札幌ペンギン さん プロフィール

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札幌ペンギンさん: 札幌ペンギンの家事室より
ハンドル名札幌ペンギン さん
ブログタイトル札幌ペンギンの家事室より
ブログURLhttp://penguin-hkr-days.hatenablog.jp/
サイト紹介文札幌在住の札幌ペンギンがお菓子作りのレシピを中心に衣食住の話題を綴るブログです。
自由文現在はお菓子レシピが中心。今年から開始予定のプランター菜園とハンドメイド、練習中の写真についての記事もこれから増やす予定です。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供106回 / 365日(平均2.0回/週) - 参加 2017/05/09 22:05

札幌ペンギン さんのブログ記事

  • 本日のレシピ紹介お休みとはてなブログPro移行のお知らせ
  • こんにちは、札幌ペンギンです。おかげさまで先月、今月と初めて連続で月間PV1000を突破しました!ありがとうございます!今日はロールケーキのレシピをご紹介する予定でしたが、すみません。スマホのカメラの調子がおかしく(PCかも?)画像が上手く出てこなくなってます。只今急いで修復中ですが今日中は難しそう(汗)楽しみに読んでくださっている方には申し訳ありませんが、今回分のレシピ紹介は次回に回したいと思いま [続きを読む]
  • ほろ苦コーヒーのマーブルケーキとLIMIAレシピ更新のお知らせ
  • こんにちは、札幌ペンギンです。マーブル模様のケーキ、インスタやTwitterで可愛い写真をたくさん見るんですが、自分ではなんとなく作った事がありませんでした。今回コーヒーケーキを作ろう、と思い立ったんですが茶色一色だとちょっと地味。なので、どうせならとプレーン生地と半々でマーブルに初挑戦。レーズンとくるみも入れて香ばしくしました。コーヒーのマーブルケーキ材料 (中型パウンド型1個分)卵 2個砂糖 80 [続きを読む]
  • アボカドと豆乳で簡単3ステップのアボカドポタージュ
  • こんにちは、札幌ペンギンです。この前スーパー行ったら「アボカド詰め放題」というのがやってまして。調子に乗って大量に詰めて帰ってきたら、熟れるのが早くて食べるのに追われてます(笑)サラダやサンドイッチ、パスタなど色々作ったけどまだある(汗)だいぶ柔らかくなってるのをスープにしてパンに浸けたら美味しかったのでそのレシピを。あっさりしてるのにコクのある、きれいな緑色のスープです。アボカドポタージュ材料 [続きを読む]
  • ジューシーフルーツとクリームチーズのマヨマフィン
  • こんにちは、札幌ペンギンです。ジューシーフルーツってお店で初めて見たんですが知ってますか?調べたらいわゆる「河内晩柑」の事らしいです。今はこの名前で流通してるんですね。わざわざ横文字に名前変えなくてもカッコイイ名前だと思うんですけどね、河内晩柑。グレープフルーツに比べて苦味少なく甘味と水分があるので食べやすいです。和風グレープフルーツと呼ぶのにぴったりですね。袋入りで安く買えたのでクリームチーズと [続きを読む]
  • 米粉と味噌であっさり白菜のクリーム煮
  • こんにちは、札幌ペンギンです。GW前半の陽気が嘘のようにどんよりした天気が続いてます。桜もあっという間に葉桜。ちょっと肌寒かったので温かいクリーム煮を作りました。米粉のとろみ付けに味噌風味であっさり和風味。お腹に優しいメニューです。白菜のクリーム煮材料(約4人分)白菜 3〜4枚玉ねぎ 1/2個しめじ 1/2株ツナ水煮缶 1缶ニンニク 1片オリーブ油 大さじ2米粉 大さじ2豆乳 500ミリリットル顆 [続きを読む]
  • ボウル1つで楽ちん!2つのコツでしっとりふんわりの共立てココアスポンジ
  • こんにちは、札幌ペンギンです。札幌もようやく桜が咲きました。本州では梅が咲いて桜が咲いて、と順番ですが、北海道は一度に咲きます。梅も桜も水仙もごちゃまぜです。一足早いのはコブシとクロッカスでしょうか?GWはお花見客で一杯でしょうね。買い出し前で冷蔵庫がすっからかん。あるもので出来そうなおやつ、という事でココアスポンジを作りました。今回は共立てで挑戦。クリスマスに最初に作って失敗してから別立てばっか [続きを読む]
  • 暑い日に美味しい冷たいおもち!3ステップで出来るココナッツミルクもち
  • こんにちは、札幌ペンギンです。暖かい日が続きますね。札幌でも昨日は20度超えと聞いて驚きました。北海道では春通り越して初夏の陽気です。まだ桜咲いてないのに(笑)本州は暖かいどころか暑いみたいですね。こんな日は冷たいおやつが食べたくなります。前に使ったココナッツミルクの残りを食べてしまいたいかったので、前に作った牛乳餅をココナッツ味で。仕上げにココナッツロングかけたら意外とシャキシャキ感とモチモチ感 [続きを読む]
  • きな粉と黒豆の優しい甘さ〜きな粉と黒豆の和風ソーダブレッド
  • こんにちは、札幌ペンギンです。ご飯の箸休めにちょっとあると嬉しい黒豆の煮物。甘くて美味しいんですが一度にそんなに食べないからか余らせがちです。今回も冷蔵庫に余っていた黒豆を、きな粉と合わせて和風のソーダブレッドにしました。きな粉の香ばしい香りと黒豆の甘味が美味しいバターもイーストも要らないしっとりめのクイックブレッドです。きな粉と黒豆の和風ソーダブレッド材料(1個分)薄力粉 70グラムきな粉 2 [続きを読む]
  • 今年のガーデニング準備とLIMIA更新のお知らせ
  • こんにちは、札幌ペンギンです。何だかしばらくバタバタしてたら更新出来ずにこの時間(汗)春って何だか知らないけど忙しい事が多いですね。残念ながら本日はレシピ紹介は無し。すみません。ブログらしく最近の事を。札幌もやっと暖かくなって、夜もマイナスになる日が少なくなってきました。やっとベランダガーデニングの準備が出来そうです。まだ植え付けにはちょっと寒いので下準備中。こちらは大葉の新芽。こんなに小さくて [続きを読む]
  • バターも生クリームも使わないココアとベリーのお豆腐クラフティ
  • こんにちは、札幌ペンギンです。フランスの伝統菓子のクラフティ。季節のフルーツにカスタード生地を流し入れて焼くお菓子です。本体は生クリームやバター、砂糖がふんだんに入った高カロリーなお菓子ですが、今回は生クリームの代わりに絹ごし豆腐を使ってバター無しで作りました。ベリーとよく合うココア味のクラフティ生地です。ココアとベリーのお豆腐クラフティ材料卵 1個砂糖 50グラム薄力粉 20グラム純ココア 5 [続きを読む]
  • 砂糖控えめでも美味しいココナッツプリンとLIMIA更新のお知らせ
  • こんにちは、札幌ペンギンです。プリンが食べたくなってココナッツミルクで作ってみました。カラメル無しで甘さ抑えめ。ココナッツの香りと甘味で砂糖控えめでも美味しく食べられる軽い食べ心地です。ココナッツプリン材料(3〜4人分)ココナッツミルク 250ミリリットル牛乳 100ミリリットル砂糖 大さじ2卵 2個作り方1.小鍋にココナッツミルクと牛乳、砂糖を入れ弱火で混ぜながら沸騰しない様に温める。深型 [続きを読む]
  • 痩せたいけどお菓子は食べたい。お菓子におすすめヘルシー食材3選
  • こんにちは、札幌ペンギンです。今年に入って深刻化してきた体重問題。高頻度で作り続けてきたお菓子が祟ったのか、気が付けば適正体重だった3年前に比べてプラス8キロ(泣)本気でダイエットをしないとマズい状況です。運動不足を改善するのはもちろん、作るメニューもちょっと考えないと難しそう。そんな訳で、最近は太りにくいお菓子の材料を探すのがマイブームです。今回は中でもリーズナブルで、使ってみて使い勝手が良かっ [続きを読む]
  • ノンバター!ココナッツの油分で焼くココナッツミルクケーキ
  • こんにちは、札幌ペンギンです。買い置きしてあったココナッツミルクが余ったのでケーキにしました。結構油分があるのでバターの代わりになるかな?と思ってパウンドケーキに近い分量で挑戦。しっとりしてほんのりココナッツの香る甘いケーキに仕上がりました。焼いた次の日も、そのままはもちろんオーブントースターでカリッと焼いても美味しく食べられます。ココナッツミルクケーキ材料(中型パウンド型1個分)ココナッツミ [続きを読む]
  • 絹ごし豆腐がとろりクリーミー、豆腐の和風グラタン
  • こんにちは、札幌ペンギンです。我が家ではグラタンを作る時、カロリーを押さえるのによく牛乳の代わりに豆乳を使ったり、絹ごし豆腐をペースト状にして代用したりします。今回はホワイトソースを豆乳で作って、具に水切りした豆腐を使いました。味噌で和風の味付け。とろとろまろやかな味噌ホワイトソースとぷるぷるの絹ごし豆腐が美味しいヘルシーグラタンです。豆腐の和風グラタン材料(3〜4人分)豆腐 320グラム玉ねぎ [続きを読む]
  • 甘さ控えめさつま芋とレーズンのほっくりクッキー
  • こんにちは、札幌ペンギンです。北海道は急激な暖気と雨で道路がツルツル。父も朝から転んだそうです。気温は高いはずなのに何故か家の中は寒くてストーブフル稼働。何故。おやつが無いのでこの前買っておいたさつま芋を蒸して、端の方使ってお菓子作り。レーズンと合わせて甘さ控えめのクッキーにしました。普段からクッキーは手間を惜しんだずぼら仕様ですが、今回は更に惜しんで皮も取らずにそのまま突っ込む仕様(笑)。さつま [続きを読む]
  • バター少なめ、粒あんたっぷりの小豆パウンド
  • こんにちは、札幌ペンギンです。札幌は暖かくなったり寒くなったりの繰り返しで足元最悪。毎年春先は仕方ないとはいえ、ちょっと憂うつな時期です。この前使った粒あんの残りを消費したくて作った小豆パウンド。小豆たっぷりでしっとり焼きあがりました。バター少なめのレシピです。小豆パウンド材料(中型パウンド型1個分)粒あん(市販品) 100グラムバター 40グラムオリーブ油 20グラム砂糖 70グラム卵 2個薄 [続きを読む]
  • 買い物に行けない日のありあわせデザート〜苺のパンナコッタ
  • こんにちは、札幌ペンギンです。本日の北海道は豪風雪警報発令中。室内も心なしかいつもより寒いです。不要不急の外出は控えてくださいとの事で、買い出しも控えてたので何時にも増して寂しい週末の冷蔵庫事情。お菓子の買い置きも無いので何かあるものでおやつ作れるかな?と探したら、出てきましたバニラアイス1個と苺ジャム。1個しか無いバニラアイスを家族3人分のおやつにするべく、牛乳と苺ジャムを合わせてパンナコッタに [続きを読む]