和菓子工房もちこ さん プロフィール

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和菓子工房もちこさん: 和菓子工房もちこ
ハンドル名和菓子工房もちこ さん
ブログタイトル和菓子工房もちこ
ブログURLhttps://ameblo.jp/wagashi-mochiko/
サイト紹介文福岡市内の小さな工房で和菓子を作っています。2017年10月より少人数制の和菓子教室を開講します。
自由文和菓子工房もちこでは、季節の詰め合わせ、お茶席用、学校行事、各種イベント用の和菓子を販売しております。
受注販売のみとなりますので、詳しくはHP(https://mochikowagashishop.wixsite.com/wagashi-mochiko)をご覧ください。

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2017年10月より和菓子教室を開講いたします。少人数制のアットホームな教室です。贈り物にしたくなるような、とびきり可愛い和菓子を作りましょう。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供31回 / 136日(平均1.6回/週) - 参加 2017/07/27 00:28

和菓子工房もちこ さんのブログ記事

  • 韓国からお越しくださいました。クリスマスの和菓子レッスン♪
  • 並ぶと一層可愛いです♪ 11/22はお一人、海を越えて韓国からお越しくださいました。 ずっと「参加したいです」とインスタグラムでメッセージを頂戴しておりまして、今回お会いすることができました 「楽しい〜♪」と毎回喜んでいただける琥珀糖つくり。 この日もたくさんできていましたよ〜^^ 3時間のレッスンでご帰宅するころにはもう表面に結晶膜がはっていることに皆様おどろかれます。 「もっと時間がかかると思っ [続きを読む]
  • テレビ取材♪和食のひとつ和菓子をもっと気軽に
  • FBS番組「金曜トレビアン」の取材ロケが入りました。放送は11/24でした〜??ホームページでは告知いたしましたが、blogの告知は遅くなりまして、、 ご協力くださいました、I様、N様、N様ありがとうございました? FBSアナウンサーの石崎佳代子様撮影スタッフの皆様ありがとうございました? 11/24は「和食の日」ということで、FBSアナウンサーの石崎様、和菓子つくり体験をしてくださいました? 最初からご試食までフルタイ [続きを読む]
  • 生徒さまにとってプラスαになるようなレッスン、とは♪
  • 柊がチャームポイントです♪ 11/17のみ2名様でのレッスンでしたお二人とも2回目の受講となります。 「浮島2回つくりました〜」 との嬉しい報告もなんと白餡から炊かれてのチャレンジだそうで! 「浮島、簡単にできてすごく美味しかったです」 嬉しい〜^^ 今回のテーブルは、向こう側に街並みがみえるようにセットしています♪ こうしてかがみ気味にお写真をとると・・雪の日の窓明かりちょっと雪だるまにピントがあって [続きを読む]
  • ホワイトクリスマス♪な和菓子レッスン。宝石箱には冬の琥珀糖を♪
  • 冬の琥珀糖 お久しぶりの投稿となってしまいましたがクリスマスの和菓子レッスンがスタートしています。通常日程はすべて終了し、残りは追加希望レッスンのみです 11/14レッスンの模様♪ イメージは「ホワイトクリスマス」です♪かがんで写真を撮ると、奥に街並みに見えるようにセットしてみました 基本の錦玉羹(スノードーム)2種冬の琥珀糖雪だるまの練りきりクリスマスツリーの練りきり お席に座ると、下から覗き込ん [続きを読む]
  • 和菓子作りのワークショップ「ワガシゴト」締め切りました。
  • たくさんのご応募ありがとうございました♪キャンセル待ちも含めてご応募多数だったようで、今回お断りしなければならなかった方々申し訳ございませんでした。また来年開催予定ですので、ぜひお会いできたら嬉しいです 上の1段目(4種)の練りきりはお好きなものをお選びいただけます。私は「柄手毬」がおすすめです♪ 難しいようにみえますが上の4種の中では一番作りやすいです。それでいて華やか 一番左の「手毬」はかなりの上 [続きを読む]
  • 10月のハロウィンの和菓子と11月のクリスマスの和菓子レッスン
  • 基礎クラス①10月浮島/練りきり「ハロウィンの和菓子」レッスン 10月の全日程が終了しました^^今月から始まった和菓子教室。予想していたよりもたくさんの生徒さんにきていただきました 練りきりは求肥からつくっていただきました。 ラッピングコーナー ご試食のあとはお箱にいれて和紙と水引でラッピングします。 みなさん思い思いの和紙をえらび、水引で可愛くリボン♪ そのまま贈り物にもできますよこうしてお箱 [続きを読む]
  • ハロウィンの和菓子レッスン♪10/13終了いたしました。
  • 基礎クラス①10月ハロウィンの和菓子 10/13は2名様のご参加でした お二人ともメレンゲの立て方はバッチリ。見事にふっくら膨らんだ浮島に私もテンションがあがりました〜^^ 10月の内容がかなり盛りだくさんなのでなかなか作業中のお写真を撮れず・・・なのですが、お二人とも三角棒の筋は全ての線がビシッと中心でそろいましたね♪ あることに意識をするだけで、初心者の方でも筋の中心がズレません 均等な幅の筋を全て中心で [続きを読む]
  • 可愛い「Halloween」の和菓子レッスンでした♪
  • 基礎クラス10月「Halloween」の和菓子レッスン 昨日、基礎クラス10月レッスンの1日目でした遠くからお越しのN・I様。普段からお菓子つくりやお料理をなさっていらっしゃるようでさすがの勘のよさでした。 三角棒の筋の中心はどれもバッチリ1点集中で決まり、感覚と理屈、両方からしっかりと習得なさって素晴らしいです 練りきり作りにおいて一番最初の難関「包餡」も「あ、なんとなくつかんだ」ときれいに餡を包めていら [続きを読む]
  • 【お知らせ】佐賀にて和菓子作りのワークショップを行います。
  • 佐賀の「FountainMountain」さん店内にて、和菓子作りのワークショップを行います。 ◆日時11月3日(金・祝)第一部/11:00〜13:00 6名様第二部/14:00〜16:00 6名様 ◆受講料(4000円)※ワークショップ後の和菓子と温かいドリンクセット代込み 作成した和菓子4品はお箱にいれ、 水引をで飾りお持ち帰りとなります。 ◆つくるもの(4品)・梅・うぐいす・寒牡丹・菊または手毬 お正月にむけた晴れやかな和菓子を [続きを読む]
  • ハロウィンの和菓子レッスン♪盛り盛りしてもOKです〜^^♪
  • <基礎クラス>11月 ハロウィン「浮島/練りきり」 基本の浮島(抹茶×甘納豆)アレンジ浮島(紫芋×カボチャ)練りきり(スケルトン)練りきり(オバケ)練りきり((Jack-o'-Lantern) の5種類を作ります 可愛いいたずらオバケ帽子がチャームポイントです円錐型に成形する方法を学びます。 簡単なようで意外と表情を出すのが難しい「スケルトン」写真では分かりづらいですがお顔にある工夫をしていますそうするとぐっと立体 [続きを読む]
  • お福?お多福?おかめ?名前がたくさんあるけれどみんな同じなの?
  • 「お福」練りきり製 名前の由来は?名前の種類は「お多福」「おかめ」「おとごぜ」などなど数多く、由来も諸説あり、しかもそれぞれ名前によって使われた文芸や時代も異なります。 お面自体は、日本最古の踊り子アメノウズメをモデルにしていると言われていますが、それも定かではないようです。 いずれの名前のものも共通して、 ・丸顔・広い額・低い鼻・ふっくらとした頬 を特徴としており、古くは「見目よくない女性 [続きを読む]
  • とってもおめでたい♪縁起もの「瓢」について。
  • 「祝いの宴(えん)」練りきり製 先日慶事用の練りきりセットをご注文いただきまして、その中のひとつです。 「瓢」について瓢(ふくべ/ひょうたん)の言葉の歴史はとても古く、日本書紀にその記載が見られます。 種が多いことから子孫繁栄、くびれがあるので財を逃さず、三つ揃えば三拍子、六つ揃えば無病息災と言われているほど、縁起のよいものです♪ 紫をベースに紅白の花をあしらい、少し可愛らしくしてみました。 現在募 [続きを読む]
  • 和菓子の抜き型、まず揃えるならどれ?おススメ「生抜き」11アイテム♪
  • 和菓子の抜き型(生抜き) 前回「菊芯」つき三角棒の便利さについてお話しを書きました♪今回は「抜き型」(生抜き)について書いてみました^^ 抜き型、たくさんあります。どれも可愛くて、初めての抜き型(生抜き)選びは迷いますよね〜せっかく買うなら「使える」型が欲しいところ・・・。ではどんなものが「使える」型なのでしょう? 抜き型がほしいけれどどれから買ったらいいかなぁと悩んでいる方はぜひ読んでみてくださ [続きを読む]
  • 1番最初に買う和菓子道具ならこれがおすすめ!「菊芯」付の三角棒
  • 三角棒 かなりの頻度で使用している道具です。和菓子つくりをしたことがある方にはおなじみかもしれない「三角棒」。 練りきりやお饅頭など、お菓子に筋をつけたい時に使います。とーーっても便利♪ネット通販でも購入できますよ^^ 底から見るとこんな風に(↓)富士山のような形になっています。水で濡れていて黒くなってますが^^;下の2角は1本筋用上は2筋用です。これは下の2角が同じ角度ですが、一角だけ角を少し切り落 [続きを読む]
  • 【基礎クラス】10月メニュー「オバケ」〜Halloween〜
  • 「オバケ」練りきり製 帽子が可愛いいたずらオバケの練りきりです。和菓子教室もちこ<基礎クラス>10月のメニューにはいります。 成形はすべて身近なものでできるようになっています。特別な道具がなくてもこんなに可愛く仕上がるんですよ♪ 和菓子教室もちこ<基礎クラス>10月 Halloween「浮島/練りきり」5種類 受講希望の方は ・お名前・ご住所・電話番号・メールアドレス・希望日(第1希望、第2希望) を添えてHP(★ [続きを読む]
  • 【秋】着せ綿から日本の文化を知る
  • 「着せ綿」練りきり製 9月9日は重陽の節句です。陰陽道において縁起がよいとされる奇数。1月1日、3月3日、5月5日、7月7日、9月9日。この五節句の中でも一番大きな数が揃う9月9日は「重陽」とよばれました。 平安時代9月8日の夜、菊の花に真綿をのせ、その香りを綿に移しました。翌日、朝露を含んだ綿で体を拭って邪気を払い、不老長寿と健康を願ったといいます。 この白いきんとん製の「綿(わた)」の色ですが、土台となってい [続きを読む]
  • 【秋】秋桜(コスモス)練りきり製
  • 「秋桜」  練りきり製 過ごしやすい日が続いています♪秋桜は大好きな花。和菓子工房もちこにも可愛いいらしい秋桜が咲きました♪ 撫子とよく似ていますが、花びらの数が違います。撫子は5枚。秋桜は8枚!どちらも可愛い このような成形には「三角棒」と呼ばれる木製のヘラを使います。2角は1筋、1角は2筋の線を引くことが出来ます。ちなみにこの秋桜は1筋の角を使いました♪ 初めて和菓子のお道具を購入しよう!と考えている [続きを読む]
  • 【日程決定】基礎クラス(10月)Halloweenの和菓子
  • こんにちは♪基礎クラス(10月)Halloweenの日程が決まりましたのでお知らせいたします。 基本の浮島(抹茶×甘納豆)アレンジ浮島(紫芋×カボチャ)練りきり(スケルトン)練りきり(オバケ)練りきり((Jack-o'-Lantern) の5種類をつくります。 <お稽古日時>10/11(水)11:00〜14:0010/13(金)11:00〜14:0010/17(火)11:00〜14:0010/19(木)11:00〜14:00 *** 現在募集中のレッスンはコチラ↓↓<基礎クラ [続きを読む]
  • ◇和菓子教室もちこ◇ 基礎クラスについて
  • ??和菓子教室もちこ 〈基礎クラス〉について。 *** その月のメインとなる生地と季節の上生菓子をお教えいたします? 〈基礎クラス〉で扱う生地は、ご家庭でも復習しやすいように、 ??作りやすくアレンジしやすい生地??手に入りやすい材料??手に入りやすい道具 で構成されています。 基礎クラスで〈生地作り〉をしっかりとマスターすることで、より高度で複雑な成形や、異なる生地同士の組み合わせなどにチャレン [続きを読む]