しんさん さん プロフィール

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しんさんさん: 野菜もりもり地道にお弁当
ハンドル名しんさん さん
ブログタイトル野菜もりもり地道にお弁当
ブログURLhttp://shintakenaka.seesaa.net/
サイト紹介文普段は野菜をふんだんに使ったお弁当を作りながら、たまにマンダリンオリエンタルバンコクへ行ってます。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供228回 / 365日(平均4.4回/週) - 参加 2017/05/09 20:54

しんさん さんのブログ記事

  • 主人のお盆休み明け
  • 1週間弱に渡った主人のお盆休みが本日明けました。長かったような短かったような、こうしている今は寂しいようなそれでもちょっとホッとしたような。そしてお盆休みが明けた途端の秋の風邪、今朝窓を開けた時は肌寒いほどでした。例年通りどこにも出かけずお家で過ごしたお盆休み中、美味しいものも沢山食べました。羽目を外して暴飲暴食の末に体重激増ということも今年はなく、程よくお酒を楽しんだお盆前半。お盆休み中に拵えた [続きを読む]
  • ズッキーニたっぷり 〜 マフィン型で焼く小さなキッシュ
  • 今シーズン初めての挑戦、種から育てたズッキーニは不格好ながらなかなかの収穫量。先日、まるで “冬瓜” のように成長した大きな大きなズッキーニを収穫致しました。これがキュウリならば種が気になるところですが、ズッキーニはさほど品質に変わりはありません。ただ大きなだけ、ズッキーニ独特のあの食感もそのままです。巨大化したズッキーニを使って、今朝はキッシュを焼いてみましたよ。キッシュ型を使った小さなキッシュ。 [続きを読む]
  • ほんのり赤味噌風味 〜 くるみ玄米ご飯
  • 毎朝のスクワット、背伸びしてゆっくり呼吸しながらのつま先上下体操、そして二の腕体操。回数は少なめですが、ここ数ヶ月毎日続けている朝のささやかな日課です。それに加え、先日テレビで見た “ゼロトレ” とやらもヨガマットまで購入し今日からスタートしました。小さな畳の間にヨガマットを敷いて寝起き5分のこの日課は時間差で主人も実践。我が家の健康志向は益々の高まりを見せております。ゼロトレをスタートした本日木曜 [続きを読む]
  • 巨峰の寒天とマフィンサンド
  • もう少しだけ誕生日のお話が続きます。主人から恒例の誕生日プレゼント、週末の京都俵屋さん宿泊の京都旅。今年はその翌日の月曜日が私の本当の誕生日でした。旅のお片付けもほぼ終わった頃、帰宅した主人が手にしていたのは大きな大きなビニールの包み。中には、笑えるくらいずっしりとした巨大な巨峰が3種類入っておりました。主人からの今年の誕生日プレセント、最後は大きな大きな巨峰です。何でも、結婚前に私が言ったそうで [続きを読む]
  • お誕生日なので京都 俵屋旅館 〜 榮の間 二日目
  • 恒例となりました主人からのお誕生日プレゼント、京都 俵屋旅館さん宿泊の京都旅。昨年の富士の間に続き、2018年の榮の間も二日目の朝を迎えました。やっぱりお魚はぐじを選んでしまいます。当然ながら主人の前には、身の詰まった頭側が配膳されます。・・・でもね、ふふふ、主人は尻尾側が好きなの。そして良くしたもので、私はお魚の頭側が大好き。お部屋係のサヤさんが退室された後、こっそりお皿を取り換えっこ。今年のぐ [続きを読む]
  • 今年の誕生日は榮の間 〜 京都 俵屋さん
  • 毎年恒例となりました、主人からのお誕生日プレゼントは俵屋さん宿泊の京都旅。つぼ庭の蓮がちょうど今朝咲き始めたそうで、とても幸先よくご機嫌の記念写真など1枚。昨年の富士の間 (☆彡) に続き、今年は富士の間とお庭がつながった形で隣接する榮の間です。チェックアウトの際に来年の予約をするのも恒例となりました。1年間待った栄の間にいそいそと足を踏み入れます。ベッドの間は初めて。夏の今、我が家では俵屋さんの麻 [続きを読む]
  • 甘ーぃフロランタンみたいなプンパニッケル
  • プンパニッケルが大好きです。シンプルにトーストし、香りにうっとりしながら食べるのが特に好きです。ただ、最近分かったことなのですが、主人は言う程プンパニッケルを好んではいなかったようです。プンパニッケルの定期購入が打ち切りになって最後のひと袋という時、彼のホッとした横顔がその心情を顕著に健気に物語っておりましたもの。クセのあるポンパニッケルはクセのある食材が合う、例えばレバーペーストやチーズ等・・・ [続きを読む]
  • 丸ごとトマト、もも肉1枚、大雑把な玄米炊き込みご飯
  • 今日は週にいちどの玄米ご飯の日です。ここ数日間、早朝からの暑さを理由につい手軽な麺類を朝食の主食にすることが続いておりました。そうね、冷たい麺類も美味しいけれどやっぱり朝はご飯を炊きたいものね、暑いけれど。なので久しぶりに卵かけご飯など・・・そんな昨日の提案に、主人の期待は頂点に達しておりました。そんな大好物が泡と消え、がっかりする主人を想像しておりましたが、それを上回る玄米ご飯。そう、主人は週に [続きを読む]
  • 残り僅かなプンパニッケル 〜 サンドウィッチ編
  • 定期購入までしてお気に入りだったプンパニッケル、突如打ち切りになって早1年が経ちます。賞味期限の長いプンパニッケルですので、非常食として常備する計画も呆気なくおじゃん。在庫プンパニッケルの賞味期限を眺め惜し惜し食べておりましたが、とうとう最後のひと袋です。ちょうどお中元で頂いたミートローフがありました。週明け月曜日、本日のお弁当はカラフルなプンパニッケルサンドなどいかがでしょう。むっちり肌理の詰ま [続きを読む]
  • じゃがいもポン デ ケイジョ 〜 想定外のふくらみver.
  • 畑で収穫したじゃが芋に加え、定期購入中の宅配野菜にも時々じゃが芋が含まれています。ふと気付けば随分じゃが芋の在庫が増えました。いくら日持ちするじゃが芋とは言え、ぼちぼち機会を見ては使っていった方が良さそうです。先日主人に取り寄せてもらった有機コーンスターチとじゃが芋を合わせて、ポン デ ケイジョなど。え?ポン デ ケイジョ?想定外のふくらみ方に、笑ってしまうやら驚くやら。たっぷりとじゃが芋を練り込んだ [続きを読む]
  • ベーキングパウダーは使いません、カボチャのマフィン
  • 先週の宅配野菜の中に、可愛らしい小ぶりなカボチャが1/2個入っておりました。三重県の鈴鹿山麓に拡がる畑で愛情深く育ったカボチャ。せっかくですもの、可愛らしく皮まで食べてあげたい。そこで本日のお弁当、カボチャのマフィンです。サクッとした生地はもちろん100%全粒粉。ベーキングパウダーを使っておりませんので、表面はクッキーのような軽い食感です。生地にカボチャの皮を混ぜ込んでしまうと口当たりが悪くなりそ [続きを読む]
  • 夏野菜たっぷり 〜 トマトとベーコンの玄米ご飯
  • 今日は週にいちどの玄米の日です。加齢による健康意識の高まりに伴い、いつからだったか主人が導入した玄米。プツプツとした食感が気に入って、最初はお試しで購入した玄米も早二袋目を迎えております。確かに時々思うのです、 “もしかしてこの料理、玄米で炊いた方が美味しいのでは?” などと。ですが忙しい現代、毎食玄米では胃に負担もかかりましょうから週にいちどだけ、実に合理的です。今朝はちょっと洋風、ベーコンとトマ [続きを読む]
  • 成功の予感 〜 ふっくら梅干しまでもう少し
  • 年々夏の暑さが増している気が致します。“クーラーを必ず使うように” ・・・毎朝、出勤時に念を押す主人の顔も真剣そのもの。ですが、今年は僅かばかりではありますが夏の土用の到来を楽しみに致しておりました。そう、50歳を目前にした今年の夏、初めて梅干しに挑戦してみたのです。初めての挑戦で大胆とは思いつつ、塩気をぐっと控えめに仕込んだ梅干しです。ふっくらとしたその実はきっと私好みの梅干しに仕上がってくれる [続きを読む]
  • プンパニッケルサンド 〜 リンゴとチーズとアボカドと
  • 岐阜地方の高温が全国ニュースになっております。今まで高温と言えば多治見でしたが、昨日の最高気温10位以内に岐阜地方が軒並みランキング。多治見の40.7℃って・・・岐阜市内も39.6℃を観測したそうで、そりゃセミも鳴かない訳です。私がキッチンでお料理を始めるのが早朝5時を回った頃。数時間後に到来する油照りを避けるかのように、網戸越しにセミたちが全力で鳴き始めます。油照りとは本当によく言ったもので、こ [続きを読む]
  • コロッケサンド 〜 青紫蘇と塩レモンのあっさりver.
  • うそぉっっっ!って感じの暑さです、しかも早朝から。そよそよと気持ち良くクーラーの効いた寝室を出ると、先ずは廊下でムワッ、キッチンで更にムワッ。その上いちばんに白湯を沸かすものだから、早朝5時からキッチンは温室並みの気温と化します。汗をかくのは嫌いではないのですが、流石に今朝のこの気温には殺意を感じました。誕生日目前に早朝自宅のキッチンでお料理しながら熱射病、では同情もしてもらえませんからね。汗をか [続きを読む]
  • ズッキーニぎっしり簡単キッシュ 〜 プンパニッケル編
  • お気に入りのプンパニッケルを定期購入しておりました。が、よくあることのひとつ、私が気に入ったものは早々に販売停止と陥ること多々。プンパニッケルも例外でなく、半年ほど定期購入を続けた後打ち切りとなってしまいました。最後に届いたプンパニッケル、何となく食べるのが惜しくて。プンパニッケルの賞味期限の長さにも後押しされ、今日まで宝物と化しておりました。見ると賞味期限も迫っております、いえ、過ぎておりました [続きを読む]
  • 玄米パエリア 〜 ごろごろイワシ編
  • 週にいちどだけ朝・昼と玄米食を取り入れる、そんな玄米リズムを始めて久しくなります。主人が選りすぐって取り寄せた玄米も、今朝ふた袋目を開封致しました。玄米を炊こうと決めてから、ずっと作ってみたかったメニューが玄米パエリア。今週はこれにしようと何度か鮮魚コーナーも覗いてはみたのですが、エビやイカやホタテ・・・多種揃えようと思うと予算が・・・ねぇ。そしてふと思いつきました。イワシのパエリア、そう、イワシ [続きを読む]
  • じっくり醗酵 〜 酒粕酵母のベーグルサンド
  • 見よう見まねで楽しんでおります、自家製酵母で焼く低温発酵の全粒粉パン。酵母のふくらみが貧相ならばインスタントドライイーストをほんのひとつまみの足したり、起した酵母液で中種を拵え仕込んだ生地を1週間冷蔵庫に放っておいたり、大らかストレスフリーなパン作り。おかげさまで、主人が美味しいパンを求めて評判のパン屋さんを渡り歩くこともなくなりました。器量も悪い素朴なパンではありますが、なんのなんの、なかなかの [続きを読む]