和食レストランそうま さん プロフィール

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和食レストランそうまさん: 埼玉に海を! そうまのブログ
ハンドル名和食レストランそうま さん
ブログタイトル埼玉に海を! そうまのブログ
ブログURLhttp://souma-saitama.com/blog/
サイト紹介文海の無い埼玉でも新鮮な魚介を召し上がっていただけるよう、スタッフ一同全力で頑張っています!
自由文沼津漁港直送の鮮魚を店内調理! お店で打っているうどんも昔からの人気メニューです。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供35回 / 184日(平均1.3回/週) - 参加 2017/06/12 16:29

和食レストランそうま さんのブログ記事

  • 川島本店おすすめ
  • 沼津の朝はまだ寒さもそれほどキツイというわけではありません。 セリ場にはカツオに似たハガツオという魚が西の方から多く水揚げされています。 秋から冬が旬のこの魚は、鋭い歯を持っているため歯鰹と呼ばれています。 また細長い顔 ... [続きを読む]
  • 牡蠣メニュー販売中
  • 今年も岡山県の邑久の牡蠣を冬期限定で、販売しています。 牡蠣フライ 生牡蠣 牡蠣と直送魚の刺身盛り 全店、邑久の牡蠣メニューやっていますが、店舗によって内容がかわります。 この写真は、川島本店と上尾店のメニューです。 邑 ... [続きを読む]
  • 本日の沼津魚市場
  • 駿河湾のブリです。脂がのってメチャクチャ美味しいです。 秋のしらす。 今年はあまり獲れていないそうなので貴重です。 今日は鯛が大漁だったので、たくさん仕入れてきました。 鯛の写真を市場で撮り忘れたので、後ほど料理と一緒に ... [続きを読む]
  • そうま 沼津仕入れ日記
  • 沼津港は年間156万人が訪れる観光スポットでもあります。 魚市場は様々なイベントがあり、一般の方がセリを見学できるようになっていて、月に一度はセリ見学ツアーでセリ場に入場し間近でセリを体験することができます。 この10月 ... [続きを読む]
  • 沼津のサバ
  • サバといえば、脂がのった冬にうまいというのが定番ですが、夏のサバもさっぱりしながらもサバの旨味を味わえるのです。 沼津魚市場には駿河湾でとれたサバが大漁に水揚げされていました。 そうまでは、店内仕込みの自家製シメサバを作 ... [続きを読む]