まる さん プロフィール

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まるさん: 私の毎日ズボラごはん
ハンドル名まる さん
ブログタイトル私の毎日ズボラごはん
ブログURLhttp://www.marumari234789.com/
サイト紹介文面倒くさがりの私が作るごはんの記録です。簡単、時短な料理を毎日実践してます。よろしくお願いします♪
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供169回 / 365日(平均3.2回/週) - 参加 2017/05/20 16:41

まる さんのブログ記事

  • 冷やしてもおいしい サンラータン風スープ
  • サンラータンって冷めてもおいしいと思うのは私だけでしょうか。お酢のおかげでさっぱりとしていて、暑い夏に冷やして食べるのも好きです。作り方です。鍋に鶏がらスープ800mlとしょうゆ大さじ1を入れ火をつけます。煮立ったら豚こま切れ肉、細切りしたにんじん・たけのこ水煮・しいたけを加えます。肉と野菜に火が通ったら塩こしょうをして、薄くスライスしたきゅうり、1cm角に切った豆腐を加えます。溶き卵を流し入れ、ひ [続きを読む]
  • 家にある調味料で トマトの水煮缶を使った簡単エビチリ
  • トマトの水煮缶を使ったエビチリを作りました。 むきエビ200gは背わたがあれば取り除き、酒と塩をもみ込んでおきます。そのまま5分ほどおき、キッチンペーパーなどで水気をしっかりきって薄く片栗粉をまぶしておきます。みじん切りした玉ねぎ1/2個、しょうが、にんにくをサラダ油をひいたフライパンで炒めます。玉ねぎがしんなりしてきたら、むきエビを入れます。片栗粉がついたむきエビはくっつきやすいので、1匹ずつ離しながら [続きを読む]
  • めんつゆに漬けるだけ 夏野菜のおひたし
  • 今日は夏野菜のおひたしを作りました。好きな夏野菜(今日はオクラ、なす、パプリカ)を茹でて、めんつゆ(ストレートタイプ。濃縮タイプはつけつゆ程度に希釈したもの)に半日漬けたらできあがり。お好みで、かつお節や薬味を添えても。とても簡単で、とてもおいしいです。朝の出勤前に仕込んで、帰ってきたらできてるのが嬉しいですね。他にトウモロコシや湯むきしたトマトも良いですよ。暑い夏にはキンキンに冷やしていただい [続きを読む]
  • のせて炊くだけ 鮭ごまご飯
  • 今日の晩ご飯は鮭ごまご飯です。炊飯器に洗った米とメモリどおりの水を入れます。塩鮭と出汁パック(袋ごと)をのせて炊飯。炊きあがったら炊飯釜を取り出し、鮭の皮や骨を取り除き、ごまを加えて鮭をほぐしながら全体を混ぜたらできあがり。好みの薬味(青ねぎ、みょうが、しょうが、大葉、刻み海苔など)をのせていただきます。薬味はどっさりのせるのがオススメです。とても簡単な忙しいときのお助けメニューです。汁物を具沢 [続きを読む]
  • 混ぜて焼くだけ アメリカンチェリーのクラフティ
  • アメリカンチェリーが果物売り場に並ぶ季節になりました。ということで、アメリカンチェリーのクラフティを作りました。混ぜて焼くだけなのでとても簡単。材料もシンプルなので、思い立ったらすぐ作れます。卵3個、牛乳300mlをボウルに入れて泡立て器でよく混ぜます。別のボウルに砂糖100g、薄力粉50gを合わせ、混ぜた卵と牛乳を少しずつ加えてダマができないように混ぜます。混ざったら耐熱容器に軸と種を取り除いたアメリカンチ [続きを読む]
  • 洋食にも使える 梅干しを使った梅ソース
  • 今日の晩ごはんは蒸し鶏の梅ソースがけです。梅ソースの作り方です。まず薄切りした玉ねぎ1個とすりおろしにんにく少々をオリーブ油をひいたフライパンで炒めます。玉ねぎがくたっとなるくらいまで炒めたら、種をとってつぶした梅干し7〜8個・みりん大さじ3・酒大さじ3を加え弱火で煮詰めます。とろっとしてきたら火を止め、味をみてこしょうをふり、仕上げにはちみつ小さじ1を加えてできあがり。このブログで何度か紹介 [続きを読む]
  • さっぱり食べたい副菜 ぬた和え(酢みそ和え)
  • 今日は暑かったですね。さっぱりしたものが食べたくなります。ということで、さっぱりした副菜のぬた和えを作りました。 青ねぎ1束は3cmくらいの長さに切り、サッと茹でて水気をきっておきます。かまぼこ1/2本は食べやすい大きさに薄く切ります。みそ大さじ2・砂糖大さじ2・酢大さじ1をよく混ぜて、青ねぎとかまぼこを加えて和えたらできあがり。 甘めの酢みそなので子ども達にも食べやすいです。大人は好みで柚子果汁やから [続きを読む]
  • はがした鶏皮でさっぱりと 鶏皮の和え物
  • 鶏皮の和え物を作りました。棒棒鶏とかナゲットとか作ったときに剥いだ鶏皮をちまちま冷凍保存しておいて、鶏皮がたまってきたら作ります。鶏皮は解凍して3分ほど湯がき、冷水にとって余計な油を洗います。軽く水気をきって、細切りにします。薄くスライスし塩もみして水気を絞ったきゅうり、薄切りしたみょうがと混ぜて、ポン酢・ごま油で味付け、最後にいりごまをふったらできあがり。さっぱりと、これからの暑い時期にぴっ [続きを読む]
  • 水切りヨーグルト活用 チキンナゲット
  • 先日、豚肉のホエー漬け焼きを作りました。www.marumari234789.comこの時の水切りヨーグルトを使ってチキンナゲットを作りました。発想としては、これのパクリです。商品開封済みの写真ですみません。この「伊藤ハム キリクリームチーズ入りチキンナゲット」がおいしかったので、クリームチーズのような水切りヨーグルトでもおいしいだろうと。まず鶏むね肉2枚(もも肉でもOK) は皮を取り除き、フードプロセッサーを使うか包 [続きを読む]
  • 臭み消し&柔らか効果で一石二鳥! 豚肉のホエー漬け焼き
  • 先日買った豚肉、フライパンで焼いたら強烈な獣臭がしました。特売の輸入豚肉だったからかなぁ…たまに臭〜い豚肉にあたってしまいます。濃いめの塩ダレで何とかごまかしながら食べるも、やっぱり臭い。しかも大容量パックを購入したため、未調理の状態でまだ半分残ってる…どうしよう。肉の臭み消しにはヨーグルトが良いと聞いたことがあったので、早速ヨーグルトを買ってきて実践!と思ったのですが…ヨーグルトを開封する直前 [続きを読む]
  • 給食の人気メニューアレンジ ぶりのアングレス
  • 我が子の小学校の給食には『まぐろのアングレス』というメニューがあります。この3月にめでたく小学校を卒業した娘はこれが好きで、弟の給食献立表をチェックしては「また食べたいな〜」と言うので作ってみました。まぐろよりも手に入れやすく、ついでに安いぶりを使ったぶりのアングレスです。 ぶりは皮と骨があれば取り除いて一口大に切り、すりおろししょうが・酒をふってしばらく置いておきます。その間にタレ作り。ケチャッ [続きを読む]
  • 青のり大量消費 青のり入り卵焼き
  • お好み焼きを作った時に開封したきり、冷蔵庫の中にしまわれていた青のりが先週消費期限を迎えておりました。早く使ってしまわねば、ということで青のり入り卵焼きを作りました。卵3個、しょうゆ小さじ1、白だし小さじ1、砂糖小さじ2に青のり大さじ1を加えて混ぜます。卵焼き器で焼いたらできあがり。さらに桜えびを追加したものです。青のりぎっしり。青のりの大さじ1はけっこうパンチがあります。これは青のりに紅 [続きを読む]
  • 母の日に エディブルフラワーのクッキー
  • 4月めちゃくちゃ忙しくブログの更新滞っておりました。メール何件か無視してしまい申し訳ございません。またよろしくお願い致します。忙しくしている間に庭のヤグルマギクが咲きました。鮮やかな青色。とっても綺麗です。ヤグルマギクはエディブルフラワー(いわゆる食用花)の一種。ということでヤグルマギクを使ったエディブルフラワーのクッキーを作りました。クッキーに薄くアイシング(粉砂糖を少量の水で溶いただけの簡 [続きを読む]
  • 和のスパイス 山椒を使った和え物
  • 今うちの息子がハマっている味があります。エスビー食品のシーズニングスパイス「S&Bシーズニングミックス 山椒きゅうり」です。これ。小学生なのに渋好みだなぁと思いつつ…でも分かるよ。おいしいです、これ。きゅうりがめちゃくちゃ進む。お酒のアテにもなりそう。最近は買い物に行くたびねだられるので、買いました。粉山椒です。こう何度も買わされると、いっそ山椒を買ってしまったほうが安くつくのではと思いまして [続きを読む]
  • 中途半端に余ったお餅で簡単!トッポギ風スープ
  • お餅が中途半端に余ったのでトッポギ風スープにしました。※分量は4人分です。まず鶏がらスープ600mlで鶏肉、野菜(玉ねぎ・人参・キャベツなど)を煮ます。肉に火が通り、野菜がやわらかくなったら醤油・酒・みりんを小さじ1ずつ、にんにくすりおろし少々(チューブでも可)、白菜キムチ50gを加えます。トッポギ風に細長く切ったお餅をトースターで5分ほど温め、スープに入れてひと煮立ちさせたらできあがり。お餅は煮過 [続きを読む]
  • エイプリルフールにフェイク料理 アイスみたいなポテサラ
  • 忙しかった3月が終わりました。今日から4月。新年度も頑張っていきたいと思います。さて4月1日といえばエイプリルフール。嘘をついても良い日。ということでフェイク料理を作ってみました。アイスクリームみたいなポテトサラダです。茹でて滑らかになるまでつぶしたジャガイモに、茹でて刻んだ赤黄パプリカとパセリを加え、たっぷりのマヨネーズと砂糖・塩・こしょう各少々で味付けしたらポテトサラダは完成。レタスと一緒にアイ [続きを読む]
  • 高級イチゴをウィスキーと焼酎に入れてみた
  • イチゴを頂きました。それも一粒何百円の、ものすごくおいしいの。親戚に果物屋さんがいるので、たまに高級果物にありつけます。ありがたや。こういった高級果物はそのまま食べるのが一番だと思うですけど、それではブログのネタにならないので(^^ゞ今日はお酒と一緒にいただきました。果実酒のように漬け込むのは、ちょっとあまりに勿体ないような気がして断念。なんせめったに食べることのできない高級イチゴですから…。イチゴ [続きを読む]
  • 餃子より簡単なニラ饅頭
  • 職場の方にニラ饅頭の作り方を教わったので作ってみました。※30個分の分量です。ボウルに豚ひき肉350g、細かく刻んだニラ2束、塩小さじ半分を入れ、よく練り混ぜます。しょうゆ大さじ1、片栗粉大さじ1、水小さじ1を加え、さらに混ぜます。これでタネは完成。餃子の皮でタネを包んでいきます。餃子の皮の真ん中にタネをのせて、ひだを寄せるように包みます。包み終わったら焼いていきます。フライパンにごま油を熱し、まず [続きを読む]
  • 「ミモザの日」に ミモザケーキ
  • 3月5日放送の「グレーテルのかまど」(Eテレ 毎週月曜 午後10時〜)でミモザケーキを紹介していたので作ってみました。レシピこちら本日3月8日は「女性の日」。イタリアでは、女性運動のシンボルであったミモザの花を大切な女性に贈る習慣があるため、この日を「ミモザの日」とも呼ぶそうです。これがミモザ。スポンジケーキをフードプロセッサーで砕いてケーキ本体にコーティング。ミモザの黄色いぽわぽわが表現できました [続きを読む]
  • 春にぴったりな菜種焼き
  • 3月に入り、少し暖かくなってきましたね。今日はひな祭り、春らしい料理ということでさわらの菜種焼きを作りました。さわらはつけ地(しょうゆ:酒:みりん:砂糖 = 2:1:1:1)に15〜30分ほど漬け、グリルで焼きます。魚を焼いている間に炒り卵を作ります。炒り卵は砂糖を入れて甘めに味付け、ポロポロになる前の少しやわらかい状態で火からおろし、マヨネーズを和えておきます。さわらに火が通ったら炒り卵をのせ、さ [続きを読む]
  • 鯖缶を使った簡単サバそぼろ丼
  • サバそぼろ丼を作りました。サバそぼろという料理は、栗原はるみさんのレシピ本でその存在を初めて知りました。→栗原はるみさんのレシピはこちら簡単で食べやすく、魚と野菜がいっぺんに摂れるのでよく作ります。栗原はるみさんのレシピで作ればもちろんおいしいのですが、鯖の下処理が面倒なので、私はいつも鯖缶を使ってより簡単に作っています。 使う鯖缶は水煮缶ではなく味付のものです。↑のような醤油ベースの味付けがされ [続きを読む]
  • 今日は猫の日!肉球キャロットマフィン
  • 今週のお題「ねこ」今日は2月22日。にゃんにゃんにゃんの猫の日に肉球キャロットマフィンを作りました。茹でてストローなどで肉球の形に穴を開けた人参を、キャロットマフィンの生地の上にのせて焼きました。人参が焼けて若干シワッとなってしまいましたが、まあまあ可愛くできました。キャロットマフィンにはたっぷりのすりおろし人参と、シナモン・カルダモン・ナツメグのスパイスが入ってます。人参の優しい甘味とスパイス [続きを読む]
  • バレンタインに??低カロリー お麩のココアラスク
  • 今週のお題「バレンタインデー」先日、夫が腹部のエコー検査を受けました。血液検査で肝臓の数値が通常より少し高かったためです。検査の結果「脂肪肝」であることが分かりました。先生に痩せるよう言われたそうです。結婚してから10kg以上太ったもんねぇ…(-_-)私も夫ほどではないが5kgほど太ったので人のこと言えません。そんなわけで、今年の夫婦の目標は「痩せる」、今年のバレンタインのテーマは「低カロリー」です。今 [続きを読む]
  • 苦くない!菜の花のマヨネーズ炒め
  • ブログの更新をさぼっている間に2月になってしまいました。今日は一足早い春を感じる菜の花を使ったメニュー、菜の花のマヨネーズ炒めを作りました。菜の花をオリーブ油で炒め、しんなりとしてきたらマヨネーズ・すりおろしにんにく(チューブのでOK)・塩・こしょうを加え、サッと炒め合わせてできあがり。マヨネーズを入れたら炒め過ぎないのがおいしくできるコツです。菜の花だけでもおいしいですが、今日は鶏肉と炒り卵も一緒 [続きを読む]