やっぱり酵母パンが食べたい!食べたい〜って事で!すぐに起こせるヨーグルト酵母我が家の定番山食パンを焼きましたヨーグルト酵母 山食パン 1斤コレ!これ〜〜♪やっぱりこれが1番美味しい以前作ったレーズン酵母液 小さじに半分とわずかでもまだまだ使えるスターターに♪ヨーグルトは自家製R-1ヨーグルト☆ヨーグルト酵母☆☆ヨーグルト 80g☆強力粉 (春よ恋)20g※☆蜂蜜 小 [続きを読む]
  • パンのコンセプト⁈と恐怖アニサキス!
  • こんばんは〜本日のパンダブルローフ食パンダブルソフトのような形のダブルローフ食パンツーローフというのか…???ローフとは塊を意味してます。今回はダブルソフトとは違うきめ細やかな食パンに仕上げたくて♪ふわりこちらのパンは朝食用のトーストパンなので、もちふわにしたかった♪食べ方により風合いを変えて焼き上げてます。作る前にパンのコンセプトを考えるっていうのでしょうか?あくまでも軽〜くゆる〜くですけど、 [続きを読む]
  • Pain de campagne 田舎パン
  • こんにちはぼちぼちパン焼きゆっくりブログ投稿ですが、見ていただきありがとうございます肩を壊して1か月、肩の調子は痛みは夜中に飛び起きるほどではなくなりましたが、昨日の診察にてまだまだ長期療養が必要でリハビリを続けるようにとの事でした日常の出来ることだけをゆっくりあとはのんびり静養します。ご心配おかけして申し訳ございません。Pain de campagne パン ド カンパーニュとは田舎パンの意味フランス語です。プレ [続きを読む]
  • 餡クッキー折り込み角食パンとMarimoのプリン
  • こんばんは〜〜♪本日ペコリ【月間角食部9月】お料理投稿サイト・ペコリにて角食パンを焼いて写真やレシピを投稿していただき皆さんとのコミュニケーションを深める月間角食部です。毎月4日に開催。本日22時まで開催しております。参加自由につきどうぞお気軽に遊びにきてくださいね。【月間角食部9月】の詳細????餡クッキー折り込み角食パン餡クッキー折り込み角食パンレシピ????ペコリにジャンプします。厚切りトースト [続きを読む]
  • ぎゅうぎゅうすぎるロール
  • こんばんは〜久しぶりにぎゅうぎゅうロール作りましたここからさらに??小さいロールパンをのせてます。オブラートアート付き♪ぎゅうぎゅうロールのレシピはリブログより??????今回リブログのレシピと変更したところ強力粉は春よ恋を使用。牛乳は130mlに増量油脂はコンパウンドマーガリン使用。生地を10等分してひとつの生地だけさらに分割して小さいロールパンにしています。実はぎゅうぎゅうロールの成形ご好評いただい [続きを読む]
  • レーズンキャラメリゼ食パン
  • こんばんは〜肩、静養中につきブログ更新がゆっくりですが、見ていただきありがとうございますお休み中にも過去の記事の閲覧やリブログやレシピを参考にしていただきとても嬉しく凄く励みになります。感謝でいっぱいです。本当にありがとうございます。レーズンキャラメリゼ食パン丸角食パンになってしまいましたホワイトライン太*レーズンキャラメリゼ食パン長方形 1斤 強力粉 (春よ恋)280gドライイースト 4g三温糖 15g塩 4g [続きを読む]
  • ふわっふわなフラワーちぎりパン
  • こんばんは〜今日は甘くてふわっふわなフラワーちぎりパンを作りました♪柔らかいんです!真綿がほどけるような柔らかさ我が家で作るバターロール生地を使用。☆強力粉 (春よ恋)200g☆ドライイースト 3g☆三温糖 20g☆紅塩 4g(紅麹塩)☆蜂蜜 10g乳児には食べさせないでください。☆卵黄 1個☆牛乳 120gコンパウンドマーガリン 30g(発酵バター風味)・ドリール用 液卵 少々・トッピングサルタナレーズン 9個中双糖 少々 (お [続きを読む]
  • 【イーストレシピ】さくら蜂蜜食パン
  • こんばんは〜〜パンもブログもスローペースですが見ていただきありがとうございますさくら蜂蜜食パンシンプルな食パンですが、粉と蜂蜜と塩は国産を使用しました。なんとも贅沢な食パンです(*´ェ`*)注意!このパンは蜂蜜を使用しています。このレシピのパンを離乳食などで乳児に食べさせないでください。蜂蜜は乳児(1歳未満)に与えると蜂蜜に潜んでいるかもしれないボツリヌス菌により、乳児ボツリヌス症を引き起こす可能性があ [続きを読む]
  • 隠し味をちょっぴり!マヨポテトパン 味覚のお話
  • こんばんは〜肩の静養中につきゆっくりペースのブログ投稿ですが、お休み中も見ていただきありがとうございます今日は調子が良いのでマヨポテトパンを作りました*マヨポテトパン*イーストレシピです♪8個*中身のポテト茹でたじゃがいも 340g(つぶしておく)塩 1gマヨネーズ 20gパルメザンチーズ 20g練乳 10g上記の材料を混ぜて8等分に丸めておく。*パン生地準強力粉 (リスドォル)200gドライイースト 3g三温糖 10g塩 2g水 1 [続きを読む]
  • おうちパン屋さん 親子でパン作り♪
  • こんにちは〜夏休みMarimoとのパン作り♪Marimoはあんぱん担当私はメロンパン担当何度もあんぱん成形をしているMarimo今回はMarimoにお任せしました。Marimoは私の娘 小学校6年生 成形からドリールまで一人でやらせてこんなに上手く作れるようになっても今だに私は下手だと言います。何を基準にしているのかパンクもなくケシの実も綺麗です。いつも自分に自信がなく消極的なMarimoハードルを高く上げすぎだわ。私なんて今まで何度 [続きを読む]
  • 菓子パンみたいな山食パン
  • おはようございます〜先日のブログで腱板炎になった事を書いて心配させてしまいすいませんでしたお盆明けにリハビリが始まれば少しずつ回復していくと思います今はあまり負担がかからない食パン作り作るんかい笑菓子パンみたいな山食パン菓子パンみたいな?卵が入ったバター多めな食パンなんです。こちらの生地は食パンでなく菓子パンに使っていただいても良いです*長方形 1斤 イーストレシピノーパンチ法強力粉 (イーグル)270 [続きを読む]
  • 素朴なフランス食パンとレバー料理
  • こんばんは〜今日も暑かったですねそんな中いろいろありまして…今日のパン素朴なフランス食パン夕暮れの撮影なんとも寂しげな暗さですが石窯で焼いたような素朴な感じの食パンのイメージって事で準強力粉 (リスドォル)260gドライイースト 2g三温糖 5g (モルトパウダーがあれば1g)塩 4g水 182ml? 20分捏ねる。 一次発酵 冷蔵発酵2倍まで? パンチ してベンチタイム 30分? 成形 ワンローフ 四角に伸ばしてクルクル巻いただ [続きを読む]
  • 金沢〜♪石川のプチ旅行
  • こんばんは〜〜♪今日のブログは金沢プチ旅行 ちょっとだけよ良かったらご覧ください♪ひゃー金沢のゆるキャラひゃくまんさんチラ見せ たえち? 恐いわすいません金沢へお昼に到着!憧れのサザエボンちゃんのお出迎えキャーー思わず駆け寄って抱きつく凄く凄く楽しみにしていたので私のテンションはMAXです。ランチ人気の洋食屋さんへ案内してもらいました♪前菜の種類がすごーい!どれも美味しくて私はハンバーグドリア息子は和 [続きを読む]
  • 食パン三昧
  • こんばんは本日はペコリ【月間角食部8月】ヨーグルト酵母 プルマンブレッド我が家の定番山食パンを角食パンにて焼きました焼き上がり わぁお!ホワイトラインも出てよい焼き上がりしかしもう少し焼きを強めにした方が良かったかなぁ 反省点。レシピはペコリへ????粉量が多いので密度があります。トーストするとバターの香りがフワッと口に広がりギュッと詰まっている生地はとても柔らかく歯切れが良い。山食パンで焼くとこん [続きを読む]