まるまると さん プロフィール

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まるまるとさん: 秘技!ちゃぶ台返し360度のきまぐれご飯
ハンドル名まるまると さん
ブログタイトル秘技!ちゃぶ台返し360度のきまぐれご飯
ブログURLhttp://blog.livedoor.jp/chabudaigaeshi360/
サイト紹介文「ひとり」でも食事は楽しく、様々な器を揃えて各種料理にチャレンジしたりと、日々の食を記録する。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供75回 / 83日(平均6.3回/週) - 参加 2017/09/17 12:56

まるまると さんのブログ記事

  • 今日の朝食♯13
  • やぁ、おはようさん!今日の朝めしだ。いつもに比べて今日はズボラで質素な感じだが(笑)、たまには良かろう。このブログは、日々のメシを晒すのが目的だからこれもありだ。パン??????はパン屋で買った。メロンパンチーズパイメロンパン中身これは??メロンが入ってる訳じゃなく、ただの白あんだぞ(笑)。もちろん、メロン味でもないぞ。トッピングの緑色のやつは青海苔だ。チーズパイ中身クリームチーズが入ってるが少ねーな [続きを読む]
  • ピーマンとじゃがいもと牛肉の細切り炒めで家ご飯
  • 今日は半額で入手した牛ももブロック肉を使って青椒牛肉絲(チンジャオニュウロウスー)を作る。牛肉は予め、前日に冷凍してから少し解凍して使うと上手く包丁が入ってぐちゃぐちゃにならず綺麗に細く切りやすい。野菜はピーマン(細切り)、細切り人参(細切り)、そしてタケノコの代わりに、メークインを細切りして使う。メークインと人参は、固めに下ゆでしておく。ピーマンはそのままスタンバイ。牛肉は、冷凍して半解凍後、繊維に沿 [続きを読む]
  • 今日の朝食♯12
  • やぁ、おはようさん!今日の朝めしは、昨夜スーパーで買っておいた半額のハンバーグとナポリタンを食べるぜ。内容は、ハンバーグ、スパゲティ、フライドポテト、ブロッコリー、人参だ。昨夜と似たような感じのメシだが別に良かろう(笑)。大事なのは、日々食いっぱぐれなく、??????????ご飯を食べられることだからな。だからなんでもありがたく感謝していただかないとバチが当たるぜよ!。で、これらをレンチンして皿に盛 [続きを読む]
  • チーズオムパスタ★ビーフシチューのリメイク
  • おとといのビーフシチューがまだ残ってたのでこれソースにしてオムパスタを作った。パスタを普通に茹でる。フライパンにビーフシチューを入れてスタンバイ!この中に茹で上がったパスタを入れてとろけるチーズも入れたら、火を着けてトロリと絡める。オムレツだ。卵3個、胡椒、塩を入れて解いたら、フライパンで半熟にしてパスタを乗せてラグビーボール型に成形して皿に盛る。ブロッコリー、人参、メークインを乗っけて出来上がり [続きを読む]
  • 今日の朝食♯11
  • 今日は朝から┣??┫?洗濯と掃除をしてたのでアップが遅れたが、今日の朝メシだ。8枚切り食パンを使いサンドイッチ2種類を作ったぜ。下からハム、チーズ、胡瓜、マヨ卵、胡瓜、チーズ、ハムだ。こっちは、下からキャベツとツナのマヨ和え、カニカマ、キャベツとツナのマヨ和えだ。つまり、山の幸と海の幸のサンドイッチになってる。どっちも美味いぞ!飲み物はホットミルクコーヒー。では、以上だ。にほんブログ村にほんブログ [続きを読む]
  • ビーフシチュー
  • 市販のビーフシチューのルーとデミグラスソースを併用して簡単に作った。人参、メークインはシャトー切りにする。そのあと人参は柔らかく下ゆで。メークインは揚げてフライドポテトにする。ブロッコリーは柔らかくレンチンするだけ。玉葱は串切りにして軽く炒めてからルーと煮込む。。牛肉はカレー用を筋切りして薄く小麦粉をまぶしてフライパンで焼き色を付けたらルーと一緒に煮こむ。出来上がったらビーフシチューを器に盛り付け [続きを読む]
  • 八宝菜 × 麻婆豆腐で家ランチ
  • 八宝菜は、昨日の水炊きの残り具材に、他の具材を追加して作った。麻婆豆腐は、昨日の水炊きで食べるつもりで入れ忘れてた豆腐を麻婆豆腐として登場させた(笑)。八宝菜を作ってる最中だ。具材は、白葱、生姜、白菜、人参、胡瓜、ブロッコリー、モヤシ、ヤングコーン、椎茸、うずら卵、タコ、エビ、豚肉を使った。火が通ったら、合わせ調味料(水、中華だしの素、酒、オイスターソース、醤油、砂糖、片栗粉、ごま油)を入れて強火で鍋 [続きを読む]
  • 今日は水炊きで家ご飯
  • 先月応募して参加してたレシピブログ×李錦記のオイスターソース料理コンテストの結果発表が昨日あったが、俺のスペアリブ駄目だったわ(笑笑笑)。テーマ通りに、オイスターソース味を活かしつつ、身近な材料で家庭でも出来る簡単なヤツを俺なりに作ったつもりだったが一般家庭にとって、スペアリブ自体が普段あまり使わない食材だったのかも知れんな。盛り付けの見た目もゴツくてワイルド感バリバリだったから(笑)女性受けもあまり [続きを読む]
  • 今日の朝食♯10
  • やぁ、おはようさん!今朝、温度計みたら気温は4℃。あまりにも寒すぎて布団から出た途端笑っちまった(笑)。さて、今日の朝メシだ。○目玉焼き○グリーンボールの千切り○リンゴうさぎ○ウインナー目玉焼きが何となく変なのは、卵白を泡立てて雪だるまみたいにモコモコにするつもりが仕上がりにみるみる萎んでしまったからだ(笑)。コレについてはまたリベンジするぜ。○胡瓜サンドのまるごとポテサラメークインを蒸して皮をむき、 [続きを読む]
  • イルミネーション巻き寿司(試作) + お吸い物で家ご飯
  • やぁ、、皆さんお久しぶり!長らく更新しなくてごめんなさいです。暦は12月、街をそぞろ歩けばそこかしこには??イルミネーション??が溢れ、????クリスマス??ムード一色だな。さて、復活の今日はネタバレだが、そのクリスマスにぴったり(?)な巻き寿司を作ったぞ。なぜ、ネタバレかって?これはもう少し先のクリスマスに作る予定のキラキラ寿司の試作だからだよ(笑)。本来、試作は公開しないんだがブログを休んだお詫びだ [続きを読む]
  • 今日はお好み焼き+1品
  • 今日のメシ??はお好み焼きだが、ストックのキャベツが足りなかったので白菜を足した。ここにお好み焼きミックス粉、卵、水を合わせた生地を入れて底から混ぜ合わす。前にチーズお好み焼きを作った時に、生地の膨らみが足りないと感じたので今回、お好み焼きミックス粉に手持ちのベーキングパウダーを少々添加した。リングを使って中に生地を入れてフタをして弱火でじっくり焼く。側面が固まったらリングを外して豚肉を乗せてひっ [続きを読む]
  • ねぎ塩スペアリブ丼
  • 冷凍庫に残ってたスペアリブのストックを使ってこれを作った。ネギ塩っていえば時期的に夏のイメージがあるが、うまけりゃ季節なんてどうでもいい(笑)。俺は葱塩に目がなくて夏に某牛丼屋で葱塩豚丼をやってた時に期間中、これ目的で通ってた。看板である牛丼はどうでも良くて、葱塩だけが目当てだった(笑)。さて、話しが長くなったが作るぞ。葱塩ダレにスペアリブをつけこんで暫くおく。タレごとフライパンで焼く。すまん写真 [続きを読む]
  • 台湾カレーミンチでカレー混ぜパスタ+1品
  • 今日の昼メシは、KALDIで見付けてパッケージが美味そうだったので買ったレトルトのこれ↑をパスタにかけて食べるぜ。パッケージではご飯にかけてるけどな(笑)コレ、台湾ってデカく書いて強調してるけど、台湾からの輸入品じゃなくて日本のオリエンタルっていうカレーで有名な会社が愛知県で作ってる(笑)。そして、よく見たら生卵の卵黄をまん中に落としてるけど確か台湾の人って生卵を食べないんじゃなかったっけ?まぁ、ここ [続きを読む]
  • 市販の焼売を包んで豚まんを作った
  • 昨日(っ'-' )? =????? GETした焼売で何を作ろうかなと考えていたがこれを具(フィリング)にして豚まんを作ることに決めたぜ。完成させるには皮も必要だが、パイやスポンジケーキと違って中華まんの皮の「半製品」は市販されてないので自分で一から作るしかないが皮を作ったら焼売を包んで蒸すだけだからフィリング(具)を別に作る必要がない分、多少楽かなと。因みに豚まんと肉まんは、呼び方が違うだけで実は一緒だ。関西じゃ [続きを読む]
  • 今日は加工食品3品で家ランチ
  • スーパーで半額だった加工食品4品(σ・∀・)σゲッツ!!出来たのでこれでメシ??だ。買ったのは、すき焼きうどん鍋、羽根付きチーズ餃子、松茸と枝豆入りあったかあんかけ卵豆腐、焼売の4品だが焼売は冷凍保存して後日、酒の肴でも作ろうと思う。早速3品をパッケージから出して調理した。すき焼きうどん鍋は、付いてる容器の安っぽいアルミホイル鍋じゃなくて鉄鍋や土鍋などに移し替えて煮込めばまさかこれがあの安い鍋焼きうどんとは [続きを読む]
  • 生姜焼きのたれで和風鶏から揚げの家ランチ
  • 今日は??鶏から揚げランチでメシ??だ。この前の??豚の生姜焼きで残ったたれを冷蔵保存してたので、今日はこれを使い切る。切った鶏肉に卵とたれを加えて揉み込むように混ぜて漬け込み、冷蔵庫で1時間寝かしたあと小麦粉をまぶして、余分な粉を軽くはたいて落として揚げ油に入れてじっくりと揚げる。付け合せ。左から焼きエリンギ、キャベツ、グレープフルーツ、トマト。その下に??鶏から揚げを盛り付ける。生姜と醤油の味 [続きを読む]
  • 釜揚げうどんで家ランチ
  • 昨日はあんかけ焼きそばだったが、今日は釜揚げうどんでご飯だ。寒くなってくると、こういう温かいのが美味しいな。釜揚げうどんまん中に浮かんでんのは大葉だ。夏はこの↑四角の器に氷水を張って冷やし素麺を泳がせて楽しんだもんだが、冬はこれだ。残念ながら、このブログは秋から始めたので冷やし素麺の過去記事はない(笑)。うどんは乾麺を茹でた。茹で上がったら冷水で締めずに、そのままゆで汁ごと器にうどんを入れてこの器 [続きを読む]
  • 野菜あんかけ焼きそば × 味付き焼肉で家ランチ
  • あり合わせの具材で久しぶりにあんかけ焼きそばを作った。俺は外食で「ソース焼きそばとあんかけ焼きそば、どっち食べる?」と聞かれたら迷わずあんかけ焼きそば!って即答する程好きなんだよね。どちらも家でも作れてうまいが、あんかけ焼きそばの方が具だくさんで味も種類も豊富だからな。ではまず、焼きそばを焼くぞ。市販の袋入り蒸し麺をほぐしてフライパンで両面煎り焼きする。表面はカリッ!と香ばしく、中はふんわりしっと [続きを読む]
  • ドレス・ド・オムライス
  • 以前ネットで見た、まるでドレスを着た貴婦人が踊ってるかのような芸術的なオムライスを作ってみたくなったのでチャレンジしてみたぜ。で、すまんが卵を巻く工程写真とかは無しな(笑)。オムレツもそうだけど、卵をフライパンに入れたら数秒が勝負なので途中で手を止めたりしたら卵が熱でボロボロになったり焦げたりして失敗するからな。なので、いきなり完成写真だ。まぁ、簡単に工程を説明すると、普通にケチャップライスを作っ [続きを読む]
  • 海鮮ゼリー寄せ★魚介ブイヤベースのリメイク
  • 昨夜のブイヤベースの残りを使って酒の肴を作った。細かく刻んだ具材をカップに層になるように敷き詰めて、ブイヤベーススープにゼラチンをとかしたゼラチンスープをカップに流して冷蔵庫で冷やし固めるだけ。固まったら取り出して逆さまに盛り付ける。皿に敷いてあるのは、大葉、きゅうり、レッドペッパーだ。美しいかどうかは置いといて、まるで琥珀の中の化石のようにも見えるな(笑)。上から海老、中央部分が魚、イカ、あさり [続きを読む]
  • スティックタイプの半熟カステラを作った
  • 今日のおやつだ。ちょうど材料が揃ってたので、思い切って作ってみた。前にパンやクッキー、普通のケーキは焼いた事があるが半熟カステラを作るのは今回が初めてだな。ボウルに卵とグラニュー糖と蜂蜜を入れて混ぜ振るった薄力粉を入れてさっくりと混ぜ合わす。ボウルを湯煎にかけてもったりとさせる。バウンド型にクッキングシートを敷いて生地を流す。生地に対してバウンド型がデカすぎたので半分も入ってないが仕方ない(笑)ケ [続きを読む]
  • 魚介ブイヤベースで家ご飯
  • 夜はかなり冷えて来たので今日はブイヤベースにした。肉ばかりじゃなく、たまには魚介類も食わないとな。ブイヤベーススープは、市販のブイヤベースの素を使った。これで4人前作れるが、使い切りで残せないので1袋全部使って余ったら何か酒の肴でも作ろうと思う。あとは具材を煮込むだけで出来上がりだ。今日の具材は、鯛、カラスカレイ、あさり、えび、ミニイカ、じゃが芋魚介類は見切り品、じゃが芋は特価品を購入したから大して [続きを読む]
  • 今日の朝食♯9マシュマロフレンチトースト
  • やぁおはようさん!あれから一晩ぐっすり寝たおかげで昨日の疲れが嘘みたいに取れてすっかり良くなったぜ。さて今朝はマシュマロフレンチトーストで爽やかにモーニングだ。この前の蒸しパンみたいなフレンチトーストに続く俺の変わりフレンチトースト第2弾でもある。コイツは砂糖無しでフレンチトーストを焼いてから更にマシュマロを乗せてトースターで焼きあげるんだ。まぁ、二段階に焼き上げるのでちと面倒だが、出来上がったも [続きを読む]
  • 今日は洋食レトルト2品で家ご飯
  • 今日はなんか疲れてるのでたまには簡単にレトルトなんかも良かろう。今日はパスタ用のトリュフクリームと半額の若鶏のクリームシチューパイだ。このシチューパイは、前にも出したが前回と中身が違うぞ。トリュフクリームは、パスタソースだけなのでパスタを別に茹でないとダメだけどな(笑)。トリュフクリームパスタトリュフクリームをパウチのまま茹でて別に茹でたパスタと混ぜ合わすだけ。盛り付け時にサニーレタスを添えた。こ [続きを読む]