楽常〜RAKUJYO さん プロフィール

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楽常〜RAKUJYOさん: 会社でそば打ち!出張する蕎麦屋〜楽常〜
ハンドル名楽常〜RAKUJYO さん
ブログタイトル会社でそば打ち!出張する蕎麦屋〜楽常〜
ブログURLhttps://rakujyo.com/
サイト紹介文出張そば打ち教室「楽常」は楽しい蕎麦打ちをコンセプト。道具と材料を持ってお伺いします。
自由文出張そば打ち教室「楽常」は楽しい蕎麦打ちをコンセプトとしており、お客様の元まで道具と材料を持ってお伺いします。会社内や施設、イベント会場、ご自宅などに出張し、講師がわかりやすくご説明しながら蕎麦打ちします。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供41回 / 365日(平均0.8回/週) - 参加 2017/04/13 10:40

楽常〜RAKUJYO さんのブログ記事

  • 外国人ビジネス滞在型ホテルでのそば打ちアクティビティ
  • 今回の出張そば打ち案件は、先日行ったビジネス滞在型ホテルロビーでの外国人向けそば打ちアクティビティ第二弾となる。今回も事業オーナーでもある、デュープレックス・ギャザリング社さまと共に、ビジネス滞在型ホテルの優位性を、日本文化の伝承という我々の目的と合致した上のコラボ企画として、イベントしたモノであります。ゲストターゲットは、このホテルにお泊りの外国人とそのご家族ということとなります。4セットを用意 [続きを読む]
  • レモン切りそば打ちレッスン開催
  • 暑い暑いなんて思っていたら、夕方からドバー!っと降り出して参りました。少し涼しくなってきたのですが、さすがにこの雨はスゴ過ぎますね。そんな悪天候の中の西鶴間増田屋にてのそば打ち会は、今回は変わり蕎麦でもマイナーな部類に入る、レモン切りに挑戦してみました。変わり蕎麦でも、デリケート系の食材を入れ込む場合は更科粉を使います。そばの実のさらに芯に近い部分で、さらりとしているのが特徴であり、正直打ちにくい [続きを読む]
  • そば打ち&天ぷらデモンストレーション in 南浦和老人ホーム
  • 観測史上初の6月の梅雨明けとは驚きであり、蕎麦屋にとっては書き入れ時の夏がやって参りました。そんな真夏を思わせる、梅雨明け初の日曜日は、南浦和の介護付き有料老人ホーム「ル・レーヴ南浦和」さまに出張案件であります。大所帯のこの施設では、利用者さまとそのご家族向けに、お蕎麦ケータリングを100食ほど、今回ご用意させて頂きました。もちろん、その日の打ち立てを召し上がって頂くため、出発時間ギリギリまで蕎麦を打 [続きを読む]
  • 企業レクリエーションそば打ち in 日本橋
  • 暑い暑い、むっしむしの東京の梅雨です。ワールドカップ日本の活躍も目覚ましく、いざ決勝シリーズに進出を決定付ける試合を控える本日も、30度超えが必死との予報の東京ど真ん中での日本橋の出張そば打ち案件となります。楽常のモットーでもあります、日本を愉しむバナーを飾り、こちらの素敵なスペースで企業さまの到着を待ちたいと思っております。楽常の日本橋スペースは、普段は台湾カフェとなっており、手前をオープンカフ [続きを読む]
  • 楽常の商店街活性化プロジェクト始動!〜Sobauchi in Shotengai〜
  • Sobauchi in Shotengai プロジェクト を楽常はスタートしました。なにそれ?はい、それは、商店街に人を、活気を取り戻そう!という、商店会や自治会、行政などと、楽常の出張そば打ちサービスとをタイアップした活性化プロジェクトであります。こうしたプロジェクトを立ち上げるきっかけとなった、今回のオファーは、経済産業省案件を手がけるイベント企業から要望を頂いたものであり、現場の雰囲気こそほのぼのでありますが、言 [続きを読む]
  • ハンディキャッパーも気軽に蕎麦屋に〜第三回バリアレスそば打ち〜
  • すでに三回目となりました、車いすを利用するハンディキャッパーにもそば打ちを体験して頂こうという「バリアレスSOBAUCHI」会。毎回、そば打ちというアクティビティを通して、自分たちで楽しく作った食材をその場で調理し、気心の知れた仲間と一緒に食べる。この一種独特な愉しみを健常者だけではなく、ハンディキャップを抱えるすべての人に味わって頂きたい!こうした想い、楽常が長年蕎麦屋という堅物飲食業界で毎日働いて来た [続きを読む]
  • 外国人ビジターを迎えてのチームアクティビティ第二弾
  • 前回も素晴らしいスペースを提供して頂きました、青山のノートルスタジオキッチンを使用してのリピーターでもある、GSK製薬企業さまの外国人ビジターを迎えての「おもてなしSOBAUCHI」を行わせて頂きました。今回もおもしろい仕掛けをご用意し、大いに楽しんで頂きました。おもてなしSOBAUCHIは今後の定番!?2020年オリパラを2年後と控えた最近では、都内での外国人ビジターさま向けのそば打ち企画を多くご依頼を頂きます。その [続きを読む]
  • 外国人観光客ホテルロビーでSOBAUCHI in 池袋
  • 2日連続の出張案件ですが、本日は同じ東京でも池袋。外国人観光客向けの、特にアジア圏の方をターゲットとした宿泊事業を都内3箇所にて行っている、「デュープレックス・ギャザリング社」さまとのコラボレーション企画が、本日、実現致しました。ホテルロビーというスペースを利用する出張そば打ち体験、及び、ケータリングとなりますと、なかなかハードルが高いとお思いでしょう。楽常ならばどんな所でもSOBAUCHIまずキッチンス [続きを読む]
  • お茶屋と蕎麦屋のコラボ企画!茶そばケータリング
  • 新茶シーズン到来ということで、今回はお茶屋さんとのコラボレーション企画として、小金井市の「お茶の井上園」さまのお茶イベントに参加させて頂きました。スカっと天気の良い5月晴れの土曜日ということで、総勢30人のお客様に、静岡屈指の新茶抹茶粉を絶妙に配合した、お茶切り打ちをデモンストレーションしお召し上がり頂こうという企画です。前回の記事、茶そばの効用をご紹介し、そのスーパーフード加減はご理解頂けたと思い [続きを読む]
  • 茶そばがスーパーSOBAのゆえん
  • 少し動くと汗ばむ季節になってまいりました。5月は大型連休もあり行楽シーズンなとどとも言われておりますが、少し地方に足を伸ばすと、キンと冷たい川などが流れ、虫もそれほどでもなく、本当にいい季節ですね。この季節は、新茶の旬でもあります。一番茶と言われる前年の秋から養分を十分溜め込んだうまみ成分の強い、最も品質の良いお茶が摘まれる季節でもあります。だいたい4月下旬〜5月初旬と言われている、一番茶の旬。新 [続きを読む]
  • 車椅子でもできる!バリヤレスそば打ち体験会開催
  • バリアレス・・・最近よく耳にする言葉だと思います。ハンディキャップをモノともしないアクティブな彼らを見たら、どこにバリアーが存在するの!?とまで思ってしまうほど、様々なスポーツやアクティビティに挑戦しています。そんな彼らに、前回、いろいろと対策点を指摘して頂いた、リベンジ第二弾!とでの言いましょうか・・・車イスそば打ち会を開催しました。車いすでそば打ちを満喫へっくしょーい!杉が終わったとたん檜に反 [続きを読む]
  • 【日本酒プラス】そば打ち+三種利き酒オプション
  • お蕎麦と日本酒の組み合わせは王道であり、江戸時代の頃から親しまれてきたトレンドともなっています。そして今、やはり新たな日本酒ブームもあり、これまで稼ぎ頭であった大人の男性の嗜みであった日本酒が、女子たちにも人気の逸品になっていることは周知の事実でございます。各地方の酒蔵でも新種のお酒を発売したりと、まさに日本酒の新たなスタイルが確立され始めています。そこで、そば打ちサービスを行う楽常でも、そば打ち [続きを読む]
  • 初めての”桜切り”そば打ちレッスン
  • 本日の定期レッスンは、桜切り。昨日の雪とはうって変わり、おてんとさまも出てカラダを朗らかにしてくれるような春の気候となった本日のレッスンは、4名での店卓そば打ちレッスン。予定では春のお酒を絡めてのレッスンにする予定でしたが、平日の休み明けということもあり募集人数が集まりませんでしたので、通常レッスンとしました。気になってご連絡をくれた生徒さんも多々おられましたが、日を改めて開催したいと思っています [続きを読む]
  • そば打ちホームパーティ&そばケータリング
  • 今週はそば打ち目白押しで、昨日のCM撮影も終え、道具を積みっぱなしで本日、そば打ちをしてからのホームパーティでのケータリング案件です。このホームパーティケータリングの案件も少なくありません。楽常の基本スタイルが、『出張する蕎麦屋』というところもありますが、外国人ビジターさまとのコミュニケーションアクティビティの一貫として、和を楽しんで頂いて帰国して頂くという目的と合致しているのもあります。例えば蕎麦 [続きを読む]
  • 出張そば屋の参加型アクティビティレッスン!春の限定日本酒プラス!
  • 春です!花粉の季節です・・・じゃなくて、冬眠引きこもりから外に出かけ楽しむ季節になりましたね。そんなアクティブな春の出張そば打ち体験会は、ここ神宮前にある原宿ケアコミュニティにて開催させて頂きました。神宮前という地は、もちろん青山界隈のおしゃれな町並み&ショップが並ぶというところでもございますが、楽常のそば打ちショップでも増田屋のスタートの地でもあります。地元の商店会の方々、そして長きに渡り支えて [続きを読む]
  • 【そば打ち道具を作る】延し台・麺台のDIY講座
  • 前回の記事『延し台の選び方』で、延し台や麺台に適した素材や材料の選定をご紹介しましたが、では実際に探した材料を加工してみようというのが、今回のDIY講座となります。道具を使ってそば打ちを楽しむだけではなく、その道具自体も自分で作ってしまえば、より愉しみが広がるのではないかと楽常は考えています。んなもん! [続きを読む]
  • そば打ち道具『延し台・麺台』の選び方
  • これまで、麺棒や麺切り包丁の選び方についてご紹介を続けて来ましたが、このそば打ち道具シリーズですが、今回ご紹介するそば打ち道具『延し台・麺台』に関して結論から申し上げますと、延し台として専用道具を新規に購入することはありません。100均道具でそば打ち!からもちろん、ご自宅のテーブルにゴミ袋等を敷き、代用 [続きを読む]
  • 桃の節供 雛そばとは=Sobapedia=
  • 2月も終わる頃合いで、蕎麦業界はにわかに活気づいてくるのが、この雛そば。イベントとしての季節そばのご提供は、各店嗜好を凝らしての腕の見せどころではないでしょうか。二八(にはち)と言えば、蕎麦業界には馴染み深いキーワードではありますが、商売としての二八(にっぱち)と言えば・・・切なくも売上が立たないネイティブイメージな言葉。2月と8月は売上が落ち込むという法則から、こんな言葉が使われていますね。一番寒 [続きを読む]
  • 家庭でも応用できる!?そば打ちレッスン
  • 家庭でも応用できるそば打ち『SOBA-KITCHEN』の第一弾として開催した今回のそば打ちレッスン。平昌オリンピック真っ只中の金曜日15:00スタートで行いました。寒さもようやく和らいできた感じですが、今回のホームグラウンドでの西鶴間増田屋の店卓レッスンには、クックパッド料理教室からの生徒さん3名を加え、常連さん2名、大和市街ゼミから2名の計7名での定期レッスンとなりました。今回も4.5人前ほどのそば量(450g)の初心者 [続きを読む]