猪之助工房 さん プロフィール

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猪之助工房さん: 猪之助工房の豚ログ
ハンドル名猪之助工房 さん
ブログタイトル猪之助工房の豚ログ
ブログURLhttp://blog.livedoor.jp/inosuke_pork/
サイト紹介文養豚家目線の豚肉ブログ。精肉だったり料理だったり。ネット販売もやってます。
自由文https://inosukepork.handcrafted.jp/
BASEでネット販売始めました。
豚肉をもっと好きになれる情報を発信できたらいいな。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供5回 / 235日(平均0.1回/週) - 参加 2017/09/12 14:04

猪之助工房 さんのブログ記事

  • 過去の記事 …
  • 生ソーセージって何?普通のソーセージと何が違うの?
  • こんにちは。猪之助です。突然ですが、シャウエッセンっておいしいですよね。僕は大学の頃ソーセージの研究室にいて、養豚を始めることになってからいつかソーセージを作って販売したいというのが夢でした。なんとかこうして夢を叶えることができましたが、生ソーセージという形に行き着きました。市販のソーセージとは味も食感も全然別物です。今回はその「生ソーセージ」について解説してみようと思います。ネットショップ始めま [続きを読む]
  • 豚肉は国産だからと言って安心できないと思う
  • 皆さん連休はいかがお過ごしでしたでしょうか。僕はというと、アンパンマンショーがあると聞いて子供たちを連れてジャスコに行ってきました。ところでジャスコの精肉コーナーにはいろんな豚肉が置いてあります。「今晩は豚カツにしようかしら」と精肉コーナーに来たとき、どの肉を選びますか?今回は「ちょっと値段が高くなるけど、国産の方が安心だから国産豚を買おう」としている人に一言。安全性を考えるなら、外国産の豚肉でも [続きを読む]
  • おしゃれカフェが田舎にも。母子里のコンテナカフェ〜Moshiri〜
  • 本日は幌加内町の奥、母子里(もしり)にあるコンテナカフェにご注文頂いたお肉の配送に行ってきました。ブログへの投稿を快諾していただいたので今日は多田さんの経営されているおしゃれなカフェ「コンカフェMoshiri」をご紹介したいと思います。ネットショップ始めました猪之助工房ネットショップ母子里(もしり)ってどこ?幌加内は南北に長く伸びる町です。町の北側には日本一の面積を誇る人造湖、朱鞠内湖(しゅまりないこ)があり [続きを読む]
  • 豚肉の赤身には味がないって知ってた?
  • ネットショップを開店しつつ子豚の出産ラッシュが続いて目が回っています。猪之助です今日は豚の味を決める要因について解説したいと思います。タイトルにある通り豚の肉の部分いわゆる赤身にはほとんど味は付いていません。https://inosukepork.handcrafted.jp/↑ネットショップ始めました。赤身に味が乗らないわけ突然ですが問題を出します。豚は産まれてからどれくらいの期間で出荷されると思いますか?ちなみに牛の場合は生後2 [続きを読む]
  • 豚を育てて自分で販売していくということ
  • 北海道の幌加内で 養豚を始めて 6年になります。ずっと夢に描いていた「自分で育てた豚を自分で販売する」という事が少しずつ形になってきたので これからブログに綴って行けたらと思います。https://inosukepork.handcrafted.jp/↑ネットショップを始めました僕は元々福岡の出身で親はサラリーマンの一般的な家庭で育ちました。農業について全くの素人でしたが、沢山の人の助けを借りて続けることができています。出荷をすればこ [続きを読む]
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