トルテ さん プロフィール

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トルテさん: ラボラトリー
ハンドル名トルテ さん
ブログタイトルラボラトリー
ブログURLhttp://fanblogs.jp/pukupukupuku/
サイト紹介文趣味のお菓子作りの記録です。 たまにお菓子を使った工作などもしています。
自由文お菓子作りが趣味の40代です。
お菓子作りは完全な素人なので、ゆるい感じで見て頂けると嬉しいです。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供30回 / 365日(平均0.6回/週) - 参加 2017/07/25 14:32

トルテ さんのブログ記事

  • 残念なレアチーズケーキ
  • 前から作ってみたかったゼブラチーズケーキに挑戦し、見事に失敗してしまいました。当初の予定では見事なシマウマ模様が完成するはずだったのに・・・。この様な全くの別物となってしまいました。非常に残念です。今回の失敗の原因は分かっています。ケーキ型に流し込む前に生地が固まってしまったのが全ての敗因でした。レシピはこちらのTastemade 黒胡麻のシマシマレアチーズケーキを参考にさせて頂き、黒ゴマペーストの代わりに [続きを読む]
  • 柿のタルト
  • 柿を沢山頂いたので何かお菓子に使えないかなと検索してみた所、柿のタルトというのがあったので挑戦してみました。今回はクックパッドのこちらのレシピを参考にさせて頂きました。 柿のタルト by あきとママタルト生地は元々、タルトを作ろうと思って仕込んでおいた生地があったのでそれを利用です。お菓子作りのなぜ?がわかる本この本のレシピで作った物です。アーモンドクリームを作って生地に敷き詰めカットした柿を並べていき [続きを読む]
  • パウンドケーキ
  • 実家で使っていないパウンドケーキ型を貰ったので、プレーンなパウンドケーキを焼いてみました。シリコン型は持っていたけれど、金属製の型は本の付録で付いていたスリム型しか持っていなかったのです。とっておきのスリムケーキ型&レシピBOOK (バラエティ)ちなみにスリム型が付いていたのはこの本です。パウンドケーキはやはり熱伝導が良い金属製の型の方が向いている気がします。もっと高価な金属製の型だともっと上手に作れるの [続きを読む]
  • バブルスライムな抹茶ゼリー
  • ぼんやりしている間にローソンでドラゴンクエストのくじがあったことを知りました。そして景品に、はぐれメタルのシリコン型があったではありませんか!知らなかった。正式には、はぐれメタルのごはん型のようですが、お菓子作りに流用できそうな貴重なグッズです。スクエニさんには是非ともスライムのクッキースタンプとか、焼き菓子にも使えるシリコン型とか、お菓子作りグッズをガンガン出して欲しいのですが・・・。需要、ある [続きを読む]
  • くまのプーさんクッキー
  • 本屋さんでミニオンの抱っこクッキーの本が売られているのを見つけてしまいました。この本です。可愛くて欲しかったのですが、結構お高くて、諦めて帰って来ました。買ったらそれで満足してしまって、ほとんど使わないという事は予測出来るのに、お菓子作りグッズは際限無く欲しくなってしまうのです・・・。日々自己コントロール力を試されている気がします。可愛いミニオンを入手できなかったので、代わりに我が家のくまのプーさ [続きを読む]
  • ジェラトーニのリング型シフォンケーキ
  • 前回のリング型でのシフォンケーキの実験結果に気を良くして、再度リング型でのケーキに挑戦です。 白いケーキが焼けたのだから水色のケーキも焼けるかな?と前回と同じレシピで水の代わりにバタフライピー液を使ってみました。バタフライピー お茶 Butterfly Pea 蝶豆 青いハーブティー 20gこれをお湯につけて出たお茶です。バタフライピーのシフォン生地が焼き上がって冷めた所はこんな感じ。今回は前回より焼き時間を1分長 [続きを読む]
  • リング型でうさぎのデコシフォン
  • 前回、シフォンケーキ型でトトロのデコシフォンに挑戦したのですが、やはりどうしても白いデコシフォンを作ってみたくてリング型(エンゼル型?)で挑戦してみました。中国や台湾などの方々(多分)がリング型で可愛らしいデコシフォンを作られているのを最近見かける事が多くなったので、気になっていたのです。でも残念ながら作り方が分からないので、自己流の適当な作り方となっております。どこかに日本語レシピがあれば嬉しいので [続きを読む]
  • トトロシフォンケーキ
  • パステルカラーのデコシフォンケーキを作ってみたかったのですが、焼き色がつかないシフォンケーキを未だに焼く事が出来ないので方向転換。焼き色がついても目立ちにくいデコシフォンと言う事でトトロシフォンケーキを作ってみました。ちょっと竹炭パウダーを入れ過ぎてしまった様で、想定よりトトロの色が濃くなり過ぎてしまい、まっくろくろすけと耳が同化してしまっていますが海外の方々の作品を参考に見様見真似で作ってみまし [続きを読む]
  • チョコチップクッキー
  • 暑い中、チョコチップクッキーを作ってみました。ナマケモノ属性の私としては、こんな日々には家にいる時くらいゴロゴロと転がっていたいのですが、パワフルな若者はそれを許してはくれません。ほぼ、強制的に末っ子と一緒にお菓子作りです。チョコチップクッキーのレシピはこちらのレシピを使わせて頂きました。 簡単ドロップチョコチップクッキー by りらっくまん号暑いおかげか、レンジを使わなくてもバターがすぐに良い感じの [続きを読む]
  • みかんの缶詰丸ごとゼリー
  • 前から作ってみたかった缶詰丸ごとゼリーに挑戦してみました。cookpadのこちらのレシピを使わせて頂いています。 【衝撃】缶詰丸ごと みかんゼリー♪ by パンダワンタン私もみかんの缶詰を使って作ってみました。シロップの温めやゼラチンを溶かすのも電子レンジを使うレシピだったので、本当に手軽。ゼラチンを溶かしたシロップとみかんを缶詰に詰めて冷蔵庫で冷やします。ちゃんと出来ているのかドキドキしながら缶詰から出して [続きを読む]
  • チーズクリームのカップケーキ
  • 前に久しぶりにバターケーキタイプのカップケーキを作ったら、フワフワに美味しく出来上がったのでまた作ってみました。バターケーキは冬場に作ることが多かったのですが、バターを室温に戻して練るのが今の時期だと簡単に出来て良いですね。冬に作るより簡単に美味しく作れる気がします。ひょっとして前回も今回もカップケーキ部分が上手く作れたのは室温に戻したバターがちょうど良い状態になっていたからなのかな。この状態を記 [続きを読む]
  • 卵の殻型でクマシフォンケーキ
  • 卵の殻を型にして、生クリーム入りのクマシフォンケーキを作ってみました。まずは型の用意です。卵の殻を割らないように気をつけて中身を出して、薄皮を剥がし綺麗に洗います。今回、写真を撮り忘れたので以前のものを載せるとこんな感じです。この時は上手くいかなくて、かなり大きな穴になってしまっていますが、ちゃんと卵型ケーキにはなっていました。でも今回の方が前より穴を小さく出来ていた気がします。卵の殻にシフォンケ [続きを読む]
  • 紫陽花カップケーキ
  • 前から作ってみたくて口金まで買っていたのに、買った所で作った気になってしまい放置してしまっていた紫陽花カップケーキに挑戦してみました。まずバターケーキタイプの生地をカップケーキ型で焼き、デコレーションの土台部分を作っておきます。今回のメインはデコレーション。バタークリームは作るのが難しそうだったので、チーズクリームでのデコレーションです。チーズクリームは富澤商店さんのレシピにあったものを使っていま [続きを読む]
  • リラックマのお絵描きホットケーキ
  • 昨夜ホームベーカリーをセットしようとした所、強力粉が足りず食パンを焼けなかったので、今朝はホットケーキを作る事に。久しぶりにお絵かきホットケーキを作ってみました。リラックマのイラストの下にくっつかないタイプのホイルシートを置いて、竹串で絵をなぞり跡を付け、竹炭パウダーを混ぜた生地をコルネに詰めて、イラストの跡の上に生地を絞っていきます。今回は生地の固さが良かったのか、ちゃんとコルネに詰めて絞れたお [続きを読む]
  • かたつむりロールケーキ
  • 梅雨の時期という事でかたつむりのロールケーキを作ってみました。今回はオーブンの付属レシピ本に載っていたロールケーキレシピで、自動メニューを使用です。付属の天板を使って焼いたのですが、卵を5個、別立てで作るレシピでした。焼き上がり。半分を普通のロールケーキに、残りをかたつむりロールケーキに加工です。少し残してケーキを巻きます。ミニサイズのバナナと極細ポッキーをカットしたものでかたつむりの顔?を作ります [続きを読む]
  • スノーボールとハリネズミクッキー
  • ピンタレストで見た可愛いハリネズミクッキーのアイディアをマネしてみました。ドイツ語のタイトルだったのでドイツのクッキーなのかなぁ?作るにあたってどのタイプのクッキー生地を使ったら良いかわからなかったので、久しぶりに食べたくなったスノーボールクッキーの一部をハリネズミクッキーにしています。普通に丸めた物としずく型にしたものを作ります。ハリネズミにするクッキー生地の一部にはアーモンドの耳を挿してみまし [続きを読む]
  • 焼きドーナツ
  • シリコンのドーナツ型で焼きドーナツを作ってみました。ドーナツ型の箱に書かれていたレシピはホットケーキミックスや生クリームが必要だったので、cookpadのレシピを参考にさせて頂いています。 ケーキ屋さん風★しっとり本格焼きドーナツ by ゆあなママこちらのレシピでは小さなドーナツ型を使われていましたが、我が家は普通サイズの型しか無いのでこれで挑戦です。ちょっと実験で生地の一部を取り分けて、ココアを混ぜてココア [続きを読む]
  • イチゴでミニプーさんケーキ
  • 久しぶりの更新です。今回はイチゴと小さなシリコン型で焼いたシフォン生地を合体させてミニプーさんを作ってみました。こんなのです。まずは卵1個分のシフォンケーキの生地を作り、150度のオーブンで12分焼きます。余った生地は別の型に入れて焼いていたのですが、写真を撮り忘れていました。冷めたら型から外します。シリコン型は焼き色が付きにくいので綺麗な色で焼き上がってくれます。プレーン生地の黄色をそのまま使えるプー [続きを読む]
  • 卵の殻型プーさんケーキ
  • 前回の卵の殻を型にしたケーキの成功に気を良くして、プーさんのツムツム風デコシフォンケーキに挑戦です。このケーキ、台湾のKokomaさんという方がフェイスブックで作り方の動画をシェアして下さっていたのです。材料の分量も工程も、中国語が分からなくても理解出来るように作られていて、私でも挑戦できました。シェアして下さって本当に感謝です。まずは型作り。今回も卵の殻は薄い膜を剥がすのに苦戦。大きな穴となってしまっ [続きを読む]
  • 卵の殻で卵型シフォンケーキ
  • 卵の殻を型にして焼くシフォンケーキに挑戦してみました。まず卵に穴を開けて中身を取り出し、中の膜も取り除き、きれいに洗って乾燥させます。この中の膜を剥がすのに苦戦。どんどん穴が拡大していってしまいました。私の持っているデコシフォンケーキの本では卵の殻の型の準備に薄い膜を取り除く工程があったと思うのですが、ネットで検索したレシピでは膜については触れられていないものが多かったです。薄い膜、そのままで良け [続きを読む]
  • デコシフォンケーキでイヌとクマ
  • シフォンケーキ型でのデコシフォンケーキ作りが、焼き色を付けずに焼くというポイントでつまずいてしまって一向に進展しないので、今回はシフォンケーキ型を使わずに作るタイプのものに挑戦してみました。目標はシンガポールのスザンヌさんが作られている様な可愛い立体の白ネコシフォンケーキだったのですが、現実は厳しかったです。真っ白なケーキにしたかったのに、ガラスボウルで焼いた生地はやはり焼き色が付いてしまいました [続きを読む]
  • 落花生クッキー
  • 節分に豆まき用の小袋の大豆が売り切れていて落花生を用意したのですが、そのままでは消費の速度がイマイチなのでネットで調べたレシピで落花生のクッキーに挑戦してみました。ちなみに私、どうにも落花生とピーナッツが頭の中でイコールにならないのです。何故か別物認識されてしまいます。"落花生の身の部分がピーナッツ"という事実を頭に置いて、クックパッドのこちらのレシピを参考にさせて頂きました。 ピーナッツ粉末で?さ [続きを読む]
  • ミニオンのお絵かきホットケーキ (ヌテラ入り)
  • 久しぶりにお絵描きホットケーキを作ってみました。絵は微妙になってしまいましたがミニオンです。今回はホットケーキの中にヌテラが入っているタイプ。ヌテラはヘーゼルナッツの入ったチョコスプレッドで甘党にはたまらないクリームなのです。まず前日などにあらかじめクッキングペーパーにホットケーキに入れたい大きさでヌテラを塗り、冷凍庫に入れて固めておきます。冷凍後はこんな感じです。ベタベタしていたヌテラも冷凍庫で [続きを読む]
  • 植木鉢風レアチーズケーキ
  • プリンの壷を再利用して植木鉢風のレアチーズケーキを作ってみました。このプリンの壷、とても可愛いので捨てられずにいたのです。こちらの神戸フランツさんのプリンの器です。バレンタイン チョコ ギフト スイーツ神戸魔法の壷プリン(R)4個入 【神戸壺プリン 神戸壷プリン】 【内祝い お菓子 洋菓子】今回の植木鉢風ケーキの構造はいたってシンプル。レアチーズケーキを作って壷に入れ、固まったら、ビニール袋に入れて粉々に砕い [続きを読む]
  • ラファエロの箱で家型ギフトボックス〜仕上げ〜
  • 前回作った家型ボックスの仕上げをしてみました。まず浮き上がってしまう屋根を押さえる飾り作りです。飾りにはロシェチョコを使っています。ロシェチョコはこんなのです。フェレロ ロシェ(FERRERO ROCHER) T-30 チョコレート 30粒このロシェチョコとクレープペーパーでお花づくり。クレープペーパーはシングルタイプの物を使っています。松村工芸 クレープペーパーシングル 357今回はこの赤色の物を利用です。今回は7cm×7cm [続きを読む]