トルテ さん プロフィール

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トルテさん: ラボラトリー
ハンドル名トルテ さん
ブログタイトルラボラトリー
ブログURLhttp://fanblogs.jp/pukupukupuku/
サイト紹介文趣味のお菓子作りの記録です。 たまにお菓子を使った工作などもしています。
自由文お菓子作りが趣味の40代です。
お菓子作りは完全な素人なので、ゆるい感じで見て頂けると嬉しいです。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供51回 / 353日(平均1.0回/週) - 参加 2017/07/25 14:32

トルテ さんのブログ記事

  • みかんの缶詰丸ごとゼリー
  • 前から作ってみたかった缶詰丸ごとゼリーに挑戦してみました。cookpadのこちらのレシピを使わせて頂いています。 【衝撃】缶詰丸ごと みかんゼリー♪ by パンダワンタン私もみかんの缶詰を使って作ってみました。シロップの温めやゼラチンを溶かすのも電子レンジを使うレシピだったので、本当に手軽。ゼラチンを溶かしたシロップとみかんを缶詰に詰めて冷蔵庫で冷やします。ちゃんと出来ているのかドキドキしながら缶詰から出して [続きを読む]
  • チーズクリームのカップケーキ
  • 前に久しぶりにバターケーキタイプのカップケーキを作ったら、フワフワに美味しく出来上がったのでまた作ってみました。バターケーキは冬場に作ることが多かったのですが、バターを室温に戻して練るのが今の時期だと簡単に出来て良いですね。冬に作るより簡単に美味しく作れる気がします。ひょっとして前回も今回もカップケーキ部分が上手く作れたのは室温に戻したバターがちょうどいい状態になっていたからなのかな。この状態を記 [続きを読む]
  • 卵の殻型でクマシフォンケーキ
  • 卵の殻を型にして、生クリーム入りのクマシフォンケーキを作ってみました。まずは型の用意です。卵の殻を割らないように気をつけて中身を出して、薄皮を剥がし綺麗に洗います。今回、写真を撮り忘れたので以前のものを載せるとこんな感じです。この時は上手くいかなくて、かなり大きな穴になってしまっていますが、ちゃんと卵型ケーキにはなっていました。でも今回の方が前より穴を小さく出来ていた気がします。卵の殻にシフォンケ [続きを読む]
  • 紫陽花カップケーキ
  • 前から作ってみたくて口金まで買っていたのに、買った所で作った気になってしまい放置してしまっていた紫陽花カップケーキに挑戦してみました。まずバターケーキタイプの生地をカップケーキ型で焼き、デコレーションの土台部分を作っておきます。今回のメインはデコレーション。バタークリームは作るのが難しそうだったので、チーズクリームでのデコレーションです。チーズクリームは富澤商店さんのレシピにあったものを使っていま [続きを読む]
  • リラックマのお絵描きホットケーキ
  • 昨夜ホームベーカリーをセットしようとした所、強力粉が足りず食パンを焼けなかったので、今朝はホットケーキを作る事に。久しぶりにお絵かきホットケーキを作ってみました。リラックマのイラストの下にくっつかないタイプのホイルシートを置いて、竹串で絵をなぞり跡を付け、竹炭パウダーを混ぜた生地をコルネに詰めて、イラストの跡の上に生地を絞っていきます。今回は生地の固さが良かったのか、ちゃんとコルネに詰めて絞れたお [続きを読む]
  • かたつむりロールケーキ
  • 梅雨の時期という事でかたつむりのロールケーキを作ってみました。今回はオーブンの付属レシピ本に載っていたロールケーキレシピで、自動メニューを使用です。付属の天板を使って焼いたのですが、卵を5個、別立てで作るレシピでした。焼き上がり。半分を普通のロールケーキに、残りをかたつむりロールケーキに加工です。少し残してケーキを巻きます。ミニサイズのバナナと極細ポッキーをカットしたものでかたつむりの顔?を作ります [続きを読む]
  • スノーボールとハリネズミクッキー
  • ピンタレストで見た可愛いハリネズミクッキーのアイディアをマネしてみました。ドイツ語のタイトルだったのでドイツのクッキーなのかなぁ?作るにあたってどのタイプのクッキー生地を使ったら良いかわからなかったので、久しぶりに食べたくなったスノーボールクッキーの一部をハリネズミクッキーにしています。普通に丸めた物としずく型にしたものを作ります。ハリネズミにするクッキー生地の一部にはアーモンドの耳を挿してみまし [続きを読む]
  • 焼きドーナツ
  • シリコンのドーナツ型で焼きドーナツを作ってみました。ドーナツ型の箱に書かれていたレシピはホットケーキミックスや生クリームが必要だったので、cookpadのレシピを参考にさせて頂いています。 ケーキ屋さん風★しっとり本格焼きドーナツ by ゆあなママこちらのレシピでは小さなドーナツ型を使われていましたが、我が家は普通サイズの型しか無いのでこれで挑戦です。ちょっと実験で生地の一部を取り分けて、ココアを混ぜてココア [続きを読む]
  • イチゴでミニプーさんケーキ
  • 久しぶりの更新です。今回はイチゴと小さなシリコン型で焼いたシフォン生地を合体させてミニプーさんを作ってみました。こんなのです。まずは卵1個分のシフォンケーキの生地を作り、150度のオーブンで12分焼きます。余った生地は別の型に入れて焼いていたのですが、写真を撮り忘れていました。冷めたら型から外します。シリコン型は焼き色が付きにくいので綺麗な色で焼き上がってくれます。プレーン生地の黄色をそのまま使えるプー [続きを読む]
  • 卵の殻型プーさんケーキ
  • 前回の卵の殻を型にしたケーキの成功に気を良くして、プーさんのツムツム風デコシフォンケーキに挑戦です。このケーキ、台湾のKokomaさんという方がフェイスブックで作り方の動画をシェアして下さっていたのです。材料の分量も工程も、中国語が分からなくても理解出来るように作られていて、私でも挑戦できました。シェアして下さって本当に感謝です。まずは型作り。今回も卵の殻は薄い膜を剥がすのに苦戦。大きな穴となってしまっ [続きを読む]
  • 卵の殻で卵型シフォンケーキ
  • 卵の殻を型にして焼くシフォンケーキに挑戦してみました。まず卵に穴を開けて中身を取り出し、中の膜も取り除き、きれいに洗って乾燥させます。この中の膜を剥がすのに苦戦。どんどん穴が拡大していってしまいました。私の持っているデコシフォンケーキの本では卵の殻の型の準備に薄い膜を取り除く工程があったと思うのですが、ネットで検索したレシピでは膜については触れられていないものが多かったです。薄い膜、そのままで良け [続きを読む]
  • デコシフォンケーキでイヌとクマ
  • シフォンケーキ型でのデコシフォンケーキ作りが、焼き色を付けずに焼くというポイントでつまずいてしまって一向に進展しないので、今回はシフォンケーキ型を使わずに作るタイプのものに挑戦してみました。目標はシンガポールのスザンヌさんが作られている様な可愛い立体の白ネコシフォンケーキだったのですが、現実は厳しかったです。真っ白なケーキにしたかったのに、ガラスボウルで焼いた生地はやはり焼き色が付いてしまいました [続きを読む]
  • 落花生クッキー
  • 節分に豆まき用の小袋の大豆が売り切れていて落花生を用意したのですが、そのままでは消費の速度がイマイチなのでネットで調べたレシピで落花生のクッキーに挑戦してみました。ちなみに私、どうにも落花生とピーナッツが頭の中でイコールにならないのです。何故か別物認識されてしまいます。"落花生の身の部分がピーナッツ"という事実を頭に置いて、クックパッドのこちらのレシピを参考にさせて頂きました。 ピーナッツ粉末で?さ [続きを読む]
  • ミニオンのお絵かきホットケーキ (ヌテラ入り)
  • 久しぶりにお絵描きホットケーキを作ってみました。絵は微妙になってしまいましたがミニオンです。今回はホットケーキの中にヌテラが入っているタイプ。ヌテラはヘーゼルナッツの入ったチョコスプレッドで甘党にはたまらないクリームなのです。まず前日などにあらかじめクッキングペーパーにホットケーキに入れたい大きさでヌテラを塗り、冷凍庫に入れて固めておきます。冷凍後はこんな感じです。ベタベタしていたヌテラも冷凍庫で [続きを読む]
  • 植木鉢風レアチーズケーキ
  • プリンの壷を再利用して植木鉢風のレアチーズケーキを作ってみました。このプリンの壷、とても可愛いので捨てられずにいたのです。こちらの神戸フランツさんのプリンの器です。バレンタイン チョコ ギフト スイーツ神戸魔法の壷プリン(R)4個入 【神戸壺プリン 神戸壷プリン】 【内祝い お菓子 洋菓子】今回の植木鉢風ケーキの構造はいたってシンプル。レアチーズケーキを作って壷に入れ、固まったら、ビニール袋に入れて粉々に砕い [続きを読む]
  • ラファエロの箱で家型ギフトボックス〜仕上げ〜
  • 前回作った家型ボックスの仕上げをしてみました。まず浮き上がってしまう屋根を押さえる飾り作りです。飾りにはロシェチョコを使っています。ロシェチョコはこんなのです。フェレロ ロシェ(FERRERO ROCHER) T-30 チョコレート 30粒このロシェチョコとクレープペーパーでお花づくり。クレープペーパーはシングルタイプの物を使っています。松村工芸 クレープペーパーシングル 357今回はこの赤色の物を利用です。今回は7cm×7cm [続きを読む]
  • ヘルシオ AXーXW400
  • 昨年末、十数年使ってきたオーブンレンジが壊れてしまい、新しいオーブンレンジに買い替えました。今まではNational のNE-J730というオーブンレンジを使っていたのですが、レンジ機能が使えなくなってしまったのです。途中一度オーブン機能が使えなくなって修理をして使ってきたのですが、いよいよ寿命が来てしまったようです。どこのオーブンにしようかと迷ったのですが、今回はシャープのヘルシオAX-XW400にしてみました。AX-XW4 [続きを読む]
  • クリスマスケーキ
  • 今年もクリスマスがやって来ました。我が家では家族のお誕生日にはケーキ屋さんの美味しいデコレーションケーキを買って食べるのですが、季節のイベントは経済的な手作りケーキとなっております。という訳で今年もクリスマスケーキを作ってみました。スポンジケーキにイチゴをサンドしたオーソドックスな生クリームのケーキです。イチゴは贅沢に1パック使用です。またしてもイマイチ高さが出なかったスポンジケーキを頑張って3枚に [続きを読む]
  • ティラミス
  • マスカルポーネチーズを使ってティラミスを作ってみました。といっても卵を使わない簡単なタイプです。この雪印のチーズのパッケージに載っているビスケットで作る簡単ティラミスのレシピを参考に、ビスケットをスポンジに変えてコーヒー液の量を増やして作っているだけのものです。このマスカルポーネチーズ、エスプレッソソースも付いていて便利なのです。レシピの通りビスケットを使えば本当にお手軽だと思いますが、我が家には [続きを読む]
  • 天然色素で蒸しパン
  • バタフライピーとストロベリーパウダーを使って蒸しパンを作ってみました。水色とピンク色の蒸しパンです。本当はデコシフォンに可愛い色を着ける為に購入した物ですが、焼き色がついてしまって全く成功しそうに無いので焼き色のつかない蒸しパンに流用です。今回は少しでも色が綺麗に出る様にと卵無しで作れる日本製粉さんのサイトの蒸しパンレシピで挑戦です。水色の蒸しパンは乾燥バタフライピーの花を少量のお湯に浸して抽出し [続きを読む]
  • マドレーヌ
  • 最近はバターを使わないお菓子ばかり作っていたので久しぶりにバターを使ったお菓子作り。レモンの皮とレモン汁、ラム酒の入ったマドレーヌを作ってみました。いつものこのレシピ本のレシピです。マドレーヌはバターを溶かして使えるのでバターを練る作業が無いのが嬉しいポイントです。バターを室温に戻すのって地味に面倒で・・・。レンジで柔らかくするのは溶かし過ぎて失敗しそうだし。計画性に乏しいので作業したい時にすぐ作 [続きを読む]
  • トールシフォンで実験中
  • 相変わらず焼き色の薄い色白シフォンケーキを作りたくて悪戦苦闘しております。シンガポールのsusanneさんの様な可愛い色合いのデコシフォンケーキに憧れて、焼き色を付けずに焼き上げる方法を探しているのですが、我が家の環境ではレシピ通りの方法では焼き色がついてしまうのです。18cmのレシピを17cmの型で作っているのも気になっていたので、焼き縮み防止の効果もありそうだしと浅井商店さんの17cmのトールシフォン型を買 [続きを読む]
  • ミイラ男ジュースとブラックサンダーこうもり
  • 今年もハロウィンのお菓子の工作をしてみました。ミイラ男風パックジュースとブラックサンダーこうもりです。ミイラ男は100円ショップのビニールテープを使って作っています。こういうのです。長さ10mのものが3個セットになっていました。これをストローを外したパックジュースにひたすら巻いていくだけです。巻き終わったら後ろに外したストローを貼り付けます。一応、上の部分にもテープを貼ってみました。あとはこちらも100円 [続きを読む]
  • デコ蒸しパン
  • 竹炭パウダーを買ったので何か作ってみたくてデコ蒸しパンに挑戦してみました。cuocaさんのサイトにある蒸しパンレシピをベースに少量の竹炭パウダーを加えています。計画では竹炭パウダーの入った蒸しパンの生地にプレーン生地で目と鼻を描いて可愛い黒猫のデコ蒸しパンが完成するはずだったのですが・・・。生地が膨らむと同時に顔のパーツもぐぐーーっと膨張してしまって当初の予定と全く違うものに。耳用にとっておいた生地の [続きを読む]