umeco さん プロフィール

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umecoさん: お菓子教室《Umeco》
ハンドル名umeco さん
ブログタイトルお菓子教室《Umeco》
ブログURLhttps://ameblo.jp/kanae113113/
サイト紹介文小田原市千代の自宅で開催している少人数制のお菓子教室です
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供48回 / 365日(平均0.9回/週) - 参加 2017/04/04 08:41

umeco さんのブログ記事

  • 味噌作り
  • 昨日は食堂のみんなで味噌作りをしました(^_^)毎年やってみたいと思っていたのに、タイミングが合わなかったり、これっていうワークショップに出会えなかったりで、今まで出来ずにいたんです。今年こそは絶対に作りたい!食堂の味噌作りのタイミングで絶対に仲間に入れてください!!とかなり前から料理長に懇願していました(笑)そして昨日、念願の味噌作りが出来て感無量です食堂のスタッフみんなでお休みの日に集まって大量の [続きを読む]
  • うさぎのクッキー
  • 先日、高校の時の先輩からお願いされてホワイトデーの焼き菓子詰め合わせを作りました。その先輩はうさぎが大好きで、もちろんうさぎを飼っているんですが、うさ友??という、うさぎ繋がりのお友達がたくさんいるみたいで、その友達にプレゼントしたいから、うさぎ型のクッキーを入れて欲しい。と要望がありました〜。インスタで少し見たんですが、人気のうさぎさんのフォロワーは物凄くて、そのうさぎさんが使っている物は、す [続きを読む]
  • 苺のタルトレッスン
  • 苺のタルトのレッスンが始まりました。今回は工程が多く、ちょっと大変かな?と思っていたんですが、皆さんスムーズに作業されていて安心しました。ただ時間がオーバーしてしまい、後半がバタバタしてしまい申し訳ございませんでした今回のレッスンのメインはカスタードクリームです。家庭でも本格的な味を失敗なく作れるように、配合と手順を考えました。カスタードクリームはお菓子屋さんの要です。色んなお店で働いてきました [続きを読む]
  • もうすぐホワイトデー
  • そぉいえば、クリスマス、年末年始、バレンタインデー、ひなまつりからホワイトデーと、お菓子屋さんには怒涛のイベントラッシュが続いておりました。ホワイトデーはこれからだけど毎年思うことなんですが、女子のイベントってものすごく盛り上がるんですよね。ひなまつりや母の日は年々クリスマス並みに忙しくなってきます。それに比べ、子供の日や父の日は、、、(笑)ケーキ屋だからなのかな?でも世の中的にも、やっぱり盛り [続きを読む]
  • 3月《苺のタルト》《レモンのマシュマロ》
  • 3月のレッスンは<苺のタルト>と<レモンのマシュマロ>を作ります。だんだんと苺の価格も下がってきたので、苺がいっぱいの贅沢なタルトが作れる時期になりました。レモンのマシュマロとあわせて、3月は春らしいメニューになりましたよ(^-^)《苺のタルト》タルト生地、アーモンドクリーム、カスタードクリームとパーツがいっぱいで、ちょっと頑張るメニューです。どれもお菓子のベースとなるものなので、美味しく作れるように [続きを読む]
  • 3月《苺のタルト》《レモンのマシュマロ》
  • 3月のレッスンは<苺のタルト>と<レモンのマシュマロ>を作ります。だんだんと苺の価格も下がってきたので、苺がいっぱいの贅沢なタルトが作れる時期になりました。レモンのマシュマロとあわせて、3月は春らしいメニューになりましたよ(^-^)《苺のタルト》タルト生地、アーモンドクリーム、カスタードクリームとパーツがいっぱいで、ちょっと頑張るメニューです。どれもお菓子のベースとなるものなので、美味しく作れるように [続きを読む]
  • 3月《苺のタルト》《レモンのマシュマロ》
  • 3月のレッスンは<苺のタルト>と<レモンのマシュマロ>を作ります。だんだんと苺の価格も下がってきたので、苺がいっぱいの贅沢なタルトが作れる時期になりました。レモンのマシュマロとあわせて、3月は春らしいメニューになりましたよ(^-^)《苺のタルト》タルト生地、アーモンドクリーム、カスタードクリームとパーツがいっぱいで、ちょっと頑張るメニューです。どれもお菓子のベースとなるものなので、美味しく作れるように [続きを読む]
  • 3月《苺のタルト》《レモンのマシュマロ》
  • 3月のレッスンは<苺のタルト>と<レモンのマシュマロ>を作ります。だんだんと苺の価格も下がってきたので、苺がいっぱいの贅沢なタルトが作れる時期になりました。レモンのマシュマロとあわせて、3月は春らしいメニューになりましたよ(^-^)《苺のタルト》タルト生地、アーモンドクリーム、カスタードクリームとパーツがいっぱいで、ちょっと頑張るメニューです。どれもお菓子のベースとなるものなので、美味しく作れるように [続きを読む]
  • 3月《苺のタルト》《レモンのマシュマロ》
  • 3月のレッスンは<苺のタルト>と<レモンのマシュマロ>を作ります。だんだんと苺の価格も下がってきたので、苺がいっぱいの贅沢なタルトが作れる時期になりました。レモンのマシュマロとあわせて、3月は春らしいメニューになりましたよ(^-^)《苺のタルト》タルト生地、アーモンドクリーム、カスタードクリームとパーツがいっぱいで、ちょっと頑張るメニューです。どれもお菓子のベースとなるものなので、美味しく作れるように [続きを読む]
  • 3月《苺のタルト》《レモンのマシュマロ》
  • 3月のレッスンは<苺のタルト>と<レモンのマシュマロ>を作ります。だんだんと苺の価格も下がってきたので、苺がいっぱいの贅沢なタルトが作れる時期になりました。レモンのマシュマロとあわせて、3月は春らしいメニューになりましたよ(^-^)《苺のタルト》タルト生地、アーモンドクリーム、カスタードクリームとパーツがいっぱいで、ちょっと頑張るメニューです。どれもお菓子のベースとなるものなので、美味しく作れるように [続きを読む]
  • パウンドケーキレッスン
  • 今日で今月のパウンドケーキのレッスンが全て終了しました。来てくださった皆様、寒い中ありがとうございました?今月も初めての生徒さんがいらっしゃってくれて、少しずつumecoが認知されてきてとっても嬉しいですそれにしてもumecoに来てくれる生徒さんたちはみんなとっても魅力的な人たちばかりで、私は恵まれているなぁ。と毎回感じます。いつも楽しいお話を聞かせてもらって、ありがとうございます??今回のパウンドケーキ [続きを読む]
  • お料理教室
  • 先日、大磯の日日食堂でお料理教室があったので参加させていただきました。こちらでは少しの時間なんですが、働かせていただいていまして、普段から勉強になることばかりなのですが、こうやってお教室として教えてもらえると、たくさん質問できて、本当に勉強になりました。お米の炊き方、出汁の取り方、野菜やお肉の美味しい切り方。基本を知ることで、お料理の味は格段に美味しくなるんですね。私今までお米ってあまり好きじゃ [続きを読む]
  • 2月《フルーツパウンドケーキ》《苺のクランブルマフィン》
  • 2月のレッスンは<フルーツパウンドケーキ>と<苺のクランブルマフィン>を作ります。2つとも焼き菓子なので、ちょっとしたプレゼントにもオススメです(*^^*)《フルーツパウンドケーキ》基本的なシュガーバッター法で作ります。しっとり、ふんわりと焼き上げるコツは空気をたくさん含ませること。そして、よく混ぜること。失敗しがちなポイントを細かくお伝えしますね。umecoのフルーツパウンドはドライフルーツとナッツがぎっ [続きを読む]
  • 2月《フルーツパウンドケーキ》《苺のクランブルマフィン》
  • 2月のレッスンは<フルーツパウンドケーキ>と<苺のクランブルマフィン>を作ります。2つとも焼き菓子なので、ちょっとしたプレゼントにもオススメです(*^^*)《フルーツパウンドケーキ》基本的なシュガーバッター法で作ります。しっとり、ふんわりと焼き上げるコツは空気をたくさん含ませること。そして、よく混ぜること。失敗しがちなポイントを細かくお伝えしますね。umecoのフルーツパウンドはドライフルーツとナッツがぎっ [続きを読む]
  • 2月《フルーツパウンドケーキ》《苺のクランブルマフィン》
  • 2月のレッスンは<フルーツパウンドケーキ>と<苺のクランブルマフィン>を作ります。2つとも焼き菓子なので、ちょっとしたプレゼントにもオススメです(*^^*)《フルーツパウンドケーキ》基本的なシュガーバッター法で作ります。しっとり、ふんわりと焼き上げるコツは空気をたくさん含ませること。そして、よく混ぜること。失敗しがちなポイントを細かくお伝えしますね。umecoのフルーツパウンドはドライフルーツとナッツがぎっ [続きを読む]
  • 2月《フルーツパウンドケーキ》《苺のクランブルマフィン》
  • 2月のレッスンは<フルーツパウンドケーキ>と<苺のクランブルマフィン>を作ります。2つとも焼き菓子なので、ちょっとしたプレゼントにもオススメです(*^^*)《フルーツパウンドケーキ》基本的なシュガーバッター法で作ります。しっとり、ふんわりと焼き上げるコツは空気をたくさん含ませること。そして、よく混ぜること。失敗しがちなポイントを細かくお伝えしますね。umecoのフルーツパウンドはドライフルーツとナッツがぎっ [続きを読む]
  • 2月《フルーツパウンドケーキ》《苺のクランブルマフィン》
  • 2月のレッスンは<フルーツパウンドケーキ>と<苺のクランブルマフィン>を作ります。2つとも焼き菓子なので、ちょっとしたプレゼントにもオススメです(*^^*)《フルーツパウンドケーキ》基本的なシュガーバッター法で作ります。しっとり、ふんわりと焼き上げるコツは空気をたくさん含ませること。そして、よく混ぜること。失敗しがちなポイントを細かくお伝えしますね。umecoのフルーツパウンドはドライフルーツとナッツがぎっ [続きを読む]
  • 1月のお菓子教室
  • 今週で今月のお菓子教室が全て終わりました。ガトーショコラのレッスンに参加していただいた生徒さん、ありがとうございました?今月は初めての方も多くいらっしゃっていただき、少しずつ生徒さんが増えていくのがとても嬉しく感じています。umecoのお教室に来てくださる生徒さんたちは、皆さんとても勉強熱心で、アクティブでお話がとても面白いんです。私はお菓子作りを教えることしか出来ないので、皆さんから刺激を受けて、毎 [続きを読む]
  • ガトーショコラレッスン
  • 昨日はガトーショコラとオートミールクッキーをのレッスンでした。生徒さんが3名いらっしゃっていただき、とても賑やかなお教室になりました今回のレッスンの重要なポイントはメレンゲの泡だて具合なので、そこをちゃんと理解して作れるようになると、ほかのお菓子にも応用できるようなります。メレンゲは奥が深くて、お菓子によって泡だて方が違うので、また何度かレッスンに取り入れたいと思います。みなさんが真剣にメレンゲを [続きを読む]