たえち さん プロフィール

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たえちさん: たえちのキッチンφ(c・ω・ )ω モグモグ
ハンドル名たえち さん
ブログタイトルたえちのキッチンφ(c・ω・ )ω モグモグ
ブログURLhttps://ameblo.jp/nikonikotaechi309/
サイト紹介文パンを中心にお菓子、お料理全般 作る事が大好きです。オリジナルレシピも書いています♪
自由文自由な発想で子供達が喜ぶお料理を中心にオブラートアートパンやお絵描きプルマンなども作っています。
最近は天然酵母でパンも焼いています。
オリジナルレシピは皆さんの参考になれば嬉しいです♪ぜひ遊びにきてくださいね♪
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供96回 / 365日(平均1.8回/週) - 参加 2017/03/29 19:50

たえち さんのブログ記事

  • 【発酵菓子】アーモンドブリオッシュ
  • おはようございます今日は珍しく朝の投稿です。見ていただきありがとうございます♪外国では発酵菓子とよばれているケーキとパンの中間のような日本でいう菓子パンアーモンドパウダーを練りこんだ柔らかな甘いパンです。 アーモンドブリオッシューー材料ーー強力粉 200gアーモンドパウダー 30g耐糖性ドライイースト 3g三温糖 20g塩 3g蜂蜜 20g乳児の離乳食には使用不可卵 50g (全卵1個 71g 残りはドリール用)牛乳 130g無塩バタ [続きを読む]
  • 【レシピ】赤紫蘇シロップ、花インゲン煮豆、甘納豆
  • こんばんは〜赤紫蘇をみつけたので赤紫蘇シロップを作りました♪*赤紫蘇シロップ 2倍希釈*赤紫蘇 250g砂糖 400g蜂蜜 100gリンゴ酢 80g(クエン酸なら小さじ1)水 1500ml蜂蜜を全量砂糖でも作れます!?お湯を沸かし水洗いした赤紫蘇の葉を入れ弱火で15分ほど煮る。?粗熱をとりザルで濾し葉っぱをしっかり絞りエキスを取りだす。?鍋に煮汁を温め砂糖を入れ溶かす。火を止めて蜂蜜とリンゴ酢を入れ冷やす。? 2倍希釈なので、水 [続きを読む]
  • スーパーフード酒粕甘酒、粕床
  • こんにちは先日、所用で立ち寄った松本にて購入したお土産は酒粕 その酒粕を使って酒粕甘酒を作りました♪ホッコリレシピは後ほど。松本の街には水巡りが出来る場所が数多くあります。先日テレビ放送で知りました。ーー 松本水巡りマップ PDF ーー松本城〜女鳥羽川????ナワテ通り〜東十王堂〜はしご横丁????中町〜妙勝寺・源地の水源地????周囲を山々に囲まれた長野県松本市。美ヶ原高原などに降った雨や雪が、山を [続きを読む]
  • お食事パン生地レシピと夏休みのいろいろ②
  • こんばんは今日は惣菜変わり種パン生地です♪パン生地にはコンソメパウダーとマヨネーズを使用しています♪味わいあるお食事パン生地のイメージちくわパンとチーズパンーーパン生地材料ーー強力粉(イーグル)230gドライイースト 4g上白糖 10gコンソメパウダー 2g塩 2gスキムミルク 10g水あめ 12g卵 1個(55g)水 80mlマヨネーズ 30g*ちくわパン ちくわ 5本お好みでチーズとマヨネーズドリール用 液卵 少々パセリ 少々*チーズパ [続きを読む]
  • 夏休みのいろいろ①
  • こんばんは8月に入ってからいろいろお出かけが続きブログが空きましたが、毎日閲覧にいいねと足あとをありがとうございましたここ最近作ったものです。バンズ→??夏休みのランチはパン食が多いです雑だなぁ…嫁入り山食めりめり釜伸び〜〜写真は表裏です。クイックヨーグルト酵母山型食パン 【パウンド型】レーズン酵母 山型食パン【1斤 長方形型】粉はどちらもイーグル使用強力粉 250g酵母元種 100g (粉1対酵母液1)砂糖 15g [続きを読む]
  • カメさんメロンパンとサンフラワー、バンズ
  • こんばんは今日はバターロールも作れる美味しいパン生地でいろいろ作りましたカメさんメロンパンサンフラワー同じ生地でアーモンドスライス使用。バンズクッキー生地は無しでいりごまをON!ーーパン生地材料ーー強力粉 (イーグル)200gドライイースト 3g上白糖 20g塩 3g水あめ 12g牛乳 130ml卵黄 1個 (18g)無塩バター 28g☆上記の生地で作れる個数☆☆子がめパン 4個1個につき 胴体 20g 足4つ 各2g 顔 4g☆サンフラワー 20g [続きを読む]
  • ”おうちカフェ簡単とろけるプリン♪”
  • こんばんは今日は朝からスーパーの開店セールに行きました♪凄い人人人 疲れたぁ特売の卵をGET!とろける幸せプリンを作りました 今回のレシピは生クリーム(動物性)ではなくホイップ(植物性)を使用しました。ーー材料ーー卵黄 3個 (58g)細目グラニュー糖 50gバニラビーンズペースト 1g牛乳 150g植物性ホイップ 150gーカラメルー☆グラニュー糖 25g☆水 10ml☆沸騰止めの追加水 20mlこちらのカラメルは飴状まで固まりませ [続きを読む]
  • お豆腐シフォンケーキ
  • こんばんは今日はお豆腐を使ったシフォンケーキを焼きました。カット断面 しっとりしゅわしゅわサザエボンちゃんのレシピをお借りしました♪ *今回使用した材料絹ごし豆腐(水切りなし)200g卵黄 3個細目グラニュー糖 30g太白胡麻油 40gバニラビーンズペースト 1滴薄力粉(フラワー)80g卵白 4個塩 1g細目グラニュー糖 40g使用する卵はMサイズが良いかと思いました。① お豆腐を泡立て器でしっかり混ぜた滑らかな状態②卵黄とグ [続きを読む]
  • 大人味?桃のコンポート
  • こんばんは美味しい桃が出回り始めましたね♪今日は桃のコンポートを作りました。白ワインで仕込むレシピが多いですが、こちらのレシピはキルシュワッサーを使用しています。*大人味の桃コンポートーー材料ーー桃 (大きめ あかつき使用)2個☆シロップ☆水 300mlグラニュー糖 60g (大さじ5)キルシュワッサー 大さじ1レモン汁 小さじ1〜大さじ1(酸味はお好みです)? 桃は優しく水洗いします。両手で包むように優しく!桃は衝 [続きを読む]
  • ちぎりメロンパン
  • こんばんは今日の名古屋の最高気温37.8度車のハンドルが熱過ぎる!アチアチきっとダッシュボードでお肉焼けますよそれくらい熱いので火傷注意です。さて熱々な今日のパン焼きはちぎりメロンパンです*パン生地強力粉 (春よ恋)200gドライイースト 4g三温糖 20g塩 3g蜂蜜 12g 乳児に与えないですださい。卵黄 1個牛乳 120g無塩発酵バター 20g* メロンパンクッキー生地につけるグラニュー糖 適量*クッキー生地バター 25g細目グラ [続きを読む]
  • コツ有り!ドイツの発酵菓子 ブッダークーヘン
  • こんばんは今日は七夕ですがここのところ大雨が続いています。旧暦なら今年は8月17日が七夕になります。その時は晴れるといいですね。この長雨の影響で各地に災害が起こっています。被害に遭われた方々へお見舞い申し上げます。今後くれぐれもどうかお気をつけて。被害が拡大しませんように。今日のパンです。ドイツの発酵菓子ブッダークーヘンを焼きましたブッダークーヘンとはバターたっぷりのお菓子こちら日本でいうなら菓子パ [続きを読む]
  • 悶絶レシピ!リッチバターロール生地 ウインナーロール
  • こんばんは雨が続きますね。先日の岐阜県の大雨で名古屋や尾張西部の一部の水道水から異臭がありました。今は改善されましたが、まだこの先は大雨が続くのでまた心配になりますが何ごとも起こらないように願っています。今日は久しぶりにイーストのパンです。ぷっくりリッチバターロール生地を使ったウインナーロールとバターロールパンレシピはこれだけの量が焼けます♪*リッチバターロール生地*強力粉 (春よ恋)200gドライイ [続きを読む]
  • ご飯が進む粕漬け*粕床作り 簡単おつまみ
  • こんばんは粕床を作りました!材料は混ぜるだけあとは漬け込むだけ!簡単レシピです♪雑穀米にたらこの粕漬け*粕床作り*ーー材料ーー酒粕 500g 信州の真澄の酒粕を使用。粘土くらいな柔らかさです。味噌 (合わせ味噌使用)50g砂糖 (三温糖使用)50g粗塩 15g日本酒 100g材料を混ぜ合わせるだけです。きゅうりの粕漬けきゅうりを包丁の縁(え)の部分で軽く叩いて粗塩で塩ずりします。粕床を塗りつけて密閉して冷蔵庫で保存し [続きを読む]
  • プルプルコーヒープリンと美術館e.t.c.
  • こんばんは最近のおやつは簡単に作れるのでプリンかムースばかりです(笑)今回は湯煎プリンと電子レンジプリン作り方と仕上がりの比較をしてみました♪プルプルコーヒープリンとろける幸せ〜♪*コーヒープリン*マグカップ5個分卵 Lサイズ 3個☆牛乳 300ml☆砂糖 80g☆インスタントコーヒー粉 10g植物性ホイップ 200g?卵をしっかりといておく。?鍋に牛乳、砂糖、インスタントコーヒー粉を入れ温めて溶かす。温めは沸騰させな [続きを読む]
  • 超簡単 トマトの皮むき! マグロの血合い 今日のパン
  • こんばんは最近各地で地震が発生しています。昨日の朝には大阪北部震源の地震が起こりました。停電、火災発生、水道管の破裂など次々と被害が出ている状況こちら愛知は地震速報で震度4と発表されたくさんの方からご心配の連絡をいただきすいません。ありがとうございました。私たちは無事に過ごさせていただいております。被災された方々へ お見舞い申し上げます。そしてお亡くなりになられた方々心よりお悔やみを申し上げます。 [続きを読む]
  • 梅酒作り♪ 元気な酵母♪
  • こんばんは梅仕事しました〜♪梅 1キロ(南高梅 3L)氷砂糖 800g(お好みで500g〜1kg)ホワイトリカー 1.8リットル*準備する容器*消毒した保存瓶 4リットル用瓶は洗って40度のぬるま湯で温めたらぬるま湯を捨てて、沸騰したお湯を目一杯入れて30分ほど放置その後にしっかり乾かしてからアルコール消毒急激にお湯を入れると瓶が割れる可能性があるのでぬるま湯で瓶を温めておくことをオススメします。フタと中蓋は煮沸消毒 樹脂 [続きを読む]
  • レーズン酵母あんぱん 温泉卵作り♪湯煎プリン
  • こんばんは〜♪レーズン酵母であんぱんを焼きました♪裏 まーまーです。側面 綺麗です!わぁい!ホワホワなんです。断面図 Oh!くーどー有りましてん!*レーズン酵母 あんぱん*7個分ドックパン3個分ーー材料ーー強力粉 (春よ恋)220g薄力粉 (フラワー)30gレーズン酵母元種 100g(酵母液 1対 強力粉 1)Sサイズ卵1個を30g使用 残りはドリール三温糖 10g蜂蜜 10g乳児には使用不可塩 3g牛乳 100g無塩発酵バター 30g* 中身 [続きを読む]
  • ハッピーデー♪ミナミマグロのカマ焼
  • こんばんは〜〜今日はマグロの解体ショーに行ってきました♪私が伺ったお店マグロの解体ショーの恒例のサービス!ジャンケン勝負でカマが無料プレゼントされるというなんとも素晴らしい大盤振る舞いなサービス!こちらの写真は前回の解体ショー今日は大興奮で写真は撮れませんでしたお店のお兄さんとのジャンケンで最後まで勝ち残った2名の方にカマプレゼント!何人いるのか…20〜30人くらいかなぁ?一発で?勝ち!!その場にいた [続きを読む]
  • レーズン酵母 カレンズと胡桃のカンパーニュ
  • こんばんはこの地域は今日梅雨入りしましたねジメジメして不快ではありますが、パン作り!気温も湿度も良い感じです。レーズン酵母山型食パンバタートップ食パンカレンズと胡桃のカンパーニュカレンズと胡桃のカンパーニューー材料ーー☆レーズン酵母元種 120g☆強力粉 130g☆薄力粉 40g☆全粒粉 20g☆塩 4g☆三温糖 10g☆水 130mlカレンズレーズン 80g胡桃 30g? ホームベーカリーにて☆材料を5分捏ねる。 カレンズレーズンとく [続きを読む]
  • ブルーベリーレアチーズケーキ 水団作り
  • こんばんはMarimoの部活がお休みで早く帰ってくる日はおやつ作りです♪**ブルーベリーレアチーズケーキ**ーー材料ーー☆ボトム◎クラッカー 6枚〜8枚バター10g◎クラッカーの代わりにビスケットやクッキー、シリアルやグラノーラでも良いです。スポンジケーキ生地ならバターは使わずスライスしたものをしきます。☆レアチーズケーキ生地粉ゼラチン 5g + 水 15mlクリームチーズ 180g細目グラニュー糖 50g生クリーム 200g☆トッ [続きを読む]
  • レシピ*ドゥーブルフロマージュ
  • こんばんはジェノワーズの生地を使ったケーキ第2弾!うちにある材料でドゥーブルフロマージュを作ってみました。*ドゥーブルフロマージュ*12センチ丸型 2個分ジェノワーズ 1台レシピ????*ベイクドチーズケーキ生地★クリームチーズ 100g★細目グラニュー糖 60g★溶かしバター 15g★無糖ヨーグルト 100g★生クリーム 乳脂肪分45% 30g★薄力粉 20g*レアチーズ生地粉ゼラチン5g + 水 15g卵黄 1個牛乳 30g細目グラニュー糖 4 [続きを読む]
  • 苺ショートケーキ ジェノワーズレシピ
  • こんばんは5月30日 今日は娘のMarimo 13回目の誕生日わぁい!めでたい今回は苺のショートケーキ作りました♪ジェノワーズ (共立て法)直径12センチの丸型なら2台分又は直径18センチの丸型なら1台分ーー材料ーー卵 (Lサイズ)3個細目グラニュー糖 90g薄力粉 90g☆バター 20g☆牛乳 10ml*下準備*◎薄力粉をふるっておく。◎型の内側にバター又はショートニングを薄っすら塗りクッキングシートを内側に貼り付ける。◎ オーブン [続きを読む]
  • 簡単!おうちで作れちゃうきしめん!
  • こんばんは休日のランチは… 麺で決定!名古屋名物 きしめん 麺から作って食べましたゴマ豆乳の豚冷しゃぶ*自家製きしめん*パナソニックホームベーカリーのうどんレシピを参考にした材料配合です。作り方は麺のコシを出すため独自の作り方です。◎強力粉 (イーグル)150g◎薄力粉 (フラワー)150g塩水 (ぬるま湯150ml、 塩10g)打ち粉 強力粉を使用 適宜◎は中力粉300gで可能?材料を混ぜ20分捏ねる。ホームベーカリーに [続きを読む]
  • レーズン酵母 山型食パン 酵母と納豆菌の話
  • こんにちはパン作りによい気候となりましたね。レーズン酵母をリフレッシュしました定番のレーズン酵母山型食パン裏表の釜伸びはバッチリ渦が変。一部クラストが型にくっ付いた最近 型の具合が悪い。今回のレシピ*レーズン酵母 山型食パン*強力粉 (ゴールデンヨット)250gレーズン酵母元種 100g(酵母液1対 粉イーグル1)かけつぎ3回目から水1対粉1にて元種を継いでます。その元種を使用。三温糖 20g蜂蜜 10g塩 3g牛乳 160ml無 [続きを読む]