亭主 おかちゃん さん プロフィール

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亭主 おかちゃんさん: しあわせおでん処正心亭  おかちゃんのお気楽ブログ
ハンドル名亭主 おかちゃん さん
ブログタイトルしあわせおでん処正心亭 おかちゃんのお気楽ブログ
ブログURLhttp://www.shoushintei.net
サイト紹介文大阪は豊中市岡町駅の近く 桜塚商店街のすみっこにある カウンター席だけのおでん屋さんです
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供94回 / 365日(平均1.8回/週) - 参加 2017/05/24 18:53

亭主 おかちゃん さんのブログ記事

  • 銀杏のおでん
  • 季節ですなぁ〜銀杏のおでんを、はじめちゃいました!先日、コツコツと殻を割り 薄皮を剥いた銀杏ですがその記事はコレやっとこ、おでんとして表舞台に立つことが、できるようになりました。この銀杏、栄養価がとても高くて、ビタミンやミネラルも豊富です(^^)/おもに、疲労回復、美容美肌効果、高血予防など、なかなかのスグレモノですねただし 食べ過ぎ禁物痙攣などの中毒症状を、起こしてしまいますのでほどほどに味わってく [続きを読む]
  • いや もうね…
  • このブログ ワードプレスなんですけど新しいエディターに更新したんだけど…このグーテンベルク、全く使い方がわかりませぬ(´;ω;`)ウゥゥいやほんまに…慣れるしかないのかな?まあ、そのために暫く 更新頻度が落ちるかも知れませんが、とりあえずさわりまくって、慣れていきます。そのために 今日の記事も書いているようなもんだ(笑) [続きを読む]
  • 黒アワビ茸のおでん
  • 今のキノコのおでんは黒アワビ茸です! みなさん、知ってはりますか?基本は 亜熱帯に生息するそうなんですが 今は滋賀県でも盛んに栽培されているそうです。で、うちのももちろん滋賀県産なんですがなかなか立派です(´▽`)黒アワビ茸の特徴は 歯ごたえというか食感が、ものすごくいいんですよねそして 豊富なビタミンBですね!ぜひ 黒アワビのおでんを、注文してみて下さいね! [続きを読む]
  • 命名いたしました。たこ焼き
  • インスタグラムなどで名前を 募集していたおでんダネ!沢山のアイデアを いただきましてありがとうございます(^^)/色々と考察した結果『たこ焼き』と命名いたしました。 なんやぁ 普通やんって思われるでしょうが、あまり凝ったネーミングだと商品が わからないというか、想像しづらいわな…(笑)ということでシンプルに 決めました 皆様 ありがとうございました! [続きを読む]
  • 自家製 ぬか漬け
  • 自家製ぬか床のぬか子ちゃんまだまだ ご健在です(^^)/今回、ごぼうをつけてみましたちょっと写真では わかりづらいですかね〜でも いい具合に漬かって 美味しいですよ!某常連さんのリクエストで、今回ナスを漬けました(^^)さて どんな仕上がりになりますかねぇ〜 [続きを読む]
  • 道具屋筋〜で、お買い物
  • お久しぶりです更新サボって すみません(m´・ω・`)m ゴメン…先日の定休日に 大阪はミナミにある道具屋筋に買い物に行ってきましたよ今回のメインは、おでんの器の買い足しです行きつけの器屋さんへGO−おでんの器と一緒にお猪口も少し買いました!まだ お店に届いてませんが、お楽しみにね(^^)/ [続きを読む]
  • 今年も始まりました。四方竹
  • 2週間もないですが秋に採れるタケノコ、四方竹!下から見ると 四角いのでこの名前なんですね〜少し苦みがありますが、またこれが お酒に程よく合うんですよね(´▽`)期間は ほんの2週間弱ですので チャンスを逃さずに 食べにいらしてくださいね!お待ちしておりま〜す。 [続きを読む]
  • レンコンのおでん はじめました!
  • そろそろ秋ですだんだんレンコンさんも 美味しくなってくる季節ですねということで今年も レンコンのおでん はじめました!モッチリとシャッキリの2種類の食感ビタミンCは たっぷりやわお肌の美容には いいわ食物繊維で 胃腸にはいいわポリフェノールの抗酸化作用あるわ ほんまに隠れた健康野菜でもあります是非とも ご来店時に注文してみて下さいね(^^)/ [続きを読む]
  • 2周年!かぁ
  • あれから もう2年正心亭が 産声を上げたのが2016年の9月28日でした皆様のおかげで この2年頑張らせていただきました。本当にありがとうございます!振り返ると 楽しいことや辛いこと沢山ありましたが これも全ておかちゃんの学びになりましたこれからも『おでん』というものを通して 世の中に貢献していきたいと考えていますおでんで世のため人のためおでんで人をしあわせに末永く 頑張っていきたいと思いますみな [続きを読む]
  • 今井杜氏ご夫妻 ご来店〜
  • 四季桜の今井さんご夫妻が 先日ご来店くださいました!(後ろに写ってるのは、山下さん)いつもながら お酒に対する姿勢には本当に頭が下がります。今回は よしもと47シュフランで受賞したお酒を なんばグランド花月で試飲販売会のために来阪されましてその時に正心亭に寄っていただけました(^^)/遠い栃木県は宇都宮市から はるばると…でご自身のお名前であるお酒『今井昌平』と一緒に写真撮ってもらいました髪の毛が 乱れて [続きを読む]
  • 菊菜?春菊?
  • 地方によって呼び方ちがいますね関西圏では 菊菜が多いみたいですで菊菜のおでん 今年も始まりました!栄養的にも ビタミンやミネラルを多く含んでいるのですが実は あの香り!あの香りの中に 自律神経に作用して胃腸の働きを良くしたり、咳や痰を鎮めてくれたりする効果が あるんですって!菊菜 恐るべし((((;゚Д゚))))ガクガクブルブルその菊菜を 香りを残して、サッと炊き上げますこれから もう少し寒くなるともっと美味し [続きを読む]
  • お彼岸休み?
  • お盆休みはとらなかったのでお彼岸休み!いただきますと、いうことで定休日の18日と20日21日は、お休みです!布施 持戒 忍耐 精進 禅定 慧の 六波羅蜜を治めるのも彼岸の時にするそうですなんか おかちゃん程遠いような…(笑) では、またね(´▽`) [続きを読む]
  • 養殖じゃないよ 天然だよ
  • 生ホタテのおでんです殻付きホタテ貝というと、養殖のイメージですがこいつは 天然です!養殖ものは ホタテに吊り下げる糸用の穴が開いてますがこれは開いていません!天然も養殖もあんまり変わりませんが唯一 天然物は 砂地にいるのでメッチャ砂かんでます… 写真ではウロもついてますが お出しする時はウロもエラも掃除して お出ししますよでも 砂は完全に取り切れないので ご愛嬌ということで(笑)おでん鍋の中で パッ [続きを読む]
  • ちょっと旬を過ぎたけど
  • 夏バテした胃腸に良いオクラのおでんです!カロテンやカリウムなどのミネラルも豊富な緑の鮮やかな オクラあのネバネバが お肌や胃腸に良いんですよ(´▽`)ちなみに オクラってめちゃめちゃ和名っぽい感じですが実は洋名でして…Okraと書きます和名は アメリカネリと言うんです 夏バテで弱った胃腸に 是非ともドーゾ! [続きを読む]
  • 今年の四季桜 秋 入荷!
  • 今回の台風で 皆さんご無事でしたか?正心亭は お隣さんの瓦が飛んできました(^_^;)雨漏りと停電もありましたが 幸い早めに復旧していただけたので食材が 無事だったというのが 本当にありがたいことでした北海道も 震度7を記録して 本当に大変ですどうか 皆様の早い復旧を お祈りいたします 秋ですね〜ここは 明るく気持ちを切り替えて四季桜さんの秋入荷しましたよ(^^)/秋の夜長に おでんとピッタリの特別純米のお酒 [続きを読む]
  • 今年はトマト不作やけどぉ〜
  • 冷製とまとのおでん今年も はじめましたよなかなか いい感じのトマトさんに出会えなくて少し遅れてしまいました(。-人-。) ゴメンネ でも このトマトの冷製おでんは美味しいですよじっくり炊いたトマトは もちろんなんだけど一緒に一晩過ごした おでん出汁が これまた絶品なのよ! いや ほんと 一度は味わって欲しいわ〜でも 一日数量限定であ〜る! [続きを読む]
  • 白バイ貝のおでん
  • 大ぶりの白バイ貝今日 市場でいい感じで きれいな白バイ貝を見つけたのでついつい おでんにしたら 美味しいやろうなぁ〜と買ってしまいました(笑)けっこう 大ぶりですこれを キレイキレイに掃除して下処理&下炊きです(´▽`)いい感じで 寝かせてます白バイ貝のおでん数量限定です!お早めにどーぞ! [続きを読む]
  • インスタ映えする大根?
  • そろそろ冬瓜も終わって大根に移行しようかなと思っている亭主です(´▽`)でもそれまでの間 おもしろい大根を見つけたのでちょっとお出ししていますその名も ミニ大根!まぁ!なんとインスタ映えするお姿かしら!よかったら インスタ映えする大根を撮りに来てくださいね ご来店 おまちしておりま〜す(^^)/ [続きを読む]
  • 今年は サラダに おかひじき
  • 去年も登場した おかひじきですが去年は おでんでしたもちろん 今年もおでんで 出してたのですがふと 思い立ってサラダにしてみよう!とミネラルも豊富で 特にカリウムがいーっぱいですので高血圧や浮腫みなどに 良いとされていますそして なんと言っても無農薬!これ サラダにうってつけじゃね?ってことで生ハムとおでん玉子を 乗っけてます生ハムさんの塩加減が よう効いてます(´▽`)期間限定ですので お早めにご [続きを読む]