shinobu さん プロフィール

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shinobuさん: 調理師免許を活かす(*´ω`*)
ハンドル名shinobu さん
ブログタイトル調理師免許を活かす(*´ω`*)
ブログURLhttp://ryourikyousitu.shinobu.pw/
サイト紹介文調理師免許保持者です。
自由文調理師免許保持者です。恥ずかしながら、調理師学校を卒業しても料理の道には進みませんでした。そう言う人結構います。何年も料理をしてこなかった、ペーパー調理師です。(ペーパードライバーのような)クックパッドをお供に、家族のために料理を再開しました。家族は喜んでくれています。包丁は毎日研ぐようになりました。ブランクはあっても、学校時代の経験は貴重でした。なんとか様になる料理が出来ていると思います。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供270回 / 365日(平均5.2回/週) - 参加 2017/05/27 16:36

shinobu さんのブログ記事

  • 塩野菜炒め♪
  • 材料豚こま肉 200g塩胡椒 少々☆かまぼこ 1個☆キャベツ 4枚☆ピーマン 2個☆ニンジン 1本☆玉ねぎ 1個☆もやし 1袋ごま油 大1にんにく 1かけしょうが 1かけ?酒 大4?中華あじ 大1?塩胡椒 適量作り方①キャベツは一口大、玉ねぎはスライス、ニンジンは短冊、ピーマンは乱切り、かまぼこは5mm幅、にんにくと生姜はみじん切り、ニンジンはレンジで3分半チン、玉ねぎとピーマンは1分チン②フライパンに [続きを読む]
  • お弁当のメインに?アスパラガスの豚肉巻き
  • 材料アスパラガス 2パック豚ロース薄切り 24枚塩コショウ 適量油 大1+大1A醤油 大1+大1みりん 大1+大1水 大1+大1作り方①アスパラガスは根本を1cm切り、下のぶぶんだけピーラーで皮を剥く②①のアスパラガスを5cm幅に切、レンジで2分チン③豚肉を広げ、塩胡椒で下味をつける④③の豚肉で②のアスパラガスを巻く。フライパンに油を中火で熱し、巻き目を下にして、焼き色が付くまで焼く⑤焼き色がついたら回して [続きを読む]
  • 簡単☆こんにゃくとしめじの甘辛煮
  • 材料こんにゃく 3枚しめじ 大1パック○醤油 大6○みりん 大6○砂糖 大1○だしの素 一袋○水 300cc小ねぎ 適量ゴマ 適量作り方①こんにゃくをスプーンで食べやすい大きさにちぎって塩ゆでする。しめじはバラしておく②鍋に○と①を入れ、落し蓋をして中火で汁けがなくなるまで時々かき混ぜながら煮る③皿に盛り付け、お好みで小ねぎとゴマを散らして完成評価4すごく美味しい料理が出来ました。甘辛と言いますが、甘 [続きを読む]
  • 豚コマとキャベツで☆甘味噌?簡単♪回鍋肉
  • 材料豚こま切れ肉 200g玉ねぎ 小1個キャベツ 1/2個にんにく 1かけ生姜 1かけサラダ油 大2◎味噌 大3◎砂糖 大1◎みりん 小6◎酒 小4と1/2◎醤油 小1と1/2◎豆板醤 小1/2作り方①◎を混ぜ合わせておく②玉ねぎはスライス、キャベツはざく切り、にんにくと生姜はみじん切り③フライパンにお湯を沸かし、一口大に切った豚肉を入れ、湯通しする④湯通しした肉をザルにあげておく⑤③のフライパンを軽く洗い、サラ [続きを読む]
  • 普通過ぎるうちの炒飯
  • 材料冷や飯 500g万能ねぎ 4つかみ卵 2個ウインナー 5本調味料鶏ガラスープの素 小2オイスターソース 小2醤油 小2作り方①冷や飯はレンジでチン。卵は溶きほぐす、ウインナーは小口切り②フライパンにサラダ油大1程度を広げてネギとウインナーを炒める。全体に油が回ったら卵投入③卵が固まりきる前にご飯を入れる④ご飯をほぐしながら卵と絡ませ、全体が混ざったら調味料を入れる⑤塩コショウで味を調えて完成評価2 [続きを読む]
  • ☆お野菜どっさりサイコロステーキKIDS
  • 材料サイコロステーキ用肉 320g玉ねぎ 1.5個人参 1本ブロッコリー 1/2株しめじ 100gピーマン 3個サラダ油 大1A焼肉のタレ 大4ケチャップ 大4ソース 大2トマトジュース 大4マヨネーズ 大1にんにくチューブ 大1作り方①玉ねぎは縦薄切り、ニンジンは短冊切り、ピーマンは細切り、ブロッコリーは一口大に切る、ニンジンはレンジで3分半チン、玉ねぎ、ピーマンはレンジで1分チン、ブロッコリーは下茹でして [続きを読む]
  • 我が家の基本のチャーハン(5度目)
  • 材料ご飯 茶碗2杯卵 2個創味シャンタン 大2醤油 小1お湯 大2ごま油 大1塩コショウ 適量ウインナー 5本青ネギ 適量作り方①創味シャンタンをお茹でといで、そこへ卵を割り入れしっかり混ぜる②ボールにご飯と①の卵液を入れ、しっかり混ぜ合わせる。醤油で隠し味をつけておく③ネギをみじん切り。一口大に切ったウインナーをごま油で炒める。④そのフライパンに②のご飯を炒める。ネギを投入。パラっと仕上げる⑤塩 [続きを読む]
  • 簡単♪とろりナスと鶏胸の甘辛炒め?
  • 材料ナス 4本鶏胸肉 1枚塩コショウ 少々片栗粉 大1タレ醤油 大3みりん 大3砂糖 大1酒 大4生姜チューブ 5センチにんにくチューブ 3センチ作り方①タレは全て合わせておく②ナスは1/2に切り、網目状に切り目を入れて、食べやすい大きさに切る③フライパンに油を引き、いい色になるまでナスを焼き、一旦取り出しておく④食べやすい大きさに切った胸肉をビニール袋に入れ塩コショウ、片栗粉をまぶして、フライパン [続きを読む]
  • 簡単 肉巻にんじん(僕の作った料理で一番の当たり)
  • 材料豚肉ロースうす切り 15枚にんじん 1.5本ごま油 大1+大1酒 大さじ2みりん 大4砂糖 大1醤油 大6塩 少々作り方①にんじんを細切りにしてフライパンに薄く水をはって塩とにんじんを入れ茹でます。②茹でている間にお肉を広げておきます。にんじんがいい固さになったらごま油で炒めます③炒めたにんじんを、広げたお肉にのせてクルクル巻いていきます。そしてフライパンにごま油をしきその上に並べ焼きます④調 [続きを読む]
  • トリフサルサのリゾット
  • 材料玉ねぎ 1/2ニンニク 1かけらしめじ 小1パックコンソメ 1個バター 5gごはん 茶碗3杯とろけるチーズ 2枚トリフサルサ 大2パルメザンチーズ 適量お湯 400ml作り方①ニンニクと玉ねぎをみじん切りにする。チョッパーで細かく切る。②①をオリーブオイルで炒める③ばらしたしめじを加え火が通ったらお湯とコンソメとバターを加える④一煮立ちしたらご飯ととろけるチーズを加える⑤チーズが溶けたら火を止めトリフサ [続きを読む]
  • 我が家の基本のチャーハン(4度目)
  • 材料ご飯 茶碗2杯卵 2個創味シャンタン 大2醤油 小1お湯 大2ごま油 大1+大1塩コショウ 適量玉ねぎ 1個ウインナー 5本にんにく 1かけ青ネギ 適量作り方①創味シャンタンをお茹でといで、そこへ卵を割り入れしっかり混ぜる②ボールにご飯と①の卵液を入れ、しっかり混ぜ合わせる。醤油で隠し味をつけておく③長ネギをみじん切り。にんにくをスライサーでみじん切り。玉ねもをスライサーでみじん切りし、フライ [続きを読む]
  • あら!簡単☆圧力鍋で肉じゃが〜♪(3度目)
  • 材料牛肩ロース切り落とし 200gじゃがいも 小20個玉ねぎ 2個人参 1本砂糖 大1醤油 大3みりん 大1酒 大1と1/2作り方①玉ねぎ、にんじん、ジャガイモは大きめに切る②豚肉を食べやすく切る。圧力鍋に玉ねぎ、にんじん、ジャガイモ、豚肉の順に入れ、調味料をまんべんなくかける③強火にかけ、シュシュっとなったら弱火にして5分加熱④圧が抜けたら、上下を返して味を染み込む評価3.5簡単な料理ですが、以前ほど [続きを読む]
  • 白身魚揚げとお魚厚揚げの煮しめ
  • 材料ニンジン 1本ブロッコリーの芯 2本白身魚揚げ 6個厚揚げ 4枚糸こんにゃく 1パックえのき 半パックしめじ 小1パックいんげん 適量昆布出汁 1カップ出汁 2カップ酒・みりん 各大5醤油 大2塩 小1作り方①人参とブロッコリーの芯は薄く輪切り。し、下茹で4分②こんにゃくと白身魚と厚揚げを湯通し③別鍋で出汁と昆布出汁を作り合わせ、こんにゃくと白身魚と厚揚げをを入れる④酒とみりんを加え、①を入れ [続きを読む]
  • ウインナーとほうれん草の粒マスタード炒め
  • 材料ウインナーソーセージ 5本ほうれん草 200g粒マスタード 小3砂糖 小1塩コショウ 少々作り方①ウインナーは数箇所に切り込みを入れる②ほうれん草は5センチの長さに切る③フライパンにサラダ油を加熱しウインナーを炒め、焼けてくるとほうれん草を加えて炒める④粒マスタード、砂糖、塩コショウを加えて炒め合わせる評価3今日はベーコンがなかったのですが、ほうれん草とベーコン炒めの方が美味しいと思います。 [続きを読む]
  • キャベツと豚肉の生姜焼き
  • 材料豚モモ薄切り肉 200gキャベツ 1/4しめじ 小1パック醤油 大2.5生姜すりおろし 1かけ油 大1水 大2作り方①肉を3~4cm幅に切り、生姜すりおろしと一緒にポリ袋に入れ、袋の上から揉み込んでおく。30分程休ませる。②キャベツは一口大に切り、しめじは根本を取りほぐしておく③フライパンに油をしきキャベツとしめじを投入。水と醤油を入れキャベツがしんなりするまで蒸し焼き④①をフライパンに足し入れ強火で全体 [続きを読む]
  • 【簡単】定食屋さん風の野菜炒め♪
  • 材料キャベツ 1/4人参 1本玉ねぎ 小1個もやし 1袋ピーマン 2個豚こま 180g☆塩コショウ 少々☆鶏ガラスープの素 小4☆醤油 小2☆オイスターソース 大2☆片栗粉 小3作り方①ニンジンは太めの千切り、玉ねぎはスライス、ピーマンは細切り、キャベツはざく切り、ニンジンはレンジで3分半チン、玉ねぎとピーマンは1分チン②一口大に切った豚こまをビニール袋に入れ片栗粉をまぶし揉みます③豚肉を油をしいたフラ [続きを読む]
  • 簡単?基本の?牛肉で肉じゃが
  • 材料ジャガイモ 小10個ほど人参 1本玉ねぎ 1個糸こんにゃく 1袋牛肉 170g調味料本だし顆粒 1袋醤油 大2酒 大2砂糖 大1作り方①食べやすい大きさに切った野菜、水洗いした糸こんにゃくを鍋に入れる。そこに、野菜がつかるくらいの水を加える②沸騰するまで強火で煮て、アクを取る③牛肉と調味料を加え中火にする④アルミホイルを一度クシャクシャにして、開き、落し蓋にする⑤野菜がやわらかくなるまで煮たら完成 [続きを読む]
  • 簡単キャベツたっぷり鶏もも肉のカレー煮!(3度目)
  • 材料鶏もも肉 220gキャベツ 1/4ピーマン 2個玉ねぎ 1個人参 1本調味料セット★コンソメキューブ 2個★カレー粉 大1★鶏ガラスープの素 大1★にんにくチューブ 5cm★めんつゆ 大2★みりん 大2★酒 大2★お湯 160ml★牛乳 100mlオリーブオイル 大1+大1塩胡椒 少々ブラックペッパー 少々白ごま 小2作り方①各野菜は食べやすい大きさに。肉は一口大に切って塩胡椒を振る。調味料セット★は全て混ぜ合わせ [続きを読む]
  • 簡単 肉巻にんじん(親戚が大好き)
  • 材料豚肉ロースうす切り 14枚にんじん 2本ごま油 大1+大1酒 大さじ2みりん 大4砂糖 大1醤油 大6塩 少々作り方①にんじんを細切りにしてフライパンに薄く水をはって塩とにんじんを入れ茹でます。②茹でている間にお肉を広げておきます。にんじんがいい固さになったらごま油で炒めます③炒めたにんじんを、広げたお肉にのせてクルクル巻いていきます。そしてフライパンにごま油をしきその上に並べ焼きます④調味料 [続きを読む]
  • 簡単キャベツたっぷり鶏もも肉のカレー煮!(2度目)
  • 材料鶏もも肉 390gキャベツ 1/4ピーマン 3個玉ねぎ 1個人参 1本ブロッコリーの芯 1株分調味料セット★コンソメキューブ 1個★カレー粉 大1★鶏ガラスープの素 小1★にんにくチューブ 3cm★めんつゆ 大2★みりん 大2★酒 大2★お湯 100ml★牛乳 60mlオリーブオイル 大1+大1塩胡椒 少々ブラックペッパー 少々白ごま 小2作り方①各野菜は食べやすい大きさに。肉は一口大に切って塩胡椒を振る。調味 [続きを読む]
  • 豚こま人参ピーマンの中華炒め
  • 材料人参 1本ピーマン 2個玉ねぎ 1個豚こま 180g豆板醤 小1.5オイスターソース 小2めんつゆ 小2みりん 小2ごま油 大1①人参、ピーマン、玉ねぎを細切り。ニンジンはレンジで3分半チン。ピーマン、玉ねぎは1分チン。豚肉も細切り。②フライパンにごま油を敷いて、豚こまを炒める③豚肉に火が通ったら野菜を投入し炒める④野菜が柔らかくなったら、調味料を入れて完成評価3.5豆板醤が効いたピリ辛の料理です [続きを読む]
  • 簡単節約☆豚コマとジャガイモで♪青椒肉絲
  • 材料豚肉切り落とし 180gジャガイモ 小5個ピーマン 3個片栗粉 大1塩コショウ 少々酒 大1調味料酒 大2醤油 大2オイスターソース 小2砂糖 小2水溶き片栗粉 適量作り方①豚肉を千切りし、塩コショウ、酒を振り、10分放置②じゃがいも、ピーマンを細切り、じゃがいもはレンジで3分チン、ピーマンは1分チン③豚肉に片栗粉をまぶす④フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒める⑤肉の色が変わり始めたら、ジャガイモ [続きを読む]
  • 簡単 肉巻にんじん@クックパッド 何度作っても絶品だと思う
  • 材料豚肉ロースうす切り 14枚にんじん 2本ごま油 大1+大1酒 大さじ1.5みりん 大3砂糖 大2醤油 大5塩 少々作り方①にんじんを細切りにしてフライパンに薄く水をはって塩とにんじんを入れ茹でます。②茹でている間にお肉を広げておきます。にんじんがいい固さになったらごま油で炒めます③炒めたにんじんを、広げたお肉にのせてクルクル巻いていきます。そしてフライパンにごま油をしきその上に並べ焼きます④調 [続きを読む]
  • 我が家の基本のチャーハン(3度目)
  • 材料ご飯 茶碗3杯卵 2個創味シャンタン 大2醤油 小2お湯 大2ごま油 大1+大1塩コショウ 適量玉ねぎ 1個ウインナー 5本作り方①創味シャンタンをお茹でといで、そこへ卵を割り入れしっかり混ぜる②ボールにご飯と①の卵液を入れ、しっかり混ぜ合わせる。醤油で隠し味をつけておく③玉ねぎをスライサーでみじん切りし、フライパンにごま油を熱しアメ色になるまで炒める。そこに一口大に切ったウインナーを入れ炒め [続きを読む]