がく弁 さん プロフィール

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がく弁さん: 大学弁当
ハンドル名がく弁 さん
ブログタイトル大学弁当
ブログURLhttps://daigakuben.exblog.jp/
サイト紹介文夫婦ともに大学で教えています。毎日のお弁当と昼食の備忘録。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供350回 / 365日(平均6.7回/週) - 参加 2017/06/08 12:40

がく弁 さんのブログ記事

  • ソーセージ弁当
  • ・白飯(梅干し)・ソーセージ・卵焼き(ねぎ)・ナス炒め(畑から)・ピーマンとシシトウ炒め(畑から)・ミニトマトのピクルス(畑から)・シソ(畑から)今日は私の弁当です。こまごまと残った畑の野菜を詰めました。ナス、ピーマン、シシトウ、ソーセージを大きいフライパンで一緒に焼きました。ナスは焼肉のたれ、ピーマンとシシトウはクレイジーソルト、ソーセージは黒胡椒でそれぞれ味付けしました。今日の午後から出張です [続きを読む]
  • ペンネ弁当
  • ・ペンネ(ソーセージ、玉ねぎ、ピーマン(畑から))・ゆでたまご・ミニトマトのピクルス(畑から)・シソ(畑から)今日は夫の弁当です。畑のミニトマト「アイコ」はもう終わりに近づいています。皮に傷が入ったり裂けたりしているので湯むきしてピクルスにしました。本当は皮も一緒に食べたほうが美味しいのですが。ピクルス液に唐辛子を入れたらピリ辛になってしまいました。夏野菜も終盤です。そろそろハクサイの種まきの準備 [続きを読む]
  • 天もりそば
  • さわやかな天気です。気候がよいとお出かけしたくなりますね。というわけで、今日はいつものお蕎麦やさんで天もりを食べました。すぐに満席になってしまうので、はりきって開店と同時にお店にはいりました。かぼちゃの天ぷらが甘くて美味しかったです。かぼちゃが美味しい季節になったんですね。酷暑ものどもと過ぎればなんとやらで、もうすぐ秋の気配です。軽トラの荷台でご主人の帰りをおとなしく待つ犬にほっこりしました。 に [続きを読む]
  • たかのつめ収穫とマルちゃん焼そば
  • 今日は赤く色づいたたかのつめを収穫しました。たかのつめは長持ちするので1年おきくらいに植えています。振るとカラカラと音がするくらいまでしっかり干して冷凍庫で保存します。猛暑のギラギラ太陽で辛くなっていると良いなあと思います。お昼はマルちゃんソース焼そばでした。梅酢でつくった自家製紅しょうがをのせました。新生姜の刺激がビリリとして美味しいです。ところで金曜日のお弁当にいれた、はじめて作った梅干しの味 [続きを読む]
  • ル・コルビュジエ ランチプレート(国立西洋美術館)
  • 今日は大学の夏季休業最後の日でしたが、夫も私もそれぞれ夕方から東京で仕事でした。さわやかな日だったので早めに上野に出てランチをしました。夫が調べものがあるというので国立西洋美術館に行き、美術館のCAFÉすいれんでその名も「ル・コルビュジエ ランチプレートセット」を食べました。コルビュジェはフランスの有名な建築家です。国立西洋美術館の建物は世界中にある彼の作品の一つで、世界遺産にも登録されています。ラ [続きを読む]
  • サラダチキン弁当
  • ・白飯(梅干し、きゅうちゃん漬け)・サラダチキン・卵焼き・ごまいりこ(久世福商店)・シシトウとジャガイモ炒め(シシトウは畑から)・ニンジンのおかか煮朝から大学です。サラダチキンは白ごはん.comの最近お気に入りのレシピです(●)。下味をつける前につまようじで鶏胸肉をプスプスと刺すのがちょっとしたストレス解消(?)になります。かなりしっかり味がつくのでソースなしでも美味しいです。今日は出張の時に大分の空 [続きを読む]
  • 梅干しの器
  • 器のはなしが続きます。先週の島根出張で梅干しをいれる小さな壺を買いました。10粒くらい入ると思ったのですが、梅干しが大きかったのか6粒しか入りませんでした。島根県の西のほうの焼き物で出西窯ではありません。ころんとした形がかわいいですね。はじめて作った梅干しをそろそろ食べてみようと思います。ドキドキです。 にほんブログ村 [続きを読む]
  • うつわと木
  • 先週汁椀を新調したのをきっかけに、これまで使っていたお椀を出して並べてみました。薗部産業というメーカーのものです(薗部産業 ●, cotogoto ●)。すべて違う樹種のお椀で、2個ずつ3回買いました。3年から10年くらいたっています。使うほどに色の変化や樹脂のしみ出し具合が違ってきて、木の特徴が出るように思います。上段左から右に、サクラ、ブナ、クリ、下段左からクルミ、ケヤキ、ナラです。いずれも広葉樹です。サク [続きを読む]
  • イワシの南蛮漬け 日替わりプレートランチ
  • 今日は卒業生が訪ねてきたのでいつも行く大学近くのカフェでランチをしました。メインはイワシの南蛮漬けにタルタルソース。ご飯、とろろ、サラダ、野菜炒め、スープがのったプレートランチです、久しぶりに会って同級生の近況や将来のことについていろいろと話しをしました。彼女は30代なかばで、これから新しい人生を切り開こうとしています。無理をしないで、でも元気で頑張ってほしいです。 にほんブログ村 [続きを読む]
  • 汁椀 新調
  • 昨日は待ち合わせより早く着いたので三越をぶらぶら。汁椀を衝動買いしてしまいました。今使っているものも木製ですが、毎日使うと歪みがでてくるので数年おきに同じメーカーのものを買い換えていました。そのメーカーの汁椀はサクラ、ケヤキ、ブナなど樹種が選べるところも気に入っていました。このお椀はエゾマツで作られています。エゾマツは珍しいなあと思って、北海道から売りに来ていたおじさんと木目や歪みについてついつい [続きを読む]
  • 出西プリンとクロモジ茶(ル コションドール出西)とタイカレーのランチ
  • 帰りに出西窯併設のカフェに行きました。出西プリンとクロモジ茶を注文しました。大きな窓があって居心地の良い場所です。プリンが濃厚でクロモジの淡い香りがわからなかったのですが、スッキリして飲みやすいお茶でした。器はもちろん出西窯のものです。カフェとパン屋が入っていて、お土産にパンを買いました。大事に持って帰ります。お昼は別のお店でタイカレーを食べました。え、こんなところにタイカレー?というひっそりした [続きを読む]
  • ビジネスホテルの朝ごはん(島根その4)
  • いつも泊まるホテルで和朝食でした。納豆、生たまご、海苔、漬物と梅干しはセルフです。今朝は卵かけご飯にしました。私はなまの白身が苦手で、申し訳ないと思いつつ黄身だけとりわけて卵ご飯にします。卵ご飯はぶくぶくに泡立ててかけて食べる人とか、ドロンとした白身をそのまま食べる人とか好みが分かれるところだと思います。いっときTKG(たまごかけごはん)がブームでしたが今はどうなっているのでしょうか。 にほんブログ [続きを読む]
  • 紅茶(チャイ)のかき氷
  • 今日は用事の合間に地元のかたがかき氷屋さんに連れて行ってくれました。紅茶のかき氷のお店です。チャイのかき氷にしました。練乳とスパイスと紅茶でたしかにチャイの味がしました。かき氷なんて何十年ぶりでしょうか。出された時は大きいなあと思ったのですが、ふわふわと口で溶けてすぐに食べ終わりました。思いがけず珍しいものを食べました。美味しかったです。 にほんブログ村 [続きを読む]
  • 羽田空港で鮭膳(Hitoshinaya)
  • 飛行機が無事に飛んで島根に到着しました。欠航になった時のことを考えて早めに空港に行ってお昼ご飯を食べました。第1ターミナルにあるHitoshinaya(ひとしなや)というお店です。初めて入りました。カウンター式で鮭、肉、魚、お粥の定食があります。鮭は皮にほどよく塩がきいて食べやすかったです。なめこの味噌汁が濃厚でした。おひたし、サラダ、豆腐もそれぞれ美味しかったです。席につくとお茶のかわりにだし汁が出て来ま [続きを読む]
  • 豚こま炒め弁当
  • ・白ご飯(梅干し、きゅうちゃん漬け)・豚コマ炒め・ゆで卵・ポテトサラダ・きゅうりの浅漬け(畑から)・ミニトマト(畑から)・シソ(畑から)昨晩の青椒肉絲の「肉絲」だけ取り分けておかずにしました。オイスターソース味です。きゅうりは、梅酢、ゆかり、生姜の甘酢漬、塩少々を入れて一晩おきました。「梅干しの副産物ぜんぶ入れてみよう!」作戦です。生姜を入れるとちゃんと味も色もついて美味しいですね。明日からまた出 [続きを読む]
  • いわしの蒲焼き丼弁当
  • ・白飯・いわしの蒲焼き・卵焼き(ねぎ)・きゅうりの塩もみ(畑から)・ミニトマト(畑から)さすがに畑のきゅうりも終わりに近づいてきました。塩もみのあと梅酢を入れて一晩おきましたが見た目はあまり変わりませんでした。梅酢の量が足りなかったかな。昨日はエアコンの掃除に来てもらいました。暑い中汗だくで3時間かかってきれいにしてくださって、なんだか申し訳なかったです。おかげで効きはずいぶん良くなりました。昨年 [続きを読む]
  • 梅干し完成!
  • 今年初めて挑戦した梅干しが完成しました。まだ味見をしいていませんが、きっとものすごくしょっぱくて酸っぱいと思います。楽しみです。これは干す前の梅です。同じように漬けたのに一粒ずつ微妙に色が違ってきれいです。3日間ベランダに出しっ放しにしました。2日目に裏表をひっくり返しました。1kgの梅で30粒できました。容器がなかったので使っていない弁当箱に並べました。お弁当30回分、二人で一粒をはんぶんこしても2ヶ月 [続きを読む]
  • 肉じゃが弁当
  • ・白飯(梅干し、きゅうちゃん漬け)・肉じゃが・ししとう味噌炒め(畑から)・卵焼き・ミニトマトのピクルス(畑から)ヘタを取ってそのまま冷凍していたししとうを沖縄で買った豚味噌を使って炒め物にしました。昨年から畑にししとうを植えています。ピーマンよりも栽培が簡単で、たくさんの収穫があります。ただ、ししとうは汎用性に乏しいのが難点です。ネットで検索しても甘辛や味噌の炒め物くらいで、あまりびっくりするよう [続きを読む]
  • シュウマイ弁当
  • ・白飯(梅干し)・シュウマイ(冷凍・陳建一)・卵焼き・モロッコインゲン炒め・ミニトマトのピクルス(畑から)・シソ(畑から)風邪は喉から咳へと進行しています。体がほてるのが気温のせいか発熱のためかよくわからないのが夏風邪の辛いところですね。弁当をつくるのと灼熱の中ランチに出かけるのと、どちらがしんどいかを天秤にかけた結果弁当にしました。いつもの冷凍シュウマイです。みなさまもどうぞご自愛ください。 に [続きを読む]
  • ペンネ弁当
  • ・ペンネ(ソーセージ、玉ねぎ。ピーマンは畑から)・ゆでたまご・ミニトマトのピクルス前回ひとり100gで多すぎたため、失敗をふまえて二人分で150gのペンネをゆでましたが、こんどは少し足りませんでした。ペンネアラビアータの唐辛子抜き。アラビアータじゃないですね。昔、同僚だったハンガリーの先生の学食のお気に入りが「カツカレーのカレー抜き」だったことを思い出しました。昨日、屋外で大汗をかいて、車のエアコンで冷え [続きを読む]
  • いなか御膳とかぼすのティラミス
  • 今日の昼は以前に地元のかたに連れて行っていただいた山の中の一軒家のお店に行きました。前回は時間がなくてゆっくり味わうことができなかったので、ふたたび訪れました。たしか、「いなか御膳」という名前だったと思います。お店のかたがメニューを持ってきてパッと開いて「いなか御膳でよろしいですね!」と言った瞬間にパタッと閉じてしまいました。あのチラ見せはなんだったのか…。胡麻豆腐、煮物、白和え、揚げたて熱々のお [続きを読む]
  • 温泉宿の朝ごはん(国東半島・真玉温泉)
  • 宿の朝ごはんは焼き鮭、卵焼き、梅干し、海苔とテッパンのおかずでした。茶碗にやまもりのご飯をよそってくれたおばさんが「おかわりもどうぞー。」とニッコリ。いやいや無理です(心の声)。この温泉宿は地方によくあるタイプのもので、日帰り入浴施設は地元のじいちゃんばあちゃんで賑わっていて、小規模の宿泊施設がついていますがこちらは比較的空いています。真玉温泉はみなさん親切でご飯もシンプルで出張にちょうど良いです [続きを読む]
  • 国東半島の夕日とお土産
  • 出張で大分県の国東半島に来ています。豊後高田市の真玉温泉というところに宿泊しています。晩御飯はタコの酢味噌和え、お造りなどの前菜に天ぷらと茶碗蒸しがついていました。温泉は無色透明、お肌がすべすべになるとても良いお湯です。宿のかたのおすすめで真玉海岸に夕日を見に行きました。「東九州で唯一、海に沈む夕日を見ることができる場所」だそうです。「東九州」というくくりがわかりにくい...。干潟の水面に夕日が赤く [続きを読む]
  • オレンジアイスティー
  • 台風が来ています。ゴーッと雨が吹きつけたり、静かになったりを繰り返しています。おやつにオレンジアイスティーを作りました。アールグレーの紅茶をいれたポットに蜂蜜をたっぷり溶かします。カップに氷を入れて上から紅茶を注ぎ、最後にオレンジジュースを加えてできあがり。甘いけれどさっぱりしています。大学の時に通っていた喫茶店ではオレンジアイスティーが「ナイアガラ」という名前でメニューにのっていました。マスター [続きを読む]