kaya oyatsuworks さん プロフィール

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kaya oyatsuworksさん: おやつは別腹
ハンドル名kaya oyatsuworks さん
ブログタイトルおやつは別腹
ブログURLhttp://oyatsu082.exblog.jp/
サイト紹介文神奈川県川崎市 お菓子教室開業準備中です。
自由文手作りお菓子、レシピ、お菓子の歴史、食べ歩き、たまに日々のドタバタなどのせてます。

大好きなお菓子作りを本格的に身につけたいと、渋谷のOLから長野県へ移住、農園レストランで働き、現地で採れた旬の素材を活かすお菓子作りを実地に学びました。
「暮らしを豊かにする季節のお菓子」を提案していきます。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供48回 / 113日(平均3.0回/週) - 参加 2017/06/24 16:33

kaya oyatsuworks さんのブログ記事

  • 「お会式」に行ったってよ
  • 本日も黙々とダンボールの山を切り崩しております。家の中の徘徊と荷物の上げ下げの屈伸運動だけで筋肉痛ですわ。。夜中には夫婦次々こむら返りを起こし、悲鳴をあげる始末。私には一度も涙をみせたことない夫が「痛すぎて泣きそう…(T ^ T)」とつぶやいたのにはビビりました(笑)そんな中、朝から「今日はお会式だ!お会式だ!」と騒ぐ夫。オエシキ?何ぞ??なんだかよくわからないけど... [続きを読む]
  • 【追加募集】10/29も大人のお菓子教室開催します
  • 実は先週末に引越しをしました!窓が大きく気持ちの良いお部屋です。私としてはキッチンが広くなって万々歳!今はダンボールを開いては潰し、のくり返しです。行きはとにかく移動できればよし!何も考えず詰め込む!だったのですが、荷解きとなると分別したり配置を考えたりして、余計に時間がかかるものですね。。なかなか骨の折れる作業ですがこういうのは始めが肝心なので、少しずつ拡がる床面積を励みに頑張... [続きを読む]
  • 和菓子、はじめました
  • 今宵は中秋の名月ですね。お月見団子…ではなく、我が家は薯蕷饅頭を食べました。和菓子のお教室に行ってきました!本をみながら自己流で練り切りや羊羹を作ったことはあるのですが、イマイチ正解がわからない。ここは一歩踏み込んでプロの方に教えていただこうとなりました。基本の座学と薯蕷饅頭を作るレッスンです。まずは蒸菓子と膨張剤についてお話。洋菓子で慣れ親しんでいるのはベーキン... [続きを読む]
  • 【募集】お菓子教室 〜型のいらないロールケーキ編
  • 人生初の鍼治療をしてきましたー!うおおおおお、なんか体が軽い!!この調子で張り切って、前回書いた"秋のチャレンジ"をはじめたいと思います!!!さて、そのチャレンジとは。お菓子教室始動題して『基本の5つ道具でできる 大人のお菓子教室』です!!お菓子づくりをはじめるのに、最初のハードルは“道具を揃えること”と“計量”なんじゃないかと思っていました。私にどちらの... [続きを読む]
  • 秋のチャレンジ
  • 昨日の晩、焼き鳥をしこたま食らいまして、美味しくて満足満足!!と思ったら、寝起きから体が重い…久々に朝から多摩川河川敷をジョギングをしてきました。コスモス発見!すっかり秋の気配です。ここのところ籠りがちだったので、体を動かすって気持ちいい!季節の変わり目、お菓子活動にも小さな変化が起こりそうな予感です。今はレシピを書いたり、試作をしたり、写真を撮ったり。気を張ること... [続きを読む]
  • 畑の料理教室
  • 梶が谷で月一回開催されている『畑の料理教室 プムダムーリ』というお料理イベントがあります。築100年の“母家”と名付けられた家屋を会場に、隣接した農園で採れた野菜や果物をテーマにシチリア料理店のシェフがお料理を教えてくださいます。畑や地のものに触れてみたいと思っていた私にはぴったりのお教室です!今月のテーマは「栗、無花果、さつまいも」。これはもう女子が好きでたまらないラインナ... [続きを読む]
  • HAPPY WEDDING !
  • 友人の結婚式に夫婦で参列して来ました。新郎は私たちが住んでいたシェアハウスのシェアメイトです。彼はシェア内のイベントをいつも中心で取り仕切ってくれた人物。もはやシェアの管理人(笑)?今日の結婚式も張り切ってたくさんたくさん準備したことでしょう。台風の進路にソワソワしていましたが、朝は小雨。横浜の海の見える素敵なゲストハウスが会場とのこと、どうにかお天気が保ってくれるといい... [続きを読む]
  • 扉の向こうは異世界だった〜白日&蕪木(御徒町)
  • お天気の良い金曜日。週末は台風がやってくるということもあって、お出かけするなら今日だな〜と思っていたところにワクワクする情報が。ずっと気になっていた「白日」さんがフリマをされているというじゃないですか!!ここはおよそ100年前の蔵を残して営む古道具店。静かでありながら、存在感のある佇まいがとても素敵。ただ古道具というと、手にとってみたら思いの外高価だった…なんて経験が多く、なんと... [続きを読む]
  • 今日も誰かの誕生日
  • 久々にショートケーキを作りました。真っ白なショートケーキ。息をのむような、静かな白。(を目指したつもり)中には黄金桃をサンドしています。白桃も大好きですが、黄金桃の美味しさもまた!ジューシーで香りも味も濃厚、お菓子にもよく合う品種です。特に誰かの誕生日というわけではないのですが…実はオーム乳業の生クリームを手に入れることができまして。オームは福岡県大牟田... [続きを読む]
  • 洋梨の季節到来!!
  • 秋らしい食材を目にするようになってきました。ぶどうに無花果にりんご…目移りしちゃいますね。こんな時期に私が食べたい代表格は洋梨のタルト!己が食べたいがためにせっせこ焼いてみました。梨の並べ方研究中です。並べ方ひとつでガラッと表情が変わるのがまた面白いところ。なかなか進まないお菓子教室準備の方ですが、やっとひとつできそうな場所を見つけました。明後日お借りして、使い勝手や... [続きを読む]
  • 陶芸への憧れ
  • 近所にごくごくたまーに、器を販売してくださる陶芸工房があります。最初は施設自体まったく気づかなかったのですが、ある日の夕方外にテーブルを出して器を並べて販売しているところに遭遇。吸い寄せられるように近寄って、小さなガラスを砕いて埋め込んだような釉薬のかかった黒い小鉢を2つ購入したのでした。この小鉢、おひたしや冷奴を出すのにぴったり。次はいつお目にかかれるかなーと、気になっていたので... [続きを読む]
  • 二コラオス様「生き急ぐでない、まだ3ヶ月先だ」
  • 朝からオーブンを稼働させております。スパイスの香りが部屋中に溢れて、なんとも幸せな気分。焼いているのはスペキュロス。オランダやベルギーで聖ニコラオスの日(12月5日・6日)に食べられるスパイスクッキーです。ちなみにサンタクロースはこの教父聖ニコラオスの伝説が起源だそう。まあ、その件はまたおいおい。そんなクリスマス時期のイメージのこのお菓子なのですが、先日食べたお菓子屋さんのス... [続きを読む]
  • 一難去ってまた一難
  • やっちまいました、首。ギックリ首?背中??この一年で3回目です。。朝5時頃トイレに行こうとしたら身動きが取れず、がうてない、起き上がれない、で大騒ぎ。夫を叩き起こし格闘すること10分。転がされてどうにか立ち上がり、もう少し寝たかったけど、ここで寝たらまた起き上がれない!朝の情報番組をぬぼーっと流し見て、痛みをやり過ごしました。前回は「嫁がギックリ首になりまして…」と半笑い... [続きを読む]
  • 甥っ子ロス
  • 9月になりました。一昨日までの暑さは何処へやら、昨日から急に10℃も気温が下がって体も戸惑い気味。昨日は一日お腹を壊してのびておりました。。食べても出て行くばかりなので、力が出なくてヘロヘロ。そうなると作る気力もなくなり、お菓子のことはいったん頭の片隅へ…そんな中、頭をよぎるのは生後10ヶ月の甥っ子のこと。実は今週のはじめ、実家に来ていた甥っ子に会いに行って一泊して... [続きを読む]
  • シュークリームってどこ生まれ?
  • 昨日作ったシューに、クリームを詰めておやつパクリ!生クリームもあったので、カスタードの上に絞って二層タイプに仕上げました。卵にお砂糖、粉にバターと牛乳と…シュー生地とカスタードクリーム、材料の構成はほとんど同じなのに、配合や混ぜ方、火の入れ方などで、こんなに姿を変えるなんて、やっぱりお菓子作りは不思議がいっぱいです。ここはひとつシューについてお勉強。実は「シュークリー... [続きを読む]
  • 真夏のカスタード救済作戦
  • 雨続きで全然夏らしくないと思っていたら、ここへきてカンカン照りの暑さ。昨日も今日も35℃越え?!え、この8月下旬に、思い出したようにラストスパートかけなくても良くない?いやはや、こたえますな。。そしてこのクソ暑い最中、我が家ではアイツが動かなくなりまして。エアコン。…の、リモコンが。電池切れです。仕事帰りの夫に「電池買ってきてー」のLI... [続きを読む]
  • 1DAYイベント「おやつバル」クローズしました & ドタバタ裏話
  • 先日お知らせした通り、昨日8月20日は 一日限りの小さなお店「おやつバル」@カフェ いろは堂 を営業させていただきました!ご来店いただきました皆様、本当にありがとうございました!!友人、親戚、ふらりと立ち寄ってくださった近隣の方…感謝の気持ちでいっぱいです。ただただ自分のやってみたい!という想いでトライした今回、一体どれだけの方が来てくださるのか正直不安でもありました。... [続きを読む]
  • 【お知らせ】8/20小さなお店をやります
  • お盆休みはゆるゆるしてしまい、通常モードに戻さねばとリハビリ中。。しかし、のんびりもしていられないのです!直前ですが8/20(日)10:00〜16:00「おやつバル」@カフェ いろは堂と題して、1日限りの小さなお店をやらせていただくことになりました!!!!!今から超ドキドキです…!!menu①桃のパフェ ¥700(桃増し+¥150、... [続きを読む]
  • スリランカの旅⑥ 〜動物編
  • この旅では日本ではなかなかお目にかかれない動物たちにも出会いました!最初に出会ったのはお猿さん。体が大きいので彼らが飛び移る度に木がガサガサ揺れて、何事かとびっくり。必死にしがみつく赤ちゃんも可愛い。サファリにも行きました!ジープってどんな道でも走れるんですね〜 まじでそこ行く?!ってところを飛ばす飛ばす(笑)運良く目の前には野生のゾウの群れ!!これは感... [続きを読む]
  • スリランカの旅⑤ 〜世界遺産編
  • 世界遺産があったのも、私たちがスリランカを目指した理由のひとつ。有名なのはシーギリヤ・ロック。ジャングルにそびえ立つ高さ195mの巨大な岩山で、1500年前なんとこの上には王宮がありました。父親を殺して王座についた王子は、腹違いの弟の復習を恐れ、こんな高いところにお城を築いたというのです。それは私たちも登って同じ景色を見てみたい!日中はとにかく暑いので、朝7時に出発。... [続きを読む]
  • スリランカの旅④ 〜スパイス編
  • スリランカの国民食といえば、やっぱりカレー。私たちも日本を発つ前に、スリランカ料理屋さんに通ってすっかり本場のカレーの美味しさの虜になりました。お野菜たっぷりでヘルシー、元気が出る味!とっても美味しいのです。決め手は何と言ってもスリランカのスパイス!!!私も普段のお料理やお菓子にもスパイスやハーブを使うので興味深々。中毒性があるのか、最近使う量がどんどんエスカレートしてお... [続きを読む]
  • スリランカの旅 〜紅茶編
  • スリランカときいて私が最初にイメージしたのはセイロンティーでした。絶対お土産に美味しい紅茶を買う!と意気込んで向かった先は内陸部のヌワラ・エリヤです!!スリランカ内には「Five Kinds Tea」と称される5大産地があります。1. ヌワラ・エリヤ(標高:1600〜1800m)2. ウバ(1400〜1700m)3. ディンブラ(1200〜1600m)4. キャンディ... [続きを読む]
  • スリランカの旅 〜スイーツ編
  • 昨日に引き続きまして、スリランカの旅スイーツ編です。現地に着いて初めて口にしたのも、スイーツでした!ガイドさんがホテルへの道すがらカフェに立ち寄ってくださって。目移り、目移り。んーっていうかほとんどチョコ!!!ケーキっちゃあチョコレートケーキなのかしら。違いがよくわからないので、このオペラらしきものをいただくことに。スリランカはカカオ豆も採れるみたいなので、ち... [続きを読む]
  • スリランカの旅〜フルーツ編
  • ハネムーンから帰国して早一週間。気分が冷めやらないうちに、旅の記録を残したいと思います。行き先はスリランカです!!!遡ること3ヶ月前。行き先はキューバに決まりかけていました。キューバの街をレトロなオープンカーに乗って走っちゃったりして?そこへ7月は雨季。という情報が。。。あっさりオープンカーの妄想は打ち砕かれました(笑)... [続きを読む]