茂兵衛 さん プロフィール

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茂兵衛さん: とりあえず料理してみよっか
ハンドル名茂兵衛 さん
ブログタイトルとりあえず料理してみよっか
ブログURLhttp://moheicooking.blogspot.jp/
サイト紹介文簡単でおいしい料理をご紹介。 見易くわかり易いブログ・レシピ文が特徴です。是非チェックしてね!
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供158回 / 177日(平均6.2回/週) - 参加 2017/04/26 12:07

茂兵衛 さんのブログ記事

  • トロトロ崩れる柔らかさ!丸ごと玉ねぎのトマトソース煮
  • 玉ねぎをそのまま丸ごとトマトソースで煮ました。トマトソースはトマト缶と水ととんかつソースとコンソメで作ります。材料をポンポン鍋に投入するだけで出来ちゃいます。見た目のインパクト大&作り方も簡単すぎますが、味はとってもおいしいです。1時間じっくり煮た玉ねぎはナイフを入れるとスッと崩れるほどやわらかく、トマトソースは甘みとコクがありますよ。残ったトマトソースはパンにつけて食べたり、パスタのソースにした [続きを読む]
  • レンジで簡単じゃがバターのたらこのせ
  • じゃがバターにほぐしたたらこをトッピングした料理です。熱々のじゃがいもに溶けたバターが染みて、そこにたらこの塩っけがガツンと来ます。レンジ調理でパッと作れてさっと食べられる。おやつにもつまみにおすすめですよ。材料(1人分)じゃがいも1個バター適量(5g)たらこ1/2腹作り方1じゃがいもを加熱するじゃがいもはよく洗って、水気がある状態でラップに包み、500ワットのレンジで4分半〜5分加熱する。ラップを取 [続きを読む]
  • 鶏団子とミルクとスパイスのスープ
  • 鶏ひき肉で作った団子と野菜のスープです。鶏の出汁に牛乳を加え、コンソメとナツメグで味付けをしました。ミルクの優しい味わいにコンソメとナツメグの香りがおいしいスープです。お野菜は残り野菜で。お好きなものをいれてスープにしてみてくださいね。材料(2人分)鶏ひき肉200gしいたけ2個小松菜1束牛乳150ml塩小さじ1/4☆片栗粉小さじ1☆醤油1/2水800mlナツメグ小さじ1コンソメキューブ1個作り方1下準 [続きを読む]
  • ポークソテテーのイチジクソース添え
  • 今が旬の果物イチジクのソースを添えた、ポークソテーです。イチジクとバルサミコ酢の甘さと酸味と、醤油を加えて日本人にも馴染めるような味付けのソースにしてあります。イチジクのソースと柔らかな豚ロース肉が合います。残ったソースは付け合せのベビーリーフにかけて食べても美味しいですよ。 材料(2人分)豚ロース肉2枚イチジク3個バルサミコ酢大さじ2醤油大さじ1塩小さじ1/4コショウ適量薄力粉適量サラダ油小さじ1作 [続きを読む]
  • ナツメグが隠し味!イチジクと生ハムのサラダ
  • イチジクと生ハムのサラダです。手作りのフレンチドレッシングには隠し味にGABANさんのナツメグを。イチジクがトロっと甘く、少し苦味のあるベビーリーフのサラダのアクセントになってます。ドレッシングはレモンを効かせて酸味があり、ナツメグのスパイシーな香りで全体をギュッと引き締めてくれますよ。 材料(2人分)イチジク3個生ハム6枚ベビーリーフミックス1袋☆レモン果汁大さじ1☆オリーブ油大さじ2☆塩1つまみ☆コシ [続きを読む]
  • みりんとアニスで作るイチジクのコンポート
  • 秋の果物、イチジクのコンポートです。レシピブログのモニターに応募したら当選致しまして、そのモニター商品を使ったレシピとなります。実際の商品はこちら↓ GABANのナツメグとジンジャーとアニスです。(うれしいことにおまけの商品もありました)その中から今回はアニスをチョイス!生のイチジクを買ってきたばかりなので、早速作ってみることに。普通は赤ワインや砂糖で作るコンポートですが、本みりんとアニスで作りました。 [続きを読む]
  • モロッコインゲンのオイスターカレー炒め
  • モロッコインゲンをオイスターソースとカレー粉で炒めました。モロッコインゲンのやさしい甘さにコクとスパイシーな味付け。結構パンチが効いています。さっと作れて小鉢に入れると映えますよ。箸休めにいかがでしょうか? 材料(2人分)モロッコインゲン1袋(100g)料理酒小さじ1オイスターソース小さじ1カレー粉小さじ1/2作り方1下処理をするモロッコインゲンは両端を手で折り、包丁で横半分に切る。2炒める熱したフラ [続きを読む]
  • 濃厚贅沢な甘栗のグラニテ
  • 甘栗を裏ごしして冷やして作ったグラニテです。口にいれると最初はシャリシャリなんですが、口解けはねっとりしています。濃厚な甘栗の味でほのかな甘みも感じられますよ。材料(1人分)甘栗70g牛乳100ml砂糖30g作り方1甘栗を裏ごしする大きめの平皿に濾し器または粉ふるいを載せる。甘栗を木ベラでこすり付けるようにすると、平皿に粉上に甘栗が裏ごしされる。 2冷やすバットに1で裏ごしした甘栗、牛乳、砂糖を混ぜ [続きを読む]
  • 不器用さんにこそオススメ!ミルフィーユキャベツ
  • キャベツと牛豚の合いびき肉を交互に重ねてミルフィーユに見立てた料理です。ロールキャベツのようにキャベツを1枚1枚丁寧に外さなくてもいいんです。破れてしまって大丈夫。破れたら重ねましょう。煮込んだらくたーっと柔らかくなってわかりませんから。なので不器用さんに特にオススメです。ナイフで切ると綺麗な断面で、とても破いてしまったとはわかりません。味もよく染みておいしいですよ。材料(2〜3人分)キャベツ約10 [続きを読む]
  • 簡単でおいしい鶏もも肉のマーマレード煮
  • 鶏もも肉のマーマレード煮です。ふっくら柔らかな鶏もも肉にはマーマレードと醤油のコクとうまみがよく染みておいしいです。スキレトで作りましたが、普通のフライパンでも大丈夫ですよ。簡単なのでぜひ作ってみてください。材料(1〜2人分)鶏もも肉1枚(250g)玉ねぎ1/2個☆マーマレードジャム大さじ2☆醤油大さじ1強☆料理酒大さじ2サラダ油適量作り方1下準備をする玉ねぎは繊維に沿って薄く切る。☆を混ぜ合わせる [続きを読む]
  • ねぎ好き必見!スキレットで作る小ねぎの生地なしキッシュ
  • ねぎ好きの人にぜひ食べていただきたい料理が、こちらです。具はねぎだけ、1袋分贅沢に使ったキッシュです。しかも生地不要なのですごく簡単です。ポイントは、スキレットをよく熱してからアパレイユを注ぐこと。表面がパリッとなりますよ。そしてそしてチーズを後入れするんです。上にチーズをふりかけるとせっかくのねぎが見えなくなってしまうので、チーズを差し込む形にしました。卵だけでもサクッとしていて、中はチーズのコ [続きを読む]
  • マシュマロで簡単フワフワのムース
  • マシュマロで簡単なムースを作ってみませんか?マシュマロにはゼラチンが含まれているので、牛乳と溶かすだけで簡単にムースの基が出来上がります。簡単に作れますが、生クリームとゼラチンで作る本格ムースと比較しても、そのふわふわ感は引けを取りません。ビスケットで作るサクサクのタルト生地とムースの2層式になっています。セルクル型と呼ばれる底のない丸い型で冷やし固めると、きれいな断面のムースの出来上がり。セルク [続きを読む]
  • 簡単福島の郷土料理いかにんじん
  • 福島の郷土料理、いかにんじんを紹介します。いかにんじんは醤油ベースの漬け汁に短冊切りにしたにんじんと乾燥したイカ(するめ)を漬けた料理です。パリポリのにんじん、歯ごたえのあるいかにしょっぱめの味付けがおいしいんです。人によってはさらに切り昆布や白ゴマを加える場合もあります。白ゴマが入ると風味が増しておいしいので、このレシピでは白ゴマを加えています。 材料(作りやすい分量)にんじん大1本(150g)す [続きを読む]
  • 健康にもいい☆材料3つ超簡単ピーナッツシリアルバー
  • マシュマロとピーナッツとコーンフレークだけで作れる簡単なお菓子です。材料を溶かして混ぜるだけ、簡単すぎて不器用な人でも作れます。写真を見るとちょっと赤茶色の物体があるんですが、これピーナッツの薄皮なんです。レスベラトロールという抗酸化物質が薄皮に多く含まれています。レスベラトロールには生活習慣病の予防や美容にもいいという効果があるそうです。ピーナッツを薄皮ごとそのまま食べるのはざらざらした食感が気 [続きを読む]
  • お家にあるもので簡単に☆なんちゃってデミグラスソース
  • デミグラスソースを料理に使いたい時、市販の缶詰を購入する方が多いのではないでしょうか。ただ、デミグラスソースの缶詰って結構お値段が張りますよね。ということで、今日はお家にあるもので簡単に作れてしまうデミグラスソースを紹介します。メインとなる材料は中濃ソースとトマトケチャップ。中濃ソースって結構余ってしまうんですよ。冷蔵庫の奥でいつの間にか賞味期限切れになってしまうなんてこともありますし。そんな余り [続きを読む]
  • ボリューム満点☆チーズとろとろはんぺんカツサンド
  • はんぺんにチーズをはさんで、衣をつけてあげました。中濃ソースとトマトケチャップで簡単に作ったソースをかけたら、食パンにサンドします。表面サックサク、中ふわふわのはんぺんからチーズがたっぷりとろとろ溢れてきます。あっさりしたはんぺんとソースとの相性は抜群です。結構なボリュームですがおいしいから大丈夫!全部食べ切れますよ。はんぺんカツサンドの材料(2人分)食パン(8枚切り)4枚はんぺん2枚スライスチーズ [続きを読む]
  • アンチョビの入ったガーリックライス
  • にんにくの香りとアンチョビの塩っけがおいしいガーリックライスです。にんにくはしっかり火を通して油に香りを移しますが、後は混ぜ合わせるくらいで簡単に作れます。ガーリックライスの材料(2人分)ご飯300gにんにく2〜3かけアンチョビ3切れオリーブ油大さじ2乾燥パセリ適宜ガーリックライスの作り方1下準備をするにんにくとアンチョビはそれぞれみじん切りにする。 2ガーリックオイルを作る冷めたフライパンにオリー [続きを読む]
  • 美味&お洒落!じゃがいもとたこのアンチョビ炒め
  • じゃがいもとたこのアンチョビ炒めです。10分で作れてとっても簡単!しかも彩り豊かでおしゃれな1品です。アンチョビの塩けがじゃがいもととても合います。たこもプリプリ。お酒と一緒に食べるとすごく良さそうです。じゃがいもとたこのアンチョビ炒めの材料(2人分)たこ65gじゃがいも1個(100g)アンチョビ4切れ細ねぎ3本にんにく1かけサラダ油大さじ1じゃがいもとたこのアンチョビ炒めの作り方1じゃがいもじゃが [続きを読む]
  • ニコニコになるおいしさ!絶品ハンバーグ
  • 柔らかな食感のお肉から肉汁がジュワーっと溢れてきて、肉の香り、ナツメグの香りがたまらなくおいしいハンバーグの作り方です。食べればその美味しさにニコニコする事間違いなし!柔らかく肉汁溢れるハンバーグを作るには、コツがいくつかあります。1つ、焼く直接まで肉の低温を保つこと2つ、薄力粉をまぶして肉をコーティングして肉汁の流出を避けること3つ、弱火でゆっくり焼くことそれと隠し味に肉汁そのものを増やす牛脂と [続きを読む]
  • スキレットで作る!!カラメルバナナパンケーキ
  • パンケーキの生地にカラメルソースとバナナを混ぜ込みました。カラメルの奥深い甘味と苦味にバナナの風味やもっちりした食感が特徴です。スキレットで焼きました。厚があり熱がゆっくりと均等に加わるため、きれいに焼けます。しかも同じ大きさに仕上がります。まさにパンケーキを焼くのにうってつけ。15cmのスキレットを使用しています。これ実は以前ダイソーで購入したもの。300円ぐらいでとても安いです。甘さがなかった [続きを読む]
  • 豚しゃぶのねぎソースがけ
  • 豚しゃぶを特製のねぎソースで。豚肉は茹でる時に料理酒をお湯に加えるのがポイントです。臭みを取る効果があります。ねぎソースは甘めにしてあります。最後にお酢を回しかけますが、甘い所と酸っぱい所があった方が面白いかなと思います。豚しゃぶのねぎソースの材料(2人分)豚肉300g長ねぎ白い部分1本☆醤油大さじ1/2☆砂糖小さじ2☆料理酒大さじ2酢大さじ1〜2ごま油大さじ1豚しゃぶのねぎソースの作り方1ねぎソー [続きを読む]
  • 簡単おいしいサーモンとひよこ豆のマリネ
  • サーモンとひよこ豆のマリネです。レモン汁を加えて酸っぱすさの中に爽やかな味も出しました。前菜に出したら喜ばれる一品です。ガラスの器にちょこんと盛るのがおいしそう。サーモンとひよこ豆のマリネの材料(2人分)サーモン(刺身用)100gひよこ豆80g玉ねぎ小1/2☆オリーブ油大さじ2☆酢大さじ2☆レモン汁大さじ1☆塩小さじ1☆コショウ適量乾燥パセリ適宜サーモンとひよこ豆のマリネの作り方1マリネ液を作る保存容 [続きを読む]
  • 缶詰有効活用★かんたんトマトとさばのパスタ
  • トマト缶とさばの水煮缶をつかったパスタです。缶詰なので常備しておくといつでも作れるのがうれしいポイント。ほかの材料もよくご家庭で常備してある物ばかりなのではないでしょうか。コクがあっておいしいトマトソースが出来上がります。さばは臭みも無く具としておいしく食べられますよ。好みで粉チーズやコショウをかけてもGood! トマトとさばのパスタの材料(2人分)トマト缶(カットタイプ)1缶(400g)さばの水煮 [続きを読む]