和菓子工房もちこ さん プロフィール

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和菓子工房もちこさん: 和菓子工房もちこ
ハンドル名和菓子工房もちこ さん
ブログタイトル和菓子工房もちこ
ブログURLhttps://ameblo.jp/wagashi-mochiko/
サイト紹介文福岡市内の小さな工房で和菓子を作っています。2017年10月より少人数制の和菓子教室を開講します。
自由文和菓子工房もちこでは、季節の詰め合わせ、お茶席用、学校行事、各種イベント用の和菓子を販売しております。
受注販売のみとなりますので、詳しくはHP(https://mochikowagashishop.wixsite.com/wagashi-mochiko)をご覧ください。

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2017年10月より和菓子教室を開講いたします。少人数制のアットホームな教室です。贈り物にしたくなるような、とびきり可愛い和菓子を作りましょう。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供40回 / 198日(平均1.4回/週) - 参加 2017/07/27 00:28

和菓子工房もちこ さんのブログ記事

  • 【基礎クラス】1月「ういろう」 柚子ういろう、水仙、姫椿、梅
  • 基礎クラス④ういろう・柚子ういろう・姫椿・水仙(黄/白)・梅・黄身餡 ういろう「水仙」 とっても美味しいういろうの生地です♪いつもの練りきりや前回のお饅頭との包餡の違い、レンジで作る方法蒸し器を使う方法きれいに成形するためのポイントなどお話しました。 練りきり「梅」ういろう「姫椿」 ころんと丸い可愛らしい「梅」の練りきりにぷくっと丸い「姫椿」のういろう。今回は梅と椿、水仙と2種類のシベのつけ方をお教 [続きを読む]
  • 【異文化体験】Wagashi Class 日本の四季と花束の練りきり
  • Wagashi ClassFour Seasons+Secret・SAKURA・MOMO・UCHIWA・KIKU・TUBAKI+??? 先日台湾から4名様が和菓子作り体験にいらっしゃいました。 和菓子教室もちこでは国際交流、異文化体験を目的とした和菓子作り体験ができる「Wagashi Class」がございます。 ご試食タイムには木型などを実際に手にとってご覧いただけます♪ Wagashi Class では日本の四季を練りきりで表現します。 Spring 「SAKURA」 日本の春の花の [続きを読む]
  • 和菓子を作るようになったら、和菓子屋さんを覗いてみよう♪
  • 和菓子をお教えして嬉しいメッセージをよくいただきます♪ 「和菓子を作るようになってから和菓子屋さんで練りきり以外のお菓子にも目がいくようになりました。」 当教室では、レッスンでお菓子を作るだけではなく、材料の歴史やお菓子の歴史お菓子の名前の由来などもお話しています。 先月は「寒天」の会でしたので、寒天の歴史を奈良時代以前までさかのぼって現代までお話させていただきました。 「えぇー!「寒天に [続きを読む]
  • 和菓子をつくることで高める「自分への自信」について
  • おはようございます♪福岡市のお天気は雪マーク?いよいよ本格的な冬の到来です(^^) さて、今回は和菓子教室もちこのコンセプトのひとつについてお話ししたいと思います。これは私の実体験から生まれたコンセプトです。 ***子育てから感じたこと*** 子育ての中でこどもにとって「褒められる」こと大切なんだなぁということを実感している毎日です。 こどもの場合は愛情もって受け入れてもらうことで自分を肯定し自分で [続きを読む]
  • 12/14基本の小麦饅頭とお正月の練りきりレッスン♪
  • お正月の練りきり・梅・鶯・柄手鞠・紅白饅頭・柚子饅頭・利休饅頭練りきり「梅」練りきり生地を無駄なく板状にするテクニックをお教えしました。練りきり「柄手鞠」懐紙をうっかり逆に折ってますごめんなさい〜??はりぼかしと、それをしっかり土台になじませるテクニック。あとは三角棒のお稽古です。三角棒では、全ての筋を均等な幅にし全ての筋を頂点、一点、であわせるテクニックをお教えしました。この日はとっても寒くて茅 [続きを読む]
  • 韓国からお越しくださいました。クリスマスの和菓子レッスン♪
  • 並ぶと一層可愛いです♪ 11/22はお一人、海を越えて韓国からお越しくださいました。 ずっと「参加したいです」とインスタグラムでメッセージを頂戴しておりまして、今回お会いすることができました 「楽しい〜♪」と毎回喜んでいただける琥珀糖つくり。 この日もたくさんできていましたよ〜^^ 3時間のレッスンでご帰宅するころにはもう表面に結晶膜がはっていることに皆様おどろかれます。 「もっと時間がかかると思っ [続きを読む]
  • テレビ取材♪和食のひとつ和菓子をもっと気軽に
  • FBS番組「金曜トレビアン」の取材ロケが入りました。放送は11/24でした〜??ホームページでは告知いたしましたが、blogの告知は遅くなりまして、、 ご協力くださいました、I様、N様、N様ありがとうございました? FBSアナウンサーの石崎佳代子様撮影スタッフの皆様ありがとうございました? 11/24は「和食の日」ということで、FBSアナウンサーの石崎様、和菓子つくり体験をしてくださいました? 最初からご試食までフルタイ [続きを読む]
  • 生徒さまにとってプラスαになるようなレッスン、とは♪
  • 柊がチャームポイントです♪ 11/17のみ2名様でのレッスンでしたお二人とも2回目の受講となります。 「浮島2回つくりました〜」 との嬉しい報告もなんと白餡から炊かれてのチャレンジだそうで! 「浮島、簡単にできてすごく美味しかったです」 嬉しい〜^^ 今回のテーブルは、向こう側に街並みがみえるようにセットしています♪ こうしてかがみ気味にお写真をとると・・雪の日の窓明かりちょっと雪だるまにピントがあって [続きを読む]
  • ホワイトクリスマス♪な和菓子レッスン。宝石箱には冬の琥珀糖を♪
  • 冬の琥珀糖 お久しぶりの投稿となってしまいましたがクリスマスの和菓子レッスンがスタートしています。通常日程はすべて終了し、残りは追加希望レッスンのみです 11/14レッスンの模様♪ イメージは「ホワイトクリスマス」です♪かがんで写真を撮ると、奥に街並みに見えるようにセットしてみました 基本の錦玉羹(スノードーム)2種冬の琥珀糖雪だるまの練りきりクリスマスツリーの練りきり お席に座ると、下から覗き込ん [続きを読む]
  • 和菓子作りのワークショップ「ワガシゴト」締め切りました。
  • たくさんのご応募ありがとうございました♪キャンセル待ちも含めてご応募多数だったようで、今回お断りしなければならなかった方々申し訳ございませんでした。また来年開催予定ですので、ぜひお会いできたら嬉しいです 上の1段目(4種)の練りきりはお好きなものをお選びいただけます。私は「柄手毬」がおすすめです♪ 難しいようにみえますが上の4種の中では一番作りやすいです。それでいて華やか 一番左の「手毬」はかなりの上 [続きを読む]
  • 10月のハロウィンの和菓子と11月のクリスマスの和菓子レッスン
  • 基礎クラス①10月浮島/練りきり「ハロウィンの和菓子」レッスン 10月の全日程が終了しました^^今月から始まった和菓子教室。予想していたよりもたくさんの生徒さんにきていただきました 練りきりは求肥からつくっていただきました。 ラッピングコーナー ご試食のあとはお箱にいれて和紙と水引でラッピングします。 みなさん思い思いの和紙をえらび、水引で可愛くリボン♪ そのまま贈り物にもできますよこうしてお箱 [続きを読む]
  • ハロウィンの和菓子レッスン♪10/13終了いたしました。
  • 基礎クラス①10月ハロウィンの和菓子 10/13は2名様のご参加でした お二人ともメレンゲの立て方はバッチリ。見事にふっくら膨らんだ浮島に私もテンションがあがりました〜^^ 10月の内容がかなり盛りだくさんなのでなかなか作業中のお写真を撮れず・・・なのですが、お二人とも三角棒の筋は全ての線がビシッと中心でそろいましたね♪ あることに意識をするだけで、初心者の方でも筋の中心がズレません 均等な幅の筋を全て中心で [続きを読む]
  • 可愛い「Halloween」の和菓子レッスンでした♪
  • 基礎クラス10月「Halloween」の和菓子レッスン 昨日、基礎クラス10月レッスンの1日目でした遠くからお越しのN・I様。普段からお菓子つくりやお料理をなさっていらっしゃるようでさすがの勘のよさでした。 三角棒の筋の中心はどれもバッチリ1点集中で決まり、感覚と理屈、両方からしっかりと習得なさって素晴らしいです 練りきり作りにおいて一番最初の難関「包餡」も「あ、なんとなくつかんだ」ときれいに餡を包めていら [続きを読む]
  • 【お知らせ】佐賀にて和菓子作りのワークショップを行います。
  • 佐賀の「FountainMountain」さん店内にて、和菓子作りのワークショップを行います。 ◆日時11月3日(金・祝)第一部/11:00〜13:00 6名様第二部/14:00〜16:00 6名様 ◆受講料(4000円)※ワークショップ後の和菓子と温かいドリンクセット代込み 作成した和菓子4品はお箱にいれ、 水引をで飾りお持ち帰りとなります。 ◆つくるもの(4品)・梅・うぐいす・寒牡丹・菊または手毬 お正月にむけた晴れやかな和菓子を [続きを読む]
  • ハロウィンの和菓子レッスン♪盛り盛りしてもOKです〜^^♪
  • <基礎クラス>11月 ハロウィン「浮島/練りきり」 基本の浮島(抹茶×甘納豆)アレンジ浮島(紫芋×カボチャ)練りきり(スケルトン)練りきり(オバケ)練りきり((Jack-o'-Lantern) の5種類を作ります 可愛いいたずらオバケ帽子がチャームポイントです円錐型に成形する方法を学びます。 簡単なようで意外と表情を出すのが難しい「スケルトン」写真では分かりづらいですがお顔にある工夫をしていますそうするとぐっと立体 [続きを読む]