Yoshi Veggie & Salon de Topinambour さん プロフィール

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Yoshi Veggie & Salon de Topinambourさん: Yoshi Veggie & Salon de Topinambour
ハンドル名Yoshi Veggie & Salon de Topinambour さん
ブログタイトルYoshi Veggie & Salon de Topinambour
ブログURLhttps://blog.goo.ne.jp/kashinomori
サイト紹介文自然な暮らしとナチュラルフード、地球の多様な食文化を愛する、旅するベジ料理研究家YOSHIのつれづれ
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供81回 / 365日(平均1.6回/週) - 参加 2017/05/24 14:55

Yoshi Veggie & Salon de Topinambour さんのブログ記事

  • 5月1日花冠と舞とベジカフェ@秩父
  • #Chichibu #Mukuge #wreath #Futanayoshihi #Vege #workshop #dance performanceムクゲ自然公園のウェブサイトはこちら探検植物作家 二名良日(ふたなよしひ)さんがつくる花輪その花輪展とコラボレートした特別企画が、5月1日に開催されます。5月1日(火) 特別企画 ??花冠ワークショップ 講師:妙花10時半〜12時半 参加費2000円愛であふれたこの大地からの美しいおくりものが、私たちがひとつであることを教えてくれます。ど [続きを読む]
  • 山の買いもの
  • 秩父便り裏山の朝の散策で摘んできましたわらびんこごみんゆきのしたちょこっと木の芽このあと家にビニール袋を取りに戻って、あらためてわらびをたくさん摘むすっかり採取の目が育った丸さん見つけるのが早い裏の竹林にタケノコが生えると イノシシが毎晩やってくるらしい我々人も掘りに行かなくちゃ [続きを読む]
  • お花見ヨガ@浄福寺
  • 国産無農薬バスマティライス新人参そぼろ嫁菜(浄福寺の庭から)わらび桜の花秩父の煎りエゴマ大根と国産パプリカの甘酢マリネ車麩のカツ SOYマヨタルタル水村さんのおからで おからのウプマ(南インド風)秩父のジャガイモサラダひよこ豆と寄せ豆腐と春キャベツのクミン風味スープチアシードココナッツムース 苺と 浄福寺の八重桜を添えて採取から始める至福嫁菜(ヨメナ)も摘んで草地荒れ地にエディブル(食べられるもの) [続きを読む]
  • 生ゴミを土に返す
  • 春。着々と少しずつ断捨離を進めています。食品の断捨離。自分で食べる分は、表示されている期限よりも自分の嗅覚味覚を信頼する。この断捨離中も、1年前に期限が切れたオーガニック豆缶で、美味しいチリビーントマトスープ、つくって食べてるし。だけど、もう使わないだろうな、つくらないだろうなとわかっている、自分のなかで期限が切れているものを、ゴミにしたくないから、とそのままとってあるものがけっこうあるのです。棚 [続きを読む]
  • 3月16・24日立川ポップアップCafe
  • イメージ写真ギャラリーカフェ「ガレリアサローネ」にて、ポップアップ出店いたします!(数量限定・ご予約優先)Galleria_Salone東京都立川市栄町4丁目43−11立川駅よりバスで10分(場所の詳細は一番下にあります)3月16日(金)はきもの工房うえの&Wokini. 春の手仕事展 開催中3月24日(土)Wokini.マクラメワークショップ2Days 開催中時間 11:30〜15:00くらいまでヨシベジランチプレート 1200円Veganスイー [続きを読む]
  • 摂食障害のはなし
  • 昨年から時々書いてきた、私のネガティブネタの続きを。マクロビオティック・穀物菜食に夢中になっていた頃のこと。原因不明の湿疹に悩まされていたのが、マクロビオティックの食事を実践するうちに、明らかに変化していきました。この変化に希望が生まれ、私の新しい家庭にもこの食事法を取り入れていました。からだにも地球にもやさしい、動物にもやさしい。第一、理にかなっている、マクロビオティックこそが理想の食事法だ!こ [続きを読む]
  • 2月12・14日WSバレンタイン'sトリート Vegan GOBOショコラ
  • Vegan Chocolate BURDOCK Cranberry Brownie *焼型はアルミのベーキングケースを予定しています(仮)*試食のティータイム(Myバレンタイン)*ご自身で焼いたものを1台お持ち帰り!2月12日(月・祝)13:00〜14:302月14日(バレンタイン)13:00〜14:30*お昼は含まれておりません。ランチご希望の方は、ご予約のうえ、1時間早くお越しください。一緒に準備をして、いただきましょう(別途材料費1000円)ランチタイム12:0 [続きを読む]
  • 2月12・14日WS Vegan GOBOショコラ
  • Vegan Chocolate BURDOCK Cranberry Brownie カフェトピナンブール時代につくっていたケーキ。カフェ仕様から、材料の配合をすっきりシンプルにさせて、ブラウニーにしました。シンプル配合にして むしろいい。しっとり ほろっと甘さは抑えて大人のテイストにごぼうとクランベリーのジャムが入っています。ごぼうのもつ土臭と魅惑的な暗黒の素カカオが合わさると地に足ついて大地に向かうのかそれともふわり天に向かうのかあれ [続きを読む]
  • 2月24日WS 色彩と戯れイノチを満たす
  • 春の風を感じる頃…??色彩と戯れ…春を味わい…細胞を癒す………???女神たちと共に、アートな悦びで五感を満たす?スペシャルな会を企画しちゃいました…?????色彩の女神は「イーリス フィーリング アート」 小川 真澄????春味で満たす女神は「トピナンプールベジ料理人」今里 佳子????細胞を癒すテルミー女神は「虹びより」??宮川 愛里紗????イーリスフィーリングアートを描いてみるワークショップは小川 [続きを読む]
  • 癒しと再生そして統合のはじまり
  • 2018年1月1日初日の出 サロンドトピナンブールよりYOSHI VEGGIE MANDALA ヨシベジ曼荼羅をビジュアル化したい、という思いがありました。それはマクロビからベジ料理へと自分の料理観枠を広げた頃に出てきた思いで、パーマカルチャー、未来食、典座教訓、マクロビオティックから大きく影響を受けたものです。先日資料断捨離の際に、それらのブレーンストーミングのメモ書きやらがたくさん出てきました。食の多様性とその調和を俯 [続きを読む]
  • 2017年もお世話になりました!
  • 今年も、年末年始のオードブルで締めくくりました。年の瀬にご遠方からもお越しくださって、ありがとうございました。今回は同業の強力助っ人サポーターのお二人に恵まれ、最後の盛り込みも華麗に仕上がりました。まるでよしも余裕の笑顔です。容器を小さいサイズに変えたつもりが、ほとんど変わっていないですよね。。。お楽しみいただければ嬉しいです。この一年のご縁とご愛顧に、心からありがとうございます。心豊かに幸せに満 [続きを読む]
  • 葉山の海辺で
  • 不在中のオーナー(昔の私のボス)に代わって、老犬ワンネスと過ごした葉山の1週間でした。波打ち際に座り込んでなにをするでもなく海をみてじっと佇むワンネス。いつまでもそうしているから、最後には重いお尻を持ち上げて連れて帰る。部屋のなかではヨタヨタしているのに、浜に来ると俄然足取りが軽くなる。童心に戻っている。海が大好きなこともひしひし、伝わる。私もワンネスみたいに海を欲する。山か海かと言われたら、海! [続きを読む]
  • ある日のディナー メニュー覚書
  • ある日のディナー メニュー覚書アイルランドのお話と地元野菜のグリーンサラダ 人参ドレッシング切り干し大根と芋がらのTOFUミレットクリームキッシュきのことトマトのタミパンスパニッシュオムレツさっぱりポテトサラダたたきごぼうの青海苔フリットミニ高きびベジバーガー黒キャベツが入った玄米豆乳リゾット赤カブのマリネいちごのカスタードがけ [続きを読む]
  • ベジバーガーとシナモンロールのガーリーなWS
  • PakuPakuぱん工房さんとのコラボレッスン。共同って、余裕が生まれるので、大〜〜好き。(森先生、遅刻しての到着にもかかわらずっ!)写真をパシャパシャ撮ってみました。森先生作の新鮮野菜が、モリモリモリ。先生の趣向をイメージして、ガーリーなテーブルセッティングで。(この前ピンクのお花のこのテーブルクロスを相方丸さんのマクラメ作品と合わせたら、似合わなかった!)順不同ですが、ひとまずアップ。次にあがっている [続きを読む]
  • 12月20日タミパンde鍋焼きケーキ体験ティーサロン in 葉山
  • 南部鉄器「タミパン」使用オーブンなしでも焼ける!基本のこねないパンづくり&VEGANケーキベーキング鉄という天然素材の鍋で焼き上げる、パンとケーキ。オール植物性素材、自然の美味しさが大切だからもちろん無添加でつくります。場所は、海と山の香り漂う葉山の素敵な一軒家シェアハウス。新逗子駅からも徒歩圏、逗子駅からはバスで3つ目停留所の便利なロケーションです。鉄鍋ベイキングのコツを学んだ後は、焼きあがったケー [続きを読む]
  • 12月10・11日 車麩オニオングラタンスープ他WS
  • 12月特別編、空席がありますのでご参加希望者募集いたします。まいにちベジたべるCOOKING CLASS 秋冬編オール植物性素材、自然の美味しさが大切だからもちろん無添加。お料理初心者から、グルメにもマクロビにも飽き足らないあなたへ。緑ゆたかなプライベートサロンで少人数で行います。ゆったり充実のランチを楽しみましょう。●12月 特別編 華やぐ日のオードブル12月10日(日)・11日(月)11:00〜14:30 車麩オニオング [続きを読む]
  • 12月31日ALL VEGGIE!年末年始オードブルの会
  • ALL VEGGIE! 年末年始オードブルの会今年の大晦日もご用意させていただくことにいたしました!体力の問題からずっと迷っていたのですが、やっぱり1年の締めくくりに作りたいよね!と二人の意見が一致したのがつい最近。お料理真剣勝負。容器に詰められた、自然の恵みの結晶。1年の締めくくりの日に、忙しいなかサロンまで来てくださる方々とのごあいさつ。この喜びは、たまらないのです。今年は種類は15種ほどで変わらずです [続きを読む]
  • 12月24日 ALL VEGGIE!クリスマスランチパーティ
  • ALL VEGGIE! クリスマスランチの会日時12月24日(日)12:00〜15:00今年は大皿でワイワイ、ビュッフェ式パーティになりました!お野菜たっぷりのクリスマスを、一緒にお祝いしましょう。参加費 3500円(クリスマスランチとデザート・1ドリンク付き) *未就学児&小学生 お食事量に応じてお願いします*当日は別途ドリンクメニューもワンコイン制にてお楽しみいただけます。オーガニックワイン、サングリア [続きを読む]
  • 11月20日 スパイスからつくる 子どもと大人のベジカレー
  • 11月20日、12月特別編、空席がありますのでご参加希望者募集いたします。まいにちベジたべるCOOKING CLASS 秋冬編オール植物性素材、自然の美味しさが大切だからもちろん無添加。お料理初心者から、グルメにもマクロビにも飽き足らないあなたへ。緑ゆたかなプライベートサロンで少人数で行います。ゆったり充実のランチを楽しみましょう。●11月 小雪(しょうせつ)の頃 編11月19日(日)・20日(月) 11:00〜14:30変 [続きを読む]
  • 弱いということ
  • 今更だけど、わたしは体があまり丈夫でない。それがかなりのポンコツ仕様。そのことについて書いてみます。元気でいつも笑顔のヨシさん、のイメージもあるし、自然食を提案しているわたしがポンコツっていうのは、どうにも格好悪い。夢を分かち合いたいのにね。夢を壊したくないのにね。だから当然、ブログにはいいことしか書かないよね。「リア充」って言葉、あったね。リア充だけ、シェア。あとは、過去のポンコツネタなら笑い話 [続きを読む]
  • 「おいしくなることを考えるって自分や家族の体への愛情」
  • ワークショップにご参加くださったS様からいただいたメッセージです。こういう時間を分かち合えて、ほんとうによかったと感謝の気持ちでいっぱいです。「〜前略〜 帰宅して、持ち帰ったあんこ焼きや春巻きはあっという間に息子とお父さんの胃袋へ。野菜嫌いが悩みの息子ですが、美味しそうに春巻きを食べる姿にびっくり、また作ろう!!と思っています。わたしはお料理への苦手意識が強すぎて自分でも嫌になってしまうほどですが [続きを読む]