kao さん プロフィール

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kaoさん: きっさごん*
ハンドル名kao さん
ブログタイトルきっさごん*
ブログURLhttp://kaonoonabe.blog.fc2.com/
サイト紹介文キッチン用品(お鍋、フライパン)好きな方、集まれー!
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供80回 / 255日(平均2.2回/週) - 参加 2017/04/02 13:51

kao さんのブログ記事

  • フライパン No. 23  及源鋳造 上等フライパンシリーズ
  • 見た目 ★★★★★機能性 ★★★★★掃除のしやすさ ★★★マニアな私の満足度 ★★★★★あらら?!一番お勧めのフライパンが、まだ紹介していなくてびっくり本当に大好きな、及源の”上等シリーズ” 。普通の南部鉄器とは違う。『塗装をしていない素肌のままの鉄』 なので、表面温度が高くなる。余計な塗装をしていないので体にも優しく、ごしごしあらってもOK!普通は黒っぽい色をしているが、上等シリーズは最初はグレー色 [続きを読む]
  • お鍋 No.39  長谷製陶 かまどさん
  • 見た目 ★★★★☆機能性 ★★★★★掃除のしやすさ ★★★☆マニアな私の満足度 ★★★★☆ご飯を炊くのに愛用しているお鍋、”かまどさん” 。今まで色々なご飯土鍋を使ってみたが、これが一番自分にはあっているみたい。もうおいしくて、炊飯ジャーにはもどれない。2重蓋になっており、圧がかかるようになっている。沸騰してからそのまま2分ほど炊いて、あとは火を消して放置できる。これが本当に便利♪ 我家のガス代は本 [続きを読む]
  • 愛用中のお鍋達 part3
  • 今回も、ラインアップが結構かわっている。お嫁にいってしまったものも何個あり。なぜか昔のラインアップにもどってきている。なぜ売ってしまったのか、良く分からない~(-゛-;)~なぜなぜばかりだー!及源、ストウブ(ブレイザー)を購入するのは2度目。。 とくに及源の上等シリーズで作ったチキンの味が忘れられなくて。もう売らないぞー本当にお金がもったいない。。 愛用中のお鍋達・木屋 打ち出しフライパン(鉄) 26cm・及源 [続きを読む]
  • フライパン No.23  手作り銅製卵焼き器(星野昇作)
  • 見た目 ★★★★★機能性 ★★★★★掃除のしやすさ ★★★★☆マニアな私の満足度 ★★★★★浅草の銅壺屋 ”銅銀(どうぎん)”店主、星野さん。江戸時代より継承された煮色仕上げの銅製品を製作できる唯一の職人。 東京都優秀技能賞もとられている方。角が綺麗で重さもほどよくある、大変美しい銅の卵焼き器。持ち手が多少ぐらつくのは仕様。(簡単に木が交換できるようになっている)最初の油ならしを丁寧にしたら、本当に [続きを読む]
  • お鍋 No.38  シリット シラルガン ミルクポット
  • 見た目 ★★★★☆機能性 ★★★★★掃除のしやすさ ★★★★★マニアな私の満足度 ★★★☆シリットといえば、このミルクポット。安いときは、6千円ぐらいで買えたっけ・・。ガラス蓋のデザインは、何度もチェンジしている。1つ前のものはあまり好きではなかった。 今の方がまだいいかな?シラルガンは天然鉱石なので、遠赤外線を出して水をおいしくする。(らしい)10分ぐらい火にかけた後ぐらいから、水が弱アルカリに [続きを読む]
  • 愛用中のお鍋達 part2
  • 久々に、愛用お鍋シリーズネタ。(並べて自己満足)最初の記事で一度アップしてるが、少しラインアップがかわった。深い大きめの鍋が、まったくなくなってしまった。。 愛用中のお鍋たち・木屋 打ち出しフライパン(鉄) 20,24,26cm・柳宗理 南部鉄器 18cm・マイヤー サーキュロン(硬質アルマイト) 25,20cm・北陸アルミ フライパン 深型 26cm・クリステル フライパン 24cm・柳宗理 マグマプレート(鉄のフライパン) 深型 22cm [続きを読む]
  • フライパン No. 21  木屋 打出しフライパン 鉄
  • 見た目 ★★★★★機能性 ★★★★★掃除のしやすさ ★★★★☆マニアな私の満足度 ★★★★★人気の、山田工業所製で作られた ”木屋” のフライパン。厚さは1.6mm。 自分的には、一番使いやすいサイズ。楽天だとスコープさんで販売している。(が、速攻売りきれる。。)柄と本体は一体構造でケアしやすい。知る人ぞしる、人気の鉄フライパン、”あじねフライパン” を買った事があるが溶接部分にすごくサビがでたので、ここ [続きを読む]
  • フライパン No. 20  金子恭史/打ち出し鉄フライパン
  • 見た目 ★★★★★機能性 ★★★★☆掃除のしやすさ ★★★★☆マニアな私の満足度 ★★★★☆Metal NEKO、金子さんの手作り打ち出しフライパン。見た目がとっても素敵!タークの雰囲気ににているかも。曲がっている所も、また味である。深型を買ってみた。持ち手が丸くなっているので、最高に掴みやすい。握っていると鉄なのに、なぜか温かみを感じる。"油焼き仕上げ" をしてあるからか、とてもくっつきにくいと思う。目玉焼 [続きを読む]
  • フライパン No. 19  柳宗理 南部鉄器フライパン 18cm
  • 見た目 ★★★★★機能性 ★★★★★掃除のしやすさ ★★★★☆マニアな私の満足度 ★★★★☆愛用しているフライパンの1つ。この18cmというサイズが、とても使いやすい1、2人家族に特にお勧め。目玉焼き2つに、隙間にソーセージ。こんな感じのサイズ。ちょっとしたサイドメニューを作るのも便利。魚焼きグリルにも入った。ステンレス蓋と組み合わせると、最高に使いやすい!この蓋、大好き柳さんのフライパンは、持ち手 [続きを読む]
  • フライパン No.18  la base(ラバーゼ) 鉄フライパン/有元葉子
  • 見た目 ★★★★★機能性 ★★★★掃除のしやすさ ★★★★マニアな私の満足度 ★★★★とてもセンスのよい、有元さんの鉄のフライパン。20,26cmを使ってみた。"ブルーテンパー材" を使用しているので、油のなじみが良く丈夫で錆びに強い。持ち手がこんなに短い物は、なかなかないと思う。この長さが絶妙。ただ、もう少し太さがあればよかった。(あと5mmぐらい)少し細くて持ち難いので。オーブン料理には最高! とっても使 [続きを読む]
  • フライパン No.17  マイヤー サーキュロン
  • 見た目 ★★★★★機能性 ★★★★☆掃除のしやすさ ★★★★☆マニアな私の満足度 ★★★★☆ショップチャンネルさんで、先行販売されているもの。25,20cmを使ってみた。持ち手はステンレスなので、そのままオーブンに入れられる。硬質アルマイト、やはりいいわ〜。 均一の焼き加減が最高。マイヤーの両手鍋で、以前記載しているが、鉄の3倍の熱伝導があり、ステンレスの2倍の強度がある。耐摩耗調理試験は135万回以上を [続きを読む]
  • お鍋 No.36  グリル用ベイクパン(南部鉄器)
  • 見た目 ★★★★☆機能性 ★★★★★掃除のしやすさ ★★★☆マニアな私の満足度 ★★★★☆魚焼きグリルに入る、ダッチオーブンのようなもの。最高においしくできる!ロッヂやストウブなど、重いと少しおっくうになりがちだが、これは小さくて扱いやすい。小さめの鳥もも肉なら2枚入る。厚切りベーコンとジャガイモ、おいしいオリーブオイルと塩だけで作ってみた。もう絶品!小さいので熱周りが早く、12分ぐらいでできた。 [続きを読む]
  • お鍋 No.35  CRISTEL( クリステル) キャステリン
  • 見た目 ★★★★★機能性 ★★★★☆掃除のしやすさ ★★★★マニアな私の満足度 ★★★★☆クリステル鍋は、日本でも愛用者が多いフランスのお鍋。キャステリンシリーズは、クリステル鍋の上位モデル。伊勢丹オリジナルとして、セットでしか購入できない。(かなりお高い。。)クリステル鍋は、底が3層でサイドは単層だが、キャステリンは、底が5層でサイドは3層。内側にメモリもある。クリステルのガラス蓋も、ドーム型で [続きを読む]
  • お鍋 No.34  ボンポット(チェリーテラス)
  • 見た目 ★★★★★機能性 ★★★★☆掃除のしやすさ ★★☆マニアな私の満足度 ★★★☆フランスのメーカーとチェリーテラスさんの共同開発のお鍋、ボンポット。深さ4cmの浅鍋と、深さ7cmの深鍋が合わさったお鍋。色がとてもおしゃれ♪ さすがフランス。 "フィグ" と "オリーブ" の色を購入した事があるが、どちらもとても素敵な色だった耐熱ストーンウェア(天然陶土)なので、石焼のような料理が作れる。(耐冷温度-20℃/ [続きを読む]
  • スプーンと多肉
  • 見た目 ★★★★★機能性 ★★★★☆掃除のしやすさ ★★☆マニアな私の満足度 ★★★☆フランスのメーカーとチェリーテラスさんの共同開発のお鍋、ボンポット。深さ4cmの浅鍋と、深さ7cmの深鍋が合わさったお鍋。色がとてもおしゃれ♪ さすがフランス。 "フィグ" と "オリーブ" の色を購入した事があるが、どちらもとても素敵な色だった耐熱ストーンウェア(天然陶土)なので、石焼のような料理が作れる。(耐冷温度-20℃/ [続きを読む]
  • フライパン No.14  リバーライト 極
  • 見た目 ★★★★機能性 ★★★★掃除のしやすさ ★★★☆マニアな私の満足度 ★★★リバーライト極の鉄のフライパン。特殊熱処理をした "窒化鉄" で作られたフライパン。 これによって、サビやすいという鉄の欠点をほぼなくした。いろいろなサイズを使ってみた。ノーマルサイズ(24、26cm)深型(24cm)アジア鍋厚板サイズ我家は2人だが、ノーマルの28cmがとても使いやすかった。ぱらぱら炒飯にするなら、これぐらい大 [続きを読む]
  • フライパン No.16  マイヤー パーフェクト マルチグリルパン
  • 見た目 ★★★★機能性 ★★★★★掃除のしやすさ ★★★☆マニアな私の満足度 ★★★マイヤーのグリルパン。蓋も一緒に購入すると便利。ガラスのグリルプレスがとても便利!約6.5mmの極厚インパクトボンディング仕様。底面全体が均一に加熱され焼きムラが殆どない。米国、ウィットフォード社製の "エクリプス" という、高級なフッ素樹脂が使われている。蓄熱性もすばらしく溝も深めなので、美味しく焼けると思う。ただ [続きを読む]
  • お鍋 No.34  MAUVIEL M'cook キャセロール
  • 見た目 ★★★★★機能性 ★★★★☆掃除のしやすさ ★★★★☆マニアな私の満足度 ★★★★★ムヴィエールの、5層構造のステンレス鍋。愛用しているお鍋の1つ。 見た目もセクシー熱伝導、蓄熱性がとても良い。沸騰したら、ほたる火でもぐつぐつ煮込める。持ち手がとても持ちやすい!金臭さもあまりしない。クリステルのお鍋もこの点は優秀。同じくらい匂わないと思う。色々良いステンレス鍋を使ったが、一番汚れ落ちがいい [続きを読む]
  • お鍋 No.33  バーミキュラ(Vermicular)
  • 見た目 ★★★★☆機能性 ★★★★☆掃除のしやすさ ★★★☆マニアな私の満足度 ★★★★昔使用していたバーミキュラ。色は"ストーン"。なんとなく、フレンチアンティークな感じ♪とても丁寧な作りで、やはり日本製は違うと思った。持ち手も持ちやすい。蓋に持ち手があれば、ツマミはいらないだろう! と、思っていたがやはりあると便利だった。密閉性が高いので、沸騰しすぎるとすぐ水滴が垂れてくる。(これがちょっと面倒 [続きを読む]