がく弁 さん プロフィール

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がく弁さん: 大学弁当
ハンドル名がく弁 さん
ブログタイトル大学弁当
ブログURLhttps://daigakuben.exblog.jp/
サイト紹介文夫婦ともに大学で教えています。毎日のお弁当と昼食の備忘録。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供336回 / 365日(平均6.4回/週) - 参加 2017/06/08 12:40

がく弁 さんのブログ記事

  • やきそば弁当
  • ・やきそば(チャーシュー、ねぎは畑から)・おにぎり(板わかめ、韓国海苔)・ゆでたまご・大根葉(茹で・畑から)・かぼちゃ蒸し・紅しょうが3食入りのマルちゃんソース焼きそばの残り1食でお弁当です。これまた残りもののチャーシューの切れ端をいれました。二人暮らしなので3食入りの焼きそばを買うと、いつも残り1食問題が浮上します。もう3食買って焼きそばパラダイスにするか、お弁当がひとり分の時に使うか。冷蔵庫を [続きを読む]
  • しめじご飯弁当
  • ・しめじご飯・卵焼き(ねぎは畑から)・厚揚げ・ドライいわしオイル漬け(小倉土産)・かぼちゃ蒸し・大根葉(茹で・畑から)・赤かぶ甘酢漬けあるものをごちゃごちゃ詰めた、メインがないお弁当です。炊き込みご飯の具は人参をいれ忘れてしめじだけです。茶色でいろどりのないご飯になってしまいました。昨日畑に行ったら、大根の葉に霜がおりていました。次の収穫の時には葉がしおれてしまっているかもしれません。年末は卒業論 [続きを読む]
  • 炊飯器でつくる黒糖チョコバナナケーキ
  • また炊飯器ケーキをつくりました。今回はチョコレートを入れました。なぜか炊飯1回では生のままで、2回でちょうど焼けました。前回と生地はほとんど同じなのに、原因はわかりません。味は前回のほうが美味しかった気がします。おそらくバナナの違いかと思います。今日使ったのは一番安い4本98円のバナナ、前回は有機栽培完熟バナナという少し高級そうなねっとり感のあるものでした。チョコレートはブレンダーで粉々にして入れた [続きを読む]
  • かまぼこ弁当
  • ・白飯(梅干し、赤紫蘇ふりかけ)・ストかま(島根土産)・卵焼き(ねぎは畑から)・ポテトサラダ(カレー風味)・かぶの葉(茹で・畑から)・赤かぶの甘酢漬け・かぶの千枚漬け風(畑から)島根のストかま(ストローで簀巻きにしたかまぼこ)がメインです。柔らかくて美味しいかまぼこです。昨日は羽田からの帰りがちょうどラッシュの時間で、山手線がぎゅうぎゅうでした。島根で買ったパンを守るべく胸元に持ち上げていたのです [続きを読む]
  • ランチプレート(ワイナリー奥出雲葡萄園)
  • 帰りに少し時間があったので、以前から気になっていた雲南市のレストランでお昼を食べました。建物の前にはワインの葡萄畑が広がっています。下戸なのと車だったので残念ながらワインは飲みませんでした。プレートにぎっしりつまったお料理はひとつひとつがとても美味しくて大満足でした。ライスコロッケ、グラタン、みかんの前菜(左上:みかんとチーズとルッコラ、意外に合います。)に使われているチーズが絶品でした。前にも少 [続きを読む]
  • 穴守おこわいなり(空弁)
  • 今日は島根に出張です。時間がなく飛行機の中で空弁を食べました。先日の大船軒のサンドウイッチが美味しかったので空港までの電車で「羽田空港、弁当」で検索。買おうと決めた松阪牛のおこわが見つからず、パッと見て似たような空弁を買いました。ひとつ一口、10口で完食しました。おいなりさんだから酢飯かなと思っていたら、おこわでした。もち米の重量がありました。お腹いっぱいです。「穴」という文字をみて「穴子だ!」と早 [続きを読む]
  • 和風とりむね煮弁当
  • ・白飯(梅干し)・和風とりむね煮・卵焼き(ねぎは畑から)・かぶの葉(茹で・畑から)・おでんのこんにゃく・だいこんの皮とにんじんのきんぴら(畑から)一昨日、昨日と夕食がおでんでした。残ったおでんのつゆでとりむねを茹でました。こんにゃくは群馬で買った手作りのもの。柔らかくてとっても美味しいです。家でおでんをすると、かならず小学生のころに買い食いをした時の話になります。私は小学校3年生まで横浜に住んでい [続きを読む]
  • とりつくね弁当
  • ・大根菜飯(大根菜は畑から)・赤かぶ甘酢漬け・かぶのピクルス(畑から)・とりつくね・大根の皮と人参のきんぴら(畑から)・きゅうりのマヨネーズ和え(畑から)週末に収穫した大根の葉でふりかけをつくり、混ぜご飯にしました。冷凍庫が大根菜かぶの菜でいっぱいです。つくねは土曜日の鶏肉団子鍋の残りを焼いたもの、きゅうりは干しきゅうりを戻して使いました。畑で野菜をつくっていると、野菜が高騰しているときは「しめし [続きを読む]
  • けんちんそば
  • 今日のお昼はいつものおそば屋さんでけんちんそばを食べました。けんちんそばは季節限定で、これを食べると冬がきたなあという感じがします。さといもが入っていて腹もちが良いです。ごぼう、人参、大根、しいたけ、こんにゃくなどひとつひとつが柔らかく炊けていて、じっくりしっかり味がしみています。12月というのになにひとつ年末らしいことはしていません。いつものように、最後の週に急にバタバタするのでしょうね。 にほん [続きを読む]
  • 梅しおラーメン
  • 今日のお昼はいつも行く店で梅しおラーメンを食べました。カウンター2席、椅子が6席の小さなお店です。いろいろ試しましたが梅しおが一番美味しいです。とろろ昆布のうまみで、さっぱりしているけれどコクがあります。梅の酸っぱさはあまりありません。ひとりだったのに、禁断の餃子もつけてしまいました。お肉の味がする手作り餃子です。今回の出張も食べ過ぎました。反省。 にほんブログ村 [続きを読む]
  • サンドウイッチ(大船軒)
  • 今日から一泊でまた富山方面に出張です。新幹線の中で大船軒のサンドウイッチを食べました。いつもまい泉のヒレカツサンドなのでたまには違うものを食べようと、昨晩ネットで駅弁ランキングを調べたのでした。とてもシンプルなハムとマスタードが4切れ、チーズが2切れ入っています。チーズサンドもマーガリンがたっぷりで美味しかったです。大船軒は明治31年創業です。同時期に創業した鎌倉ハムのボンレスハムを使ったこのサンド [続きを読む]
  • シュウマイ弁当
  • ・白飯(梅干し)・シュウマイ(冷凍・陳健一)・ゆでたまご・きゅうりとわかめのごま油あえ・赤カブ甘酢漬け・カブのピクルス・酒蒸しかぼちゃ今日は夫の弁当です。ゆでたまごがやわらかすぎ、切らずに入れました。私はいまから東京です。行ってきます! にほんブログ村 [続きを読む]
  • ちくわ弁当
  • ・白飯(梅干し、赤紫蘇ふりかけ)・ちくわ・卵焼き(ねぎ)・酒蒸しかぼちゃ・かぶの葉(茹で・畑から)・赤かぶの甘酢漬け週末に贅沢したのでちくわ弁当です。ちくわはグリルで炙ったら焦げました。甘酢漬けは色が回って赤くきれいになりました。今日はドタバタの1日です。雨模様ですが、最近乾燥続きでお肌がカサカサ・ピキピキだったので空気が湿って少し過ごしやすいです。 にほんブログ村 [続きを読む]
  • 洋食ランチ(前橋市・群馬會舘食堂)
  • 今日はお弁当がありません。昨日は少し遠出をして、前橋市の群馬會舘食堂でランチのコースを食べました。ブリの刺身のレモンソースの前菜のあとにカニクリームクロケットがでました。しっかりカニの身が入っていて、やさしい甘さのトマトソースも絶品でした。メインは鯛のポアレ。カリカリのレンコンと酸味のあるソースが美味しかったです。デザートは焼きリンゴでした。このほか最初にパプリカのムース、間に白菜のスープが出まし [続きを読む]
  • たまごやきうどん
  • 今日のお昼はうどんでした。テーブルマークの冷凍うどんです。テーブルマークになる前のカトキチの冷凍うどんを初めて食べた時の衝撃は忘れられません。しっかりコシがあって「ちゃんと讃岐うどんだ!」と、とてもびっくりしました。その後進化して袋のままレンジでチンすれば食べられるため重宝しています。岡山の四国に近いところで育ち、地元でも高松でもよくうどんを食べていました。高校の帰りにはコロッケや餃子(!)などの [続きを読む]
  • ペンネ弁当
  • ・ペンネ(丸干しオイル漬け、ししとう)・カブの甘酢漬け(畑から)・カブの葉(茹で・畑から)・酒蒸しかぼちゃ北九州で買ったドライトマトとガーリック入りオイル漬け丸干しでペンネ弁当です。カブは昆布、ゆずを入れて千枚漬け風にしました。サラダがわりに毎晩ポリポリ食べていて残りわずかです。先週末に漬けたカブの葉は水が上がって2日ほどしてから冷蔵庫に入れました。昨日食べましたが、しょっぱいだけでした。いつも傷 [続きを読む]
  • 牛肉ケチャップソース炒め弁当
  • ・白飯(梅干し、赤紫蘇ふりかけ)・牛肉ケチャップソース炒め(しめじ)・卵焼き(ねぎ、畑から)・かぶの葉(茹で、畑から)・赤かぶ(生)・かぼちゃの酒蒸し随分前に冷凍した少し固そうな薄切り牛肉をケチャップとソースで味付けしました。ハンバーグソースのイメージです。黒胡椒をたくさんかけたのでそれなりに食べられると思います。赤カブはひとつだけ漬物にせずに残しておき、生で味わうことにしました。昨晩半分食べて、 [続きを読む]
  • 鶏むね生姜焼き弁当とオムライス(新宿中村屋オリーブハウス)
  • ・黒米ご飯(梅干し、赤紫蘇ふりかけ)・鶏むね生姜焼き(ししとう(畑から))・ゆで卵・マッシュかぼちゃ・赤カブ甘酢漬け・切干大根の煮物(大根、人参は畑から)富山で買った黒米を使いました。ひさしぶりの黒米弁当です。梅干しとふりかけが同化しています。赤カブは漬けが浅くてまだ赤色がまわっていません。保存を考えて塩をきつめにしたのでしょっぱいかもしれません。昨日の私のお昼はオムライスでした。新宿中村屋が展開 [続きを読む]
  • 焼豚弁当とかぶのポタージュ
  • ・白飯(梅干し)・焼豚・富山のかまぼこ・ゆでたまご・切り干し大根の煮物(大根、人参は畑から)・赤カブの葉(茹で)・酒蒸しかぼちゃ今日は夫の弁当。私は東京で仕事です。焼豚は新聞を更新した景品でもらったものです。かぼちゃもいただきものです。美味しいと評判の品種なのでお酒を少し入れて蒸し煮にしました。一昨日の晩は大量のかぶをポタージュにしました。大きめに切ったかぶにひたひたの水、鶏ガラスープのもと、ぶつ [続きを読む]
  • かまぼこ弁当
  • ・白飯(梅干し、赤紫蘇ふりかけ)・富山のかまぼこ・卵焼き・切干大根の煮物(大根、人参は畑から)・かぶの葉のごま和え(畑から)今日は私のお弁当だけです。先週の出張みやげのかまぼこです。切干大根の煮物で昨冬の大根を使い切りました。お昼休みに来年から使わせてもらう新しい畑を見に行く予定です。今の場所が今年度いっぱいで使えなくなることがわかり、困っていたところ知り合いの畑を貸してもらえることになりました。 [続きを読む]
  • 赤いカブ、白いカブ
  • ひさしぶりに畑に行ったらカブが大豊作でした。大量のカブ、ダイコン、ニンジンとネギを収穫しました。ニンジンは毎年うまくいきません。今年もたったの3本でした。これは収穫前の様子です。真っ白でムチムチのカブがみっしりです。ダイコンやカブはある程度間引いたら、ほったらかしでギュウギュウと育つ方がたくさん収穫できるように思います。同じタイミングで知り合いから赤カブがどっさり届きました。在来種のとても美味しい [続きを読む]
  • メンチカツ定食
  • 昨日のお昼はメンチカツ定食でした。出張で時々行くお店です。お魚料理がウリで、いつもは握りのセットを頼みます。昨日はおなかがすいていたので初めてメンチカツ定食にしました。すると、なんということでしょう!メンチカツのほかに唐揚げ、エビフライ、カキフライ、野菜の天ぷらがついているではありませんか!これはもはやミックスフライ定食なのでは…。メンチカツは切り口から澄んだ肉汁が溢れ出す絶品でした。メンチカツ定 [続きを読む]
  • オムライス弁当
  • ・オムライス(ソーセージ、ねぎ、にんじん)・ほうれん草のごま和え私はまたまた今日から出張。夫の弁当です。12月まで日帰りもふくめ学外の仕事がつまっています。私はどうも新幹線や飛行機の中など出張の道中に仕事をすることができません。車内で一心不乱にパソコンに向かって仕事をしている人を見かけますが、すごい集中力だなあと思います。本当に切羽詰まった時にはパソコンを開けたことが何回かありますので、いつもはそれ [続きを読む]
  • 肉野菜炒め弁当
  • ・白飯(梅干し、赤紫蘇ふりかけ)・肉野菜炒め(豚こま、キャベツ、もやし、人参)・卵焼き(ねぎ)・いわしのぬか炊き・間引き菜(茹で、畑から)いわしのぬか炊きは味が濃すぎず、骨もホロホロに柔らかくて美味しいです。4尾入りを買ったので今日も弁当に入れました。肉も魚も入って豪華な弁当になりました。昨晩届いた道の駅で買った海産物。冷凍されていて写真がわかりづらいですが、アジの干物、アジのみりん干し、鯛の塩麹 [続きを読む]