sarara- さん プロフィール

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sarara-さん: 小皿ひとさら
ハンドル名sarara- さん
ブログタイトル小皿ひとさら
ブログURLhttps://nql32743.exblog.jp/
サイト紹介文調味料や季節の瓶詰め、発酵食品を作ったり‥。まるで「魔女の実験室^^:」
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供308回 / 365日(平均5.9回/週) - 参加 2017/07/20 14:32

sarara- さんのブログ記事

  • 季節の瓶詰塩らっきょう
  • 名残のらっきょう。と言えば聞こえは良いけど、かなり出足が遅れた今年の仕込み。中華風らっきょう実山椒漬け醤漬け3種類程は漬けたんだけど‥。塩らっきょうだけは忘れずに漬けようと思ってたのに重い腰が持ち上がらなかった(笑)八百屋さんに残された最後の1袋。しかも値引きのシール。これダメなパターンだよね。案の定、写真取るのもどうかと思うほどの粒の小ささ。... [続きを読む]
  • 小皿つまみ*ホタテと白菜の鍋
  • 週末のんびりご飯。クックパッドの殿堂入りレシピとろとろマカロニサラダプレーンヨーグルト入り。美味^^*暑くて思考能力が低下しているのでクックパッド先生に助けてもらう(笑)こちらもクックパッドニュースより。大葉のパリパリ焼き確かにつまみに良いね!生野菜サラダ。市販のカット野菜。九条ネギと生姜入りに、塩昆布をプラスの手抜きサラダ^^;... [続きを読む]
  • 小皿つまみ*厚揚げと高菜炒め
  • 週末のんびりご飯。これはおいしかったね。厚揚げと高菜炒め。ちょっと醤油。きゅうり、大根のぬか漬け。サラダほうれん草とベーコンのサラダ。大根ときゅうり、ツナ缶のわさび和え。なんか野菜ばっかり(笑)火を使いたくなかったらしい^^;豚ひきを辛めに炒めて焼きそばに。暑い時に辛い麺(*´∀`)♪さっ、飲もう♪にほんブログ村... [続きを読む]
  • ハンドメイド*ソランちゃんのお洋服
  • 今日は気分を変えてハンドメイドネタ^^*プレゼント用にと作り始めたドールのお洋服や小物作りに私がハマってしまいました(笑)楽しくてマイブームとなっています。名前は「ソランちゃん」と言います(*´∀`)♪Aラインワンピとケープ。切って貼っただけのサンダル^^*お花はエキサイトのブロガーさんの本「フェルトで作る花モチーフ92」から。白ワンピとかご... [続きを読む]
  • 小皿つまみ*松前漬け納豆
  • 週末のんびりご飯。やる気がまったくなかったこの日^^;とりあえずよろよろと作ります(笑)明太マカロニサラダ。塩レモン。美味。生野菜サラダ。大根と九条ネギのなんとかって言うカット野菜。に、+つな。苦手なんです、生野菜サラダ。作るのも、食べるのも。ドレッシングを先に和えておくと食べやすいのね。美味しいドレッシングとかあればもっと食卓にあがるのかな... [続きを読む]
  • 保存食*松前漬け
  • 松前漬けを作ってみました^^松前漬けセットが半額だったから(笑)添付のつゆは使わずみりんとお酒を煮切ってお醤油。松前漬けって簡単で美味しいんですね!納豆と合わせたらさらに美味しかった〜♪盛りすぎ(笑)にほんブログ村いつもありがとうございます。 [続きを読む]
  • かまどさん*梅とうもろこしご飯
  • ブログのお友達のところで目にしていた噂のとうもろこしご飯を作りました^^*@スマホ撮影とうもろこしは芯の所も入れるのですね。出汁が出るそうです。NHK「食彩の王国」では梅干しも入れていたので梅干しも入れ、味付けはいつもの昆布水、塩麹とお酒。おこげも出来て、とうもろこしの甘さと梅干しの爽やかさを感じる美味しい炊き込みご飯でした^^*また作ろうっと(... [続きを読む]
  • 小皿つまみ*大根の明太サラダ
  • 週末のんびりご飯。大根の明太サラダ。以前焼き肉屋さんで聞いたにんにくを隠し味で。プチ圧力パックで。商品入れ替えで値下げの棚に移動されてた💦人気ないのかな^^;厚揚げとしめじ煮。生姜。固い食材には不向きだけど、こんなにやる気のない日には助かる^^*舞茸とハムの春巻き。あ、これ美味しいかも^^*調味料、何も入れなかったけど... [続きを読む]
  • 季節の瓶詰め*2018 梅干し
  • 今年はどんな作り方をしようかとあれこれかなり悩みましたが、結局昨年と同じジップロックで作る梅干しに^^;失敗が怖いから(笑)昨年の塩分18パーセントがしょっぱかったので今年は15パーセントに挑戦^^*一晩水にさらし、あくを抜きました。なり口を取り、乾燥させ‥塩をまぶす。優しく優しく。1週間後。あぁ、大丈夫みたい。... [続きを読む]
  • 小皿つまみ*桜えびとピーマン炒め
  • 週末のんびりご飯。しらすおろし。かまぼことわさび漬け。季節外れの筑前煮^^;なんだか体が根菜を欲してしたみたい。お土産の三升漬け美味^^*ピーマンと桜えび炒めえび油で。この日は梅干しの紫蘇の処理をしたりでつまみはこれだけ^^納豆、塩昆布、梅干し、海苔。〆は朝ごはんみたいになっちゃった(笑)さっ、飲もう♪... [続きを読む]
  • 小皿つまみ*アンチョビポテサラ
  • 週末のんびりご飯。冷やしトマト。夏だな。しらすとネギの卵焼き。白だしで。白だしって自分で作れるのかなぁ?ひじきとたらこひじきって煮物しか思いつかなかったけどネギとたらこと炒めるレシピを試してみた。んーいまいち^^;これは美味しかったポテサラ。アンチョビとパセリ、塩レモン。ぬか味噌きゅうり、なす、おくら。なすはみょうばんを使ってないので色... [続きを読む]
  • 小皿ひとさら*昭和コロッケ
  • 週末のんびりご飯。大豆といろいろ野菜のマリネいつもは煮る大豆を、マリネにしてみる。たまには良いね^^*おから煮。おからって味がボケる気がしていたので今日は先に干し椎茸とレンコンを濃いめに煮てから、さらに出汁を足して煮てみました。+ネギ。こっちの方が好き。具材が少なかったのが残念(笑)そして、おくらってどこまで煮詰めたら良いのか、謎(笑)おくら、みょ... [続きを読む]
  • 季節の瓶詰め*新にんにくの酢漬け
  • 以前作った「新にんにくの酢漬け」最後のひとつになりました。お酢が熟成されたような色。餃子やドレッシングに入れたり。カレーやナポリタンに入れると激ウマとネット情報がありましたがそれはまだ試していません。本当かなぁ?体にも良さそうですし、日持ちするし‥。というわけで今年も仕込みました。これ、作る過程が楽しい^^*途中で真っ青... [続きを読む]
  • 季節の瓶詰め*しそ酢
  • しそ酢を作りました^^*本当を言うと、梅干し作りとのタイミングがズレてどうしようかと悩んだ挙げ句の‥です(笑) よ〜く洗って塩で灰汁を出して乾かして‥瓶に入れ、米酢を入れました。翌日の様子です。すでに美しい色!まだこの時は葉っぱの若い香りでしたが数日経つとこなれた香りに。常温で1年は持つという事ですので助かります。お酢の継ぎ足しも大丈夫... [続きを読む]
  • 小皿つまみ*アンチョビキャベツ春巻き
  • 週末のんびりご飯。つなと豆苗のサラダクックパッドの人気メニューから。お豆腐屋さんの黒ゴマがんも。新玉ねぎと煮ました。いただき物の、いか明太。ホタテのレモンバター醤油。美味^^*キャベツとアンチョビの春巻きと、アスパラ、ハム、チーズ春巻き。最近は生のまま包んで揚げてます。春巻きのハードルが下がる(笑)フライパンに油を1センチ。アスパ... [続きを読む]
  • 季節の瓶詰め*青唐辛子醤油
  • 今週の仕込み。昨年作って好評だった「青唐辛子醤油」今年も青唐辛子とみょうがの季節になったので仕込みました。それぞれみじん切りにして醤油を入れるだけ。青唐辛子を切る時は食品用の手袋を忘れずに^^;冷蔵庫で1年位はもったので冬でも爽やかな味を楽しめました^^*にほんブログ村いつもありがとうございます* [続きを読む]
  • 小皿つまみ*高菜納豆炒め
  • 週末のんびりご飯。ごま油で高菜とじゃこ、納豆を炒めて醤油。先日作って気に入ってまた作る^^;葉っぱに包んだり、卵焼きに入れても良いかも。美味^^*ぬか味噌、キャベツ。あぁだいぶ味が良くなってる〜もう一息(*´∀`)♪生野菜。昆布の佃煮。出し殻と冷凍していた山椒で。やっぱり山椒の醤油漬けも作りたいな。お蕎麦に海苔たっぷりで食べたら美味しかった... [続きを読む]
  • 小皿つまみ*しらたきの山椒煮
  • 週末のんびりご飯。ハムとピーマンのポン酢炒め。黒胡椒。美味^^*しらすおろししらたきの山椒煮出汁を効かせて。2017塩らっきょう切り干し大根のベーコン炒めにんにくすりおろしと塩。パセリのポテサラレモンに追い塩レモン。ん‥いまいちかな^^;本屋で立ち読みした平松さんのレシピに忠実に作れば良かった💧茹でた... [続きを読む]
  • 季節の瓶詰め*らっきょうの実山椒漬け
  • らっきょう仕事、その2。NHK今日の料理よりらっきょうの実山椒漬け。大原千鶴さんレシピです。昆布と米酢、薄口醤油‥が切れていて普通の醤油。茹でて冷凍していた実山椒。ちょっとしょっぱそうな色になってしまった(*´з`)そしてもっと悲しかったのが鳥取産のらっきょう、皮を剥いたら思ったよりだいぶ小さかった(-ω-)お口の大きさに合っているという事で^^;... [続きを読む]
  • 季節の瓶詰め*中華風のらっきょう
  • らっきょうの季節がやってきました。この時期はほんと忙しい('ω')数回、こてらみやさんのレシピ(下処理方法)で作っていましたが、今日はあまり時間が取れないのでNHKで放送された大原千鶴さんのやり方で。塩をまぶして1時間。10秒ほど茹でて乾燥させて終わり(*'▽')味付けは、中華風。黒酢と日本酒、砂糖、塩、花椒、胡椒入り。花椒が入ってるから相方どうかな?... [続きを読む]
  • 小皿つまみ*プチ圧力調理パックを試す
  • プチ圧力調理パックでレンチン料理。こちらのオフィシャルレシピを参考にしました。→★袋の大きさの関係で、肉じゃがは1人分しかできません。じゃがいも1個を1/8に切ります。にんじん1/3は、1センチの半月切り。他に牛肉と玉ねぎ半分。火が通るのかしら?多少の不安を感じつつ、レンチン10分。そのまま3分。調味料は昆布水とかえしにしてみました。結局レシピ無視‥^^;... [続きを読む]