しんさん さん プロフィール

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しんさんさん: 野菜もりもり地道にお弁当
ハンドル名しんさん さん
ブログタイトル野菜もりもり地道にお弁当
ブログURLhttp://shintakenaka.seesaa.net/
サイト紹介文普段は野菜をふんだんに使ったお弁当を作りながら、たまにマンダリンオリエンタルバンコクへ行ってます。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供227回 / 365日(平均4.4回/週) - 参加 2017/05/09 20:54

しんさん さんのブログ記事

  • 自家製ツナとフェンネルのカンパーニュサンド
  • 今日は主人の誕生日。何年か前ならば、数日、いえ、数週間以上前から誕生日プレゼントを考えたりも致しました。そうね、遡れはそれはロマンティックなバラのエチケットのワインだったり、レモンイエローの小さな軽自動車だったり、素敵なシルバーと皮のシューホーンだったり、シンプルなビジネスバッグだったり。今年も実はあれこれ考えてはみたのですが、どれもどこか見当違いで今日になってしまいました。私から主人への今年の誕 [続きを読む]
  • おから寿司の軍艦巻き 〜 自家製ツナと釜揚げしらすver.
  • この時期、スーパーのお魚売り場には魅力的な魚介類が多くて目移りしてしまいます。シジミやアサリはいつもより活き活きしてお買い得ですし、我が家では登場頻度高のイワシも然り。何より、気のせいかいつもよりふっくらとした釜揚げしらす。これには特に目がいってつい手が伸びてしまいます。釜揚げしらす、幼少の頃からしらす干しやちりめんじゃこは大好物でしたが、釜揚げしらすは格別。今朝は大好きな釜揚げしらすを使って、我 [続きを読む]
  • 全粒粉100%のハチミツ渦巻きパン 〜 レーズンと煎り黒豆ver.
  • 全粒粉 100%のパンを焼けるようになりたいのです。しかも、ふわふわなのもどっしりなのも自由自在に。パン作りの知識もない、習いに行く気もない、そんな私にとってそれは大それた野望ではありますが、失敗も含め趣味のようなものですもの、そのうち上達するでしょう程度の気楽なものです。ほら、早速今朝、失敗しましたよ、100% 全粒粉のパン。一応パンの形を保ってはおりますが、これは大失敗。何故かしらね、全粒粉10 [続きを読む]
  • 赤味噌と胡桃の玄米炊き込みご飯
  • いささかお酒が過ぎた週末も明け、僅かな後悔を抱えての週明けです。うん、今週の平日は、今週の平日こそはお酒を控えよう。いくら主人に誘惑されようと、今週こそは。今週末は主人の誕生日、きっと沢山飲むに決まってますもの、それに備えて平日は控えないと。という訳で、金曜日までは禁酒。そんなもろい意気込みで始まった週明けは、いつも通り地味な玄米ご飯でスタートです。今までの中でいちばん地味な玄米ご飯なのではないか [続きを読む]
  • カラフル野菜のおから寿司
  • 基本的には日曜限定の畑作業でありますが、たまには平日畑に向かう日もあります。雨降りの日曜日が続いた時や、種蒔きや苗の定植のタイミングを逃したくない時など理由は様々。昨日は後者の理由で、どうしてもこのタイミングでバタフライピーの種を撒いておきたかったから。先延ばしになっておりましたバタフライピーの種も撒いてきましたし、ズッキーニのコンパニオンプランツ ネギも移植してきました。そうそう、分葱も来シーズ [続きを読む]
  • くるみ味噌風味のざくざく揚げ餅
  • 実家の母親はお餅が大好き。お正月も近くなると馴染みのお店でのし餅を購入し、兄嫁や私を呼んで必要量を切らせてくれます。そしてのし餅の脇にはスーパーで購入したプラスチック容器入りの鏡餅、これが母の仕事納め。こうしてお餅屋さんのお餅とスーパーの充填鏡餅を食べ比べると分かるのですが、充填鏡餅の食感はどうも水っぽくてどうしても馴染めません。なので私は、母からもらった鏡餅は天日に晒した後で揚げ餅にします ⇒ [続きを読む]
  • そら豆とミントのブルスケッタを今年も
  • 毎年ほんの僅かな期間しか市場に出回らない食材、そら豆。そら豆が大好きという訳ではありませんが、あの威風堂々とした色と姿にはいつも心惹かれます。見かける度に心は惹かれるのですが、例の薄皮と呼ぶにはあまりに存在感のある薄皮。薄皮をむいた後の慎ましやかな艶々したそら豆を想うと、つい手に取らず後にしてしまうことが常。いつか思う存分そら豆を料理したいものです。そんな私の心の声を聞いてか聞かずか、先日の宅配野 [続きを読む]
  • 妄想 “Vada (ワダ)” と有り合わせカレー
  • 『豆』 が大好きな私にとって、インド食材サイトやインド料理サイトをウロウロするのは危険な行為。豆を多用するインド料理だけあって、聞き慣れない豆やそれらを使ったお料理が満載ですもの。今朝の主役となりました食材 『ウラド豆』 。そんなサイトをウロウロしていて、聞き慣れない食材につい買ってしまったもののひとつです。真っ黒で小粒なウラド豆、サラダやカレーにすることが多いようなのですが、そればかりではつまらな [続きを読む]
  • 全粒粉はほんのちょっと、ヨーグルトとお豆腐のフルーツマフィン
  • 果物はジャムにして保存することが多いのですが、それすら追いつかないこともたまにはあります。いつぞや主人が職場の方に頂いた “デコポン” は、ジャムにはせず干してドライフルーツに。見切り価格になっていたブルーベリーと一緒に、ドライフルーツにしてから冷凍保存しておきました。そうそう、買ったは良いけれど使うあてのなかったイチゴも、シロップで煮てからドライフルーツに。ドライフルーツにしてから冷凍保存すると、 [続きを読む]
  • しじみ・黒豆玄米ご飯とラディッシュ祭り
  • ゴールデンウイークが終わりました。長かった主人の連休も明けて今朝は久しぶりの出勤、雨模様なのが少々可哀そうでもありました。ゴールデンウイーク中に済まそうと思っておりました事は大体片付きました。送ろう送ろうと思いつつ先延ばしになっておりました日本船燈 ゴールドフレーム、石油ストーブも無事メンテナンスに出しましたし、GW初日に切れたキッチンの蛍光灯の予備も調達済み。今週末に届く宅配野菜にラディッシュを [続きを読む]
  • 塩麴漬け豆腐・ドライドトマト・オイルサーディンのサンドウィッチ
  • 先日届いた宅配野菜の中に、小ぶりではありますが使いやすいサイズのトマトが入っておりました。大好きなトマト、いよいよシーズン到来といったところです。ふたつ入っていたトマトのうち、ひとつはサラダにして初物を堪能致しました。そしてもうひとつは、オーブンでドライドトマトにしてサンドウィッチに。本日のお昼は、ドライドトマトと塩麴漬け豆腐のサンドウィッチです。そう、まるでチーズのような風味になるといつぞや話題 [続きを読む]
  • タイ産マンゴーが旬、畑のスナップエンドウも収穫開始
  • ゴールデンウイークも中休みの本日。例年ですと主人の職場も大企業並みに、祝日に挟まれた平日も休みにして大型連休となることが多いのですが、今年は暦通りだとか。一昨日の日曜日、ゴールデンウイーク前半で早くも今回唯一のお出掛けが終了してしまいました。JR岐阜駅の北口広場で開催されました “岐阜の地酒で乾杯2018” がそれ。今年で4回目の開催となるこのイベント、岐阜の地酒と岐阜の肴が文字通りの大集合です。いつも [続きを読む]
  • さつま芋たっぷり、ケークサレ
  • 月に2回届けてもらっております、安心無農薬の宅配野菜。畑で育てております自家製野菜とかぶらないよう融通も利かせてもらえますし、次回はこんな野菜が欲しいなんてリクエストも可能な範囲で聞いてもらえますので、とても気に入っております。何より、何が入っているのか段ボールを開けるまで分からない、これ、想像以上に楽しいものです。今日はその宅配野菜が届く日です。前回届いた野菜の中で、さつま芋だけがまだ使わずに残 [続きを読む]
  • バナナとスパイスの全粒粉マフィン 〜 オートミールもちょっとだけ
  • 数日前、小豆餡と一緒にサンドウィッチ (2018年04月24日 ☆彡) にした完熟バナナ。実はもう一本残っておりまして、ラップでぐるぐる巻きにした上にビニール袋に入れてしっかりと封をし、野菜室で追熟を阻止致しておりました。ですがそろそろ片付けてしまわないと、と今朝焼いたバナナの全粒粉マフィンです。バナナと相性の良いクローブとシナモンをきっちり効かせ、オートミールを生地に混ぜ込んでみました。お砂糖の量をぐっと [続きを読む]
  • 玄米がお気に入り
  • ここ数年の間に、何故だか健康意識が急上昇しております主人。本当、人って解らないものです。あれだけ濃い味好きで、脂っこい食べ物が好きで、ついでにマヨネーズも大好きだった主人が、です。そんな主人が最近取り寄せた食材は玄米。もちろん主人はお料理がてんでダメですので、毎度彼が厳選した食材を扱うのは全て私の役目。なかなか手強い食材を今回は選んでくれたものよ、内心そう思っていたのですが、この玄米、なかなか面白 [続きを読む]
  • イワシのかば焼き 太巻き寿司
  • まめに美容院へ行くタイプではないのですが、たまに行く美容院は正に一日仕事。20歳からずっとお世話になっている、いえ、結婚式のヘアスタイルその他もお願いした長いお付き合いの美容師 たまチャンのお店ですもの、たまに行く美容院は私にとってのアミューズメントパーク。前日に韓国から帰国したばかりなのもあって、昨日のたまチャンの盛り上がりぶりはいつも以上。スパークリングワインを飲みながら、持参した私のお弁当をふたり [続きを読む]
  • 鶏胸肉のソーセージとバゲットサンド / そして初めての玄米ご飯
  • 平日はお酒を控えると言っていたのは、もはや過去のお話。やっぱり昨晩も気持ち良く主人と宴会をしてしまいました。ですが、せめてお酒のお供はヘルシーでありたいと悪あがきだけは忘れておりません。昨晩、日本酒をチビチビやりながら拵えた鮭の肴は、鶏胸肉を材料にしたヘルシーソーセージ。本日のお弁当は、そのソーセージを使ったバゲットサンドです。このスタイルはサンドウィッチとは言わないのかしら、スタッフ ド バゲット [続きを読む]
  • 玄米食パンのチキンサンド 〜 もりもりフィリングver.
  • 週末ふたりで存分に美味しいお酒を楽しめるよう、平日は飲酒を控えようね。ふたりとも若くはないのだし、健康のことも考えてずっと死ぬまでふたりでお酒を飲めるように、ね。・・・そんなことをささやき合って実行していた頃もありました。ずいぶん昔のことにも思えますが、確かにありました。そして今、何かとふたりで理由をつけては平日からお酒を嗜んでおります。昨日のワインも美味しかった、そしていささか飲み過ぎました。で [続きを読む]