メルガレホ さん プロフィール

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メルガレホさん: チーム・メルガレホーオリーブオイルのABC
ハンドル名メルガレホ さん
ブログタイトルチーム・メルガレホーオリーブオイルのABC
ブログURLhttps://ameblo.jp/abc-olive-tech
サイト紹介文スペイン産エキストラバージンオリーブオイルのメーカーMelgarejo(メルガレホ)について。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供20回 / 65日(平均2.2回/週) - 参加 2017/08/17 11:57

メルガレホ さんのブログ記事

  • 過去の記事 …
  • メルガレホ・シークレットナイトのお料理 第三弾
  • さて、メルガレホ・シークレットナイト、お料理もとうとう終盤となりました。 一品目、「梨と茗荷のセルバチコのサラダ」二品目、「桃と紫蘇のカッペリーニ」三品目、「アラスカ特製・豆乳グラタン」四品目、「オヒブランカ・アヒージョ by Alaska zwei」 に続く五品目は、 『フラントイオのアボガド豆腐丼ぶり』 使用したオリーブオイルは、OLIVE JAPAN2017 で銀賞を受賞【フラントイオ】 お食事として最後に登場したのは「 [続きを読む]
  • メルガレホ・シークレットナイトのお料理 第二弾
  • 東京・中目黒のAlaska zwei(アラスカツヴァイ)で開催された「メルガレホ・シークレットナイト」。一品目の、「梨と茗荷のセルバチコのサラダ」二品目の、「桃と紫蘇のカッペリーニ」に続く三品目は、『アラスカ特製・豆乳グラタン』使用したオリーブオイルは、OLIVE JAPAN2017 で銀賞を受賞【フラントイオ】 1品目と二品目と打って変わって、湯気が立つアッツアツのお料理。「器がとっても熱いので気を付けてくださいね」 とい [続きを読む]
  • 2017年収穫 スタートです!!
  • ついに始まりました!!! メルガレホ 収穫 2017 今年は秋の始まりの雨がなかなか降らず、いつにも増して、収穫開始日を決めるのに慎重になりました。 例年通り、収穫の始まりは、成熟の早いフラントイオ。 今年はそれに加え、ピクアルも収穫を開始。 もちろん、収穫したらすぐに搾油します。 そして今年の第一号オリーブオイルがこちら ツヤツヤ、ピカピカ 至極のオリーブオイル ピクアル2017 メルガレホ [続きを読む]
  • メルガレホ・シークレットナイトのお料理 第一弾
  • 強力な助っ人の登場により、無事に開催できた「メルガレホ・シークレットナイト」。 開催場所は、中目黒にひっそりと佇むヴィーガンレストラン「Alaska Zwei(アラスカツヴァイ)」。 今回のイベントでは、メルガレホのプレミアムシリーズ5種類を、大皿さんのお料理に使ってもらうことにしていたのですが、 果たしてどのオリーブオイルがどんなお料理に使われるのか メルガレホの二人も、仕掛け人の阪田くんも全く知らない、まさ [続きを読む]
  • 収穫スタートを占う!
  • いよいよ2017年のオリーブ収穫が近づいてきました メルガレホの場合、収穫は例年、10月にスタート。 まずは実が緑色の状態の早摘みから。 これがプレミアムシリーズになります 今日は、正確な収穫スタート日を占うため、畑に行きます。 実の生育状態を確認 ピクアル アルベッキーナ 実をサンプリング採取して、ラボに持ち込みます。 ラボで現段階の含油量を調べてもらうんです 今年のメルガレホの収穫開始日は、 [続きを読む]
  • はじまり−メルガレホ・シークレットナイト
  • 今年も盛り上がったOLIVE JAPANから早いもので、もう2ヶ月。 8月はとても暑かった大阪も9月に入ってすっかり秋です今年の収穫・オリーブオイル作りに向けて、メルガレホのみんなも準備をし始めています 今年のメルガレホのオリーブオイルは、どんな仕上がりになるかなぁ〜、と一人でワクワクしていたら、ふと、7月にブラスとアンドレスが来日したときに、ひそかに実験的に開催したイベントのことを思い出しました。その名は『 [続きを読む]
  • 2017年の収穫に向けて!!
  • メルガレホのメンバーも長い夏休みから戻ってきて、いよいよ今年の収穫に向けて始動です 今日は農園へ、様子を見に ピクアル プレミアムが作られるオリーブを栽培しているEl Cuchillejo (エル・クチジェホ)農園 本日は快晴です 鈴なり。 とてもきれい。 農薬など使っていない自然農法でもこれだけキレイな実がなります。 夏の間、たくさん太陽を浴びてきたオリーブの木。 これから油分を蓄え始めます。 例年、10 [続きを読む]
  • 【美味しい楽しみ方★】スムージー × オリーブオイル
  • 美容にも健康にもいいスムージー。最近は、お野菜で作ったグリーンスムージーや、フルーツで作ったフルーツスムージーなど様々。毎日の習慣として手軽に取り入れることができるので大人気ですよね。そんなスムージーの効果を、さらに高める方法をご存知ですか?それがオリーブオイルです。スムージーを飲む理由は人によって様々かと思いますが、多くの人は、 ダイエット                   美容        [続きを読む]
  • オリーブオイルと運動のお話
  • 今日はオリーブオイルとスポーツのとの関係についてオリーブオイルが健康にいいことは、もう知られていることですが、 運動をする方たちにとってもとてもありがたいものだってご存知でしたか?体を動かしたとき、大量の酸素を消費すると、体内に”フリーラジカル”が発生します。このフリーラジカルは、過剰に生成されると、細胞が傷ついたり、老化を促進するおそれがあります。また、動脈硬化や糖尿病、アルツハイマー病などを引 [続きを読む]
  • 掲載情報*料理通信9月号
  • 料理通信 9月号(8/5発売) に ●メルガレホ コンポジシオン             ●メルガレホ オヒブランカ が掲載されました! 今回の料理通信のテーマは、”スペイン惣菜”ということで、日本で腕を振るうスペインレストランのシェフのインタビューや、彼らが作るスペイン料理などの生きた情報が満載。 そんな中、「なんでもテイスティング講座」というページで、日本オリーブオイルソムリエ協会の多田理事 [続きを読む]
  • メルガレホ 商品一覧
  • ピクアル プレミアム特徴:濃い緑の中に摘みたてのハーブのようなフレッシュな香りを感じ、口に含むと甘く、のどの奥で心地よい辛みが感じられます。 品種:ピクアル 料理:焼き魚、トマトのサラダ、バニラアイスクリーム ¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨コンポジシオン プレミアム 特徴:4品種のオリーブオイルをバランスよくブレンド。複雑な香りと長く続く余韻が特徴。和食、洋食 [続きを読む]
  • 夏のカクテル×オリーブオイル
  • カクテルとオリーブオイル ありえない組み合わせ いえいえそんなことはありません 美味しいカクテルにだってオリーブオイルを加えると口当たりが良くなり、広がる香りを楽しめます ジントニック×オリーブオイル メルガレホファンの間ではもう有名な組み合わせ。オリーブオイルを加えることですっきりとした爽やかなグリーンが口の中に広がります。 おすすめオイルグリーンの香り爽やかなメルガレホ オヒブランカ [続きを読む]
  • メルガレホのオリーブ畑より、オリーブの花が咲きました
  • メルガレホのオリーブ畑では今、オリーブの木は花を咲かせ始めています 白くて小さな可憐な花 毎年、5月、6月頃に咲きます。 花が咲くと、隣近所のオリーブの木と受粉しあって、オリーブの実ができ始めます。 ガクの中にある小さい緑の球がオリーブの赤ちゃん この段階では、2ミリほどの大きさ。 これが夏の間にすくすく育ち、秋の収穫の頃には、その10倍以上の大きさになります。(オリーブの品種により大きさは違 [続きを読む]
  • 金賞受賞!Olive Oil Zurich−チューリッヒオリーブオイルコンテスト
  • 先日スイス・チューリッヒで行われたオリーブオイルのコンテスト Olive Oil Award Zurich において メルガレホ ピクアルが 金賞 に輝きました メルガレホがあるハエン県でもっとも栽培されている品種、ピクアル種のみを使って作られたオリーブオイル ピクアル種のオリーブオイルには独特の風味があり、始めて食したときは、 と思うのですが、ハーブを連想させる濃い、緑の香り。まるでトマト畑にいるような甘くて、 [続きを読む]
  • レシピ■レンコンきんぴら
  • レンコンきんぴら 【材料】            レンコン・・・300g            鷹の爪(輪切り)・・・1本分            オリーブオイル・・・大さじ2            ●砂糖・・・小さじ2            ●醤油・・・大さじ1.5            ●酒・・・大さじ2            ●みりん・・・大さじ2            炒りごま・・・大さじ1 使う [続きを読む]
  • 最優秀賞 受賞! OLIVEJAPAN2017
  • 先日行われた日本でのオリーブオイルのコンテスト 国際オリーブオイルコンテストOLIVE JAPAN 2017 の結果が発表となりました 600本以上ものエントリーがあった中、メルガレホ コンポジシオンが 最優秀賞 に輝きました コンポジシオンは、                ピクアル               アルベッキーナ               オヒブランカ               フラントイオ [続きを読む]
  • 美味しいオリーブオイルを長く楽しむためのコツ
  • 手に入れた美味しいと評判のオリーブオイル、できるだけ長くその味を楽しみたいと思いませんか? 今日はオリーブオイルを美味しくキープするための保管のコツをお話ししましょう。 これさえ知っていれば、オリーブオイルをより長く美味しく楽しむことができます メルガレホでは、オリーブオイルを作るあらゆる工程において、”まごころ”を込めて作業しています。 それはオリーブの持つ本来の香りや風味を損なうことなく、オイル [続きを読む]
  • Mario Solinas マリオ・ソリナス賞 【結果】
  • スペイン・マドリードに本部を置く IOC(International Olive Council) が主催するオリーブオイルのコンテスト Mario Solinasマリオ・ソリナス にて、メルガレホのオヒブランカが 第一位 に輝きました 今回、メルガレホのオヒブランカが第一位になったカテゴリーは、 Intense green fruitiness 濃グリーン部門 昨年の完熟部門でのアルベッキーナ 第一位の受賞に続いて、2年連続受賞です 昨年の結果 マリオ・ソリナ [続きを読む]
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