まるまると さん プロフィール

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まるまるとさん: 秘技!ちゃぶ台返し360度のきまぐれダイニング
ハンドル名まるまると さん
ブログタイトル秘技!ちゃぶ台返し360度のきまぐれダイニング
ブログURLhttp://chabudaigaeshi360.livedoor.blog/
サイト紹介文シェフは「自分」。客も「自分」。自分1人だけのために自分で腕を振るい「ひとりご飯」を満喫しています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供240回 / 365日(平均4.6回/週) - 参加 2017/09/17 12:56

まるまると さんのブログ記事

  • ブログ最終回 〜料理オタク・まるまるとよ永遠(とわ)に〜【FOREVER】
  • やぁ!???、いつも遊びに来てくれてありがとさん!さて、誠に勝手ながら本日をもって弊ブログを引退することになった。なので更新はこの記事が最後になる。断っておくが、やめるのはブログであって、料理することをやめる訳ではない。俺から趣味の料理を取り上げられたら何も残らんからな(笑)。料理するのは好きだし、食べるのも好きだし、料理するのが俺の生き甲斐でもあり、生き様だ。だからこれからも、貪欲に色々と勉強して [続きを読む]
  • 豚汁 × きんぴらごぼうで家ご飯
  • 今日はクリスマス当日だが、通常メシだ(笑)。日本でクリスマスといやあ、クリスマスイブのことだから昨日で終わってるからな(笑)。よし!まずは豚汁から作るか。 鍋にごま油を入れて切った豚肉を炒めたら大根(イチョウ切り)、人参(イチョウ切り)、ごぼう(斜め切り)、こんにゃくを炒める。水を入れたら和風だしの素を入れる。途中でアクを取る。味噌を入れる。仕上げに濃口醤油を隠し味に入れると旨みアップだぜ。???次にきん [続きを読む]
  • クリームシチューのチーズドリアで家ご飯
  • 今日は、昨日の残りクリームシチューをドリアにリメイクしたよ。?????゚・*:.。..:*・゚.:*・゚??゚・*:.。..:*・゚.:*・゚??゚・*:.。..:*・゚.:*・゚??゚・*:.。..:*・゚.:*・゚??まず、鍋に冷ご飯と冷シチューを入れて火にかけて温めて混ぜ合わす。野菜は潰さない様にした方が食感が楽しめていい。温めた具材をグラタン皿に入れる。とろけるチーズをたっぷりと散らしたらオーブンでチーズが溶けて焼き色が付くまで焼く。これで出来上がりだ。? [続きを読む]
  • プロシュート・ボンバー(爆弾ピザ) +1品
  • 今日の晩メシだ。???まずは簡単にクリームシチューを作るぞよ。以上の具材を使ってな。シチューミックスはスーパーの特売で買った「濃いシチュー とろ〜り濃厚ラクレットチーズ」を使う。で、この↑クリームシチューは簡単だから工程説明要らんだろ?(笑)。パッケージの裏の通りに作ればいいだけだからな(笑)。??゚・*:.。..:*・゚.:*・゚??゚・*:.。..:*・゚.:*・゚??゚・*:.。..:*・゚.:*・゚??゚・*:.。..:*・゚.:*・゚??なので、次はプロシュ [続きを読む]
  • 今日の朝食#33 はちみつレモンチーズトースト
  • やぁ???、今日は????朝メシを久しぶりにアップするぜよ。レモンは、使い切れずに冷凍してあった中途半端なレモンを半解凍して切って全部使う。食パン(5枚切り)一枚。この上にレモンスライスを並べる。種は取り除いてな。上からはちみつをたっぷりかけたらとろけるチーズもたっぷりと乗せてオーブントースターでチーズが溶けて焦げ目が付くまで焼くだけ。これで出来上がりだ。?はちみつレモンチーズトーストチーズはアツア [続きを読む]
  • 麻婆豆腐ごま味噌担々麺で家ご飯
  • 今日の晩メシだ。麻婆豆腐と担々麺を融合させてみた(笑)。担々麺に必要な芝麻醤は、以前作ったやつがまだ残ってるのでこれを使う。よし!まずは麻婆豆腐から作るアル!。????絹ごし豆腐を賽の目に切って茹でる。フライパンに油を馴らして豆板醤、甜麺醤、にんにくを炒める。次に豚挽肉を入れてポロポロに炒める。炒めたら水を入れて中華だしの素、オイスターソース、醤油、酒、砂糖、胡椒を入れて調味する。味が決まったら茹で [続きを読む]
  • 小松菜とサラミの自家製ピザで家ご飯
  • 今日の??晩メシは??久しぶりにピザを作って焼く。ここん所ずっとスーパーのピザ買って焼いて食ってたからな(笑)。まぁ忙しい時にはオーブントースターで焼くだけで手っ取り早く食えるから便利なんだけど特売とかでまとめ買いすると嵩張るし、冷蔵庫で場所取るのが問題だな。よし!早速作るか!??? 切って水洗いした具材の小松菜(1束)をオリーブオイルで炒めてしんなりさせておく。終わったら火を止めてそのままフライパンに [続きを読む]
  • 今日の晩メシ17+オムたまウスターソースライス
  • やぁ、こんばんはー!???今日のディナーだ。今日はスーパーの特売品(税抜き198円)の冷凍食品のこれ↓を食す。青の洞窟「ローストアーモンドをアクセントに白ワインで仕立てた・燻製チーズのカルボナーラ」だ。こいつは凍ったままレンチンするだけで食える。袋ごとレンチンして解けたら皿に盛るだけ。これで全品出来上がりだ。?燻製チーズのカルボナーラŧ?"ŧ?"ŧ?"(?´ㅂ`?)ŧ?"ŧ?" ŧ?"うん!、これはとても美味い [続きを読む]
  • 美味しいポケット★照り焼きチキンのピタパンで家ランチ
  • 今日はピタパンを作るぜよ。こいつは中近東生まれの一種のサンドイッチみたいなものだ。内側がドラえもんのポケットみたいになってるので、その中に思い思いの好きな具材を詰め込むことが出来る。今日詰める具材は??照り焼きチキンにする。そのピタパンとは、要は生ピザ生地をオーブンで膨らませたヤツなので、ピザ生地を作る。捏ね鉢に小麦粉、イースト、ベーキングパウダー、砂糖、塩を入れて混ぜたら水を入れて捏ねる。ある程 [続きを読む]
  • 肉じゃが × 小松菜包みの和風あんかけオムレツ+α
  • やぁ???こんばんはー!今日の??晩メシは簡単にこれだ。よし!まずは肉じゃがの下準備だ。人参、メークイン、厚揚げ、豚肉、糸こんにゃく、玉葱を切る。具材は、肉じゃがに合いそうなものならなんでもいいな。人参、玉葱、豚肉をフライパンで炒める。 上の具材を鍋に移して水を注いで和風だしの素、味醂、酒、砂糖を入れて暫く煮る。濃口醤油を入れて、厚揚げ、糸こんにゃくを入れて人参、メークインが柔らかくなるまで弱火で [続きを読む]
  • カキフライ&エビフライ × もやしのペペロンチーノ+αで家ランチ
  • 今日の??晩メシだ。牡蠣チューブが1本380円(税抜き)のところ、198円(税抜き)と安かったので購入??。冷凍庫にストックしてたブラックタイガーも2匹使ってフライにするぜよ。牡蠣は4個だけ使う。残りの牡蠣は下処理したのち冷凍庫だ。海老と牡蠣は下処理して塩、胡椒した後、小麦粉、卵、パン粉を付けて揚げる。タルタルソースだ。茹で卵、玉葱、らっきょをみじん切りしてマヨネーズ、コンデンスミルク、塩、胡椒で仕上げる。俺 [続きを読む]
  • 今日の晩メシ16
  • 今日の??晩メシはKALDIで見付けたこの↓インドカレーキットと、ナンミックスを使ってカレーを作るぜよ。よし!まずはナンを作るぞ!???ナンミックスを捏ね鉢に入れる。容器はボウルでもいいぞ。水を入れたらよく捏ねる。ある程度纏まったらサラダオイルを入れて更によく捏ねる。混ざったらラップ叉は濡れ布巾を被せて1時間寝かす。1時間後、麺台に移して打ち粉(小麦粉)をして四分割する。5mm厚にぎゅーんと伸ばす。フライパ [続きを読む]
  • 【未知との遭遇?】ターバンのような天津飯で家ご飯
  • やぁ、こんばんはー???この前、中華屋(台湾料理)に行って天津飯頼んだら卵焼きが湯葉のように薄くてベルトのように帯状で長く、まるでターバンのようにご飯に何重にもぐるぐる巻きつけたようなとっても風変わりな渦巻き天津飯が出てきて驚いたのだ。(; ゚ ロ゚)ナン!( ; ロ゚)゚ ジャ!!( ; ロ)゚ ゚コリャー!!!今までこんな天津飯見たことねーYO!これこそまさに??インド人もびっくりってやつだ(笑)。これに使われてる卵は、過去記事で作っ [続きを読む]
  • チキン南蛮+αで家ランチ
  • 今日の??晩メシはこれだ。よし!まずはタルタルソースを簡単に作るぞ!。????ボウルに玉葱みじん切り、茹で卵みじん切り、マヨネーズ、コンデンスミルク、粒マスタード、粗挽き胡椒、塩を入れて混ぜておく。続いて、??鶏唐揚げを作るぞよ。モモ肉を切ったら薄力粉をまぶしてから天ぷらの揚げ衣を付けて揚げる。揚がったら南蛮酢に10秒程度潜らせたら皿に盛る。南蛮酢は、酢、味醂、醤油、砂糖を合わせたやつだ。唐揚げを [続きを読む]
  • 焼き鳥+皮煎餅で晩酌
  • 今日は久しぶりの晩酌だ。焼き鳥を肴に??発泡酒を呑む。ホントは生ビールにしたかったのだが、今は節約してるので安い発泡酒で我慢だorz。よし!早速作るぞ!????鶏もも肉の皮を剥がしてから肉を一口大に切る。皮は後で使う。白葱は約3cmに切る。切った鶏肉と白葱を交互に竹串に刺す。終わったら余った皮で皮煎餅を作るぞ。????フライパンに身が付いてた方を下にしてから上から皮を押さえつけるように落し蓋を重石にして [続きを読む]
  • 味噌煮込みうどんで家ご飯
  • やぁ???こんばんはー。今夜は先週、リクエスト飯に使った赤だし味噌が残ってたのでこいつを使って煮込みうどんを作るぜよ。????具材は、左からうどん(乾麺)、かまぼこ、薄揚げ、卵、赤だし味噌、鶏もも肉で下に横たわってるのが白葱だ。うどんは生麺があれば良かったが、あいにく家に乾麺しか無かったのでこれを少し茹でてから使う。乾麺のままだと棒状なので、突っ張って鍋に入らないからな。うどん(乾麺)を茹でるが、標準 [続きを読む]
  • 今日の晩メシ15【襲来!悪魔のおにぎり】の巻
  • 今日の??晩メシだ。今日はスーパーで買っておいた半額のキムチ鍋と・・・。それともう一つはローソンで買った巷で噂(らしい)の・・・悪魔のおにぎりってやつを食うぜよ????パッケージの悪魔のイラストがたぬきだ(笑)。よし!まずはキムチ鍋の中身の紹介だ。????上段左から絹ごし豆腐、キムチ鍋スープ、アルミ鍋の中はニラ、白菜、しめじ。下段左からキムチ、麺、水餃子、豚バラスライスだ。これら具材を↑アルミ鍋にセッ [続きを読む]
  • 海老だらけ天丼 × ミニ蕎麦で★おもてなし2
  • 今日もリクエストの物を作るが、昨日とは別の人のだ。今日は俺の作る海老多めの天丼に蕎麦の付いたランチを食べたいとの注文だ。という訳で、早速作る。??具材の海老はブラックタイガーを5匹使う。尻尾の殻だけを残して全部殻を剥き、背わたを取って臭み抜きの処理をする。腹側に切り込みを入れて海老を真っ直ぐにする。小麦粉をまぶして天ぷら衣を付けたのちカリッと揚げる。丼にご飯をよそったら天ぷらを段々状に扇形に盛り付 [続きを読む]
  • 味噌カツ丼 × 赤出し味噌汁で★おもてなし1
  • 今日と明日は、ブログを観てくれている遠方にいる二人の知人からのメールで「食べたいご飯」のリクエストを頼まれてたのでそれを作る。俺ん家まで遠すぎて食べに来れないので、代わりに作った写真だけアップしてこれを見て食べた気になってもらおうという趣旨のある意味残酷な企画だ(笑)。そういや、世界各地の風景写真見ただけで日本にいながら世界一周旅行した気分になれるとかいう人がいたが、これはそんな感じに似てるな。よし [続きを読む]
  • 今日の晩メシ14
  • やぁ、こんばんはー!???では今日の??晩メシだ。今日はスーパーの売れ残りの業者パン7つを仕入れたのでこれを食べるぜよ。スーパーに入ると、運良くちょうど店員が半額シールを貼ったパンをワゴンに並べてる所に出くわしたのだ。そのワゴンの周囲を遠巻きに取り囲むように、目をギラつかせたオバチャン軍団が脇目も振らず並べ終わる瞬間を虎視眈々と狙っていた。そのあまりの異様さに俺は一瞬怯んだが、意を決して争奪戦の輪 [続きを読む]
  • 【マンガ飯?】牛肉詰めペンネのオーブン焼きトマトソース
  • うろ覚えだが以前、暇つぶしで入った古本屋でグルメ漫画「美味しんぼ」を立ち読みしてた時にマカロニの穴の中に肉を詰めた料理が出てきた記憶がある。手元に本がないので何の話しだったか忘れたが、見た目は地味ながらインパクトがあったな。その料理、名前も作り方も知らんけど、あやふやな記憶を頼りに適当に作ってみたぜ。????因みにタイトルの料理名は俺が勝手に考えた(笑)。今回使うのは家にあったペンネだ。こいつ↑を硬 [続きを読む]