happy さん プロフィール

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happyさん: Happy手ごねパン教室
ハンドル名happy さん
ブログタイトルHappy手ごねパン教室
ブログURLhttps://ameblo.jp/happy-oita/
サイト紹介文大分市の萩原で小さな自宅パン教室を始めました。
自由文私にもできるかしら?そんな方にこそ来ていただきたいと思っています。何でも始める時はちょっぴり勇気が必要ですよね。ちょっぴりの勇気を出してみませんか?パンを焼く楽しさをお伝えできたら嬉しいです
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供300回 / 361日(平均5.8回/週) - 参加 2017/07/24 08:05

happy さんのブログ記事

  • シュガーバターパン
  • 先日丸パンレッスンを受けて下さった方が早速復習して下さいました倍量で二つだけプレーンで後はシュガーバターにされたようです 美味しそうに焼けました〜 お洒落にラッピングして習い事の際の差し入れにされたら「美味しい」と喜ばれたそうです 普段いろいろ作りなれていらっしゃるから復習されるのも早いし流石の出来栄えですね(^^♪ 彼女はブログをされていて毎日の出来事や晩御飯をアップされていらっしゃるので今日は何 [続きを読む]
  • 丸パンレッスン
  • 昨日は午前中のレッスンは無く、午後は丸パンレッスンでした 空いている時間帯はご都合が合わなかったようで、申し込まれた時にまだ午前も午後も予約が入っていなかった日を変更し昨日のレッスンとなりました 個人の教室なのでご都合が合わない場合は日にちの変更は可能ですのでお問合せ下さいね お申し込みされた経緯をお聞きした所、お知り合いの方が当教室にお越しになられたらしく、その方のお話を聞いてネットで検索されたん [続きを読む]
  • くるみレーズンチーズパン
  • グラハムナッツレッスンを受けて下さった方には丸パンのアレンジの一つの「くるみレーズンチーズパン」のレシピをお渡ししています この三連休に「くるみレーズンチーズパン」を作ってみました〜とお写真が届きました 1.5倍の量で作られたそうです 上手にできていますね(^^♪ レーズンとクリームチーズは凄く合うので美味しそうですね〜 発酵は室温発酵でされたそうです 近頃は暑くなってきたので発酵しすぎに注意して下 [続きを読む]
  • オリーブ&オニオン
  • 先日玉ねぎをいっぱいいただきました 玉ねぎを何か使えないかな?ってことで作ったパンです 写真は二つしか写っていませんが出来上がりは4個です イタリアンなパンなので家庭菜園で最盛期のバジルを添えてみました お昼ご飯にバジルと一緒に焼き立てを食べたら美味しさアップでした 玉ねぎの焦げた所が思いもよらず美味しいパンでした(^^♪ 当月のパンに登場する時はバジルの季節ではないかもですので是非バジルの季節にも作って [続きを読む]
  • ミルクハース
  • またまたミルクハースの復習をしました〜とお写真が送られて来ました 前回は上部が焦げてしまったとのことで二度目の挑戦です 焦げそうな時はアルミホイルを被せたらいいですよとお伝えしていたのでオーブンの中をずっと覗き込まれていたそうです アルミホイルをかけようかどうしようかと悩んだあげく何とかアルミホイルはかけずにできたようです ただ、ちょっと焼きむらができたとのことですがふわふわにできました〜とのことで [続きを読む]
  • ミルクハース
  • ミルクハースはご家族に好評のようでレッスンを受けて下さった方が次々と復習して下さっています(^^♪ この方も復習しました〜とお写真を送って下さいました クープは綺麗に入っているのに右と左の大きさが違うのは生地がべたべたしていて麺棒での成形がしにくかったのでこうなったそうです 何が原因なのかいろいろお聞きした所、どうやらバターが原因のようでした バターはグーで押してみて跡がつくくらいのものを入れて下さいね [続きを読む]
  • 抹茶ミルクハース
  • 以前ミルクハースレッスンを受けて下さった方が復習しました〜とお写真を送って下さいました ミルクハースの生地に抹茶を入れたんだそうです 美味しそうにできましたね〜 断面のお写真も送って下さいました チョコチップやキャラメルチップ、あるいはチーズやレーズン等ドライフルーツを入れたりしても美味しそうですね(^^♪ いろいろアレンジしたミルクハースも是非作ってみて下さいね 他の方からのお写真もお待ちしています [続きを読む]
  • 友人へプレゼントのベーコンエピ
  • ちょっと前に三種のベーコンエピのレッスンを受けていただいた方がお友達のリクエストに応えベーコンエピを作ってお土産に持って行かれたそうです レシピは三種ですが、プレーンを除く二種作られて持って行かれたようです 上手にできていますね(^^♪ お友達も手作りエピを貰えるなんて幸せですよね きっと喜ばれたことと思います(^^♪ ポチッとしてくれてありがとうございますm(__)m      にほんブログ村 [続きを読む]
  • 丸パンレッスン
  • 一昨日の午後は丸パンレッスンでした 当初は三人の予定だったのですが、お二人それぞれ違う理由でキャンセルされマンツーマンでのレッスンとなりました キャンセルされた方々はお二人とも市外の方でしたので雨の中来ていただいて何かあったらと思っておりましたのでキャンセルされて良かったと思っておりました お二人共前日の朝にご連絡いただき用意をする前でしたので良かったです(^^♪ キャンセルの場合は分かった時点でなるべ [続きを読む]
  • クレッセントレッスン
  • 昨日の午前のレッスンは初顔合わせのお二人でのレッスンでした クレッセントが焼きあがりました〜 私の成形の指導が悪かったようで思ったような出来上がりにならずに申し訳なかったです(-_-) でも、復習のかいがありますとチャレンジ精神旺盛なお言葉をいただき復習のお写真が待ち遠しいです 楽しい時間をありがとうございました ポチッとしてくれてありがとうございますm(__)m      にほんブログ村 [続きを読む]
  • ミルクハースでサンドイッチ
  • 近頃ミルクハースの復習をしました〜とお写真を送って下さる方が多くて嬉しい悲鳴です(^^♪ ミルクハースは美味しいのでご家族からも大好評とのことです 前回レッスンで作ったものがご家族に好評だったらしく一度に二つ作られたようです 上手にできましたね(^^♪ 二つのうち一つはほぼサンドイッチになったようです ミルクハースは柔らかいのでサンドイッチに最適です ですが、トーストしてもサクサクで美味しいので二度楽しめる [続きを読む]
  • ミルクハースの復習
  • 先日ミルクハースレッスンを受けて下さった方がミルクハースの復習をしました〜とお写真を送って下さいました 上手にできあがりましたね(^^♪ ご自分でもよくできたと満足されていました 今まで作ったことのないパンができるようになると楽しいですよね〜 また作って下さいね 他の方からのお写真もお待ちしています ポチッとしてくれてありがとうございますm(__)m      にほんブログ村 [続きを読む]
  • 感謝の気持ちを込めて
  • 当教室はいろんな方とのご縁ができたらと始めたパン教室です 手ごねのやり方は一回でおわかりいただけるかとコース制をとらず気軽に一回来て下さいとの思いで始めたパン教室でもあります なので次回の予約は教室では承っておりません 来月は何パン?予定を立てたいからいつですか?と聞かれればもちろんお教えしておりますが・・・ やっぱり一度は復習して次のパンに進んでいただきたいのでその復習がいつできるかわからないですし [続きを読む]
  • カレーミートパンとくるみパンとわんこパン
  • 丸パンとあんパンのレッスンを受けて下さった方があんパンの生地で丸パンのアレンジをして下さいました カレーミートパンとくるみパン、そして右下の小さなパンわんこパンを作られたそうです こちらはカレーミートパンだそうで、照り焼きチキンの応用だそうです。以前レッスンにお越しいただいた時にこのレシピをお渡ししていたので参考に作られたそうです。このレシピをご希望の方はご連絡下さい。 そしてこちらがくるみ [続きを読む]
  • ミルクハースレッスン
  • 昨日の午後はミルクハースレッスンでした たまたま昨日のレッスンにお越しいただいた方はご近所の方でしたので台風の中来ていただくことができました ご近所さんに来ていきだきたいとの思いから同じ町内の方にポスティングした際のチラシをご覧になった方が申し込んで下さっていたのでした 彼女の希望日のこの日は午前中は都合悪かったのですが午後なら大丈夫だったので午後のみのレッスンとなりました 個人の教室なのでこんな風に [続きを読む]
  • 丸パンの復習
  • 先日丸パンレッスンを受けて下さった方が丸パンの復習をしました〜とお写真を送って下さいました 美味しそうにできていますね(^^♪ ふわふわにできたとのことで、次回はアレンジにチャレンジして下さるようです アレンジパンのお写真が送られて来るのが楽しみです 他の方からのお写真もお待ちしています ポチッとしてくれてありがとうございますm(__)m      にほんブログ村 [続きを読む]
  • ミルクハース
  • ミルクハースの復習しました〜とお写真が送られて来ました ミルクハースは高さが高いのでオーブンによって高さが高かったり低かったりだと思います あまり高さがないオーブンの場合は、ある程度焼けたら様子を見ながら途中でアルミホイルをかぶせたりして下さいね この方は焦げていらっしゃいませんが見事に上が焦げてしまわれた方がいらっしゃいましたので ポチッとしてくれてありがとうございますm(__)m      にほんブロ [続きを読む]
  • 2018年8月のパン
  • 夏はトウモロコシの季節ですね〜 来月のパンはトウモロコシの季節にちなんでコーンポタージュバトンにします(使っているのは缶詰ですけどね) 写真は先日焼いたコーンポタージュバトンです。出来上がりは8個です コーンの甘みを感じるパンです(^^♪ 来月の日程はHPの「来月のパンと日程・予約状況」のページに載せております ご予約お待ちしております ポチッとしてくれてありがとうございますm(__)m      にほんブログ村 [続きを読む]
  • 全粒粉入りレーズンくるみパン
  • 丸パンのアレンジをしてみました〜とお写真が送られて来ました 丸パンの生地に全粒粉を入れ、レーズンとくるみを混ぜ込んでみられたそうです なんとこれ一段で焼かれたそうですよ。美味しそうに焼けましたね(^^♪ 以前、一段で焼くには1.5倍が限界って方がいらっしゃいましたがよく2倍の量で焼けたと感心しました 理想を言えば、ある程度間を開けて焼いた方が火の回り等を考えればいいです でも、オーブンによっては一段しか焼け [続きを読む]
  • グラハムナッツアレンジ
  • 先日グラハムナッツレッスンを受けて下さった仲良しコンビの方が一緒に復習をされたようでお写真を送って下さいました どちらもとても美味しそうに出来上がっています(^^♪ こちらは普通のグラハムナッツです こちらは明らかに形を変えたグラハムナッツです 生地も具材もグラハムナッツのレシピ通りだそうです こんな風に生地や中に入れるものが同じでもまったく違った感じのパンになりますよ 形を変えたり中に入れるものを [続きを読む]
  • 硬かった丸パンの生地
  • 以前丸パンレッスンを受けて下さった方から丸パンのアレンジしてみました〜 でも失敗しましたとお写真が送られて来ました お写真はとても美味しそうに撮れているのですが、言われてみれば少し小ぶりかな?って感じでした 見かけはいいのですが、硬かったらしいんです 翌日硬いんじゃなく焼きあがったパンが硬かったそうです せっかくここまで作って焼きあがって食べてみたら硬いなんて悲しいですよね(-_-) 焼きあがったパンが硬 [続きを読む]
  • キャラメルとくるみの食パン
  • 以前食パンレッスンを受けて下さった方が、ブログに載せていたキャラメルとくるみの食パンが美味しそうだったから作りましたとお写真が送られて来ました 美味しすぎて一番のお気に入りのパンになったそうです 本当に美味しいので他の方も是非作ってみて下さいね(^^♪ 他の方からのお写真もお待ちしています ポチッとしてくれてありがとうございますm(__)m      にほんブログ村 [続きを読む]
  • ミルクハースと丸パンの混合レッスン
  • 一昨日の午後のレッスンは丸パンとミルクハースの混合レッスンでした 先日丸パンのレッスンを受けて下さった方がお友達を連れて来て下さいました お友達をご紹介いただく混合レッスンは二回目です ご縁が繋がって行くのは本当にありがたいことです(^^♪ 今回丸パンレッスンを受けて下さった方は一度だけ本を見てパンを作られたことがあるらしかったのですが、何故かうまくいかなかったとのことでした そんな彼女が作られた丸パン [続きを読む]
  • ミルクハースレッスン
  • 昨日の午前中はミルクハースレッスンでした 昨年の11月に初めて当教室へお越しになられた時にたまたま一緒のレッスンとなり知り合われたお二人 お二人共市外の方ですが、その後も何度も足を運んで下さっています。ありがたいことです そんなお二人が久しぶりに一緒のレッスンとなりました。久しぶりでお二人はとても楽しそうでした ミルクハースレッスンは分割等もなく成形にも時間がかからない上に大きな一つのパンなのでそのまま [続きを読む]
  • 常温(室温)発酵でテーブルパン
  • 秋から始めた教室Happy手ごねパン教室です ご自宅には発酵器はないだろうからと発酵器以外でする方法としてお湯で発酵させる方法をいくつかお伝えしましたが、近頃は気温も高くなってきたのでお湯は使わなくてもいいようになってきました 私自身、教室を始めようと思って発酵器を買いましたが、それまではオーブンレンジに付いている発酵機能を使って発酵していました 発酵機能も冬は今いちだなぁと思いながらやっていたので冬は案 [続きを読む]