茂兵衛 さん プロフィール

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茂兵衛さん: とりあえず料理してみよっか
ハンドル名茂兵衛 さん
ブログタイトルとりあえず料理してみよっか
ブログURLhttp://moheicooking.blogspot.jp/
サイト紹介文簡単でおいしい料理をご紹介。 見易くわかり易いブログ・レシピ文が特徴です。是非チェックしてね!
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供182回 / 365日(平均3.5回/週) - 参加 2017/04/26 12:07

茂兵衛 さんのブログ記事

  • きゅうりの翡翠麺風サラダ
  • きゅうりを千切りピーラーで削って、麺のようにしてみました。ピーラーで削ると断面がギザギザになってドレッシングがよくなじみます。いつもの野菜の切り方を変えてみた、ちょっと面白いサラダです。 きゅうりの翡翠麺風サラダの材料(2人分)きゅうり2本紫玉ねぎ小1個舞茸1パックアンチョビ3〜4本白ワインビネガー大さじ1オリーブ油大さじ1塩適量コショウ適量 きゅうりの翡翠麺風サラダの作り方1きゅうり麺を作るきゅうりを千 [続きを読む]
  • コスパ良しな2つのおかずストックで簡単ビビンバ丼
  • もやしのナムルとタコライスのお肉の部分、タコミートが出会ったらビビンバ丼になっちゃった。簡単おいしいし、それぞれ作り起きして別々に食べてもOKおまけにどの食材も安いから作りやすいです。 もやしのナムルとタコミートのビビンバ丼の材料(2人分)ご飯大盛り2杯分[タコミート]豚ひき肉200g玉ねぎ1/4個スイートチリソース大さじ3醤油小さじ1[もやしのナムル]もやし1袋(200g)A鶏がら顆粒小さじ2/3Aゴマ油大さじ1A塩1つまみA粗 [続きを読む]
  • 乾物スイーツならいつでもお菓子が!小町麩カリントウラスク
  • 小町麩をスイーツに大変身させちゃいました!衣がザクザクッとおいしいカリントウラスク風です。これまた簡単にいつでも作れるのでおすすめですよ。さっそくお麩のカリントウラスクの作り方を見ていきましょう。 小町麩カリントウラスクの材料(作りやすい分量)小町麩15g砂糖大さじ3サラダ油大さじ3醤油小さじ1 小町麩カリントウラスクの作り方1衣を絡める小さめのフライパンにサラダ油と砂糖と醤油を混ぜ合わせて中火にかける。ぶ [続きを読む]
  • インドネシアのおいしいサラダガドガド
  • 鶏むね肉とレタスのインドネシア風サラダです。ガドガドというインドネシアのソースでいただきます。このソースの名がそのままサラダの名前にもなっています。インドネシアの料理ですが、現地でしか手に入らないような調味料はありません。簡単に作れるのでぜひ作り方をご覧くださいませ。 ガドガドサラダの材料(2〜3人分)鶏むね肉200gマジックソルト小さじ1/2リーフレタス1玉ガドガドソース白練ゴマ大さじ2サラダ油小さじ1ナン [続きを読む]
  • スイートチリソースで簡単!元気いっぱいタコライス
  • 簡単手早く作れるタコライスです。味付けはスイートチリソースにお任せ!すごくおいしいのでおすすめですよ。ではさっそくタコライスの作り方を紹介します。 タコライスの材料(2人分)ご飯2膳分豚ひき肉200g玉ねぎ1/4個長ねぎ(白い部分)1本レタス2枚ポテトチップス適量細切りチーズ適量トマト1/2個スイートチリソース大さじ3醤油小さじ1料理酒大さじ1オリーブ油小さじ1レモン汁小さじ1塩ひとつまみ タコライスの作り方1タコミート [続きを読む]
  • サイダーとカキ氷シロップで作る南国風ゼリー
  • 南国の透明感のある青い海をイメージしたゼリーです。この色、実はなんとカキ氷のブルーハワイで着色してあります!まさに南国〜そして食べて驚き、シュワシュワッと爽快な口どけが待っています。そうです、サイダーをゼリーにしてしまいました。見ても食べても爽やか。このゼリーを食べているひと時だけでも、蒸し暑い日本を抜け出して南国に行った気分を味わってもらえたらいいなと思います。(本当は夏休みに行けたらいいんだけ [続きを読む]
  • 絶対おいしい!新たなブームを巻き起こすロール焼きおにぎり
  • 巻き寿司を海苔を巻かずに、醤油を塗ってこんがり焼いてみました。新感覚のロール焼きおにぎり、絶品です!新たなおにぎりブーム到来?(笑)早速レシピのご紹介です!私は不器用なので、巻きすではなく巻き寿司専用の型を使って作っていきますね。それではさっそくレシピを見ていきましょう。 ロール焼きおにぎりの材料(1〜2人分)ご飯茶碗2膳分アボカド1/2個鮭フレーク大さじ1ピザ用チーズ適量醤油小さじ1料理酒小さじ1/2 ロール [続きを読む]
  • タプナードソースは本格的じゃなくてもおいしく作れる
  • フランスのプロヴァンス地方伝統のソースを和風にアレンジしました。 とっても、簡単で手軽に作れるのでぜひお試しくださいね。 そもそも、本来のタプナードソースについて説明しておきますね。オリーブを主な原料として、オイルや砕いたナッツやアンチョビなどを一緒に混ぜ合わせたものです。旨味と酸味のバランスがよく野菜やパンにつけて食べるのがおいしい! ここでは簡単に作れるタプナードソースの材料を紹介しましょう。 [続きを読む]
  • スープナポリタン、略してスプナポ育成計画
  • 前回紹介したフライパン一つで作るスープパスタ、その第2弾のスープナポリタンがいい感じにできましたよーどんどん材料をフライパンに投入して茹でるだけ。そしたらおいしいナポリタンが出来上がり!このスープナポリタンを作るにあたってはたくさん苦労しました。 初めて試作したら、ナポリタンとは到底いえないものが出来上がりました。なんとも味が薄っぺらいのです…ナポリタンのおいしさの秘訣はなんといっても炒めたトマトケ [続きを読む]
  • そうめんつゆ作りは冷凍庫の中で。氷結鶏しゃぶライムそうめん
  • うだるような暑さにはつるつると食べられるそうめんが恋しくなりますよね。そうめんのアレンジレシピが数多く出回る昨今、私がオリジナルで考えたそうめんレシピ「鶏しゃぶライムそうめん」を紹介します。これはそうめんを茹でる前に、沸かしたお湯で鶏むね肉とレタスをさっとしゃぶしゃぶして具にしたもの。そうめんつゆには水と白だし、そしてライム果汁を絞りいれて、キリリとした爽快な味付けにしました。よりおいしさを感じ [続きを読む]
  • 鶏むね肉と明太子の禁断の出会い!これは癖になるおいしさ。鶏明太炒め
  • 鶏むね肉とはんぺんと明太子を炒め合わせた一品です。味付けは素材の持つ味を活かすために、何もしません。というか要りません。はんぺんのほんのりとした甘味と、明太子のピリしょっぱい味が結構がっつりします。そして炒め油にはサラダ油ではなくゴマ油を。ゴマのいい香りが加わってワンランク上の味に。これはご飯のおかずにも、日本酒などの酒の肴にもおすすめ。あっさり食べたければ、だし汁をかけてみてください。これまた美 [続きを読む]
  • きのことたけのこは仲良くならざるを得ない話
  • きのこの山VSたけのこの里の争いに身を投じている皆さん、こんにちはー。 実はですね、もうきのこの山とたけのこの里は仲良くなるべきなのです。 きのこの山とたけのこの里の争いとはmeijiの国民的人気お菓子、「きのこの山」と「たけのこの里」。明治 きのこの山posted with カエレバ 明治 Amazonで見る明治 たけのこの里posted with カエレバ 明治 Amazonで見るその2大銘菓が己のプライドをかけてどちらが優れているか [続きを読む]
  • フライパン一つでじゃがいもときのこのスープパスタ
  • フライパン一つで作ったスープパスタです。これめちゃくちゃ簡単な割りにめちゃくちゃ美味しいです。 パスタ作りって結構大変ですコンロが一つしか無い場合、最初にソースを作ってその後にパスタを茹で始めて…と時間が掛かりますよね。 コンロが複数使えたとしてもパスタが茹で上がったのにスープがまだ出来てない!っていうことありませんか?パスタ作りは時間との戦い、額に汗を浮かべながら大忙し。猫の手も借りたいほど(慣れ [続きを読む]
  • お菓子作りが初めての人でもちゃんと作れるパウンドケーキ
  • お菓子作りって繊細で難しそう…と思っていて、興味があるのに作ろうとしないのはもったいないですよ!パウンドケーキはとっても簡単です。なぜなら材料をどんどん混ぜて焼くだけだから。ふんわりしっとりの生地にバナナの甘さがほんのり香る極上のパウンドケーキの作り方を紹介します。 バター不使用でハードルを下げました洋菓子においてバターはコクや風味など味の決め手となる材料です。パウンドケーキ作りではバターの使い方 [続きを読む]
  • 鶏肉とほうれん草のミルク煮ピカーダ和え
  • 薄切りにした鶏むね肉とほうれん草を牛乳で煮込んで、ピカーダというソースで和えた料理です。 ピカーダとはピカーダはナッツ、固くなったパン、にんにく、オイル、ハーブをすり潰して作る、スペインはカタルーニャ地方伝統のソースです。香ばしさとパンによるとろみが料理を引き立てます。当レシピで紹介するピカーダはオイル不使用&固くなったパンの代わりにパン粉を代用というアレンジをしました。ソースというよりはペースト [続きを読む]
  • 耐熱ボウル1つあれば☆レンジで作る親子丼
  • 耐熱ボウル1つで作れるナイスな親子丼です。加熱は電子レンジにおまかせ。電子レンジでの調理は、火が通り過ぎて肉がパサパサになっちゃった。なんて失敗があると思います。このレシピではそのお肉のパサつきを解消しました。玉ねぎのすりおろしに鶏むね肉を漬けるとレンチンしてもパサつきにくくなります。そして残った玉ねぎは卵と一緒にレンジへ!卵を単体でレンチンするより段違いでとろとろになります。玉ねぎを切らずにすり [続きを読む]
  • 鶏むね肉1枚で☆チキチキ餃子バーガー
  • 鶏むね肉尽くしのバーガーです。なんと、鶏むね肉1枚でバンズとパテの両方を作ります。厚めのむね肉を準備しましょう。厚さが半分になるように包丁を寝かせて削ぎます。何度も包丁をいれて少しずつ削いで大丈夫。削いだ身は包丁で叩いてミンチに。地味に大変な作業ですが、事前に包丁を研いでおくとだいぶ楽になります。刻んだ香味野菜と調味料と一緒に練ります。豚ひき肉で作る餃子の餡と一緒です。これがパテになります。皮のあ [続きを読む]