我が家のヴィーガンキムチ、ナチュラル素材で決まり！

自家製キムチがこんなに簡単にでき、しかもヴィーガンというのが嬉しいです。我が家では、熱々のご飯と一緒に食べたり、ベジタリアンラーメンにのっけたりフライドライスに混ぜ合わせたり、うどんに混ぜたりと色々活躍しています。健康に良いプロバイオティックであること以

カリカリ豆腐と旨味ゴマソースが食べたくなる理由🤔

豆腐、とうふ、トーフ、’TOFU’。。。世界中に知られる豆腐となりました。こちらアメリカでは、トーフバーガー、トーフフィッシュ、トーフソーセージなど、数多くのヴィーガン食品がマーケットで売られています。タンパク質たっぷりの栄養高ということでも人気があるようで

食感と彩りを楽しみながらヴィーガン食

カラフルな材料で盛り付けは、作る方も食べる方も楽しいですよね 店内で、色彩豊かな野菜や果物を見るだけで嬉しくなるという私め 今回は思いつき料理ですが、紫ポテト、グリーンビーン、マッシュルーム、テンペを使ったこれまた様々な『食感』のある料理となりました。グ

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ボリュームたっぷりディナーサラダ

炭水化物を多く含む食事をすると、次の食事はあっさりとした物を食べたくなりませんか？そう、私の場合はあっさり野菜料理が食べたくなります。でも生野菜だけのサラダでなく、蒸したりローストしたりの野菜も加えてのボリュームたっぷりディナーサラダです。サラダと言えど

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朝はヘルシーサラダとトーストで決まり‼️

ビタミンCをたっぷり含んだグレープフルーツ、ルッコラ、そしてタンパク質が豊富なアボカド、枝豆の組み合わせの朝食です。見た目には少ない感じですが、食べると以外にも満腹感がありますよ。これにトーストを添えて食べても良いし、とにかくスカッと爽やかな1日の始まりに

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豪華に見せるデザートの作り方；アイスクリーム

 だんだんと日差しも強くなり、シミよけ対策が必要となってきましたね、と言ってもアメリカでは帽子をかぶって歩くことはないと思いますが、というか車の世界ですから…さて、先日友人と我が家でランチをしました。まだ食べたことがないというオルゾサラダを張り切って作り

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風邪の予防にネギスープ

今日は、母の料理レシピの中から美味しそうな料理を見つけて早々に作ってみました。かなり昔の雑誌の切り取りで、’本格派に挑戦！ねぎのスープ’とあります。美味しそうなので作ってみました。白ネギでなくって青ネギで作ってみました。ヘルシーならば何でも美味しく食べち

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豆腐ステーキ2

ベジタリアンにとっては、トーフを使った料理を食べることが多いですね。豆腐をそのまま使ったレシピや、豆腐を材料に作られた食材、あるいは大豆から作られたベジバーガーとか、肉でない肉とか…etc  とうふって、様々な食べ方があるんですよ。今回は超硬めのTOFUを使って

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ケールのペストでイタリアン！

お惣菜の買い物に行くと、必ずケールを買うというケールファン グリーンのペーストというと、今まではバジルのペーストばかりを作っていました。今、アメリカで大人気のケールですが、もっとケール料理のレパートリーを増やしたい 通常、炒めケールが多いですが、今回はペ

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毎日食べたいゴジベリー❣️

中国では古くから漢方として利用されているゴジベリー。日本ではクコの実として知られてます。栄養価が高いだけでなく、色も綺麗なオレンジ系レッドで、料理の引き立て役としても重宝してます。最近、570gのゴジベリーを手に入れたので、毎日、何らかの料理に使ってます。今

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ゴジベリーとロールトオーツ

明けましておめでとうございます。今年もヘルシーフードたくさん食べて、エクササイズして、1年を健康に過ごしたいと思います。さて、スーパーフードの一つであるゴジベリー、 日本ではクコの実として知られていますね。我が家では今年の大活躍スーパーフードになりそうです

クスクスとグリーン野菜🥦

最近、マーケットに行くと「コレ、何？」と考えてしまう新食材を時々見かけますね。世界中の食材、栄養のあるスーパーフードが、どんどん市場に出てきたここ5−6年。先日、北アフリカを発祥地とするクスクスをエスニック風味で料理してみました。ご飯のような食感ですが、

オリーブ&フェタチーズのマリネでCheers!🍷

ヘルシーな食べ物として、毎日食べたいオリーブですね❗️ワインと相性が良く、これまた私の大好きな飲み物ですっ この2食材は、我が家のパントリーには常時保管されてます。そう、カラマタオリーブがあったのを思い出し、今回はフェタチーズとオリーブのマリネを作り、ワ

あっさり味の抹茶もち🍵

今、アメリカでトレンディーの抹茶パウダーですが、抹茶色のアイスティー、アイスクリーム、スポンジケーキ、プリン、スムージー… 等 とにかく次々と抹茶パウダーを使ったスナックが作られています。 抹茶には抗酸化成分が多く含まれていて、健康にも、ダイエットにも良い

半熟タマゴのアボカドトースト

大好きなアボカドのトースト🥑 娘は毎日のように食べているというほど、我が家では大人気のアボカド。今回は、これに卵を加えました。トロッと溶け出る黄身の下にアボカドのスライス、そしてスーパーフードをたくさんふりかけたもので、朝食には最高の味❣️ 満腹になるだけ