Yukichi.s さん プロフィール

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Yukichi.sさん: Yukichiの食卓 * 毎日のお弁当の記録
ハンドル名Yukichi.s さん
ブログタイトルYukichiの食卓 * 毎日のお弁当の記録
ブログURLhttps://ameblo.jp/yukichisyokutaku/
サイト紹介文毎日のお弁当とパンとお菓子の記録。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供93回 / 76日(平均8.6回/週) - 参加 2017/09/07 11:09

Yukichi.s さんのブログ記事

  • 11月20日の甘酢肉団子弁当 と 真夜中のパン
  • 11月20日の甘酢肉団子弁当夫と中学生娘のお弁当甘酢肉団子玉子焼き 焼きそばきゅうり小学生娘の夕食塾弁週末とても寒くてお夕飯に作ったロール白菜。豚ミンチに干し椎茸、人参、おネギ、片栗粉を食品用袋で混ぜてタネを作り、白菜で巻いて、あっさりとした中華スープでことことこと。キャベツより、食べやすく巻きやすい。小学生娘の大好きなメニュー。その肉だねを丸めて油で揚げ、甘酢を絡めました。そこそこ大きくして食べ応え [続きを読む]
  • 鶏おこわのおむす
  • 鶏おこわのおむすび小学生娘が塾に持って行く分とお昼ごはんに炊いた鶏おこわ。おむすびにしておくと風邪で寝ている中学生娘が起きた時、いつでもつまめて便利です。圧力鍋で炊くので3分の加圧でもちもち我が家の紅葉昨日からとても寒くて、外出は必要最低限におさえていたら、その間にうちの紅葉の紅葉が進んでました。冷たい空気にさらされる外側から紅葉がすすみます。紅葉が終われば、落葉との戦いですよ夫は奈良クライムヒル [続きを読む]
  • 11月18日 中学生娘の半ドン弁当
  • 11月18日中学生娘の半ドン弁当白身魚フライ弁当ホキのフライ 玉子焼きブロッコリーポテサラおかかご飯冷凍のホキをフライにしてあります。おかかご飯は真ん中にもおかかかを挟んであって、今日は保温弁当だけど冷めても美味しいです。ちょっとした事だけど、平日の四人分のお弁当には手が回らないのです(^^;ついでに娘の朝ごはん朝からハンバーガー育ち盛り、食べ盛りなのね。先日のハンバーガー弁当がいたくお気に入りのようで、 [続きを読む]
  • 11月16日のハンバーガー弁当
  • 11月17日のハンバーガー弁当ハンバーガー(ハンバーグ、チーズ、ピクルス、レタス)タラコスパゲティゆで卵ブロッコリーパンは昨日作ったもの。中身はこんなの三人とも一緒です。前は夫の分だけご飯炊いたり、スープつけたり、至れり尽くせりだったけど、共働き家庭です。もはや我が家に専業主婦はおりません。なぁんて思っていたら、今日のパン弁当、めちゃくちゃうまかった〜ありがとねと夫からメールが入りましたよ〜(^^)うふふ [続きを読む]
  • 11月15日の 唐揚げ弁当 と ハンバーガーバンズ
  • 11月15日の 唐揚げ弁当中学生娘のお弁当塩唐揚げ卵焼きシャウエッセンアスパラのバターソテー切り干し大根夫のお弁当今日はなんとなんとの6時50分起き飛び起きた!左手で布団をはねのけ、右手でスマホを持ち、左足で扉を開け、右足で中学生娘を蹴り起こしいえ、あくまでもイメージです^_^;飛び起きました娘は電車を一本遅らせました。はい、反省しております。ちょっと落ち着いて詰めた小学生娘の夕食塾弁母は今日もダイエット弁当 [続きを読む]
  • 11月14日の 回鍋肉弁当 と 変形性股関節症
  • 11月14日 回鍋肉弁当娘達のお弁当回鍋肉鮭卵焼きポテサラこうして見ると、鮭弁かも知れませんね^_^;夫のお弁当もあります母弁は今日もダイエット弁当スープ二つ白菜、人参、お葱、鳥の胸肉あっさりとしたお出汁です。出勤前に仕込んで夜焼いたパン堂々の焼き上がり。イーストをかなり抑えてるので18時に冷蔵庫から出して室温に置くこと2時間半、ベンチタイムをとって、二次発酵も40度で1時間はかかりましたから、焼き上がりは夜の1 [続きを読む]
  • 11月13日のシュウマイ弁当
  • 11月13日のシュウマイ弁当中学生娘のお弁当シュウマイ玉子焼きさつまいもの甘煮小松菜の胡麻和えきゅうりの塩もみかまぼこみかん今日は7時48分 6時48分に目が覚めました。大変な寝坊の上、お弁当の下ごしらえゼロの月曜日。とりあえず中学生娘を起こして、キッチンで放心していると、娘がパンでも買うよと言いました。そうしてもらおうかな、と思ったんですが、四人分。勿体無い勿体無い。7時15分にうちを出る中学生娘のお弁当を [続きを読む]
  • 手のひらクッキー
  • 我が家でクッキーと言えばまずはこれ、チョコチップクッキーアメリカのドラマや映画を観ていると、時々目にするとても大きなクッキー。「ホーンテッドマンション」の実写版映画にでてくるクッキーやDlifeのマーサスチュワートの番組で紹介しているクッキーやマフィンの大きいのには本当に驚きます。我が家のクッキーはそこまでは大きくないけれど、いつもは手のひらくらいに焼くクッキーです。本当は、食べすぎると太るから一枚と [続きを読む]
  • 11月11日 サンドウィッチ弁当 と サンドウィッチの思い出
  • 11月11日 サンドウィッチ弁当中学生の半ドン弁当サンドウィッチゆで卵コロッケパンは昨日の出勤前に仕込んで、夜焼いた食パン実は、シュガートッピングにしたかったので、心持ちバターと砂糖を増やしてます。実際は娘のお迎えと重なりシュガートッピング出来なかったんです。ふわふわの食パンになりました。私が子供の頃、同じ町内にちかちゃんと言う一つ年上のお友達がいました。四つ上のお姉さんと三つか四つ下の妹の3人姉妹で [続きを読む]
  • 11月10日 ハンバーグ弁当
  • 11月10日 ハンバーグ弁当娘たちのお弁当ハンバーグ ← テーブルマーク玉子焼きたらこスパゲティ ブロッコリーカニカマの焼いたの夫のお弁当私のお弁当昨日のお弁当達。レンチンのオンパレード。たまにはねテーブルマークのハンバーグ、重宝してます。出勤前に仕込んだパンさてさて、どうなりますか。上の娘からブラウニー作ってとおねだりされてます。如何にもこうにも疲れ果てて気力がございません明日を乗り越えれば、来週は [続きを読む]
  • 11月9日 シャケ or かれい味醂漬け弁当
  • 11月9日 シャケ or かれい味醂漬け 弁当夫のお弁当(シャケ弁)シャケ玉子焼き豚肉ともやし炒めシャウエッセンブロッコリーさつまいもの甘煮娘たちのお弁当かれい味醂漬け私のお弁当よく見たら…上蓋やんかいさーわかりますか?二段弁当箱のカバーになる上蓋。ショックと言うわけで入れ直しの母弁ご飯105g?ご飯を減らしても、お腹周りのお肉はちっとも減りません昨日は失敗だらけ。まず、朝起きたら冷蔵庫開いてましたもやし炒 [続きを読む]
  • 出勤前に仕込んで夜食べる全粒粉のテーブルパン
  • 出勤前に仕込んで夜食べる全粒粉のテーブルパン昨日の記事でも書きましたが、ここ数日、出勤前にHBで捏ねて発酵前に取り出し、仕事から帰って都合の良い時間に焼いています。ゆっくり発酵させるので、もしかしたらとてもいい方法かもしれません。今回は全粒粉とふすまのパン。食パンにしようと思っていたのですが、塾がお休みの小学生の娘のリクエストで、お夕飯をホワイトシチューにしたので、テーブルパンにして夕食にいただきま [続きを読む]
  • 11月8日 白身魚フライ弁当 と 出勤前に仕込んで夜焼いたパン
  • 11月8日 白身魚フライ弁当中学生娘と私のお弁当白身魚フライ玉子焼きイカとネギの塩炒めキャベツとツナの炊いたのさつまいもの甘煮夫のお弁当昨日は私と娘達のインフルエンザの予防接種を済ませてきました。予防接種をしたからどうと言うわけではないのだけど、予定を一つこなしてひとまずホッとしました。後は、自分の予防次第です。昨日の出勤前に仕込んで夜焼いた食パンまあまあの出来でした。少々キメが揃ってないのですが、 [続きを読む]
  • 11月7日 和風トンテキ弁当 と 母弁雑炊
  • 11月7日 和風トンテキ弁当中学生娘のお弁当夫のお弁当和風トンテキ温野菜のサラダ玉子焼きイカ焼きそばキャベツとツナの炊いたの娘と夫、共に保温弁当ですが、メインが少なくて散漫なお弁当。上手くいかない日もあります^^;母弁は雑炊ちょっとお腹が出て来たので雑炊でダイエットしようと思ったのですが、小学生娘がお弁当いらないので、余ったのを詰めたら、全然ダイエット弁当じゃなくなってしまったあぁ、またお腹周りがきつく [続きを読む]
  • 11月6日 鶏の南蛮漬け弁当
  • 11月5日 鶏の南蛮漬け弁当中学生娘と私のお弁当鶏の南蛮漬け玉子焼き小松菜の胡麻和えかぼちゃの煮物夫のお弁当小学生娘の夕食塾弁昨日は中学生娘の演奏会に出かけとても疲れて、パンを焼けなかったので、娘たちの朝食はおにぎりでした。おにぎりって、食欲のない時も食べられるから不思議な食べ物です。中学生娘は時間がなくて持って行きました^^;学校に着いてから食べるんですって。全くもう!そろそろインフルエンザの予防接種 [続きを読む]
  • 11月5日 おにぎり弁当 と ナン と 夫がこけたこと
  • 11月5日 おにぎり弁当中学生娘のお弁当今日はクラブの演奏会で、ゆっくりお弁当広げて食べる時間がないので軽食です。おにぎり3個ハンバーグ急いでて、テーブルにごま塩だらけおにぎりでいいと言うので、自信満々におにぎり弁当渡したら、ありがとう。でも、去年と一昨年はサンドウィッチだったんだよねぇ〜と言う。えっ?そうだった?ちょっと差がありますね(;^ω^Aナン昨日はカレーだったので、ナンを焼きました。昨晩、HBで軽 [続きを読む]
  • 我が家のナン
  • 我が家のナン強力粉 250g小麦粉 50g塩 小さじ2カスピ海ヨーグルト 大さじ3オリーブ脂 大さじ1砂糖 小さじ2イースト 3gぬるま湯 160mlまずHBにの材料を入れよく溶かす。溶けたら残りのを入れ、パン生地コースでまとまるまでこねる。発酵にはい前に取り出し、ケースのまま冷蔵庫で一晩寝かす。翌朝、 これくらいでも良かったんですが、時間があったので30分程テーブルにだしておくと、これくらいに膨らんでました。室温18度 [続きを読む]
  • 残り温野菜のパスタ と 娘のアラーム
  • 昨日のお昼ご飯に食べた残り温野菜のパスタ盛り方雑ですね(^^;我が家の鍋やフライパンの大きさで美味しく作るには3人分が限界。娘と2人分がちょうど良いのです。昨日は久しぶりに早起きしないといけない用事がなかったんですが、中学生娘に、朝6時で起こして、おにぎり作って、と言われてたので、6時にべらんめい口調で起こし、おにぎりを二個作り、その後二度寝をしました。アラームで起きたらいいのに、何故か起こしてと言う娘た [続きを読む]
  • 11月2日 コロッケ弁当 と 夕食塾弁(オムライス弁当)
  • 11月2日 コロッケ弁当夫と中学生娘と私のお弁当コロッケ卵焼きマカロニサラダ小松菜の胡麻和えかまぼこ小学生娘の遠足弁当ハンバーグ ← テーブルマーク卵焼き小松菜の胡麻和えタラコスパゲティ← マ・マーおにぎり2個改めて見てみると、おにぎりに海苔を巻くのにしても、具を入れるにしても、センスが必要ですね。私の場合、相変わらず時間が無くて雑ですが、次におにぎり握る時はもう少し丁寧に海苔をまこうと思いました娘の小 [続きを読む]
  • 我が家のシンプルな食パン
  • 我が家のシンプル食パン強力粉 290g砂糖 13g塩 4.5gバター 10gイースト 3.5g(4.5g)水 190ml一次発酵後、ベンチタイムをとって、今日は時間があったので、35度で50分くらい発酵時間をとりました。ちょうど型の1.5cmくらい下まで膨らんでました。相変わらず写真を撮るのを忘れます┐(´д`)┌いつもは時間がないので、イーストを4.5gにして40度で40分くらい発酵させます。イーストを少なくして、発酵時間をたっぷり [続きを読む]
  • 10月31日 パン弁当
  • 10月31日 パン弁当プルコギドック、オムレツサンドウィッチ豚汁 ラップで包んで、紙袋に入れて持って行きます。 パンは昨日焼いたものサンドウィッチパン 塩パンも( ^?艸^?゚)同じ生地だけど、二回HBまわして量産しました。 量産しましたが、朝食とお弁当でなくなった(┯_┯) サンドウィッチパン、塩パンのレシピは、後ほどアップしますね。 レシピはこちらです。 今日は寒いですけど、いいお天気ですね。皆様、良い一日をお過 [続きを読む]
  • サンドウィッチパン、塩パン のレシピ
  • 塩パン、サンドウィッチパン※このパンはしっかりとしたパンです。ふわふわっとしたのがお好みのの場合はこちらがいいと思います。強力粉 250g?小麦粉 40g?砂糖 10g?バター 10g?塩 4.5g?水 190ml胡麻パンの生地とほぼ同様です。サンドウィッチパン一次発酵終了後、8等分しベンチタイム十分をとって折りたたむようにして成形する。今回は小判形にし、40度35分くらいで二時発酵を切り上げる。190度で25分やきます。 [続きを読む]
  • 胡麻パン レシピ
  • 黒胡麻パン強力粉 250g小麦粉 40g砂糖 15g塩 4.5gバター 10gイースト 3.5g黒胡麻 35g?仕上げの牛乳と白胡麻 適量HBで一次発酵まですます。8等分し、ベンチタイムをとって丸めなおし、二次発酵。40度のオーブンでら45分くらいでした。ハケで牛乳を塗り、白胡麻を付ける。200度で25分、途中190度に温度を下げて胡麻が焦げないように注意してください。焼き上がり仕上げ用の白ごま25g?で計算して、カロリーは約1424 [続きを読む]