あけみマダム さん プロフィール

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あけみマダムさん: あけみママの簡単料理レシピ動画
ハンドル名あけみマダム さん
ブログタイトルあけみママの簡単料理レシピ動画
ブログURLhttp://tmsi.me
サイト紹介文Youtubeにて公開済みのあけみママの簡単料理レシピ動画をカテゴリでまとめました。
自由文Youtubeにて公開済みのあけみママの簡単料理レシピ動画をカテゴリでまとめました。
 また、新規にあけみマダムとしての情報発信を http://akemi-madam.com にて発信していきます。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供80回 / 82日(平均6.8回/週) - 参加 2017/07/29 12:18

あけみマダム さんのブログ記事

  • ふきとごぼうのピリ辛
  • 用意する材料: 下ごしらえしたふき、下ごしらえしたゴボウ、つゆの素、鷹の爪過去の動画で下ごしらえしたふき、ゴボウを使ったレシピです。 鍋に水、つゆの素を希釈し、ふき、ゴボウ、鷹の爪を入れ煮込みます。 ふき、ゴボウの大きさを目安に約15-20分煮込んだら完成です。 [続きを読む]
  • ふきとこんにゃくの煮物
  • 用意する材料: ふき、下ごしらえ済みのふき、豚バラ肉、刺身こんにゃく、鷹の爪、 炒め用ごま油、塩コショウ、韓国風粉末ダシ、醤油、ラー油フライパンにごま油を引き、 適当な大きさに切った豚肉を塩コショウと鷹の爪で炒めます。 ふきを斜めに切り分け同じく炒め、続いて刺身こんにゃくも入れます。 ここからは煮込み。水を適量入れ、韓国風粉末ダシ、醤油、ラー油で調味。 [続きを読む]
  • ふきの下ごしらえ
  • 用意する材料: ふき、食塩、粉末ダシこの動画では「ふきの下ごしらえ(煮物)」の説明をしています。 詳しくは動画とあけみママの解説を聞いてください。 (関連動画: あけみママの簡単レシピ ふきとこんにゃくの煮物) [続きを読む]
  • 豚肉さっぱりサラダ
  • 用意する材料: 豚バラブロック、玉ねぎ、大根、しょうが、 ごま、食塩、特製ダレ(醤油・穀物酢・砂糖)まず、2つボウルを用意し、片方は氷水を入れておきます。 豚バラブロックの全面によく塩をまぶして、薄く切り、5分程度茹でます。 その間に野菜をカットします。玉ねぎは細切り、大根は半月切り、 しょうがはみじん切りし、その全てを空のボウルに移しておきます。 豚肉が茹で上がったら、氷水に浸し、水気を取り除いて野菜 [続きを読む]
  • ごぼうとにんじんのサラダ
  • 用意する材料: にんじん、ごぼう、缶詰シーチキン、塩コショウ、ごま、マヨネーズ(動画ではにんじんとごぼうが千切りする部分が省略されています) にんじんとごぼうは千切りしてある程度水漬けした後、ボウルに用意。 それに缶詰シーチキンを丸ごと1缶入れ、 塩コショウ、ごま、マヨネーズで調味し、よくかき混ぜたら完成です。 [続きを読む]
  • 切り干し大根のおやき
  • 用意する材料: 切干大根、おから、乾燥シイタケ、鶏卵、 片栗粉、絹豆腐食塩 動画のように、ボウルに水で戻した切干大根の水気をよく絞り、 おから、水で戻した乾燥シイタケ、鶏卵、片栗粉、絹豆腐を入れ、 全てかき混ぜます。粘り気が出るまでしっかり混ぜます。 焼き工程です。以前のおやき同様、フライパンに油を引き、 直径6-7cm程度の大きさに並べ、裏表に十分焼きを入れたら完成。 乾燥シイタケのダシが利いていて美味しい [続きを読む]
  • 味噌スンドゥブ
  • 用意する材料: にんにく、えのきだけ、もやし、ゴボウ、ニラ、絹豆腐、 炒め用ごま油、鷹の爪、韓国風乾燥ダシ、味噌にんにくを細かく千切りし、フライパンにごま油で炒めます。 鷹の爪(辛さは各々加減して)を輪切りにし、フライパンへ入れます。 軽く炒めたら、水で溶いた韓国風乾燥ダシをカップ1杯入れ、 事前に切っておいたえのきだけ、もやし、ゴボウを入れます。 そのまま煮込みながら味噌を溶いて、ニラ、絹豆腐も入れま [続きを読む]
  • ほうれん草の胡麻和え
  • 用意する材料: ほうれん草、ごま、麺つゆ、醤油、鰹節ほうれん草を湯掻いて灰汁を取ります。 ボウルに水を用意し、湯掻き上がったほうれん草を入れ冷やします。 水をよく絞り、食べやすい間隔に切り分けて、器へ移します。 味付け。麺つゆ・醤油で調味、鰹節を振り、ごまをたっぷり掛け和えます。 よく和えたら完成です。油を使っていないのでとってもヘルシーです。 [続きを読む]
  • 玉ねぎの煮物
  • 玉ねぎの煮物の作り方用意する材料: 玉ねぎ、生揚げ、鶏卵、つゆの素、砂糖 平たい鍋を用意し、水を浅めに入れます。調味はつゆの素と砂糖で。 生揚げをお好みの形に切り、鍋に敷き詰めるように並べます。 続いて玉ねぎを切り、生揚げの上へ並べます。鶏卵はといておき、 鍋の具が十分煮えたら全体に掛けて蓋を閉じます。3分程度で完成です。 [続きを読む]
  • おからハンバーグ
  • おからハンバーグの作り方 (1/2)用意する材料: おから、玉ねぎ、豚挽肉、鶏卵、 食塩、コショウ、にんにく、料理酒、炒め用ごま油 玉ねぎをフードプロセッサ等でみじん切りにします。 豚バラ肉の下味付けには食塩、コショウ、すりにんにくを使います。 玉ねぎを入れ、鶏卵を落とし、おからを入れ、粘るまでよくかき混ぜます。 料理酒を加え、さらに混ぜ込んだらタネ完成。焼き工程に移ります。 フライパンにごま油をひき、 [続きを読む]
  • 焼き鳥梅干し
  • 焼き鳥の作り方 (1/3)用意する材料: 鶏むね肉、長ネギ、梅干し、塩コショウ、ごま油、ごま 鶏むね肉を動画のように、焼き鳥用の大きさに切ります。 それを串に刺していき、塩コショウをまんべんなく振ります。 焼きに入ります。コンロのグリルを使って両面焼きます。 薬味作り。長ネギをみじん切りし、ごま油、塩コショウをまぶし混ぜます。 もう一つの薬味は梅干し。種を取ってペースト状にしておきます。 [続きを読む]
  • あけみ風焼き鳥
  • あけみ風焼き鳥の作り方 (1/2)用意する材料: 鶏もも肉、長ネギ、塩コショウ、 (梅干し、プロセスチーズ) まずは、鶏もも肉を適当な大きさにカットし、竹串に刺していきます。 ネギマを作る場合は、長ネギをぶつ切りし、肉と交互に刺していきます。 全体に塩コショウを振り、あけみママはお好みで梅肉を塗っています。 梅肉は梅干しの種を取り、包丁で叩いてペースト状にすればできます。 下ごしらえが済んだら、キッチン [続きを読む]
  • 焼き鳥
  • 焼き鳥の作り方用意する材料: 鶏もも肉、長ネギ、ししとう、塩コショウ 鶏もも肉を串に刺しやすい大きさにカットしていきます。 続いて長ネギを同じ要領で輪切りにし、鶏肉と串に交互に刺していきます。 ししとうはそのまま刺します。鶏肉やネギとの組み合わせも楽しめます。 焼く前に下味を付けます。塩コショウを振り、十分に染み込ませましょう。 オーブンかキッチングリルで十分に焼けば、お手製焼き鳥の完成です。 お好みの [続きを読む]
  • きゅりとちくわの煮物
  • ちくわときゅうりのおつまみの作り方用意する材料: ちくわ、きゅうり、缶詰シーチキン、マヨネーズ、ブラックペッパー きゅうりをちくわの長さに合わせるような感じで切ります。 ちくわには切り込みを入れます。真っ二つにしないように。 缶詰シーチキン、マヨネーズ、ブラックペッパーを和えます。 タネ詰め行程。ちくわにきゅうりを入れ、シーチキンを入れ、 更にその上からきゅうりで蓋をします。 あとは食べやすい大きさにち [続きを読む]
  • 高菜と豚肉炒め
  • 高菜と豚肉の炒めの作り方用意する材料: 高菜漬け、豚バラ肉、油揚げ、 炒め用ごま油、塩コショウ、料理酒、醤油、ラー油 高菜漬けを適当な間隔で切って水切りし、フライパンにごま油を敷き炒めます。 豚バラ肉も同じような間隔で切りフライパンへ。固まらないように炒めます。 3分程度炒めたら、塩コショウをし、切った油揚げを入れて炒めていきます。 調味には料理酒、醤油、ラー油を用います。炒め上がったら完成です。 [続きを読む]
  • 豚とだいこんの煮物
  • 豚肉と大根の煮物の作り方 (1/3)用意する材料: 豚バラ肉、大根、がんもどき、麺つゆ、砂糖 豚バラ肉を動画のように、1cm程度の厚さの食べやすい大きさに切ります。 鍋に水、麺つゆ、甘さの調味に砂糖を適量入れ、豚バラ肉を入れ煮込みます。 その間に大根を一口大に切って鍋に入れます。灰汁が出てくるので取ります。 [続きを読む]
  • ビビン麺
  • ビビン麺の作り方 (1/2)用意する材料: 乾燥うどん、大根、長ネギ、にんじん、もやし、大葉、 ごま油、コチュジャン、特製つゆ(醤油・酢・砂糖・ごま油) 大根とにんじんの皮を剥き、動画のように細切りにします。 もやしを塩茹でします。その間に長ネギを細かく切ります。 鍋にたっぷりのお湯でうどんを茹でます(動画では見切れ)。 [続きを読む]
  • チンジャオロース
  • チンジャオロースの作り方用意する材料: 豚肉、ピーマン、ごま油、たけのこ、塩コショウ、 生姜、オイスターソース、ごま 豚肉を細切れにし、ごま油と塩コショウでよく炒めます。 ピーマンとたけのこを細切りにし、フライパンに入れます。 生姜を絞った汁、オイスターソースを加え、炒めていきます。 最後にごまをまぶしたら完成です。夕食のおかずにどうぞ。 [続きを読む]
  • 玄米おやき
  • 玄米おやきの作り方用意する材料: 玄米粉、絹豆腐、白滝、長ネギ、鶏卵、片栗粉 白滝の臭みを取るため、軽く湯掻きます。 その間にボウルに絹豆腐を丸ごと、玄米粉、鶏卵、片栗粉、昆布だしを入れ、 よくかき混ぜ、更にみじん切りにしたネギ、湯掻き上がった白滝を加えます。 フライパンに油を敷き、以前のおやき同様、形を整えながら並べて焼きます。 片面に火が通ったら丁寧にひっくり返し、両面にしっかり焼きを入れます。 焼 [続きを読む]
  • 若鳥ささみサラダ
  • 若鳥ささみサラダ若鶏ささみサラダの作り方用意する材料: 若鶏のささみ、トマト、きゅうり、クラゲ、味噌だれ 若鶏のささみを湯掻きます。クラゲは塩抜きのため水でよく洗っておきます。 野菜類を切ります。トマトは輪切り、きゅうりは千切り。皿に盛り付けます。 湯掻き揚がった若鶏のささみを手でちぎり、野菜の上に乗せます。 その上にクラゲを乗せ、最後に味噌だれを掛けて完成です。 [続きを読む]
  • イカサラダ
  • イカサラダいかサラダの作り方用意する材料: イカ、玉ねぎ、小松菜、 醤油、生姜、昆布だし、ごま はらわたを取ったイカをそのまま焼きます。 その間に小松菜を湯掻き、柔らかくしておきます。 玉ねぎは細切りにして水に浸し苦味を取っておきます。 湯掻いた小松菜を切り分け、皿に敷き、その上に玉ねぎを乗せます。 ドレッシング作りです。醤油、昆布だしを対等の割合で合わせます。 それに、にんにくを擦って混ぜ、ごまを入れて [続きを読む]
  • チョレギサラダ
  • チョレギサラダチョレギサラダの作り方用意する材料: サニーレタス、水菜、きゅうり、長ネギ、 塩コショウ、醤油、ごま油、ごま、唐辛子、おろしにんにく 材料にある4種の野菜を動画のように切り、ボウルに移します。 塩コショウ、醤油、ごま油、ごま、唐辛子、おろしにんにくを適量まぶし、 手でよく混ぜて、簡単で美味しいチョレギサラダの出来上がりです。 [続きを読む]
  • 揚げなす
  • 揚げなす茄子の作り方用意する材料: 茄子、麺つゆ、長ネギ、鰹節 茄子を動画のように切り、水に漬けて灰汁を取ります。 茄子の水気を拭いて、180℃の油で1分程度、軽く揚げます。 タレ作り。麺つゆを商品通りに希釈し、薬味として長ネギをみじん切り。 盛り付け。茄子を皿へ。麺つゆを掛け、長ネギ、鰹節をまぶして完成。 [続きを読む]