kurataba さん プロフィール

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kuratabaさん: パパ作弁当
ハンドル名kurataba さん
ブログタイトルパパ作弁当
ブログURLhttps://ameblo.jp/kurataba/
サイト紹介文父親による娘の弁当作りの記録です。長女の中学校入学を機に創り始めました。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供36回 / 299日(平均0.8回/週) - 参加 2017/07/10 08:50

kurataba さんのブログ記事

  • 9月21日。さんま甘露煮(生姜煮)の竜田揚げ弁当
  • さんま甘露煮の竜田揚げ赤満願寺唐辛子の素焼きポン酢和え結び白滝の醤油煮ナスソテーラディッシュ浅漬けカニカマきゅうり巻きかぼちゃのコンソメ煮ちくわと長芋のわさび醤油和え 今日のメインはさんまの竜田揚げです。 昨晩のうちに甘露煮(生姜煮)を作っておき、それを朝竜田揚げにしました。 片栗粉まぶして揚げるだけです。 甘露煮もサンマをぶつ切りにして圧力鍋で煮るだけなのでいうほど手がかかりません。 にもかかわらず [続きを読む]
  • 9月20日。赤万願寺とうがらしのグラタン弁当。
  • 赤満願寺唐辛子のグラタンゆり根の味噌和えきゅうりの胡麻和え卵焼きラディッシュの浅漬けマッシュルームのガーリックソテー長芋の一味醤油 今日はスーパーで赤万願寺とうがらしをいうのを見つけたので、それを使ってみました。 見た目は真っ赤っ赤で唐辛子という名前もついているので、かなり辛そうなイメージですが、実はこの唐辛子は結構甘い。 緑のししとうがもう少し甘くなった感じです。 今回はグラタンの容器代わりに使い [続きを読む]
  • 9月19日。一応芋ご飯弁当。
  • (一応)芋ご飯鶏の味噌焼きしいたけのバター焼きカニカマとアスパラの三杯酢和え卵焼き人参結びこんにゃくのピリ辛煮 雑誌でこんな感じのケーキを見かけて、(引用:ペコリ) 『さつまいもでやってみよう!』 とチャレンジしたのが今日のお弁当です(笑 ご飯にもほんだし&ゴマで味付けしてあります。一応、芋ご飯(笑 でも今日はおかずのところの彩りがイマイチですね。 鶏肉、結びしらたき、椎茸。どれも茶色。 もうちょっと [続きを読む]
  • 9月15日。ポークスティックステーキ弁当。
  • ポークスティックステーキ バルサミコソース人参カレーソテーナスの浅漬け大豆と塩昆布の天ぷら卵焼きピーマンのクタクタ煮 バルサミコソースの甘くてほんのり酸味もあってコク深い感じが個人的に好みです。牛ステーキはもちろん、ポークステーキにもよく合うなぁと今回作ってみて実感しました。 ピーマンのクタ煮はネットでタモリさんお気に入りのレシピだというのを見つけて真似てみました。まぁ、油で炒めて麺つゆで煮込んだ [続きを読む]
  • 9月13日。鶏の梅照り焼き弁当。
  • 今日は、昨日使った鮭の余りをフレークにしてみました。 クックパッドを見ながら、鮭とみりん、塩、ゴマ油で調味しましたが、どうも味にしまりがない。 中途半端に甘くて美味しくないので、塩を増やしてみると今度はしょっぱいだけで、しっくりきませんでした。 こういうときは仕方がない。最後の手段です。 ほんだし投入(汗 ほんだしは見事に大役を勤め上げてくれましたとさ(笑 メインは梅照り焼きです。 はちみつ梅を使った [続きを読む]
  • 9月12日。鮭のマヨチーズ焼き弁当。
  • 秋鮭が出てきたので早速使ってみました。普通に塩焼きでは面白くないので今回はマヨチーズ焼きに。マヨネーズとパン粉、粉チーズを混ぜ込んで鮭の上に乗せ、オーブントースターで焼いています。朝やるのは忙しいので、前晩に鮭を焼いておき、朝はマヨチーズを作って焼き色つけるだけにしておきました。 魚があまり得意ではない娘も、これなら歓迎だと申しておりました(笑 鮭のマヨチーズ焼き卵焼きいんげんのピーナツ和え赤ピ [続きを読む]
  • 9月9日。おにぎりバスケット。
  • 体育祭の日のお弁当です。 おにぎりは丸タイプで丸美屋の混ぜ込みシリーズ(若菜としそ梅)を使いました。メインは唐揚げで、冷めて鶏臭さが目立たないように生姜を効かせてあります。 三色おにぎり(若菜、梅しそ、海苔)唐揚げポテトのはちみつマヨサラダ薄焼き卵のクレープ風(ポークビッツとアスパラ)ナスときゅうりの浅漬けチーズちくわ塩茹でオクラ彩りピーマンソテー [続きを読む]
  • 9月7日。日の丸弁当。
  • 今日は文化祭ということで、お弁当の方もちょっと気合を入れて作品風になるよう頑張りました。メインは豚肉の甘辛煮とタコの唐揚げです。ダブルメインです。豚肉の甘辛煮の方は肩ロースの薄切り肉を丸めてから角煮風のタレを作って煮込んでます。30分くらいですね。味が染み込んでご飯によく合います。 他のおかず(左側)黄色ピーマンの浅漬けフライドポテトゆかり味インゲンのおひたし人参明太子(右側)かぼちゃの醤油煮アス [続きを読む]
  • 9月6日。チキンチャップ弁当。
  • メインはせせりです。唐揚げにし、トマトペーストで作った甘酸っぱいタレと絡めました。トマトの酸味に甘みが効いて、コクのある味になるんですが、本当はたまねぎ炒めたりウスターソース入れたりしたらもっと美味しくなりますが忘れちゃいました(汗 卵焼きオクラ塩ゆでジャガイモと赤ピーマンのソテーナスソテーラディッシュ浅漬けほうれん草のピーナツあえ [続きを読む]
  • 9月5日。焼肉弁当。
  • チーズ焼肉人参ゆかり和えほうれん草のおひたしバターコーン卵焼き塩ゆでオクラヤングコーンケチャップ 焼肉にチーズってどうかなと思いましたが、彩りが良さそうなので味見もせずに詰め込みました(笑好みが分かれる味かもしれませんが、まぁ、合わないことはないでしょう。卵焼きは隅っこに入れたので、細めに切りました。いつものサイズだと隙間が目立つかなと思いまして。・・・なかなかいい感じです。 [続きを読む]
  • 9月4日。エビとオムレツ弁当。
  • エビソテーとオムレツ人参カレー炒め塩ゆでブロッコリーちくわの天ぷらさつまいもとベーコンのマスタードサラダジャガ素麺のおひたし ケチャップがなかったのでトマトペーストを白ワインで溶いて作りました。砂糖を入れて甘みを効かせてます。間違いのない味です(笑 あと、インスタで見かけた動画を参考にしたのが、さつまいもとベーコンのマスタードサラダです。こちらもハニーマスタードとマヨの組み合わせで間違えようのない [続きを読む]
  • 8月28日。エビイカホタテのトマトソース弁当。
  • 今日のメインは魚介類のトマトソースです。エビ、イカ、ベビーホタテを炒めて自家製トマトソースで味付けしました。イメージとしてはブイヤベースを煮詰めた感じ、、、です。トマトソースはニンニク、玉ねぎをオリーブオイルで炒め、白ワイン、トマトピューレの順に投入して味を整えます。コクだしに砂糖を入れると個人的にはかなりビンゴな味に仕上がります。【その他】ナスとトマトのマスタードマリネ人参ソテーの粉チーズ [続きを読む]
  • 8月18日。せせりの二色唐揚げ弁当。
  • 今日も弁当3つ頑張りました??メインはせせりの唐揚げで、甘めのマヨ和えにして一味と青海苔で二色にしました。その他のおかず人参のゴマ焼きオクラと桜海老長ネギの揚げ浸し卵焼きモッツアレラチーズの麺つゆ漬けせせり、はじめて使いましたが食感が良くてハマりそうです。居酒屋とかでは焼き鳥になってるのしか食べてないですが、唐揚げでもすごく美味しい??サイズ的にも弁当に合います。ただ、娘に聞くと、一味は辛かった [続きを読む]
  • 8月17日。タコと枝豆のはんぺんくずし焼き弁当。
  • メインははんぺんのくずし焼き。 はんぺんとレンコンのすりおろしとみじん切り、あとは小麦粉と溶き卵をつなぎに少々入れています。 具材はタコ、枝豆、コーンです。 はんぺんにしっかりと味がついているし、タコからダシも出ますから味付けは白コショウのみです。 火を通すとレンコンがもっちりしてきて食感といい味わいといい美味しいくずし焼きができました! 【その他のおかず】人参のあちゃら煮(甘酢煮)塩ゆでアス [続きを読む]
  • 8月4日。長芋の肉巻き弁当。
  • 今日のメインは長芋の肉巻きです。 長芋の他に、彩りとして赤ピーマンとししとうも一緒に巻いてます。 ご飯にカリカリ梅を使ってますので、それとの相性も考えて肉巻きを焼いて出てきた油に塩昆布のみじん切りとゴマを入れてドレッシングみたいにしてかけました。 この塩昆布のタレがかなり美味。 旨味と甘みが混じり合ったクセにある味で、作った本人、、、私ですが(笑、、、もびっくりです。 また機会があれば作りたいと想い [続きを読む]
  • 8月2日。おにぎりサンド(おにぎらず)弁当
  • 今日は次女が塾弁がいるというので早起きして頑張りました。上が次女、下が嫁さんの分です。 サンドイッチのパンの部分をご飯で作ったらどうかというところから着想したんですが、作ってみればこれはおにぎらずと言うやつかなと思っています(汗 具材は2つ。1.キーマカレー&福神漬け玉ねぎを炒め、合い挽き肉を投入し、塩胡椒、赤ワイン、カレー粉で味付け。挟んだ時にひっつきやすいように水溶き片栗粉で粘りも出しました [続きを読む]
  • 7月28日。ソバメシ弁当。
  • 次女が塾弁がいるというので久々に弁当を作りました。今日はそば飯弁当です上が次女の塾弁、下は嫁さんの分です。 弁当に詰めるので焼きそばは細かめに切り、人参もキャベツも細かく切って作ってます。肉は豚ミンチ、ソースはおたふくソースとウスターソースのブレンドです。【その他のおかず】エビ団子とアスパラの黒胡椒炒め人参マリネしめじの一味マヨソテー長芋の和風煮卵焼きナスの浅漬け エビ団子はテレビでやってたのを [続きを読む]
  • 7月21日。サンドイッチ弁当。
  • 1学期最終日の今日は娘のリクエストでサンドイッチ弁当にしました。 ピーナツクリームタマゴサラダベーコンレタスチーズあんバターハムきゅうり サイズを合わせるために私は押し寿司用の木枠を使ってます。カットするときに動かないので比較的きれいにサイズを揃えることができるんですよね。 【副菜】ウインナーアスパラベーコンブロッコリーミニトマトデラウェア サンドイッチ弁当は娘の好物ですが、何が好きかと聞けば 「 [続きを読む]
  • 7月20日。そぼろハンバーグ弁当。
  • 今日のメインはそぼろハンバーグです。見た目、単にそぼろじゃんって感じですが、味付けはハンバーグで、ウスターソースやケチャップ、赤ワインまで使っています。つまみ食いしたところ、まさにハンバーグでした(笑うずらの卵なんかとよく混ぜて食べてほしいですね。 【その他のおかず】にんじんカレーソテーアスパラ浅漬けガーリックシュリンプカニカマのチーズ焼きさつまいもとかぼちゃのマヨサラダあんかけ長芋団子 長芋団 [続きを読む]
  • 7月19日。豚の唐揚げ弁当。
  • 今日のメインは豚の唐揚げ弁当です。普通に片栗粉つけて醤油と砂糖のあまがらいタレを絡める予定でしたが、家にあったアーモンドを砕いてまぶしてみることにし、アーモンドには醤油ダレよりバルサミコソースかなということでこんな感じになりました。なかなか美味しかったです。というか自分的にはバカうまです(笑 【その他のおかず】ブロッコリーと塩昆布の和物人参と梅の和物ミックスリーフのおひたし長芋のチーズ巻きアスパ [続きを読む]