gyogo さん プロフィール

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gyogoさん: 一汁一菜でよいという実践
ハンドル名gyogo さん
ブログタイトル一汁一菜でよいという実践
ブログURLhttp://ichijyu-issai.hatenablog.com/
サイト紹介文土井義晴先生の『一汁一菜でよいという提案』をベースに。「簡単、おいしい、実のある」ごはん日録。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供164回 / 321日(平均3.6回/週) - 参加 2017/06/08 15:50

gyogo さんのブログ記事

  • おべんと生活はじまりました
  • この春、3歳双子さんたちが保育園から幼稚園に転園しました。通う幼稚園のお昼はお弁当です。したがって、自動的に平日は毎日お弁当を作る生活がスタートしました。お弁当、どうですか?けっこうハードル高いイメージがありますよね。キャラ弁なんて所望された日にゃ、わたしなら寝込んでしまうかも。かく言うわたしは高校時代のみお弁当生活で、母が毎日作ってくれていました。甘い卵焼き、味の素の海老シュウマイが好きだっ [続きを読む]
  • つぎはぎカレーの全貌
  • 先日、久しぶりにカレーを作りました。冬の間は、不思議とあまり食べたいと思わなかったんですよね。写真:この日は骨付き鶏肉のカレー。ターメリックライスと、千切りキャベツを添えて。レタスだとより合います。千切りレタス添えは、かつて東京・赤坂は氷川神社近くにあった洋風総菜店「マナマナ」のビーフカレーの食べ方。以前に投稿したかもしれませんが、わがやのカレーはいろんな料理研究家の方のレシピをパッチワー [続きを読む]
  • 自分で酵母を起こすおもしろさ
  • パンづくりについて過日投稿しました。相変わらず、週1〜2回、1回あたり4〜6斤ペースで焼いています。ichijyu-issai.hatenablog.comパンづくり、わたしの実感では「おおむねお菓子作りより取り掛かりやすい」という印象です。わたしが手を動かすのは「計量」「混ぜてこねる」「計量して分割」「成形」で、合計30分程度。あとは生地が勝手に発酵してくれるし、オーブンがいい感じに焼き上げてくれます。とはいえ、酵 [続きを読む]
  • きばるの甘夏みかんでマーマレード
  • わたしは、生活クラブ生協に入っています。先日、テレビ東京『カンブリア宮殿』で取り上げられていたので、ご存知の方もいらっしゃるでしょうか。www.tv-tokyo.co.jp生活クラブは、消費者が食べたいものを生産者にお願いして作ってもらうスタイルをとっているので、生産者とのつながりを大切にしています。(めんどくさい生協としても有名……(^^;) わたしは、そういうところも含めて嫌いじゃないです)そのなかの一団体 [続きを読む]
  • とうとうパンづくりに手を出した冬
  • ※間違って途中の文章をアップしてしまいました。一旦削除して完成した文章をアップし直しました。★をくださった方、誠に申し訳ありません。ごぶさたしておりますおひさしぶりです。gyogoです。昨年11月くらいから調子を崩して、日々の食事は作ったり作らなかったりで、でも、何かしら食べてはいました。夫がいない日の夕食は、子どもとそれぞれカップ麺を食べてハッピー! なんて日もありましたっけ。ブログに復 [続きを読む]
  • ダイジェスト2017.11.27〜12.17
  • 11月27日からのダイジェストです。11月27日・昼ごはんピタサンド・アゲインです。ピタパンはベーキングパウダーを使った簡易版で、やはり今回もまた膨らまないのでした……。とはいえ味はグッド。フィリングは、さば水煮缶、ピクルス、ウインナー、塩もみ&酢白菜を用意しました。長男が大好きなオーロラソース(マヨネーズ+ケチャップ)を作ってくれました。11月27日・夕ごはん細川亜衣さんのトマト納豆鍋のアレンジ [続きを読む]
  • ローストチキンはじっと我慢の子であった
  • 日本でクリスマスのごちそうといえば、ローストビーフ、ローストチキンでしょうか。生活クラブで年に一度、丸鶏が出てくるのもこのシーズン。クリスマスは別の料理を作るので、クリスマスに食べるわけではないんですが、丸鶏好きとしては見過ごせません。生活クラブで出ていた、秋川牧園の1.8kgの中抜き丸鶏を注文しました。www.akikawabokuen.com1.8kgだとけっこう大きいですね。スーパーでよく売られているのは1kg前後 [続きを読む]
  • 渋柿大作戦!のその後
  • ごぶさたしております。半月以上空けてしまいました。ごはんの写真を撮ってインスタグラムにアップ……の流れがあまりに楽、かつタイムリーでそちらで遊んでおりました。↓よかったら遊びに来てください♪www.instagram.comさて、久しぶりの「一汁一菜でよいという実践」は、前に干した柿のその後のご報告から。↓干したときの話はこちらichijyu-issai.hatenablog.comこの写真は12月6日の朝。少しですが積もる [続きを読む]
  • 冬の朝はおじやが助けてくれる
  • 本格的な冬がやってきました。冬は、夜に鍋をする機会が増える→翌朝、残ったおつゆでおじやというパターンが増えてきます。夏だったら朝からおじやは気が進まないので、冬のお楽しみですね。あったまるし、汁気があって食べやすいし、適当に作ってもかたちになるし、いいことづくめです。そんなわけで、最近は朝、ずいぶん楽をさせてもらっています。(というか、わたしが朝ますます起きられないヒトになっている……) [続きを読む]
  • ポトフ三段活用
  • 今週月曜日の夕ごはんは、ポトフでした。生活クラブで珍しく「ポロねぎ」が出ていたので「これは!」と思い、あわせて牛すね肉と牛肩肉のブロックも注文。レシピは、料理研究家の脇雅世さんのものです。じつはカブを忘れたり、ハーブで足りないものもあったんですが、おおむねレシピ通りにできました。シンプルながらなかなか手間と時間のかかる料理で、しかしその甲斐のある味になります。1.まず、深鍋に「牛ブロッ [続きを読む]
  • こんだて試行錯誤
  • 日々の献立、どうやっていますか?このブログを読んでくださっている方の中には、家族のなかで料理を担当していて、毎日の献立に悩んでいる方もいらっしゃることと思います。わたしもそういう人間のひとりです。料理は好き、というわたしでも、毎日のこととなるとなかなかこれが大仕事です。好きなぶん厄介、と言うべきか。今は在宅で仕事をしているのでだいぶ変わりましたが、勤めに出ていた頃は、追いかけられるようにこ [続きを読む]
  • 渋柿大作戦! 
  • 青木村は、もうすぐ最低気温が0℃を割り込みます。山の木々はきれいに色づいて、初冬の気配が濃くなってきています。柿の季節です。あちこちのお宅に柿の木はあって、昨年もたくさんいただいたのでした。今年は、村内の友人Yさんから「渋柿がたくさん生ったんだけど、いらない?」と声をかけていただいて、いそいそと取りに伺いました。立派な柿の木で、びっくりするほど実が生っていました。あらかじめ枝ごと切って [続きを読む]
  • ごはんを作ることぐらいしか能がない 201711.10〜15
  • 今回はダイジェストで送ります。11月10日〜15日分です。11月10日(金)昼ごはん・自家製ピタサンド……パンが食べたいけれど買いに行くのは何か違うと感じて、「そうだ、ピタパンなら家でできるかも?」とレシピ検索。ありました、ありました。「強力粉、水、オリーブオイル、塩、ベーキングパウダー」でフライパンでできるレシピです。アレンジで全粒粉と白ごまを入れてみました。が、参考にした写真では焼くときれいに膨らん [続きを読む]
  • 長年の醤油さし問題を解決してみた
  • 醤油さし、みなさんはどんなものを使っていますか?外食すると、ついどういうものを使っているのかチェックしてしまいます。よく見かけるのはこんな感じかな?最近は、シリコンを使って1滴だけ出すことができるような面白い醤油さしもありますね。うちは、長年ガラス製の醤油さしを使ってきました。白と赤の椿が描かれている、おそらく30mlくらいしか入らない小さいものです。これは、東京は浅草の近くにある「合羽 [続きを読む]
  • カリフラワーの豆乳鍋 2017.11.9
  • 今日の一皿カリフラワーの豆乳鍋********************************朝ごはん・ほうじ茶(家族は、いつものごはん&みそ汁です。みそ汁は油揚げと切干大根/昆布だし)昼ごはん・小松菜とオイル、レモン、チーズのパスタ夕ごはん・ごはん・カリフラワーの豆乳鍋・カニと海老の海鮮焼売・蒸し小松菜……実は先日、パスタを大量に買ったのです。いつも、スーパーなどで1 [続きを読む]
  • 鮭とほたてと春雨の中華煮 2017.11.8
  • 今日の一皿鮭とほたてと春雨の中華煮******************************朝ごはん・卵おじや・栗の渋皮煮・ほうじ茶昼ごはん茅野「傍(katawara)」にて・ローストビーフ小どんぶりそばセット夕ごはん・ごはん・鮭とほたてと春雨の中華煮・油揚げの袋焼き(納豆、昆布、かつおぶし)・焼きかぼちゃのマヨネーズかけ(おとといの残り)・野沢菜漬け……今日は用事で茅野へ。用 [続きを読む]
  • 豚しゃぶ 2017.11.7
  • 朝ごはん・ごはん・みそ汁(大根、わかめ/昆布だし)・朝ごはんセット・ほうじ茶昼ごはん・昨日のソースフェットチーネ・キャベツとセロリのオムレツ夕ごはん・豚しゃぶ・冷凍うどん・野沢菜漬け……今朝の青木村は、こんなんでした。一面、霧。子どもを保育園に送る朝8時で、100m先が霞むほどでした。朝は0℃まで下がり、日中は20℃くらいまで上がります。昼ごはんは、昨夜の残り物をリメイクしま [続きを読む]
  • ハロウィンはかぼちゃの煮物 2017.10.31
  • 朝ごはん・ほうじ茶昼ごはん・豚モツとレバーの和え麺夕ごはん・ごはん・雄武産塩鮭・かぼちゃの煮物・ねぎとチーズの卵焼き・鶏そぼろ・キーツマンゴー……世間はハロウィンですね。たまたま丸のかぼちゃが1個あったので、ハロウィン的な料理でも作るかーと思っていましたが、買い物に出かけられなかったため、いつもの煮物になりました。ちなみに、わたしが作ろうと思っていたハロウィン的な料理はこんなふう [続きを読む]
  • 焼き芋ごはん 2017.10.30
  • 朝ごはん・みそ汁(大根、わかめ/昆布だし)・ほうじ茶&梅干し昼ごはん・即席ラーメン夕ごはん・焼き芋ごはん・豚ロースのしょうが焼き、蒸し野菜(白菜、小松菜)……久しぶりのちゃんとした投稿です。相変わらず風邪は停滞しており、夜中に咳き込むのがつらいです。そんなわけで、最近は朝ごはんをちゃんと食べていません。口にするのはみそ汁とほうじ茶くらい。まあでも、年齢的にもそんなにがっついて食 [続きを読む]
  • 友遠方より来る、ポポー、善光寺、栗おこわ 2017.10.24〜25
  • 25〜26日は、東京から友人のHさんが遊びにきてくれました。2日分をダイジェストでお送りします。<24日>昼ごはん「丸木屋」にて・唐辛子そば(中辛)……午前中は生活クラブの集まりがあり、その帰りにHさんを上田駅に迎えに行く段取りだったので、久しぶりに「丸木屋」でラーメンを。どのラーメンを食べるかはいつも、券売機の前に立ってはじめて、インスピレーションで決めています。「にんにくそば」を食べたい日はつかれ [続きを読む]
  • 鬼おろし大根のみそ汁 2017.10.23
  • 朝ごはん・おじや・ほうじ茶昼ごはん・トマトとじゃこのスパゲッティ夕ごはん・ごはん・おじや・みそ汁(大根鬼おろし/かつおだし)・納豆2種(醤油/醤油、からし、いりごま)・のりほうれんそう……台風一過でした。昨夜はさすがに風の音がすごくて、何度か目が覚めました。こちらは大した被害はなかったようですが、軽井沢では停電になっていたようですね。県外では避難勧告が出ていた地域もあるとか。台 [続きを読む]
  • 半熟ゆでたまごとほうれんそうのピザ 2017.10.22
  • 朝ごはん・昨夜のスープ残り・紅茶昼ごはん・ピザ夕ごはん・豚レバーと白モツの竜田揚げ・鶏もも肉のからあげ・蒸し焼きキャベツ・ビール……今日は衆議院選挙投票日でしたね。ここ青木村は終日雨でしたが、わがやの辞書には「天気が悪いから投票に行かない」という文字はありません。午前中に家族全員で行きました。自分の筆記具で書きたいということで、今回は油性ペンを持っていきました。が、インクが乗り [続きを読む]