masa さん プロフィール

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masaさん: キッチンのすべて
ハンドル名masa さん
ブログタイトルキッチンのすべて
ブログURLhttp://www.masanikki.info
サイト紹介文フライパンなどの調理器具のレビュー、お手入れ方法。料理におけるコツや豆知識、キッチンに関わるすべて。
自由文もともと料理人だった管理人masaが独断と偏見でお送りしている料理情報総合サイトです。おいしいレシピや「なぜ料理が上達しないのか」などの料理全般の知識から「食物アレルギーについて」などの食と健康への考察まで、食に関わる記事を毎日配信中!!
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供194回 / 304日(平均4.5回/週) - 参加 2017/08/15 11:29

masa さんのブログ記事

  • 【取っ手って熱くなる?】鉄フライパンの持ち手が熱い問題について
  • ・鉄フライパン買った人→『熱くて持てないんだが』・今買おうか迷ってる人→『いちいちつかみが必要なの?めんどくさくない?』そんなあなたたちに向けて、鉄フライパンヘビーユーザーの僕から、・鉄フライパンの持ち手は熱いのか?・熱くならない鉄フライパンはないのか・熱いんだけどどうしたらええねんっていう話をお届けします。熱いの?どのくらい熱いの?と購入をためらう人から、ちょいちょい持ち手に手を焼かれて [続きを読む]
  • 【パスタ茹でる鍋がない!】でも美味しく茹でる3つの代用案!
  • パスタを茹でるには大きな鍋とたっぷりの塩が必須になっているワケですが、一人暮らしや引っ越し直後、あまり料理をしない方はパスタを茹でる鍋なんて持っていなかったりしますよね。もしくは、他の料理で鍋なんか使ってたりしてね。そんな時でも覚えておけば役に立つ、パスタを茹でる鍋がないときの代用術をご紹介。パスタ鍋ないよ!これで安心♪代用茹で方法3つ!基本的な考え方としては、・パスタが全身浸かること・お湯が [続きを読む]
  • トマト缶(ホール・カット)とトマトピューレ|違いを徹底解明!
  • ギックリ腰で仕事に行ってないmasaです( ・∀・)家にいて、ふと『トマト缶でパスタでも作ったろ』ってなること、ありますよねぇ←雑どうでもいい話だけど、トマト缶って、スーパー行くと『あれ?売ってない…おかしい(゚Д゚)』ってなって、しばらくスーパー徘徊→レジ前で発見みたいなパターンよくあるよね。缶詰だから缶詰コーナーにあるかと思いきや、完全に心理の死角です。そりゃあ大量に売れるから置き場いっぱい欲し [続きを読む]
  • 【危険性怖っ】発芽玄米にあった副作用!体に悪い毒を回避せよ!
  • 基本的には健康や美容、ダイエットに良いとされている玄米。そんな玄米、・食べにくい・まずい・お腹壊すなどなど、続けるにはちょっと問題があり、なかなか実践的に食べ続けることは難しいです。そこで、デメリットを克服したのが【発芽】玄米です。・食べやすく・消化も良く・栄養も吸収しやすい違いについては割愛しますが、発芽しても玄米は玄米。玄米にはデメリットもあるようです。この記事は、『発芽玄米って結局 [続きを読む]
  • 【サルでも分かる】山芋・長いも・大和芋・自然薯の違い!
  • 山芋ごはん、めっちゃ美味いですよね。米2合行けます。masaです( ・∀・)スーパーに行くと、【長いも】【大和芋】なんて置いてあって、『どう違うんだよ。どれもネバネバするやつだろ?』なんて思いますよね。徹底調査!長いも・山芋・大和芋・自然薯の違い!両者の違い、なんとなくは分かってても、ハッキリ分からないんじゃないでしょうか?そこで、山芋・長いも・大和芋・ついでに自然薯の違いをこれでもかっていうく [続きを読む]
  • 【さつまいもの保存】適した温度|夏場でも長持ちさせるには?
  • 夏〜秋にかけて収穫の全盛期を迎えるさつまいも。ふっくら甘くてしかも栄養価も高い。食物繊維も豊富な素敵なやつです。そんなさつまいも、『冷蔵庫で保存?』『いやいや、常温でしょ?』『でも、部屋暑いけど大丈夫?』なんて、保存する温度がよくわからないあなたに向けて。さつまいもの保存にベストな温度と、夏場でも長持ちさせる方法についてまとめました。さつまいもの保存に適した温度まず、さつまいもの基本的な保存 [続きを読む]
  • 【発芽玄米】美味しく早く炊く、たった1つのおすすめ炊飯器!
  • へっぽこ料理人(元)のmasaです( ・∀・)美容と健康に良い玄米、僕もたまに食べてますけど、特にお腹の調子が良くなります。で、玄米よりもさらに消化吸収が良いのが発芽玄米。『発芽玄米が炊ける炊飯器買おう!』って思っても、決して安い買い物じゃないから、慎重に選びたいですよね。美味しく食べられなかったら元も子もないですし…そこで、機能にも圧倒的に素晴らしく、雑誌やTVでも紹介されているおすすめの炊 [続きを読む]
  • 【食べ過ぎ?】納豆を毎日食べるとどうなる?4つの効果と3つの副作用
  • 納豆が大好きで、明けても暮れても食べてばかりいる、そこの納豆王子!『美味いし栄養良さそうだから毎日食べてるけど、そんなに健康になった気がしない』って感じてませんか?僕は感じてます(´・ω・`)1週間くらい連日で納豆食っても、便通が改善するわけでもないし、イケメンにもならない。痩せないし…むしろ太ってくし…『もしかして、毎日納豆って、良くないんじゃ…』って気がして、調べてみました。結論から言うと、 [続きを読む]
  • 【誰でも100%成功】鉄フライパンでパリパリ餃子の焼き方とコツ!
  • 熱湯も、ごま油も、小麦粉も、片栗粉もな〜んもいりません。鉄フライパンがあれば、水と普通の油だけでパリパリ餃子は出来ます( ・∀・)鉄フライパンで餃子を焼く!焼き方とコツを超解説『くっつくんだけど…』『油っぽくなる…』『べちゃべちゃになる…』そういう人は、最初から最後までマネしてみて下さい♪余計なことしないから、誰でもぶれずに作れるカリカリの餃子。鉄フライパンで餃子を焼く焼き方とコツをねちっこく [続きを読む]
  • 【乾燥じゃない?】手荒れの原因になる食べ物・栄養素って?
  • 5〜6月になるとなぜか手に汗疹ができるmasaです( ・∀・)手にブツブツが出来て、始めて皮膚科に行ったら『汗疹だね』って言われてビックリしました。梅雨の時期は手にあせもが出来るんだそうですよ。さておき、手荒れの主な原因と言えば、乾燥や洗剤などの刺激が挙げられますよね。でも、実はそれだけじゃありません。いわゆる『外側』からの問題もあれば『内側』での問題でも手荒れを引き起こす要因になっているんだと [続きを読む]
  • 【すぐ出来る】あなたの視力を回復させる食べ物5選!※見えすぎ注意
  • 遠くの看板が読めずに、車でスルーしちゃう雨の日や夜は、自分が泣いてるのかと思うほど視界がぼやける目が悪くて気分が悪くなることがあるそれが、僕(´・ω・`)いや〜、見えない!明日も見えない!自慢じゃないんですけど、僕は生まれも育ちも田舎の山なんで、視力ずっと2.0だったんですよ。ところが落ちるときは急に落ちるもんですね。30過ぎて、ここ2〜3年でど〜ん!一気に免許の更新も危ない身になりました。『オレ、 [続きを読む]
  • 七夕料理はこれ!可愛い子供向けメニュー&デザートと、伝統のアレ!
  • 彦星です。ウソですmasaです( ・∀・)7月7日は七夕。織姫と彦星が年に1度のロマンティックな夜を過ごす夜です。っていうか織姫と彦星って何歳だよっていうねw七夕に子供や大人で集まってパーティーするお宅もあるでしょう♪そんな時に悩むのはやっぱり献立。せっかくだから伝統を踏まえた料理メニューを並べて風流を楽しみたいものです。由来(雑学)も交えつつ、七夕に並べたい定番料理の可愛らしい献立を子供向けにそれ [続きを読む]
  • ハンバーグがパサパサになる4つの理由と復活させる3つの方法!
  • 春になって、僕の会社にも新入社員が入りました。本人はもちろんのこと、こっちもこっちで緊張しますよね。でも、僕はあがらないんです。そう、ハンバーグだけにね!!( ・∀・)という事で、1・ハンバーグがパサパサになる理由と、2・パサパサになっちゃった時の復活リメイク方法です。1・ハンバーグがパサパサになる理由レシピ通りに作っても、なぜかハンバーグがパサパサになる…溢れる肉汁に憧れを抱きつつ、今宵も枕を濡ら [続きを読む]
  • 【料理における硬水と軟水の違い】味の違いや使い分け方は?
  • オヤジは硬水派でした。masaです( ・∀・)硬水と軟水って良く聞くけど、料理しててその違いって気にしたことありますか?僕は正直あんまり違いが分かってません。なので硬水と軟水の違い料理への使い分け方を調べてまとめました。どぞ■D\(^^1・硬水と軟水って何が違うの?一言で言うなら、硬水と軟水は「硬度」が違います。読んで字の如くって話だよね。じゃあ硬度って何なのよってことになりますが、これはカルシウム [続きを読む]
  • ※これで煮崩れなし!肉じゃがが煮崩れする原因と防止する7つの秘策
  • 「肉じゃがは煮崩れしてた方が美味いよね」派のmasaです。グジュグジュの肉じゃがは米との相性ヤバイですよね。とはいえ、狙って煮崩れさせるのと煮崩れしちゃうってのは別の話。お客さんに出すとかだったら、やっぱり色鮮やかな肉じゃがにしたいもの。煮崩れする理由を知れば、肉じゃがを好きなように操ることができ、近所では「肉じゃがの魔術師」っていう通り名がつきます。「magician's nikujaga」です。カッコいいね。このペ [続きを読む]
  • キッチン掃除が楽になる!苦手・やる気なしでも簡単に綺麗になる方法!
  • こんばんは。料理はするけど掃除は苦手なmasaです( ・∀・)キッチン掃除、超絶めんどくさいですよね。作るのはまだしもヌメヌメの排水溝や油まみれの換気扇…複雑な形状のガスコンロ…っていうか、正直理屈抜きにめんどくさいものはめんどくさいですwで、それでも普段は我慢して週に1回くらい気合い入れて掃除するんですけど、ど〜〜〜してもやりたくない時!そんな時にオススメしたい究極の楽ちん掃除をご紹介します。必 [続きを読む]
  • 冷凍うどんを切る3つの方法!【小分けにしたいあなたに】
  • 絶賛風邪引きのmasaです。いや結構しんどいですね。「とりあえず何か食べなきゃ…うどんでも食うか」つって食べようとしても一玉がでけぇ。僕みたいな状況じゃなくても、冷凍のうどんを切る必要がある人が…いないか(´・ω・`)wでも、冷凍うどんを切る方法を考えていきます。冷凍うどんを切る方法解凍してから切るっていう噂もありますけど、今回のコンセプトはあくまで「冷凍のまま切る」なんで、そういうのはやってません [続きを読む]
  • 【オクラの保存方法】今すぐ簡単にできる冷凍・冷蔵保存と期間!
  • そのまま食っても、納豆とかと和えても美味しいオクラ。ムチンや水溶性食物繊維を含み、これでもかっていうくらい夏の弱った胃腸を助けてくれます。ところが、オクラはただ単に冷蔵庫に放り込んでおくと3〜5日しか持ちません。このページでは、オクラの冷蔵保存オクラの冷凍保存オクラを干して保存それぞれの保存期間についてまとめてあります( ・∀・)オクラの冷蔵保存1週間以内に食べるつもりなら冷蔵がオススメ。オクラ [続きを読む]
  • 梅雨を乗り切る食べ物7選!【むくみ・だるさ対策に摂りたい栄養は?】
  • masaです。天然パーマです。天然パーマにとって梅雨は最悪ですね。興奮します。 興奮するといえば、梅雨になるとやってくるあの「だるい…」とか「頭痛い・重い…」なんていう意味不明の調子の悪さですよね。 そんな時ほど体に入れる物が大事だったりします。梅雨を乗り切る食べ物(ってか栄養素)を独断と偏見で7つご紹介します。意識して摂ることで、今年の梅雨〜夏は元気に乗り切れる…はず。1・なんで梅雨になると体調が [続きを読む]