レーヌドムートン さん プロフィール

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レーヌドムートンさん: 無添加お菓子の専門店Laine de mouton
ハンドル名レーヌドムートン さん
ブログタイトル無添加お菓子の専門店Laine de mouton
ブログURLhttps://ldm2525.com/
サイト紹介文食の安全にこだわる生産者さんと、お客様をつなげる無添加お菓子の専門店Laine de mouton
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供74回 / 365日(平均1.4回/週) - 参加 2017/06/02 20:21

レーヌドムートン さんのブログ記事

  • お菓子発送させていただきました!
  • 昨日土曜に、ご注文いただいたお菓子を発送させていただきました!なるべく平日にお菓子づくりを集中させて、土日は事務の日にしているのですが、来週は台風が来るらしいので少しはやめに発送しました。最近の雨はざっと降るので、備えもしておかなきゃですね!続々とゼリーの注文もいただいております!材料が無くなると、届くまでに1週間ほどかかってしまうので、材料を途切れさせないように気をつけます^^今のところご注文いた [続きを読む]
  • ミンネの特集に掲載していただきました!
  • 先日のブログで紹介した有機コーヒーのゼリーが ハンドメイドサイトミンネの特集に掲載していただきましたー^^「夏の特別なひと時。アイスコーヒー特集」という特集に、有機コーヒーのゼリーを掲載していただきました^^夏はいつものコーヒーをアイスコーヒーに変えて、ごくっと一気に体の熱を冷ましましょう。そのままストレートで飲めるものから水出しでゆっくり抽出するもの、また牛乳と割ってカフェオレにするのもいいですね。 [続きを読む]
  • 【インスタ】有機コーヒーのゼリー
  • 有機コーヒーのゼリーをインスタグラムにも掲載しましたー^^ レーヌドムートンでいま大人気のゼリー! レーヌドムートンで大人気のゼリーですが、先日お客様から「こんなに美味しい珈琲ゼリー初めて食べたよー!」と嬉しいお声をいただきました^^ レーヌドムートンの珈琲ゼリーは、有機の珈琲で丁寧に淹れた珈琲をゼリーにしています。砂糖が少し入っていますが、風味を整えるために入れているだけなので、まったく甘くありません [続きを読む]
  • Creemaの特集に掲載していただきました!
  • 昨日のブログで紹介したはちみつレモンゼリーが ハンドメイドサイトCreemaの特集に掲載していただきましたー^^新着・注目てづくりフードという特集に、【サマーギフト】summer☆金魚とマリンカラーのマリンバッグを掲載していただきました^^季節ならではの美味しさを感じられる、Creemaフード作家の新作や今人気のお菓子をご紹介します。|ハンドメイド、クラフト、手作り手芸品の通販・販売・購入ならCreema新着・注目てづくりフ [続きを読む]
  • 大人気!はちみつレモンゼリーが美味しい理由
  • 暑い日々が続きますね〜!!暑いってあんまり口に出したくないけど、外に出たら熱気がすごいし、夜になっても全然暑さが引きませんね〜。去年の冬に2018年の夏は暑くなるって耳にしましたが、ここまで暑くなるとは予想外です!熱中症情報では、WBGT値(熱ストレスを評価する指標)を利用して全国の熱中症危険度をお知らせしています。3時間毎の詳しい情報と1週間先までの予測が市区町村別に確認できます。屋内施設のあるお出かけス [続きを読む]
  • マンガ「トリのお刺身は絶対に食べちゃダメっ!!」
  • 毎年カンピロバクターの食中毒が報告されています。お肉の過熱が足りなかったり、お肉を切ったまな板や包丁をさっと洗って使ってしまったりという、急いでいたりうっかりが理由で食中毒が発生しています。数年前から、鶏肉のお刺身やたたきなどの鳥の生肉や表面をあぶった料理を提供しているお店があるそうですが、食べたら危ない料理です。カンピロバクターは他の食中毒と比べて、少ない菌数で発症しちゃうので要注意です!! [続きを読む]
  • ショップ・ブログともに、常時SSLを導入しました
  • 毎日更新する予定が、ほぼ月イチ更新になってしまっています(汗)この前の大雨があったり、連日のこの暑さですっかりまいってます^^;休憩の時に飲む紫蘇ジュースが美味しくて、連日のお菓子作りも気合十分に頑張っています!オーブンが稼働するとあっというまに、室温が30度こえてしまうので大変ですが、元気にお菓子が作れる事、注文を頂けること、本当にありがたいです。ありがとうございます!^^おかげさまで、ゼリー大好評い [続きを読む]
  • 食品表示講習会に行ってきました!
  • 先日、岐阜県の食品表示講習会が開催されたので、行ってきました!岐阜バスに乗って会場まで行くのですが、運転手さんが親切だし、岐阜の街並みを見ながら会場まで行けるのが遠足みたいで楽しかったです^^講習会は、ぎふ清流文化プラザというところで開催されたのですが、街中にこんな素敵な滝があったり、緑と水のあふれる会場で、さすが清流の国 岐阜っていう感じですね^^いくつかの法律が統合された食品表示法が施行されて数年 [続きを読む]
  • 仕切りなおす時間があると、本当の気持ちに気付きやすい
  • こんにちは レーヌドムートンです。今日は、無添加・有機の話ではなくて私個人のお話をしたいと思います。無添加お菓子のお話を書くのはすごく好きなんですが、この単語が適しているか確認をするために法律等あちこちと確認する作業があって結構大変なんですよね。今日は趣向を変えて、つらつらと書きたいと思います。でも無添加お菓子は好きだから書きたいし、今日のブログが誰かの役に立つといいなと思って書くので、これからも [続きを読む]
  • 新しいお菓子を作る時に考えること
  • 以前、新しい材料を使ってお菓子を作ろうと思いましたが、基準に合わなかったので見送ったことがありました。そのお菓子が、大大大好きなお客様に「○○って作れないかな?」とお声掛けいただき、材料を探して、仕事の合間や、仕事が終わって家に帰ってからも一生懸命探した結果、見つかりました! 飛び上がるほど嬉しかったです。これで作ることができる。お客様に喜んでいただける!味のバリエーションも作ろうかなぁ?そのほう [続きを読む]
  • レーヌドムートンの材料を選ぶときの基準とは
  • レーヌドムートンのお菓子は、材料からこだわって作っています。最初は、食品添加物を使わずにお菓子を作ろうと思っていたのですが、調べていくうちに材料にも興味がわきました。材料として使いたいと思っていた生クリームやフルーツピューレなどにはすでに食品添加物が入ってるものが多い。無添加のお菓子を作ろうと思っているのに、材料に食品添加物が入っていることに疑問を持ちました。1つの食品、1つの材料ごとに見ていくと、 [続きを読む]
  • 無添加お菓子を、たくさんの人に届けられるようなブログを書きます!!
  • こんにちは!無添加お菓子の専門店Laine de moutonです。レーヌドムートンのお菓子は、材料を選ぶ時から厳しい基準で選んでいます。 それは、食の安全にこだわる生産者さんが育てた材料を大切に使いたいというのと、安心して、美味しいお菓子を食べたいというお客様の気持ちを大切にしたいからです。有機・オーガニック認証を受けた食品は、まだまだ多くありません。有機=無農薬ではありませんが、一般的な野菜・果物よりも大幅に [続きを読む]
  • ホワイトデーに感謝のお菓子を、お作りしました。
  • バレンタインに心のこもったチョコレートをいただいたお礼に、当店のお菓子をお菓子を贈りたい、とご依頼をいただきました。とっても嬉しかったです。ありがとうございます。発送日直前に焼き上げるレーズンクッキーと、作り立ての蜂蜜レモンゼリーをお作りしました。レーヌドムートンのゼリーは、はちみつ、レモン、ゼラチンと少々のグラニュー糖でつくる、昔ながらのゼリーです。冷蔵庫でしっかり冷やして、プルプルのゼリーを楽 [続きを読む]
  • 頑張っても上手くいかない人は、頑張りすぎなのかも。
  • 最近寒い日が続きますね〜岐阜市内は、ほとんど雪が積もらないので助かっていますが、ニュースで雪情報を見るとドキッとしますね。最近、頑張っても頑張ってもうまくいかず、空回ってばかりでした。頑張って早起きして、頑張ってご飯作って、頑張って頑張って・・・。何をするにも、「よし!頑張ろう!!」と意気込んでいたら、「頑張らないとできない自分はダメ」と思うようになってました。他の人よりも不器用だし・・・一生懸命 [続きを読む]
  • 無添加お菓子が届くまでをご紹介します!
  • パソコン・スマホから、24時間365日ご注文承っております。ご注文後、数分以内に自動配信メールが届きます。ご注文・入力された内容にお間違いがないかご確認ください。この時点では、ご注文は確定ではなくご予約となります。ご注文内容を確認いたしましたら、当店からご注文確認メールが届きます。日時指定や備考欄へのご返信も記載しておりますので、ぜひ、ご確認お願いします。間違っちゃった!とお気づきの点ございましたら、 [続きを読む]
  • お菓子屋さんが気付いた、ブランド作りで大切なこと
  • 1人で始めたお菓子屋さん。開業してしばらくしてからお店の軸をちゃんと作りたいと思い、色々調べていくうちに「ブランディング(ブランド作り)」という言葉を知りました。レーヌドムートンのお客様はどんな方だろう?お店のコンセプトは?お店のイメージカラーは?色々な本を読んだり、聞いたりして考えたけど自分の事(お店)となるとさっぱりわかりませんでした^^;お店の売り上げを作るためにブランド作りをしていた時は、答え [続きを読む]
  • 見習いパティシエ めいちゃんを紹介!
  • お店のオリジナルキャラクターが出来たら、もっと楽しいお菓子屋さんになるんじゃないかなと閃いたのが、お菓子作りを学んでいる女の子・めいちゃん! もぐもぐ山は、今日もおいしいにおいでいっぱい。今日はどんなはらぺこさんがやってくるかな。 羊シェフやめいちゃんたちが住んでいる世界を、絵本みたいに描きました。めいちゃんは山のすそ野に広がる街に住んでいて、もっとおいしいお菓子を作れるようになって街の皆に食べてほ [続きを読む]
  • めいちゃんのフラワーバタークッキー
  • レーヌドムートンのイメージキャラクターのめいちゃん。お菓子作りが大好きで、もっと上手になって皆に食べてほしい!と思い羊シェフの元で見習い中の女の子。いつも一生懸命なめいちゃんが作っためいちゃんのお花の形のバタークッキー。お花にも、星にも見えるクッキーは食べるとふっとやさしい気持ちになれます。パステル調の深みあるピンクと上品なゴールドのライン。白いリボンでおめかしした女性が描かれているカメオ缶に入れ [続きを読む]
  • あけましておめでとうございます
  • いよいよ2018年の幕開けです。2017年は、様々な形でお客様に支えていただき自分の強さ・弱さと向き合い、これからもお菓子に携わっていきたいと強く実感した1年でした。お客様には暖かく見守って頂き、本当にありがとうございました。2018年もたくさんのお客様に、体に優しいお菓子をお届けします!どうぞ宜しくお願い申しあげます。 [続きを読む]
  • お菓子の先にある笑顔
  • 先日あるお客様から、遠方に住む親戚にお菓子を送ってほしいとご注文いただきました。ありがとうございます!ご予算や入り数をうかがって、レーヌドムートンの新作お菓子や、ゼリーを詰め合わせギフトにして送らせていただきました。お届けした時期がちょうどハロウィンだったので、ハロウィンラッピングでおつくりしました。`お届け先のお客様から「届いたよー!と連絡が来てね・・・」とにこにこで教えてくださいました。ハロウ [続きを読む]