入月陽平 さん プロフィール

  •  
入月陽平さん: フライパンマン
ハンドル名入月陽平 さん
ブログタイトルフライパンマン
ブログURLhttps://fryingpan-man.com
サイト紹介文料理男子によるレシピブログ。季節の食材を中心に、家庭でできるおいしい食事を追求します。
自由文静岡県生まれ、神奈川県在住。昭和60年生まれの32歳。共働き夫婦2人暮らし。
料理を覚え始めたのは高校生時代。夫婦になってからも、料理は主に私の担当です。「食」は一生、切っても切り離せない習慣と考え、毎日考える「今日何食べよう?」という疑問にポジティブに楽しんで向き合って生きたいと考えています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供126回 / 145日(平均6.1回/週) - 参加 2017/05/25 13:57

入月陽平 さんのブログ記事

  • 大根最強!寒い今夜は「豚バラ大根」で温まろう
  • なんだか急に寒くなってしまいましたね。お天気はいまいちですが、空気が冷たくなる季節は、ほっこり炊いた大根が最高の癒しになります。大根の楽しみ方は数多くありますが、今日は味をしっかり染み込ませた「豚バラ大根」をご紹介しましょう。油の多い豚バラを使うことで、甘い油のコクが汁にプラスされ、それが染み込んだ大根が最高のご馳走になりますよ!材料を切って、軽く炒めたら、汁を入れて煮るだけです!簡単すぎるので、 [続きを読む]
  • 塩焼きに飽きたらこれ!「さんまの山椒煮」で旬を味わい尽くす!
  • 秋の味覚の代表格と言えば「さんま」です!まさに今が旬の真っ盛りで、「もう食べたよ」という人も多いことでしょう。さんまと言えば、炭火に乗せて、皮の部分から油がジュワジュワ〜とあふれ出てるぐらいまで焼いてから、大根おろしとすだちでいただくの「塩焼き」が鉄板ですよね。我が家でもこの季節になると、必ずと言っていいほどいただきます。炭火で焼きたいからわざわざキャンプを企画するぐらい、絶対食べておきたい食材で [続きを読む]
  • ピーマンを最も美味しくする方法。チンジャオロース(青椒肉絲)
  • 今日は以前にご紹介したエビチリや麻婆豆腐などに引き続き、「自宅で簡単にできる本格中華レシピ」をご紹介します。「この世で最もピーマンを美味しく食べる方法」と言っても過言ではない、チンジャオロース(青椒肉絲)です!思い起こせはチンジャオロースとの出会いは衝撃的なものでした。私が小学生のころ、週刊少年マガジンで連載していた「中華一番」で、ピーマンだらけの炒め物をはじめて知ったのがきっかけです。その当時、 [続きを読む]
  • 五感で楽しむ「鮭と卵の春巻き」
  • 本日のレシピはパリパリジューシーな春巻きです!オーソドックスな、いわゆる「五目春巻」も大好きな私ですが、好みの具材を巻いて、オリジナルレシピを作れることも春巻きの魅力だと思っています。なんといっても揚げたてのパリパリ感は最強ですよねぇ〜。スナック感覚で、ついついビールが欲しくなってしまいます。今日は塩鮭が安くなっていたので、具材にセレクトしてみました。彩と食感をプラスするためにアスパラを加えて、ク [続きを読む]
  • 自分で仕込む!手作りビールに挑戦(3)
  • ビールが完成しましたよ!前回の投稿から1ヵ月が経ちまして、ようやく自家製ビールが完成しました。3回に分けてお送りしてきたビール造りですが、今回は集大成として、出来上がったビールがどんな味だったのかを、発酵の様子を振り返りつつご報告します。これまでの工程はこちらからご覧くださいませ。自分で仕込む!手作りビールに挑戦(1)ついに禁断の領域、ビール造りにチャレンジします!自宅醸造のレベルとしては中級レベル [続きを読む]
  • うちの味を作ろう。簡単!本格「チャプチェ」
  • 今日は肉と野菜のバランスがうれしい、チャプチェをご紹介します!チャプチェといえば、韓国の定番料理。家庭や食堂などで食べられるだけではなく、色とりどりの具材が華やかなことから、お祝いの席や人が多く集まるときには欠かせない縁起のいい料理なんだそうです。いろんな場面で愛されているのは、チャプチェのルーツが中華料理と宮廷料理の両方にあるからかもしれません。17世紀に誕生したチャプチェは、細切りにした野菜の炒 [続きを読む]
  • 白菜買ったらこれを作ろう!「白菜のクリーム煮」が最強すぎる!
  • 少しずつ涼しくなり、夕方になると上着が欲しくなる陽気になってきました。スーパーでも白菜が安く出てくるようになり、鍋や温かいスープが美味しい季節になりましたね。今日は白菜をメインにした一品をご紹介します。白菜と言えば煮込み料理が定番!煮込むことでトロトロとした食感になり、スープに甘さが染み出るのでこの季節の汁物には欠かせない野菜です。白菜にはビタミンCが多く含まれています。ビタミンCは風邪予防に効果的 [続きを読む]
  • 憎らしほど食欲を掻き立てる!これがうちの「イカ焼き」だーっ!
  • 今日のレシピは屋台風の「イカ焼き」です!焦げた醤油の香りに引き寄せられて、夏祭りでついつい食べてしまうあれです!イカ焼きに使われるスルメイカは、日本で一番漁獲量の多い種類で、5月〜9月ごろが旬になります。まさに夏祭りで見かける時期が旬になるんですね。焼くとぷっくりと膨らみ、タレを纏いツヤツヤと輝きます。この見た目も食欲を掻き立てる憎いポイントです。また、エンペラー、胴体、足でそれぞれ異なる食感を楽し [続きを読む]
  • まさに大人のあんこ。ラム酒香る、ドライいちじくの水ようかん
  • 本日のレシピは和菓子です。と言ってもただの和菓子ではありません!ラム酒を効かせ、中にドライいちじくを閉じ込めた、洋風な水ようかんのご紹介です。ドライフルーツのラム酒漬けは、パウンドケーキに混ぜて焼いてあるものをよく目にします。ラム酒の香りが大人の味で、コーヒーよりも紅茶が似合うケーキですよね。このラム酒とドライフルーツですが、和菓子を代表する「あんこ」との相性が良いということをご存知でしたか?普段 [続きを読む]
  • トマトの甘みに感動!半熟卵に悩殺!「厚揚げとトマトの卵とじ」
  • 「卵とじ」って美味しいですよね〜。いろんな素材を卵がやさしく包んでくれて、全体の一体感が生まれる調理方法です。みなさんきっと、半熟に仕上げた卵に悩殺されたことがあるはずです(笑)。作る手間がかからないことも、卵とじの魅力ですね。10分程度でパパッと調理できてしまいまうので、忙しい日には大助かりです。いろんな素材に応用できる調理方法であるがゆえ、できるだけレパートリーを増やしておきたいものです。さて今 [続きを読む]
  • 食べ過ぎOK!アメリカ発の「フライドオクラ」が美味すぎる!
  • 今日はアメリカ南部の郷土料理「フライドオクラ」をご紹介します。私たちが普段呼んでいる「オクラ」は、もともと英名「okra」から来ているというのはご存知でしたか?日本ではもともと、アメリカから渡来したとして「アメリカネリ」と呼んでいたものが、現在の「オクラ」に変わったんだとか。そのぐらいアメリカではオクラはポピュラーな食材です。もっともアメリカ北部ではオクラ特有の粘り気が嫌われることが多いため、南部の方 [続きを読む]
  • 秋の雰囲気香る。風味豊かな「かぼちゃスープ」に癒される
  • いよいよ秋めいてきましたね。当サイトでも扱う食材が、夏のものから秋のものへと変化し始めてきました。今日は季節を感じる一皿として、カボチャスープをご紹介します。朝夕は少し肌寒くなってきましたので、温かいスープがうれしいですよね。今はインスタントのスープも多く出回っていますが、自分で一から作るものとは比べ物になりません。カボチャの豊かな風味や、やさしい甘さが口いっぱいに広がり、身も心も温めてくれる一品 [続きを読む]
  • 夏の終わりは自分で決める。「ゴーヤーの塩ナムル」で夏を楽しめ!
  • 夏が終わらないうちに、ゴーヤーのレシピを大放出です!今回はシンプルな副菜「ナムル」をご提案します。ナムルといえば韓国料理の定番。いろんな野菜・山菜をサッと茹でて、調味料とごま油で和えたものです。日本のごま和えにも似ていますね。ナムルは韓国語で「ナ(野)」+「ムル(物)」という意味で、まさに「野物(野菜)」を意味する言葉です。その名の通り、色んな野菜で応用できるのが魅力。油で和えているので、脂溶性の [続きを読む]
  • 絶対キャベツ大量消費!岐阜県民のソウルフード「鶏ちゃん」
  • 「鶏ちゃん」という料理を知っていますか?岐阜県の郷土料理で、読み方は「とりちゃん」ではなく「けいちゃん」と言います。なんと昭和30年に開発され、既に60年以上もの歴史のある料理です。私は恥ずかしながら最近までその存在を知らなかったのですが、食べてみて、そのタレの旨さにはまってしまいました。「鶏ちゃん」は味噌ベースのタレに漬けた鶏肉と、キャベツやニラなどの野菜を焼いて作るシンプルな料理です。焼けたタレの [続きを読む]
  • お宅の「三色丼」は何色だーっ!
  • 今日はふとしたときに食べたくなる「三色丼」をご紹介。お家によって使う素材や味付けが異なり、まさに家庭の味と言える料理です。三色丼と言えば「肉そぼろ」「卵そぼろ」「(緑の)野菜」の3つが定番ですね。肉そぼろは豚肉を使うか、鶏肉を使うかで好みが分かれるところですが、なんといっても意見が分かれるのは「野菜」の部分ではないでしょうか。調べてみると、ほうれん草、絹さや、インゲン、グリーンピース、ピーマン、そ [続きを読む]
  • 目覚めろ食欲!「ゴーヤー豚キムチ」は夏限定、ダブルパンチの旨さだ!
  • 夏が終わってしまう前に、ゴーヤーを食べなきゃ!ということで今日はご飯がすすみ過ぎるレシピをご紹介しますよ〜。ゴーヤーの苦みに、ピリ辛の豚キムチを掛け合わせた「ゴーヤー豚キムチ」です!どちらも味がはっきりしている素材ですが、見事に共存して、新しい料理へと昇華しています。味のポイントはコチュジャンで作るタレです。辛さだけではなく、甘みとコクがあるコチュジャンが、ゴーヤーの苦みとキムチの酸味というそれぞ [続きを読む]
  • 鮭の強靭な体力にあやかれ!「サーモンフライ」でスタミナアップ
  • 気付けば今年ももう8月の終わり。秋の気配を感じるようになってきました。スーパーで目にする旬の食材からも、季節の変化を感じられます。今回は秋を代表する食材の1つ「鮭」を使ったレシピをご紹介します。煮ても、焼いても、刺身でも、どんな調理方法でもおいしくいただけ、日本人が大好きな鮭。今日は私の好きなフライにしてみましたよ。鮭にはアスタキサンチンが豊富ご存知の人も多いと思いますが、鮭は白身魚に分類されます。 [続きを読む]
  • 自分で仕込む!手作りビールに挑戦(2)
  • こんにちは!入月です。皆さんビール飲んでますか?今回はビール造り企画第二回。ようやく瓶詰め作業が完了しましたので、その様子をご報告します!果たして私の作るビールは無事、美味しく完成するのでしょうか!?前回の記事はこちらからご覧くださいませ。自分で仕込む!手作りビールに挑戦(1)ついに禁断の領域、ビール造りにチャレンジします!自宅醸造のレベルとしては中級レベル。今回は準備〜1次発酵までの過程をご紹介 [続きを読む]