korokoro さん プロフィール

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korokoroさん: Momoの食卓
ハンドル名korokoro さん
ブログタイトルMomoの食卓
ブログURLhttps://ameblo.jp/0125korokoro/
サイト紹介文皆さん、初めまして!簡単な料理からちょっと手の込んだ料理までいろいろ紹介していこうと思ってます。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供89回 / 212日(平均2.9回/週) - 参加 2017/05/15 14:46

korokoro さんのブログ記事

  • ワカサギの南蛮漬け
  • 皆さん、こんばんは(^^)/。 先日、ワカサギの天ぷらを作った時に、もう一品作りましたので本日UP致しま〜す。今晩の献立は、北海道産 ワカサギの南蛮漬けいきま〜す 材料 Aワカサギ                11尾(約150g)片栗粉                 少々揚げ油                 適量レモンスライス            2枚輪切り唐辛子             少々セルフィ [続きを読む]
  • ワカサギの天ぷら
  • 皆さん、こんばんは(^^)/。 本日は、The ワカサギワカサギの旬は1月〜3月位。 冬の味覚ですね。 氷に穴けて釣るヤツ。あれ、寒いだろーなー。  時期的にチョット早いですが、本日の献立は、北海道産 ワカサギの天ぷらだよ〜20尾くらいあったので、半分は違う料理を次回UPしますので、是非、また遊びに来てね。 材料わかさぎ          9尾すだち           1/2しし唐            2本 [続きを読む]
  • 自家製 なめ茸
  • 皆さん、こんばんは(^^)/。 先日、近所のスーパーに買い物に行き、瓶詰のなめ茸が目に留まり、「あっ、なめ茸食べたい」と思い、なめ茸を購入。 食事中、「これ、自分で作れるな・・・。」、「エノキにしては結構な値段だし・・・、美味しいけど・・・」と、セコイ事を考えながら(´〜`)モグモグ・・・。 と、いう事で、本日の献立は題して、色々キノコの自家製なめ茸いきま〜す エノキだけじゃなく色々入れちゃいます 材料 A [続きを読む]
  • 白子の炙り焼き
  • 皆さん、こんばんは(^^)/。先日、白子ポン酢と一緒に白子の炙り焼きも作ったので、本日UPしまぁ〜す ちょっと前まで青かったモミジが綺麗な色に変わってきました。 素晴らしい色ですね・・・。  さてさて、今日の献立は・・・、 題して、北海道産 真鱈白子の炙り焼き 材料 A真鱈の白子(新鮮な生食用)       100g塩                        適量粉山椒                  [続きを読む]
  • 白子の炙り焼き
  • 皆さん、こんばんは(^^)/。先日、白子ポン酢と一緒に白子の炙り焼きも作ったので、本日UPしまぁ〜す ちょっと前まで青かったモミジが綺麗な色に変わってきました。 素晴らしい色ですね・・・。  さてさて、今日の献立は・・・、 題して、北海道産 真鱈白子の炙り焼き 材料 A真鱈の白子(新鮮な生食用)       100g塩                        適量粉山椒                  [続きを読む]
  • 白子ポン酢
  • 皆さん、こんばんは(^^)/。 昨日(11月4日)、早起きして近所のスーパー(鮮魚売り場)に行ってきました。 買いたい物は決まっていたので、その商品めがけて売り場へ小走りで直行。そしたら・・・「あれ・・・、ない・・・。」なんと、鮮魚のディスプレーがスカスカ・・・。 あるのは昨日の残り物・・・。 周りを見たら、スタッフの皆さんが慌てながら商品を陳列中でした。 そこで私は一人のスタッフさんを捕まえて「すみませ [続きを読む]
  • 一汁一菜 No.7 一手間かけて贅沢に・・・。
  • 皆さん、こんばんは(^^)/。 10月も、もう終わり・・・。 2か月たてば、今年も終わり・・・。 本当に時間が過ぎるのは早いですね・・・。 こう思うと、1日1日を大切に過ごしたいものです・・・。 食事も同じ。 ただ、満腹感を求めるのではなく、チョットでもいいから、良い物、美味しい物を一手間かけて作り、ゆっくり味わって食べる。 料理が不得意な方は、提供された素晴らしい料理をゆっくり味わって食べる。 心にも体に [続きを読む]
  • 自家製 さつま揚げの旨煮
  • 皆さん、こんばんは(^^)/。 前回、自家製さつま揚げを作った時、料理をもう一品作って撮影したので、本日UPしまぁ〜す。 小さめの自家製さつま揚げとコンニャク、茄子を甘辛く煮てみました。 題して、自家製さつま揚げの旨煮いきま〜す 材料 A 小さい自家製さつま揚げ     5個茄子                  2本こんにゃく               100g長ねぎ                 20cmく [続きを読む]
  • 自家製 さつま揚げ
  • 皆さん、こんばんは(^〜^)/ 本日は、手作りのさつま揚げを紹介しまぁ〜す鱈のすり身を使った分厚いさつま揚げ大和芋も入れたのでフワフワだよ〜 材料 A  (さつま揚げ)鱈のすり身    200g大和芋       40g醤油         少々(隠し味程度)塩          少々(隠し味程度)みりん        少々(隠し味程度)イカ         50g枝豆(調理済の冷凍市販食品)  20個(豆の数 [続きを読む]
  • 一汁一菜 No.6  今日はチョット豪華に・・・。
  • 皆さん、おはようございます(^^)/。 最近、秋の食材がだいぶ揃ってきました。 あれも作って紹介したい、これも作って紹介したい、と考えながら買い物しています。 仕事上、頻繁にUPすることは少々難しく、スローペースにはなりますがUPしていきますので、これからも宜しくお願い致します。 時間があるときでいいので、たまには見てくださいね。まだ、具体的に進めてはいませんが、今年中に動画を作ろうと思っています(できれば [続きを読む]
  • スープごはん No.5
  • 皆さん、こんばんは(^^)/。久しぶりのブログ更新・・・。 反省・・・。 さて、今晩の料理は、岩手産の魚を使ってスープごはんシリーズいきま〜す。 題して、岩手産 ポン鱈と野菜のスープごはんで〜す。ポン鱈とは、小ぶりの真鱈。 値段もお手頃。 ↑写真は650g(買ったときから切れてました)。 料理で使用するのは350gだよ。 残りは別の料理で・・・ 材料&料理は2人前〜3人前です材料 A (具材)ポン鱈      [続きを読む]
  • 秋鮭と鮭白子の炊き合わせ
  • 皆さん、こんばんは(^^)/。今日は、久々に煮物作りまーす。 何の煮物にしようか迷ったけれど、秋という事で鮭にしました。今晩の献立は、北海道産 生の秋鮭と鮭白子の炊き合わせだよ〜 材料&料理は2人前〜3人前位の量です材料 A生の秋鮭          80g生の秋鮭の白子     150g インゲン          3本塩              少々(インゲン ボイル用)針生姜           少 [続きを読む]
  • キノコの炙り焼き
  • 皆さん、こんばんは(^^)/。 最近は、だいぶ涼しくなり、秋の始まりですね〜。 秋の食材も、これからどんどん出てきて楽しみです。 今晩は、秋の味覚の第一弾。 色々キノコの炙り焼きいきま〜す今日の料理は焼くだけなので簡単 下記の材料は2人前〜3人前です。 盛り付け写真は1人前で〜す 材料 Aエノキ(山形県産)       1/2パック大黒本しめじ(京都府産)   3個舞茸(新潟県産)        1/2パックブナシ [続きを読む]
  • 目光の唐揚げ
  • 皆さん、こんばんは(^^)/。 本日の献立は、唐揚げでーす 魚屋さんで美味しそうな目光を即買い致しました という事で、今晩は 宮城県産 目光の唐揚げいきま〜す  作り方は非常に簡単  片栗粉をまぶして揚げるだけ 材料目光        8尾片栗粉       適量抹茶塩       適量すだち       1/2個サラダ油(揚げ油)  適量作り方目光を軽く水洗いして水気を取る。片栗粉を目光に薄くまぶす。175℃〜1 [続きを読む]
  • 黒メバルの姿造り
  • 皆さん、こんばんは(^^)/。 今日の夕方(11日の夕方)、いつものように行きつけのスーパーへ行ってきました。 このスーパーは質の良い魚が揃っていて、この辺では結構有名な店(少々高いですが・・・)。 鮮魚売り場を見て回っていると、質の良いキラキラ光る青森県産の黒メバルを発見  即買いしました。 今晩は他の料理を考えていたのですが、 お刺身に変更しまぁ〜す という事で、本日の献立は、 青森県産 黒メバルの姿 [続きを読む]
  • スープごはん No.4
  • 皆様、こんばんは(^^)/。 最近、だいぶ涼しくなってきました。 体調の方はいかがでしょうか季節の変わり目は体調を崩しやすいので十分気を付けてくださいね。 さてさて、今晩の献立は、スープごはんの第四弾 豆腐とナメコのみぞれスープごはんでぇ〜す 本日は2人前の材料&料理です材料 A炊き立てのご飯     2人前三つ葉          少々材料 B(具材)大根          450g(約1/2本位)なめこ    [続きを読む]
  • トウモロコシと人参の天ぷら
  • 皆さん、こんばんは(^^)/。 今日は、北海道産のトウモロコシと人参を購入。久しぶりに天ぷらを作ろうと思います。どちらも、余計な物を入れないで、トウモロコシはトウモロコシだけ、人参は人参だけで揚げてみました。これが一番 どちらも、甘みがあってとても美味しい。皆さんもご存知のように素材が良ければ、シンプルでもとても美味しい料理ができるよ。素材がいくら良くても、生でそのままバリバリ食べるのも少々問題があるの [続きを読む]
  • トウモロコシと人参の天ぷら
  • 皆さん、こんばんは(^^)/。 今日は、北海道産のトウモロコシと人参を購入。久しぶりに天ぷらを作ろうと思います。どちらも、余計な物を入れないで、トウモロコシはトウモロコシだけ、人参は人参だけで揚げてみました。これが一番 どちらも、甘みがあってとても美味しい。皆さんもご存知のように素材が良ければ、シンプルでもとても美味しい料理ができるよ。素材がいくら良くても、生でそのままバリバリ食べるのも少々問題があるの [続きを読む]
  • スープごはん No.3
  • 皆さん、こんばんは(^^)/。 8月24日に 自家製イカ塩辛 を作った時、塩辛を使ってスープごはん(お茶漬け )も作りました。 その時の料理を本日UPしま〜す 題して、 自家製イカ塩辛の和風スープごはん です スープごはんと言うより、お茶漬けですね〜 材料 A 炊き立てご飯      一人前 自家製 イカ塩辛    適量( 自家製イカ塩辛の作り方 →★★★ ) 大葉         1枚 長ネギ [続きを読む]
  • スープごはん No.3
  • 皆さん、こんばんは(^^)/。 8月24日に自家製イカ塩辛を作った時、塩辛を使ってスープごはん(お茶漬け)も作りました。その時の料理を本日UPしま〜す題して、自家製イカ塩辛の和風スープごはんですスープごはんと言うより、お茶漬けですね〜 材料 A炊き立てご飯       一人前自家製 イカ塩辛     適量(自家製イカ塩辛の作り方→★★★)大葉            1枚長ネギ           少々(輪切 [続きを読む]
  • スープごはん No.2
  • 皆さん、こんばんは(^^)/。 今晩の献立は、スープごはんの第二弾 題して、牛肉と大根のスープごはん 韓国風で〜すスープごはんの上にキムチをのっけてみました 材料 A (2人前位)牛肉の切り落とし          130gサラダ油(炒め用)         少々市販のキムチ            少々白ごま                 少々粗挽き黒コショウ          少々       長ネギ   [続きを読む]
  • イカの塩辛 
  • 皆さん、こんばんは(^^)/。 今夜は、青森県産の刺身用するめイカを使用して、日本の代表的な珍味(私の中では・・・)を作りまぁ〜す題して、自家製 イカの塩辛だす 材料するめイカ(刺身用)     1ぱい塩                適量おろし生姜の汁       2滴(隠し味で本当にチョットだけ) 作り方するめイカを捌く。 胴体から肝と下足を取る。 (ここで問題が発生しました。  思ったより肝が細くて [続きを読む]
  • 秋刀魚の刺身
  • 皆さん、こんばんは(^^)/。最近、ちょっと涼しくなってきました。季節の変わりめ、体調を崩さないように気を付けてくださいね。 さて、今晩の献立は、THE 家飲み北海道産の新物、生さんまを買ってきました ちょっと早いけど、旬先取り という事で、秋刀魚の刺身作りまぁ〜す 材料 A生さんま(新鮮な刺身用)        1尾大葉                     一枚ワサビ                   [続きを読む]
  • 鯵の薄造り
  • 皆さん、こんばんは(^^)/。 前回、鯵のなめろうを作った時に残りの半身を使って、薄造りも作りましたので、今回PU致しま〜すそれでは、改めて、今晩の献立は、 神奈川県産鯵の薄造りいきまぁ〜す 材料 A真鯵(生食用)       1/2尾ワサビ            適量醤油             少々材料 Bキュウリ           3cm(千切り)カイワレ大根        少々(3cm位にカット) [続きを読む]
  • 鯵のなめろう
  • 皆さん、こんばんは(^^)/。前回のUPからだいぶ時間か経ってしまいました・・・。反省です・・・。自分の予定では週に2回以上UPしようと思っていたのですが・・・しかーし 忙しかったので仕方がなぁ〜い  皆様、今後とも宜しくお願い致します さてさて、今晩の献立は、神奈川県産の真鯵いきま〜すなめろうで使用したのは半身。あとの半身はお造りにしてみました。お造りの方は次回にUPしますね鯵のなめろうで〜す 材料  [続きを読む]