かっちん♪ さん プロフィール

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かっちん♪さん: パン職人の雨ニモマケズ
ハンドル名かっちん♪ さん
ブログタイトルパン職人の雨ニモマケズ
ブログURLhttp://kacchin7.com/
サイト紹介文パン職人の視点で、パン作りでの疑問点やレシピ、コンビニやスーパーの袋パン紹介していきます。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供185回 / 252日(平均5.1回/週) - 参加 2017/08/15 20:17

かっちん♪ さんのブログ記事

  • 女性の人気が高まっている「ライ麦パン」の魅力
  • こんにちは、かっちん♪です!今日もブログをご覧頂きありがとうございます。あなたはライ麦パンが好きですか?今でこそライ麦パンは人気がありますが、現代のパンブームになる以前は、どちらかというとライ麦パンはあまり売れないパンでした。日本人にあまり受けなかった理由としては、独特な酸味、硬めのパン、それでいて食感にふんわり感がなく、食べ方がよく分からないという点です。そんなライ麦パンでしたが、現代ではライ麦 [続きを読む]
  • ドライイーストの適正な保存方法〜冷蔵がオススメな理由とは!?〜
  • こんにちは、かっちん♪です!今日もブログをご覧頂きありがとうございます。「たくさん残ったイーストを冷凍しているけどいつまで使えるの?」「小分けにして冷凍しているけど、実は冷蔵がいいの?」などなどドライイーストの保存に関する質問が多いことが分かりました。確かに家で作るパン作りって頻繁に作るわけではありませんし、ましてドライイーストは生イーストと違って使用量も10g以下がほとんどだと思います。今記事では [続きを読む]
  • 【袋パン】ナイススティックチョコ/山崎製パン
  • こんにちは、かっちん♪です!今日もブログをご覧頂きありがとうございます。今回紹介する袋パンは、ロングセラーを誇るナイススティックシリーズの定番商品の『ナイススティックチョコ』です。これはもう説明するまでもなく、中にチョコがサンドされています。クランチやアーモンドなどの粒々になる食感はなく、チョコスプレッドが絞られています。チョコスプレッドなので滑らかな食感なので、口溶けのいいパンにもピッタリだと思 [続きを読む]
  • 「ふわふわ」で「しっとり」としたパンを作るコツとは!?
  • こんにちは、かっちん♪です!今日もブログをご覧頂きありがとうございます。SNSにてこんな質問をしました!!!頂いた回答を見るとどうしたらふわふわなパンができるのか悩んでいる方が多いということが分かりました。当記事では、自分が考えらる要因をいくつか挙げてみたいと思います!ふわふわなパンを作るには失敗から学ぶことも大切ふわふわ・しっとりなパンを作るのは、いきなりは正直言って難しいと思います。上達への近 [続きを読む]
  • ブログ『パン職人の雨ニモマケズ』が誕生したきっかけ
  • こんにちは、かっちん♪です!今日もブログをご覧頂きありがとうございます。今後は不定期に番外編も発信していきます。今までブログを過去に3回ほど開設したことはあるのですが、いずれも1ヵ月もたずに自然消滅でした。自分の好きなことをただ自由に書き記している雑記スタイルで、今思えば書いて発信してそれで自己満足していた内容だったのです。当然そういうスタイルですから、飽きっぽい三日坊主の自分には続くはずがありま [続きを読む]
  • 函館で大人気の”はこだて焼きピロシキ”de〜ロシアの家庭料理〜
  • こんにちは、かっちん♪です!今日もブログをご覧頂きありがとうございます。ピロシキは大好きですか?揚げたてのピロシキなんか店頭に並んだ瞬間を見たら、迷わず欲しくなっちゃうのは自分だけでしょうか!?揚げたてのピロシキは、噛むとパン粉のサクサクした食感と中からジュワ〜と出る肉汁と旨みがクセになります!パン屋さんでも人気となっている「ピロシキ」ですが、元々はロシアの家庭料理なのです。今記事ではピロシキの魅 [続きを読む]
  • 【袋パン】はちみつサンド/日糧製パン《春向け商品》
  • こんにちは、かっちん♪です!今日もブログをご覧頂きありがとうございます。今回紹介する袋パンは、日糧製パンの『はちみつサンド』です。3月になるとパンコーナーもチョコ系、イチゴ系が減ってきてガラッと変わり始めます。その中で一番インパクトがあったのが『はちみつサンド』でした。丸めた生地を2個くっつけて、表面に黄色いはちみつ味の生地を乗せて焼き上げています。真横にカットし、ちょっと緩めのはちみつがサンドさ [続きを読む]