亭主 おかちゃん さん プロフィール

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亭主 おかちゃんさん: しあわせおでん処正心亭  おかちゃんのお気楽ブログ
ハンドル名亭主 おかちゃん さん
ブログタイトルしあわせおでん処正心亭 おかちゃんのお気楽ブログ
ブログURLhttp://www.shoushintei.net
サイト紹介文大阪は豊中市岡町駅の近く 桜塚商店街のすみっこにある カウンター席だけのおでん屋さんです
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供94回 / 365日(平均1.8回/週) - 参加 2017/05/24 18:53

亭主 おかちゃん さんのブログ記事

  • 夏野菜シリーズ?
  • アスパラガスのおでんみなさま ご無沙汰でした熱中症で ぶっ倒れてました(^_^;) で 今日は夏野菜のおでんを一つはい アスパラガスです!今日 市場にいいのがあったので仕入れてきましたこれを おでん鍋に投入〜いい塩梅のところで 引き上げますお口に入れると ほんのりとした苦みが感じられます美味しいですよあと どーしてもマヨネーズが欲しい方は言ってくださいねお出ししますよん(´▽`) [続きを読む]
  • さっぱり酒肴
  • 暑いですね暑いおでんもなぁ〜って時に色々と酒肴を ご用意しております(´▽`)で今回の新酒肴は 酒盗豆腐ですしかも この酒盗ちょっと変わっててカツオじゃなくてマグロなんですええ塩梅にマイルドです おでんの合間にお口をリセットさせたい時なんかにドーゾ(^▽^) [続きを読む]
  • 冬瓜 始まってます
  • 夏のお野菜冬瓜!冬瓜といっても 冬の野菜じゃないですよれっきとした夏野菜なんですんじゃ なぜに冬?これは 昔冷蔵庫なんてない時代に夏に収穫されて 冷暗所や土の中に埋めたりしておくと冬まで充分もつんですねそう 冬に食べれるわけです昔の保存食だったんですね でも やっぱり旬の夏に食べて欲しい熱くなったからだを 冷ます効果もあって夏にはぴったりですな固くなってきた夏大根と交代で登場ですとろける冬瓜をぜひ [続きを読む]
  • ヤリイカのおでん
  • また新しいおでんダネの登場ですヤリイカさんですこれがですね おでんにすると美味しいんですよ!いかのおでんってこんなに美味しかったんかぁ〜って思うくらいちなみに子持ちのイカも紛れ込んでいます!当たったら ウレシイネ(´▽`) [続きを読む]
  • つるむらさき!今から旬!
  • 市場にいい感じのつるむらさきがあったので ちょっと仕入れてみました仕入れたのは つるむらさきといってもつるが緑色の品種のほうなんですがね野菜は体にいいねこのつるむらさきも ビタミン、ミネラル共に豊富なんです特筆は βカロテンでしょうねもちろんカルシウムやマグネシウムなども豊富ですほうれん草に負けず劣らずに 頑張ってます(´▽`)また 葉っぱの部分がお出汁に合うのよ!美味しくて体にいい旬のツルムラサキ [続きを読む]
  • ちょっとピリっとしますよ!
  • 青唐みそ!今日は酒肴の紹介です青唐みそ!おでんとおでんの合間に ちょっとひと舐めピリっと少しの辛味が 味覚をリセットしてくれますきゅうりは 付け合わせていますが それでも味噌は充分に余りますのでお酒を飲みながら チビチビ舐めるもよしおでんの大根なんかにつけて 食べるのもよし みなさん それぞれで楽しんでおられますよ〜 でも 一番はやっぱり 日本酒にあいますね(´▽`)よかったら 注文してみて下さいね! [続きを読む]
  • ノンアルであ〜る!
  • お客さまからのリクエストが多いのでおかちゃんトコもノンアルコールビールを 置くことになりましたはい!しっかりと書いてあります「この商品はビールではありません」これで 今日は車だからなぁ〜ってお客さまも楽しめますよ(´▽`)おでん食べたいけど 今日は休肝日かなぁ〜って時にもどうぞ! [続きを読む]
  • ちょっぴり苦み抜いてます!
  • 本日の酒肴で たまに登場するゴーヤとツナのサラダですオニオンも実は入ってます(´▽`)ゴーヤは 疲労回復、夏バテや美容にも効果ありありです!でも あの苦みがぁって方も 多いですよねぇで おかちゃんとこのゴーヤサラダは ちょっぴり苦みを抜いてますもちろん あの苦みも これまた栄養なので抜きすぎに注意しながらですおでん以外にも ちょこちょこと用意していますから夏でも気軽に寄ってね(´▽`)ちょっとお役立ち [続きを読む]
  • ヤングコーンはじまります
  • そろそろ夏野菜さんの季節到来ですまずは、去年もやりましたがヤングコーンさんの登場ですヤングな時だけなのでもちろん期間限定です(´▽`) なんといっても おヒゲが 命!是非とも おでん出汁をたっぷり含んだおヒゲを 味わってみて下さいちなみに オレイン酸やリノール酸も含んでいて悪玉コレステロールを やっつけちゃいますこれもまた美味しくて 健康に良いおでんダネですよ(^^)/ [続きを読む]
  • ぬか床のぬか子ちゃん
  • 新しい仲間の登場ですちょっと ぬか床をつくってますまだまだ捨て漬けの段階ですのでほんとこれからなんですがちょっとづつちょっとづつ育成です ちなみに名前は ぬか子と申します 今年の夏までには美味しい漬物を メニューに加えたいなぁ(´▽`) [続きを読む]
  • 行ってきました 新酒発表会
  • 昨日は お休みをいただいて『新世代栃木の酒』新酒発表会に行ってきましたよ沢山の方々がお見えになってましたおかちゃんも 色々と勉強になった一日でした心機一転 きょうからまた お客様をしあわせにできるように 創意工夫です(´▽`) [続きを読む]
  • 今年も四季桜の『夏』
  • 『夏』入荷しました今年のお味は けっこうふくよかな感じがいたします四季折々で 同じ銘柄を各々味わえるって 幸せだよねー基本 冷やしてお出ししますけど、もちろんお燗付けも致しますので気軽に声かけてチョーダイねおまちしておりまーす(´▽`) [続きを読む]
  • 農水省もお墨付き!
  • あさりのおでん復活しますお待たせしました前々回に書いた記事ですが 緊急事態解除でございます正心亭のアサリは 熊本産なのですが、熊本ってど〜なの?って思い農林水産省に直接電話しました で 今の状況やらを聞かせていただいてそして 次に熊本県に電話!で、これまた丁寧に教えていただいてうち(熊本県)のあさりは 大丈夫ですと!ちゃんと検査していますと!教えていただきましたので復活ですわまぁ もうあさりも 名残 [続きを読む]
  • 目に青葉
  • 山ほととぎす 初鰹と いうことでお手洗いのカレンダーももう5月です早いね〜今日も いいお天気です!お客さまに 幸せになってもらえるように今日も 明るくがんばります(´▽`) [続きを読む]
  • ちょっぴり残念だけど
  • ちょっとの間だけ貝類のおでんを お休みしますね(。-人-。) ゴメンネ知らないふりして 売りたくないのででもさ あさりとか 美味しいのにね〜また 秋の旬の季節まで お別れね…状態をみて ホタテはしばらくのちにやりますからね〜 でも 潮干狩りの観光地さんたち 大ダメージだろうなぁ応援してあげたいけど お客様の命にかかわることなんでごめんね なんか 今回はいろいろと考えさせられました… [続きを読む]
  • コツコツと 板わさ
  • 暖かくなるとみなさん 自然とおでんから遠のきますよね わかりますええわかりますとも… でも おでん以外にも楽しんで欲しいからコツコツと 酒肴メニューを創っていますで 板わさです板蒲鉾とわさび ですね!ちなみにかまぼこは アミノ酸をバランス良く含んでいるのでアルコール分解にもってこいの食材です(´▽`)ちょっぴり飾り包丁なんかしてお出ししようかなと 考えております よかったら 板わさチョーダイっておかち [続きを読む]