キクコ さん プロフィール

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キクコさん: キクコんちのバンザイおばんざい
ハンドル名キクコ さん
ブログタイトルキクコんちのバンザイおばんざい
ブログURLhttp://kikuko-banzai.seesaa.net/
サイト紹介文キクコんちの日々の食事のコト。 ときどき外食、たまにおべんと。 夫婦と柴犬のお気楽暮らし。
自由文キクコ。40代。
東北出身、関西在住。
フツーの庶民なので、高級食材を使ったゴハンは作れないけれど、ちょっとの工夫で美味しいゴハンを作っていきたい(願望)
そんな主婦のゴハン日記。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供37回 / 105日(平均2.5回/週) - 参加 2017/04/29 14:03

キクコ さんのブログ記事

  • マトンマサラ
  • モヒトツだった自家製マトンマサラ。1日経ったら激ウマでした。そんなもんです。〓ターメリックライス〓マトンマサラ〓タンドリーチキン〓自家製ピクルス今回はピクルスが美味しくできました〓残り野菜で作った即席ピクルスでしたが次回は大好きなカリフラワーで作ってみよう。この度のカレー祭りはこれにて終了〓にほんブログ村 [続きを読む]
  • 発展途上〜我が家のカレー〜
  • 基本ね、ルゥは使いません。スパイスを1度揃えちゃうと使いきらないともったいなくて。今回使ったスパイスたち。大体こんな感じ。何度作ってもまあ、おいしいのですがまだまだ美味しくなるような気がして(笑)レシピは納得する味ができてから。今回はマトンマサラを作りましたと言ってもラム肉しか手に入らなかったんだけど羊は大好きなのですが今回は羊特有の臭みがなんだか際立ってしまった。思い当たる改善点はいくつか。ちょっ [続きを読む]
  • 【レシピ】自家製ツナ
  • ツナは美味しいです。回転寿司に行くと〆は必ず軍艦ツナサラダを食べます。今はもう閉店しちゃいましたが数年前、取引先のシャチョーに東心斎橋の「漁師のゴロー」という居酒屋さんに連れてってもらいました。そこで食べたツナサラダがまあおいしくてね。聞けばツナは自家製だと。大将がどっかのホテルの料理長として引き抜かれるとかで惜しまれながら閉店。閉店する直前にお店を訪れツナサラダの作り方を聞きましたが「企業秘密」 [続きを読む]
  • 【レシピ】ポテトサラダ
  • キクコです。今日はキクコんちのポテトサラダを紹介します。私の母はあまり料理が得意でなく家でポテトサラダが出てくることはありませんでした。はじめてポテトサラダを食べたのは20代の頃。病院でナースとして働いていたキクコ。夜勤のときに、先輩ナースのお母さんが差し入れで持ってきてくれたポテトサラダ。これがとてもとてもおいしくてポテトサラダってこんなおいしいんだ!と、感動したのを覚えています。そのあと、お店で [続きを読む]
  • 私がおべんと
  • 今日の夫はおにぎりだけの日。梅干しのおにぎりとのりの佃煮のおにぎり。今日は私が仕事なのでおべんと持っていきます。【昨日の残り物おべんと】◎昨日の残り物の大根わさびマヨ◎昨日の残り物の春菊の甘酢和え◎昨日の残り物のちくわ磯辺揚げ◎桜えびと青のりの玉子焼き◎ウィンナー◎昆布ごはん今、zip見てるのだけどガーディアンズ・オブ・ギャラクシーの特集してます。観に行きたい〓にほんブログ村 [続きを読む]
  • 最強定食
  • 昨日、マツコのテレビでサワラの西京焼きをやっていた。「西京焼きおいしいよねー」と言うと「ボク西京焼き苦手ー」などと言いやがる。多分市販の西京焼きはクセが強いと思うので自家製の西京味噌を作りました〓【西京焼きは最強定食】全体的にはこんな感じ。【サワラの西京焼き】白味噌とみりんと料理酒と砂糖を混ぜたものに数時間漬け込んで焼きました。一晩以上漬けたほうがもっとおいしいかな。「あれ。ボクの思ってた西京焼き [続きを読む]
  • 失敗作。できそこないの…
  • そうだ!キャラ弁作ろう!そう思い立ちましてなんにしよーか考えて頑張って作ってみました。めっちゃ失敗した(笑)なんかね。できそこない。むしろそのキャラに対して失礼。そのキャラのそっくりさん。と思って見ていただければ…出るよー。画像出るよー。ハイッ……申し訳なくてこの子の名前言えないレベル(笑)エラが張ってるのと口元がヒゲみたくなってる。もうちょっと研究します( ̄▽ ̄;)にほんブログ村 [続きを読む]
  • ネオジャパニーズ定食
  • GW明けの日常一発目。和食でまとめてみたよ。【ネオジャパニーズ定食】…ネオジャパニーズ定食。命名、夫。 【サバのみぞれ煮】「サバの塩焼きだったら普通の和食だけどみぞれ煮になってるあたりが、ネオ!」だそうです。【茄子の揚げ浸し】「茄子は焼くか漬け物だったら普通。揚げて煮てるし、彩りまで考えちゃってるから、ネオ!」だって。【もやしとほうれん草のナムル】「もやしはゆでてるだけが普通じゃ。ダシダで味付け [続きを読む]
  • 今日のおべんと
  • 今日のおべんと今日も大阪出勤の夫におべんと作りました。☆雑穀米☆鶏肉とピーマンの中華炒め☆桜えびと青のりの玉子焼き☆シャウエッセン☆ちくわきゅうり☆トマト【ペヤンクソースやきそばふりかけ】を持たせました。おいしいかは知りません(笑)私は今日一日GW中に貯めたブログの更新をちまちましています。今日はダラダラして過ごします〓にほんブログ村 [続きを読む]
  • 5月7日夕飯〜GW打ち上げ〜
  • 5月7日夜ご飯GWお疲れさまでした〓夜は過ぎ行くGWを偲んで簡単に済ませます。夫のお友だちもまたきました(笑)【あなごのかまぼこ】広島みやげのあなごのかまぼこです。白焼きと蒲焼きと。板わさでいただきます。【カツオのタタキ】やっと食べれた〓青森産の低臭にんにくを添えて。おいしい〓〓〓 【豚しゃぶ】スーパーの白菜がショボかったのでレタスで代用しました〓レタスのしゃぶしゃぶおいしい〓関西人大好き【旭ポン酢】 [続きを読む]
  • 5月7日昼食〜大衆中華〜
  • 5月7日お昼ごはんラーメン一杯400円というリーズナブルな大衆中華料理屋さん。私のお気に入りは天津ラーメンなんだけどこの日はいつもと違うものを。【五目あんかけやきそば】これ、480円です〓安い〓夫は冷やし中華と半チャンセット食べてました。麺は2玉。半チャンのチャーハンも半分なんて量じゃありません。普通に一人前程あります。店前にはちゃんと【冷やし中華はじめした】って書いてあります(笑)この日でGWも終わりです。 [続きを読む]
  • 5月7日朝食〜フレンチトースト〜
  • 5月7日朝ごはん今日は人数が減って島根から泊まりに来てるお友だちだけ。みんな仕事が始まりだしてます。6日の広島ー阪神戦はわが夫婦以外のメンバーが観に行ってて9点取って12点とられるっていうサイアクな試合展開でみんなどんよりしていましたが元気をだそう〓と思いフレンチトーストで朝ごはんにしました【フレンチトースト】前の晩からカットしたバケットを卵液に浸けといて朝はバターで焼くだけ。メイプルシロップと粉糖をか [続きを読む]
  • 5月6日朝食〜そうめん祭り〜
  • 5月6日朝ごはん前の晩飲み過ぎて夜更かししたので朝はサラサラ食べれるものがいいだろうってことでおそうめんです。【そうめん祭り】〓そうめん(5人で8人前をぺろり)〓薬味 ☆きゅうり ☆ハム ☆ミョウガ ☆スプラウト ☆三つ葉 ☆水菜 ☆いりごま・しょうが・ねぎ〓ちくわの磯辺揚げ山形の郷土料理、【だし】を作ろうと思ってたのに私が二日酔いで作れなかった(笑)そうめんつゆに【だ [続きを読む]
  • 5月5日夕飯〜パーティプレート〜
  • 5月5日昼間は広島ー阪神デイゲームを観に甲子園球場に行っていました。あたしゃカープ女子なんで「今日はこどもの日!鯉のぼりの日!鯉といえば広島カープ!今日は勝つ!」と意気込んでいましたが結果は4点取って8点とられるというなんともお粗末な試合内容でした。敵ながら、阪神の梅野くんはいい選手でした。夜は夫のお友だちがうちに集まりました。夜中に近所のshot barに行くそうなので夕飯はオツマミ中心で。【シメサバのサラ [続きを読む]
  • 5月4日夕飯〜サイコロお好み焼き〜
  • GW5月4日の夕飯です。この後焼き鳥屋さんに行く予定なので夕飯は軽めに。【サイコロお好み焼き】卵焼き器でお好み焼きを焼いてサイコロ状に切ってそれぞれの断面も焼きます。取り分けやすくてパーティメニューとしても最適〓乾桜えびを入れて焼いてるので風味が増して美味しいですよ〓1度お試しあれ〓にほんブログ村 [続きを読む]
  • GWはじまりました!
  • 連休初日はワタクシお仕事でした。FacebookやInstagramの「〓〓に来ています〓」だの「新幹線なう」だの「おうちでのんびり」だのあー。見たらあかん見たらあかんお昼休憩で一旦うち帰ってきて昨日のハヤシライス食べてまた仕事戻って。だいぶんやさぐれそうになったけれどもうちょっとがんばれ私〜!と自分に言い聞かせようやく!サケに会うことができました〓義両親が「カラオケいこー!」と誘ってくれたのでトリキ〓カラオケの [続きを読む]
  • 【レシピ】ハヤシライス、いやハヤシ…
  • いっこ前の記事のデミグラスソースを使って、ハヤシライスソースを作ります。《材料》〓牛肉(安いので充分)…500g〓玉ねぎ…2個〓マッシュルーム…5〜6個〓バター…大さじ1必要に応じて〓塩〓赤ワイン《作り方》1、玉ねぎを縦じゃなくて横に切る。2、フライパンにバターを入れ玉ねぎと牛肉を炒めて、デミグラスソースの鍋に放り込む。3、マッシュルームを5?幅に切り、玉ねぎと牛肉を炒めたフライパンを洗わずに、そのままマッシュ [続きを読む]
  • 【レシピ】本格的なデミグラスソース
  • 3年くらい前に『そうだ!デミグラスソース作ろう!』と、思い立ちましてそこから何度も試行錯誤を重ねてやっと納得のいく味ができたので紹介させていただきます!最近、流行りの『時短レシピ』とは対極にあるレシピですのでまあ、手間も時間もかかります。3〜4時間程、お料理のためにお時間を作れる方は1度お試しあれ〓満足感ハンパねぇっす。では、早速いきます。《材料》 ◇フォン 〓玉ねぎ…2個 [続きを読む]
  • おべんと〜残り物と旬のものと〜
  • おはようございます〓昨日の夕飯は生タケノコをゆがいて根本の方をバター醤油で焼きましたが穂先の方はタケノコご飯に。大根と手羽中の甘辛煮のたれがおいしくできたのでタケノコご飯を炊き込むときに使いました。GW中の平日なので出張はありません。今日もおべんと持たせてます。【今日のおべんと〜残り物と旬のものと〜】★昨日の大根と手羽中の甘辛煮★昨日のワカメときゅうりの酢の物★ウィンナー★トマト★タケノコご飯今日は [続きを読む]
  • 残りものと旬のものと
  • こんばんは〓〓キクコです。【昨日のタイ風肉団子をリメイク】すこぉしだけ余ったのでダシダで煮込んでみました。昨日は他のタイ料理にまぎれてたせいか「あんまり味しないねー」なんて言ってたけどなかなかどうしてパクチー効いててかなりのタイ風味でした。「ダシダ」はおいしいなー。【タケノコのバター醤油】旬ですねー!生のタケノコからゆがいて作りました〓バター醤油とタケノコ合うよ。オススメです!【ワカメときゅうりの [続きを読む]
  • 今日のおべんと
  • うちの夫は出張が多いのでお弁当を持っていくことは少ないのですが大阪本社に出勤のときは持たせます。基本的に昨夜の残り物を詰めます。【今日のおべんと】★昨日の鶏ミンチでそぼろごはん★昨日の春雨サラダの海鮮抜き★昨日のタイ風肉団子★昨日のカオマンガイの鶏むね肉でテリヤキ★桜えびと青のりの玉子焼き★きゅうり昔、同僚で帰国子女がおってんけどその子にお弁当を作ってあげたことがあって「日本の『お弁当』は文化だよ [続きを読む]