りゅと さん プロフィール

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りゅとさん: 美味しい日本酒を飲むブログ
ハンドル名りゅと さん
ブログタイトル美味しい日本酒を飲むブログ
ブログURLhttp://sake.neet-win.net/
サイト紹介文獺祭・十四代・而今・飛露喜・新政・田酒を超えるお酒を求めて、北海道在住日本酒好きのブログです。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供112回 / 365日(平均2.1回/週) - 参加 2017/04/28 16:45

りゅと さんのブログ記事

  • 刈穂 山廃純米 ひやおろし(秋田県 秋田清酒)【第169酒】
  • 原料米:美山錦 精米歩合60%酵母:協会901号買ったお店 : 越前屋 価格 : 1350円日本酒を飲み始めて4回目のの刈穂ひやおろし。自分の中ではコレを飲むのが毎年恒例に。大分日本酒を飲んで味がわかってきたのもあってか、毎年こんな味だったっけと思い巡らしながら飲んでいる。味はまさに裏ラベルに書いてある通り、「きめ細やかな旨味と山廃仕込特有の心地よい酸が調和し、深みのある味わいを醸し出している」だが今回(29B [続きを読む]
  • 五橋 純米木桶仕込み70 This is たふ(山口県 酒井酒造)【第168酒】
  • 原料米: 精米歩合70%酵母:協会701号買ったお店 : いただきもの 価格 : 円上立ち香は爽やかなラムネのような香りで7号酵母らしい。飲むとお米の味と酸味が広がっていく。清涼・スッキリ感があって爽快に飲める。飲み終わりはスッと水のように流れてキレが良い。少しだけ舌に苦味が残る。燗するとアルコールの広がりはあるが、やはりスッキリしている。木桶仕込みで精米歩合70%なのでもっと米臭いものを想像していたが、 [続きを読む]
  • ひやおろし飲み比べ 豊盃・龍力・鳳凰美田・富久長【飲み会25】
  • 常連の友達と一緒にいって、他のお客がいない時間帯に飲み比べをさせていただきました。タイミングよく、日本酒イベントの後でいろいろな蔵の仕込み水も飲めてさらにお得に。なかなかこういう機会はないのでありがたや! 豊盃 特別純米 秋あがり(青森県 三浦酒造)原料米:豊盃米 精米歩合 55%/60%酵母:協会1501号上立ち香はほんのりとフルーティーなリンゴ系の香り。飲むとアタックはやや弱めで程よい酸と旨味があるが少し苦味 [続きを読む]
  • 奥の松 あだたら吟醸(福島県 奥の松酒造)【第165酒】
  • 原料米:国産米 精米歩合60%酵母:奥の松酵母買ったお店 : 酒の勝鬨 価格 : 1080円イギリスのIWC(インターナショナル・ワイン・チャレンジ)2018でチャンピオン・サケになったお酒。IWCはモンドほどでないとしてもどこまで信用していいかわからないが、一般のスーパーにも並んでいるこのお酒がチャンピオンにということで気になって買ってみた。上立ち香はほんのりとフルーティーな吟醸香。飲むと含み香は甘いお米の香り [続きを読む]
  • 篠峯 雄町 純米吟醸山廃 秋色生酒 中取り生原酒(奈良県 千代酒造)【第164酒】
  • 原料米:赤磐産雄町 精米歩合60%酵母:協会7号買ったお店 : こぐち酒店 価格 : 1665円篠峯の雄町秋酒。送料分少しだけ(45円分?)高いのは北海道のつらいところ。上立ち香はやや控えめな甘い果実香。飲むと雄町らしいふくよかでコクのある旨味と甘味酸味とのバランス、生原酒のわずかなフレッシュ感と氷温熟成された雄町の旨味の調和が心地よい。飲み終わりは旨味の余韻を少し残しながらも程よい酸味でキレる。燗にも良さ [続きを読む]
  • 風の森 愛山・刈穂 愛山・雪の茅舎 山田穂【飲み会25】
  • 友人持ち込みで飲んだ風の森と、その後越前屋シエスタ店で試飲した刈穂と雪の茅舎を。あまり飲みに出歩かないので試飲できる場所があるのはありがたや。普段飲まない愛山を、同時ではないとはいえ飲み比べできたのが良かった。 風の森 純米 笊籬採り 愛山(奈良県 油長酒造)原料米:愛山 精米歩合80%酵母:協会7号風の森らしい開栓時の発泡感が良い。上立ち香はやや控えめで、愛山特有の?甘い和三盆のような香り。飲むとその甘 [続きを読む]
  • 獺祭 純米大吟醸 島耕作(山口県 旭酒造)【第161酒】
  • 原料米:山田錦酵母:買ったお店 : 酒の勝鬨 価格 : 1296円発酵中の時に西日本豪雨の停電被害等で温度管理3日間程できなくなっていたため、できたお酒が品質基準には届かず、通常のとしては世に出せないと判断されたお酒。漫画家の弘兼憲史氏とのコラボでそのお酒を格安で、さらに価格の内200円が西日本豪雨で被害を受けた地域への義援金として寄付される形で販売された。中身が、純米大吟醸50・三割九分・二割三分・磨きそ [続きを読む]
  • 裏凌駕 純吟・純吟袋吊・SB 飲み比べ(新潟県 松乃井酒造場)【第160酒】
  • 原料米:越淡麗・五百万石等? 精米歩合 純吟・純吟袋吊共に50%酵母:買ったお店 : いただきもの 価格 : 特定の酒屋限定販売の超レアな裏凌駕サンプル?3本を頂いたので、早速飲み比べ。緑文字が純米吟醸、ピンク文字が袋吊、レインボー文字が複数(6種類以上?)商品のスペシャルブレンド。見た目は無濾過のせいか、すべてやや黄色がかっている。上立ち香は緑は果実感のあるフルーティーな香り、ピンクはややフルーティ [続きを読む]
  • 百十郎 純米吟醸 原酒 キュベ・ジャポン「紅」(岐阜県 林本店)【第158酒】
  • 原料米:南砺産五百万石 精米歩合60%酵母:岐阜G酵母買ったお店 : 酒の勝鬨 価格 : 1679円5月の通販で買ったお酒のラスト品。(書いている頃にはまた通販で買った、獺祭 島耕作の復興日本酒が到着済)見た目は透明でわずかに黄色ががっている。上立ち香は爽やかなリンゴの香り、ほんのりとハチミツのような香りもあり蜜リンゴのよう。前回飲んだkurukuruより香りは甘め。飲むとアタックはやや弱めで、リンゴの香りのフルー [続きを読む]
  • 麓井 酒門特撰700K小仕込 生もと純米原酒(山形県 麓井酒造)【第155酒】
  • 原料米:兵庫県産山田錦 精米歩合65%酵母:山形KA酵母買ったお店 : 地酒屋 醸 価格 : 1620円酒門の会という会員酒販店と蔵元で構成された会の限定のお酒。出品酒で使うような総米700kgの小仕込みで丁寧に仕込んだ山田錦の純米原酒。まずは常温で。上立ち香はやや強めで、アルコールの香り、ヨーグルト・炊きたてのお米のような生もと特有の香り、ほんのりメロンの香りがある。飲むとアタックは強く、やや厚みのある切れの [続きを読む]
  • 奥 夢山水十割 生 純米吟醸原酒(愛知県 山崎合資)【第154酒】
  • 原料米:夢山水 精米歩合60%酵母:買ったお店 : 札幌市地酒仙丸 価格 : 1544円札幌に行っていた友人に買ってきてもらった、「かやのみ」でも登場していた奥。夏かすみのうすにごりが欲しかったがなかったのでこちらを。上立ち香がややナッツのような香り。味もその上立ち香と味に深みがある。とろみがあって濃厚ではあるが、飲みやすさもあってしつこく感じない。飲み終わりはアルコール18.5度と高めなのでアルコール感が [続きを読む]
  • 山城屋 純米大吟醸 Standard-Class(新潟県 越銘醸)【第153酒】
  • 原料米:五百万石・こしいぶき 精米歩合50%酵母:新潟酵母(G74)買ったお店 : 酒の勝鬨 価格 : 1404円29BYから新しいラインナップで全て、生もと・純米大吟醸・中取りを採用している山城屋のスタンダードクラスを購入。上立ち香はほんのりと清涼感のある吟醸香。最近飲んだことがある感じだと思っていたが、「奥能登の白菊 寧々」「手取川 純米」の清涼感に似ている。飲むと柑橘系の清涼感のある含み香と穏やかな酸味と甘 [続きを読む]
  • 日置桜 純米 6号酵母&純米 八割搗き強力 高田米(鳥取県 山根酒造場)【第151酒】
  • 日置桜 純米 6号酵母原料米:玉栄 精米歩合70%酵母:協会6号日置桜 純米 八割搗き強力 高田米原料米:強力(高田米) 精米歩合80%酵母:協会7号買ったお店 : 頂きもの 価格 : 円日置桜の飲みかけサンプル品を頂く機会があり、その二種類を飲ませていただいた。どちらも見た目は淡い山吹色をしていて、お米の発酵・熟成を感じる。上立ち香は6号酵母の方がやや強めのお米の香り、強力のほうはそれより少し弱めだがしっかり [続きを読む]
  • 二世古酒造見学・試飲へ
  • ふらりドライブがてらに二世古酒造に行ってきました。函館からは一番行きやすい蔵で(距離的には青森の蔵かも)、一人では試飲もできなくて行きにくいところを運転手様にお願いして訪問です。場所的にも外観的にも年季が入っている蔵で、一番すごいところが入ってすぐ試飲スペースが有り勝手に飲んでくださいというスタイルなこと。さらにそのスペースの隣の部屋では瓶詰め作業中でした(焼酎のかな?)。夏にいったのでハエが飛ん [続きを読む]
  • DATE SEVEN episode4(宮城県 DATE SEVEN伊達セブン)【第149酒】
  • 原料米:宮城県産ひとめぼれ 精米歩合33%酵母:DATE SEVEN酵母買ったお店 : 地酒の蔵舎 価格 : 2700円「DATE SEVEN(伊達セブン)」は宮城の7蔵元さん、勝山・墨廼江・伯楽星・山和・萩の鶴・宮寒梅・黄金澤、が集い、一つの酒を造り上げるプロジェクトで各蔵の担当工程を一年ごとに交代し、7年間毎年ひとつの酒を醸す。今年は4年目で黄金澤の川敬商店がリーダー蔵。今回は食米のひとめぼれを33%まで磨いたお酒。7月7日の夜7 [続きを読む]
  • 米宗・出羽桜・奥播磨・ソガペールエフィス【飲み会24】
  • 最近頻度が高めの友人宅での飲み会今回は色々なタイプの日本酒を。 米宗 手汲み酒 速醸もと 美山錦純米吟醸酒(愛知県 青木酒造)原料米:長野県産美山錦 精米歩合55%酵母:協会9号上立ち香はフレッシュなお米の強い香り。飲むとフレッシュ感の後に力強いお米の旨甘味・酸味が口に広がってくる。飲み終わりはお米の旨味の余韻を残しながら喉を流れていく。フレッシュ感のある醇酒。出羽桜 雪女神 四割八分(山形県 出羽桜酒造) [続きを読む]