料理研究家 まきまさ美 さん プロフィール

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料理研究家 まきまさ美さん: 家ごはんとおもてなし料理教室牧クッキングサロン
ハンドル名料理研究家 まきまさ美 さん
ブログタイトル家ごはんとおもてなし料理教室牧クッキングサロン
ブログURLhttps://ameblo.jp/makimasami/
サイト紹介文料理研究家まきまさ美≪息子弁当≫の記録。即役立つ簡単レシピ満載。料理教室やテレビ出演メニューもご紹介
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供207回 / 175日(平均8.3回/週) - 参加 2017/04/28 10:53

料理研究家 まきまさ美 さんのブログ記事

  • ≪豚トロのオイスターソース炒め弁当≫
  • こんにちは、牧クッキングサロン@小金井のまきまさ美です。 お弁当メニューは、〇豚トロのオイスターソース炒め〇いんげんチーズのり巻き〇にんじんとれんこんのはちみつ煮〇カラフルピーマンの揚げびたし〇ミニトマト〇混ぜ込みわかめご飯 お弁当の仕切り代わりにもなる、グリーンリーフやサラダ菜などをまた買い忘れたわ。そこで、登場。便利な白菜。これからの季節、白菜はだいたい買い置きしている。生でサラダも美味しいし [続きを読む]
  • ≪11月のレッスンはクリスマス料理≫です。
  • こんにちは、牧クッキングサロン@小金井のまきまさ美です。 11月のクリスマスメニューが決まりました。・海老のビスク 濃厚なうまみのスープ、海老をたっぷり使いましょう。・オレンジローストチキン 赤ワインとプルーンの美味しさもプラス・たこのビーツサラダ 簡単にインスタ映えする料理、ずっと食べていたい美味しさ・焼きりんごのティラミス風 一口食べるとニッコリしてしまう、美味しさです。 このメニューは11月レッ [続きを読む]
  • ≪韓国風豚丼とアーモンドの卵焼き弁当≫
  • こんにちは、牧クッキングサロン@小金井のまきまさ美です。 お弁当メニューは、〇韓国風豚丼〇スライスアーモンドを入れた卵焼き 下にレシピあり〇にんじんのはちみつ煮〇ブロッコリー ミニトマト昨日は締め切り仕事もたっぷりあったし、結構雨降ってたし、寒いしで、買い物行かなかった。冷蔵庫のストックがすごーくさみしいのを、知っていたけど。まあ、どうにかなるさで。 〇韓国風豚丼切り落としの豚と玉ねぎがあったから [続きを読む]
  • ≪牛肉とかぼちゃ炒めとひじきのおむすび弁当≫
  • こんにちは、牧クッキングサロン@小金井のまきまさ美です。 お弁当メニューは、〇ひじき煮入りおむすび〇柿の卵焼き〇牛肉とかぼちゃのオイスターソース炒め〇ブロッコリー ミニトマト 〇ひじき煮入りおむすびもどしたひじきとせん切りにんじんを砂糖と酒、しょうゆ、だし汁で煮ておき、朝ご飯と混ぜておむすびに。 〇柿の卵焼きレンチンした柿を混ぜた卵焼き。帰ってきた吉(小学一年生息子)は「卵焼き美味しかった!」と言っ [続きを読む]
  • ≪ごぼうとランチョンミートのきんぴら≫レシピ
  • こんにちは、牧クッキングサロン@小金井のまきまさ美です。 冷蔵庫に残っていたランチョンミート(いわゆるスパム等)をごぼうのきんぴらに入れたら、ごはんのお供によし、ビールのつまみによし、お薦めのストックおかずに♪ ≪ごぼうとランチョンミートのきんぴら≫レシピ〔6人分〕ごぼう 350gにんじん 1本ランチョンミート(減塩タイプ) 150gごま油 大さじ1/2塩 少々きび砂糖又は砂糖 大さじ2酒 大さじ2 [続きを読む]
  • ≪カレー風味のフライドチキン≫レシピ
  • こんにちは、牧クッキングサロン@小金井のまきまさ美です。 今日はブログの更新がやたら遅い時間になってしまいました。 今日は子供に付き合って、一日あちらこちらに。偶然の出会いが3つもあって、すごく楽しい日でしたよ。 さて、今日はフライドチキンカレー風味のレシピをアップしますね。この間の運動会お弁当に入れたものです。 ≪カレー風味のフライドチキン≫レシピ 〔4〜6人分〕鶏手羽先 12本卵 1個牛乳 2/3カッ [続きを読む]
  • ≪星にんじんと炒り卵のいなり寿司弁当≫
  • こんにちは、牧クッキングサロン@小金井のまきまさ美です。 今日のお弁当は、〇星にんじんと炒り卵のいなり寿司〇塩麹豚のグリル〇ほうれん草のお浸し〇ミニトマト ≪星にんじんと炒り卵のいなり寿司≫炒り卵は、卵2個にマヨネーズ小さじ2、塩2つまみを混ぜ、中火にかけて炒り卵にしたもの。 にんじんはだしと砂糖、塩で煮たものを星形に抜き。ブロッコリーはまだゆでていなかったので、朝慌てて使う分だけレンチン。 油揚げ [続きを読む]
  • ≪ささ身のチーズフライ+りんごの卵焼き弁当≫
  • こんにちは、牧クッキングサロン@小金井のまきまさ美です。 今日のお弁当は、〇ささ身のチーズフライ〇りんごの卵焼き〇コールスローサラダ〇混ぜ込みわかめと桜えびのごはん ≪ささ身のチーズフライ≫ささ身は筋を取って、厚みに切りめを入れ、よく叩いて平たく伸ばす。プロセスチーズを青じそと海苔で巻く。それをささ身で包んで、パン粉衣をつけて揚げる。 〇りんごの卵焼きりんごにはちみつを加え、落としラップをしてレン [続きを読む]
  • ≪豚肉のエスニックサンド≫
  • こんにちは、牧クッキングサロン@小金井のまきまさ美です。 このところ、ご飯が続いているので、今日は吉の大好きなサンドイッチ弁当にしましたよ。豚肉があったので、ナンプラーで味つけて、ソテーしてはさみました。 ≪豚肉のエスニックサンド≫サンドイッチ用のパンに、マヨネーズをぬり、グリーンリーフとオレンジキャロットラペと、豚肉のナンプラー炒めと、スライスチーズをはさみました。ワックスペーパーに包んで、取り [続きを読む]
  • ≪玉こんにゃくの炒り煮≫レシピ
  • こんにちは、牧クッキングサロン@小金井のまきまさ美です。 3色の小玉こんにゃくは、それだけでお弁当に彩りが増え、とっても便利♪今日は定番の炒り煮、作り方は簡単ですよ。作り置いても味がだれない様に、水分をよくとばすのがポイント!≪小玉こんにゃくの炒り煮≫ 〔作りやすい分量〕小玉こんにゃく 250g酒 みりん 各大さじ2うす口しょうゆ又は白じょうゆ 大さじ1と1/3砂糖 小さじ1 〔作り方〕①こんにゃくは水で洗 [続きを読む]
  • ≪動物園でのお弁当≫
  • こんにちは、牧クッキングサロン@小金井のまきまさ美です。 昨日は休日だったから、書斎の家具を見に行く予定だったけど、吉から「昨日、運動会がんばったから、動物園に連れて行って!」「ママと一緒に動物園に行きたい」と言われてしまった。 そう言えば、動物園担当はいつも主人。土日も仕事が多いので、どうしてもそうなりがち。ということで、思い直し、急遽、家族で動物園に行くことに決定♪そうなれば、急いでお弁当作ら [続きを読む]
  • ≪バターナッツかぼちゃのレンジ煮≫レシピ
  • こんにちは、牧クッキングサロン@小金井のまきまさ美です。 ここ数年、私の住む小金井でもバターナッツかぼちゃが、売られているのをよく見かける様になりました。そこで今月のレッスンは、≪バターナッツかぼちゃの炊き込みごはん≫を、作っています。ごはんの食感とバターナッツかぼちゃの食感が、なんとも良い感じにマッチし、とても美味しいのです。 バターナッツかぼちゃをたくさん買ったので、今日は常備菜としても、大活 [続きを読む]
  • ≪オレンジのキャロットラペ≫のレシピ
  • こんにちは、牧クッキングサロン@小金井のまきまさ美です。 フランスのにんじんサラダ≪キャロットラペ≫はつくりおきおかずとしても人気ですね。 今回はオレンジを入れて、とってもさわやかなキャロットラペのご紹介♪ ≪オレンジのキャロットラペ≫レシピ〔作りやすい分量〕オレンジ 2個にんじん 大きめ1本(200g)塩 小さじ1/2エキストラバージンオリーブ油 大さじ1 ①にんじんはせん切りにし、塩をまぶして10 [続きを読む]
  • ≪運動会弁当≫
  • こんにちは、牧クッキングサロン@小金井のまきまさ美です。 今日は運動会でした。結果は色々と残念でしたがよくがんばりました♪お弁当を作る時間、≪いつもより早めに起きる≫位では間に合いませんでした。慌てました。 今日のお弁当メニュー(3人分)〇キンパ2種(玄米ごはんと普通のご飯)具は焼肉、炒り卵、オカヒジキのナムル〇いんげんと生ハムの春巻き〇オレンジのキャロットラペ〇玉こんにゃくの3兄弟〇バターナッツの [続きを読む]
  • ≪れんこんとパプリカのアーモンドきんぴら≫
  • こんにちは、牧クッキングサロン@小金井のまきまさ美です。 味だけでなく、たくさんあいた穴にも魅力がある≪れんこん≫お弁当おかずにも重宝しますね。その都度、いろんな表情を見せてくれます。 今日は、≪れんこんとパプリカのアーモンドきんぴら≫のレシピをアップ!手軽にできるのはもちろん、アーモンドの香ばしさが加わったきんぴらは、大のお気に入り♪ ≪れんこんとパプリカのアーモンドきんぴら≫レシピ〔作りやすい [続きを読む]
  • ≪鶏肉のオレンジ煮≫CBC系列キユーピー3分クッキングでご紹介
  • こんにちは、牧クッキングサロンのまきまさ美です。 ≪明日のテレビ出演のお知らせ≫10月7日土曜日放映CBC系列キユーピー3分クッキングで、≪鶏肉のオレンジ煮≫をご紹介します。 鶏肉のオレンジ煮↓※この画像は私が個人的に試作時に撮影したものです。実際の放映料理とは様々ちがいますので、ご参考までにお願いいたします。 昔、調理師学校に通っていたころ、授業で先生が、「食欲をそそられる色の代表的な物がオレンジ [続きを読む]
  • ≪柿の肉巻きソテー≫レシピ
  • こんにちは、牧クッキングサロン@小金井のまきまさ美です。 我が家の男性二人は、大のフルーツ好き。フルーツを肉で巻く料理も当たり前なのです。 パイナップルに、りんごに、イチジクに、梨に、キウイも美味しいですよ。そして今日は旬の柿を使った肉巻き。 切る以外、下ごしらえのいらない肉巻きは、とっても手軽にできますよ。 ≪柿の肉巻きソテー≫レシピ〔肉巻き7個分]豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用) 14枚(180g) [続きを読む]
  • ≪柿の肉巻きソテー弁当≫
  • こんにちは、牧クッキングサロン@小金井のまきまさ美です。 今日のお弁当メニュー〇柿の肉巻きソテー〇ヨーグルト味玉〇茹でブロッコリー〇名残りの枝豆とのりたまのごはん 〇柿の肉巻きソテー出来上がったお弁当をみて、吉(小学一年生息子)が「これはパイナップルの肉巻き?」というから、「パイナップルじゃないよ。」と言うと、「なんだ、僕パイナップルの肉巻き好きなのに」だって。「これは柿の肉巻きだよ」と教えたら「 [続きを読む]
  • 今日の和食レッスン、菊やいちょうで秋らしく
  • こんにちは、牧クッキングサロン@小金井のまきまさ美です。 本日は10月レッスンの初日、多くの生徒さんがお越しいただきました。有難うございました。 紫と紺を中心にした、テーブルセッティングで、お迎えしましたよ。 れんこんバーグも好評でした。今日の料理は全て、手間はかからないのに、おもてなしにもなる和食です。菊やいちょうをイメージしたこの時期ならではの料理です。 写真タイムも楽しいですね。 ただ今、10 [続きを読む]
  • ≪鮭の照り焼き+ヨーグルト味玉弁当≫ざっくりレシピ付き
  • こんにちは、牧クッキングサロン@小金井のまきまさ美です。 今日のお弁当メニュー〇鮭の照り焼き〇ヨーグルト味玉〇かぼちゃのココナッツシュガー煮〇ごぼうとランチョンミートのきんぴら〇ミニトマト 〇鮭の照り焼き  秋鮭が旬ですね。今日はそれを使って照り焼きに!ささっと作ったので、簡単なレシピのみ書きますね。 生鮭4切れに小麦粉をまぶす。合わせ調味料(しょうゆ、酒、みりんすべて大さじ2、砂糖大さじ1/2、おろ [続きを読む]
  • ≪鶏肉のシンプルチーズグリル弁当≫
  • こんにちは、牧クッキングサロン@小金井のまきまさ美です。 今日のお弁当メニュー〇鶏肉のシンプルチーズグリル〇かぼちゃのココナッツシュガー煮〇ごぼうとランチョンミートのきんぴら〇枝豆・ミニトマト 〇鶏肉のシンプルチーズグリルはとっても簡単、レシピをざっくりと!鶏もも肉の身側に格子状の切れ込みを入れて筋切りし、両面に塩、こしょう、粉チーズ、ガーリックパウダーをふる。強火で予熱しておいた魚焼きグリルに、 [続きを読む]
  • コロコロ焼肉となるとの卵焼き弁当
  • こんにちは、牧クッキングサロン@小金井のまきまさ美です。 今日のお弁当メニュー〇おこわご飯+コロコロ焼肉+ほうれん草のナムル〇なるとの卵焼き〇れんこんと黄パプリカのアーモンドきんぴら〇ごぼうとランチョンミートのきんぴら〇ミニトマト 目覚ましもかけずに早起きできる吉、目覚ましをかけつつも眠い私です。朝の支度を終えたら、とにかく早く小学校に行きたいようで、毎朝せかされる、せかされる。朝食作りも、お弁当作 [続きを読む]
  • ≪なるとの卵焼き≫レシピ
  • こんにちは、牧クッキングサロン@小金井のまきまさ美です。 くるくる巻いたものって、お弁当映えしますね♪ 今日は、≪なると巻きで卵焼き≫お弁当映えするおかずです。 ≪なるとの卵焼き≫レシピ(2〜3人分)なると巻き (小)1本(70g)卵 2個塩 少々だし汁 大さじ1砂糖 小さじ1焼きのり 1枚油 適量 ①卵は溶きほぐし、塩、だし汁、砂糖を混ぜる。焼きのりは卵焼き器の形になるように折る。②卵焼き器に油少々 [続きを読む]