和菓子工房もちこ さん プロフィール

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和菓子工房もちこさん: 和菓子工房もちこ
ハンドル名和菓子工房もちこ さん
ブログタイトル和菓子工房もちこ
ブログURLhttps://ameblo.jp/wagashi-mochiko/
サイト紹介文福岡市内の小さな工房で和菓子を作っています。2017年10月より少人数制の和菓子教室を開講します。
自由文和菓子工房もちこでは、季節の詰め合わせ、お茶席用、学校行事、各種イベント用の和菓子を販売しております。
受注販売のみとなりますので、詳しくはHP(https://mochikowagashishop.wixsite.com/wagashi-mochiko)をご覧ください。

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2017年10月より和菓子教室を開講いたします。少人数制のアットホームな教室です。贈り物にしたくなるような、とびきり可愛い和菓子を作りましょう。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供35回 / 365日(平均0.7回/週) - 参加 2017/07/27 00:28

和菓子工房もちこ さんのブログ記事

  • 【1Day和菓子レッスン】鋏菊の会 /残席状況
  • 鋏菊の会 ??練りきり1Dayレッスン「鋏菊の会」の募集告知です♪ 【開催日時】2〜4名様10/  2(火)10:30〜13:30 残210/ 3(水)10:30〜13:30 満席10/ 4(木)10:30〜13:30 満席10/ 11(木)10:30〜13:30 満席10/ 12(金)10:30〜13:30 満席10/ 19(金)10:30〜13:30 満席10/ 20(土)10:30〜13:30 満席 ※2名様に満たない場合は日程のご移動をお願いすることがあります。ご了承ください。 【レッスン料】5500円 【作るもの】 [続きを読む]
  • 材料準備から完成まで15分!絶品時短グリーンカレー♪
  • 絶品時短グリーンカレー先日、福岡市中央区の桜坂AZULの武陽子先生のアトリエに時短料理と焼き菓子を習いに行って来ました??教えていただいたメニューは…絶品時短グリーンカレーなんと! 材料準備から完成まで15分いや、15分もかかってないかも…お野菜たっぷりで計量は超!簡単でこれは定番メニュー決定〜??人が急に集まるときにもピッタリですうれしい♪鶏つくねこちらもあっという間お弁当にもぴったりだし、冷凍もできる [続きを読む]
  • 今年の重陽の節句は鋏菊と針切り菊で♪
  • 鋏菊針切り菊 9月9日は重陽の節句です。 別名「菊」の節句とも言われます。中国の菊水信仰がもとになったもので、 昔、9月8日の夜菊の花の上に真綿を被せて夜露と香りを移し翌朝その綿で体をぬぐって邪気を払い、無病息災、長寿を願ったそうです。 通常この重陽の節句には「着せ綿」といわれる練りきりが有名です 「着せ綿」下の丸いのが菊を上の白いのが綿を表現しています。 以前は、白菊には黄色の綿黄色の菊には赤い綿赤い [続きを読む]
  • 1Day練りきりレッスン「菊づくしの会」の残席状況です
  • 「菊づくしの会」 ***練りきり1Day「菊づくしの会」♪ 【開催日時】各日2〜4名様8/30(木)10:30〜13:00終了8/31(金)10:30〜13:00満席9/ 1(土)10:30〜13:00満席9/ 4(火)10:30〜13:00満席9/ 7(金)10:30〜13:00満席9/ 8(土)10:30〜13:00満席 【作るもの】菊の練りきり5個左上から時計回りに・姫菊・大輪・着せ綿・玉菊・千代見草 お1つはご試食、残り4個は化粧箱にいれ、和紙、水引をかけてラッピングしたものをお持ち帰りいただ [続きを読む]
  • 秋の本格和三盆つくり体験 募集♪
  • 少し早い告知となりますが、10/17(水)に室町時代より続くお寺浄覚寺さまにて、徳島県の服部製糖所さまをお招きしての「秋の本格和三盆つくり」体験を開催いたします。。 水あめなどのつなぎを一切つかわず、贅沢に和三盆と極少量のお水だけで作る本格和三盆です??なかなか体験できない貴重な機会ですので、ふるってご参加ください♪ ******◆日時  10/17(水)※各最大20名様まで ①9:30〜 ②11:00〜 ③13:00〜 ◆ [続きを読む]
  • 夏の詰め合わせ♪錦玉つかって涼しげに( 〃▽〃)
  • 《夏の詰め合わせ》左上から順に…・西王母・うちわ(夏菊)・はさみ菊(緋)・朝露・はさみ菊(黄)・よひら・波・朝顔・向日葵・手水鉢 桃色が多めの配色♪ブルー系が定番の夏ですがこういう暖色でまとめるのもいいなぁと思いました♪黄色もいい(*^^*)♪普段は詰め合わせに「はさみ菊」は入れないのですが、お茶事でご亭主をおつとめになった方から先生へのお礼にとのことでしたのではさみ菊をいれてみました♪女性が喜びそうな淡い [続きを読む]
  • 【1Day和菓子レッスン】動物の会
  • ??練りきり1Day和菓子体験「動物の会」【開催日時】 6/27(水)10:30〜13:00 満席【参加人数】 2〜4名様(女性限定)【体験費用】 5500円(税込) ※事前振り込みのみ【開催場所】福岡市早良区【作るもの】(創作練りきり5種類)・いたずらわんこ・優しいライオン・桃色うさぎ・熊とりんご・野の花※今回5種類作成のため、体験中に生地をつくる時間はありません。ご了承ください。※お1つはご試食、残 [続きを読む]
  • 【ワークショップ】ワガシゴト第3段「夏の和菓子つくり」
  • 告知できないまま当日を迎えてしまいました??今回も募集早々定員に達しました。お申し込みくださったみなさま、ありがとうございました?明日佐賀の古民家カフェfountainmountainさん店内にて和菓子作りのワークショップを行います。団扇今回も木型を使っていただき、お好きな型でオリジナルの団扇を♪錦玉簾夏らしい涼やかな寒天で小豆こし餡を包みます♪「涼」を感じてくださいね?朝顔コロンとした形が可愛らしい朝顔の練りき [続きを読む]
  • フォローメール②和菓子から紐解く歴史と文化
  • 続きです♪2通目のレッスンフォローメールについてご説明します。2通目のフォローメールには、・その日使用した材料について・その日使用した材料の特性・その日使用した材料の注意点やチェック項目・その日使用した材料の歴史と文化・その日作った和菓子の歴史と文化が書かれてあります。わたしはこの2通目を書くのが大好き歴史や文化・文学は私が大好きな、そして得意とする分野でもあります。(大学時代の専攻は日本文学。最 [続きを読む]
  • 和菓子作りから世界を広げよう。レッスンフォローメール①道具と材料
  • こんにちは♪すっかりブログのほうをご無沙汰していました 月のレッスンに加え、学校関係やお茶会用のお茶菓子製作をしていました♪この日は撫子と鉄線でした♪ お茶席で使っていただけることは、とっても嬉しくありがたく、ご縁に感謝するばかりです さて、以前も記事にしましたが、当教室にはほかの教室にはない特徴がいくつかございます。その1つが、レッスンあとに送られてくる合計3通のレッスンフォローメールです [続きを読む]
  • 【基礎クラス】1月「ういろう」 柚子ういろう、水仙、姫椿、梅
  • 基礎クラス④ういろう・柚子ういろう・姫椿・水仙(黄/白)・梅・黄身餡 ういろう「水仙」 とっても美味しいういろうの生地です♪いつもの練りきりや前回のお饅頭との包餡の違い、レンジで作る方法蒸し器を使う方法きれいに成形するためのポイントなどお話しました。 練りきり「梅」ういろう「姫椿」 ころんと丸い可愛らしい「梅」の練りきりにぷくっと丸い「姫椿」のういろう。今回は梅と椿、水仙と2種類のシベのつけ方をお教 [続きを読む]
  • 【異文化体験】Wagashi Class 日本の四季と花束の練りきり
  • Wagashi ClassFour Seasons+Secret・SAKURA・MOMO・UCHIWA・KIKU・TUBAKI+??? 先日台湾から4名様が和菓子作り体験にいらっしゃいました。 和菓子教室もちこでは国際交流、異文化体験を目的とした和菓子作り体験ができる「Wagashi Class」がございます。 ご試食タイムには木型などを実際に手にとってご覧いただけます♪ Wagashi Class では日本の四季を練りきりで表現します。 Spring 「SAKURA」 日本の春の花の [続きを読む]
  • 和菓子を作るようになったら、和菓子屋さんを覗いてみよう♪
  • 和菓子をお教えして嬉しいメッセージをよくいただきます♪ 「和菓子を作るようになってから和菓子屋さんで練りきり以外のお菓子にも目がいくようになりました。」 当教室では、レッスンでお菓子を作るだけではなく、材料の歴史やお菓子の歴史お菓子の名前の由来などもお話しています。 先月は「寒天」の会でしたので、寒天の歴史を奈良時代以前までさかのぼって現代までお話させていただきました。 「えぇー!「寒天に [続きを読む]
  • 和菓子をつくることで高める「自分への自信」について
  • おはようございます♪福岡市のお天気は雪マーク?いよいよ本格的な冬の到来です(^^) さて、今回は和菓子教室もちこのコンセプトのひとつについてお話ししたいと思います。これは私の実体験から生まれたコンセプトです。 ***子育てから感じたこと*** 子育ての中でこどもにとって「褒められる」こと大切なんだなぁということを実感している毎日です。 こどもの場合は愛情もって受け入れてもらうことで自分を肯定し自分で [続きを読む]
  • 12/14基本の小麦饅頭とお正月の練りきりレッスン♪
  • お正月の練りきり・梅・鶯・柄手鞠・紅白饅頭・柚子饅頭・利休饅頭練りきり「梅」練りきり生地を無駄なく板状にするテクニックをお教えしました。練りきり「柄手鞠」懐紙をうっかり逆に折ってますごめんなさい〜??はりぼかしと、それをしっかり土台になじませるテクニック。あとは三角棒のお稽古です。三角棒では、全ての筋を均等な幅にし全ての筋を頂点、一点、であわせるテクニックをお教えしました。この日はとっても寒くて茅 [続きを読む]
  • 韓国からお越しくださいました。クリスマスの和菓子レッスン♪
  • 並ぶと一層可愛いです♪ 11/22はお一人、海を越えて韓国からお越しくださいました。 ずっと「参加したいです」とインスタグラムでメッセージを頂戴しておりまして、今回お会いすることができました 「楽しい〜♪」と毎回喜んでいただける琥珀糖つくり。 この日もたくさんできていましたよ〜^^ 3時間のレッスンでご帰宅するころにはもう表面に結晶膜がはっていることに皆様おどろかれます。 「もっと時間がかかると思っ [続きを読む]
  • テレビ取材♪和食のひとつ和菓子をもっと気軽に
  • FBS番組「金曜トレビアン」の取材ロケが入りました。放送は11/24でした〜??ホームページでは告知いたしましたが、blogの告知は遅くなりまして、、 ご協力くださいました、I様、N様、N様ありがとうございました? FBSアナウンサーの石崎佳代子様撮影スタッフの皆様ありがとうございました? 11/24は「和食の日」ということで、FBSアナウンサーの石崎様、和菓子つくり体験をしてくださいました? 最初からご試食までフルタイ [続きを読む]
  • 生徒さまにとってプラスαになるようなレッスン、とは♪
  • 柊がチャームポイントです♪ 11/17のみ2名様でのレッスンでしたお二人とも2回目の受講となります。 「浮島2回つくりました〜」 との嬉しい報告もなんと白餡から炊かれてのチャレンジだそうで! 「浮島、簡単にできてすごく美味しかったです」 嬉しい〜^^ 今回のテーブルは、向こう側に街並みがみえるようにセットしています♪ こうしてかがみ気味にお写真をとると・・雪の日の窓明かりちょっと雪だるまにピントがあって [続きを読む]