kazumasa さん プロフィール

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kazumasaさん: 元家庭科先生のくらしのヒント
ハンドル名kazumasa さん
ブログタイトル元家庭科先生のくらしのヒント
ブログURLhttp://kazu-masa.com
サイト紹介文元家庭科教師が子育て、料理、裁縫など、暮らしに役立つヒントをお教えします。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供365回 / 365日(平均7.0回/週) - 参加 2017/09/19 11:51

kazumasa さんのブログ記事

  • アジのハンバーグ、大根の煮物、もやしのサラダの献立
  • 今日は朝から冷たい雨。雪じゃなくてよかった〜。タイヤを雪用にしないと… 今日の夕ごはん。あじのすり身を使ってハンバーグにしました。生姜をたっぷりめに入れて、魚臭さを緩和します。材料あじすり身   300g玉ねぎ     75gパン粉     35g卵       1個生姜      一かけみそ      小さじ1塩・こしょう  少々 お肉よりも脂身が少ないから、まとまりにくいけど、その分ヘルシー。食べる量が [続きを読む]
  • 肉豆腐と長いもシャキシャキサラダ
  • いや〜、今日も寒かったですね。今日の夜は雪!?明日は通勤できるかしら??? 今夜も簡単なごはんです。豚の薄切り肉があったので、肉豆腐にしよう!まずはお肉を軽く炒めて、野菜も入れます。冷蔵庫にあった野菜をどんどん入れちゃえってことで、しいたけも春菊も。おまけにしらたきも。何だか肉豆腐ではないような気もしますが…調味液と一緒に煮ます。やっぱり、肉豆腐じゃないなぁ。すき焼き風の豚肉の煮物材料豚薄切り肉  [続きを読む]
  • 我が家もチコちゃんブームです!手羽元のカレー
  • 「ボーっと生きてんじゃねーよ!!」今年の流行語にもなったみたいですが、我が家でもチコちゃんブームです。リアルタイムにテレビを視聴できないのだけど、息子たちは欠かさず録画してます。ついつい、私も一緒に見ちゃうんですよねぇ。面白くて。 長男がラキューで、チコちゃん制作。口も開きます。「ボーっと生きてんじゃねーよ!!」よく考えて作ったな〜。 さて、夕ごはん。手羽元があったので、表面を焼いてうま味を閉じ込め [続きを読む]
  • 551蓬莱のおかげで簡単ごはん
  • 週末にいただいた551蓬莱の豚まんセット。賞味期限は製造後5日。というわけで、届いたら、せっせと食べないといけないんです。この土日で、食べまくりました(-_-;)煮込み麺野菜をたっぷり入れて、煮込みのラーメン身体がぽかぽかです。ホワイトセロリと大根のサラダ大学芋メニューはこれだけ…(-_-;)楽ちんごはん。 そして、こちらは今日のランチ。中華ちまきと焼売蒸籠で蒸して、熱々です。 ずいぶん前に作っておいた、もちあわ春 [続きを読む]
  • 551蓬莱の豚まんセット
  • お歳暮の季節です!届きました!551蓬莱の豚まんセット年に2回、大阪の味を堪能します♪早速、今日のお昼ごはんに豚まんをいただきました。ずっしり重い、食べ応えのある豚まんです。照宝の蒸籠、2段重ね。もう一段はキャベツのざく切り、ヒノキの蒸籠にしたので、蒸しただけなんだけど、ごちそうになります♪たくさんのキャベツも、蒸せばペロッと食べられます。 セットの餃子も焼きました! きゅうりときくらげ、鶏肉の中華サラ [続きを読む]
  • 焼きビーフン、エリンギバター醤油、黄金千貫の献立
  • 今日は金曜日♪明日はお休み、嬉しいな〜。と言っても、私の職場、私以外はお休みではないんですよね。世の中、土曜日にお休みでない人も多い…って考えると、自分の境遇に感謝しないと。 今日の夕ごはん。ストックしてあったビーフンを使うことに。冷蔵庫にある野菜を入れて、焼きビーフン。キャベツ、玉ねぎ、にんじん、シイタケ、にらそして、だしになるのが干しエビ、干しシイタケ!ごま油を熱して生姜を炒め、野菜も炒めます [続きを読む]
  • のびーるマッシュポテトと鶏むね塩こうじグリル
  • 昨日は長男(小4)の保護者会。そこで、同じクラスの女の子に話しかけられました。「○○くん(長男)ってさ、女子力高いよね〜。」女子力??高い???? 「女子力」の意味を間違えているとは思うのですが、何だか、複雑な気持ち… この時代、男性も女性も、家事をできないとね。そういう意味では、息子にも女子力を高めてもらいたいものです…が、 長男が女子力高いって、どういう意味?気になるところです。 さて、今日の夕ごはん [続きを読む]
  • 鮭の塩焼きと白和えの和食献立
  • 今日は12月とは思えないほどの暖かさでした。寒いのは苦手だからありがたいのだけど、何だかちょっと不安になります…。異常ですよねぇ、やっぱり。 今日は長男の学校行事もあることだし、仕事はお休み。気持ちが楽な1日でした♪ たまにはおやつを手作りで。こちらを参考にさせていただきました↓ フライパンdeつやつや!HM林檎ケーキ☆ by ほっこり〜のまずはリンゴを煮て並べ生地を流します。蓋をして弱火で加熱。お皿にのせるま [続きを読む]
  • お鍋と割り干し大根トマト煮
  • 昨日は冷え冷えでしたが、今日はちょっぴり暖かかったです。12月なのに…。 冬はお鍋!簡単だし、材料をカットすれば、それで準備はだいたいOK!野菜がたくさーん食べられるのも嬉しいです。鍋と言っても、土鍋は使わず、フライパンで。今日は牡蛎のお鍋です。野菜は冷蔵庫の中にあったもので。 割り干し大根のトマト煮宅配のカタログにあったレシピを見て作りました。ちょっと変わった食べ方をしたくて。ホールトマト缶で煮込んで [続きを読む]
  • 休日の朝ごはん
  • 昨日の晩から、夫の叔母が来ていました。息子たちの大好きな叔母。せっかくの時間なので、家事に費やす時間も節約!!外食が多い週末でした〜。(言い訳です…(-_-;)) でも、朝ごはんは外食ってわけにはいきません。 土曜日の朝ごはん。半熟状態の卵。とろとろが好き?お野菜いっぱい昨日食べたセロリの漬物↓が美味しくて今日は、ニンジン+セロリでお漬物。 主食はロングウインナーでホットドッグです。 お気に入りのお皿アラビア [続きを読む]
  • 大根と鶏手羽元さっぱり煮、炊き込みチャーハンの献立
  • 今日は土曜日♪息子たちの習い事で、夜はバタバタ…そんなわけで、今日のお昼ごはんです。大根は面取りして、米のとぎ汁で下茹で。別に、鶏手羽元を調味液で煮ます。今回は圧力なべで時間短縮。圧力鍋で煮ると、鶏肉がホロホロ。骨からお肉も離れやすくて、とっても食べやすくなります。下茹でしておいた大根を、鶏肉に合わせて煮込みます。ル・クルーゼ ココット22cm 使用。このお鍋、かなり活躍してます。煮終わる直前に、ゆで [続きを読む]
  • タコライス
  • 今日で11月も終わり。あと1か月で新しい年だなんて、早すぎる。やりたいことはいっぱいあるのに、全然、追いつかない…慌てても仕方ない。一つ一つ、こなすしかないですね。 夕ごはんはタコライス。どうせ、煮込んじゃうんだし、冷蔵庫に残っている野菜を入れちゃいました。玉ねぎ、セロリ、ピーマン、ニンニク。ひき肉とともに炒めてトマト缶と調味料を入れて煮込みます。ごはんの上にのせた野菜はレタス、アボカド、ピーマン、 [続きを読む]
  • ほうとう
  • 先月の旅行で食ベて以来、ほうとうが好きになりました。今日の夕ごはん、ほうとうです。いっぱいお野菜を食べられるし、体が温まるし… 今日の具外せないのはカボチャです。白菜、ニンジン、大根、ネギ、里芋、油揚げ大きめの器に盛りつけました。こちらの器、白山陶器の麺鉢 天目結構気に入ってます画像:Amazon より器が気に入ったものだと、中身がどんなものでも美味しく感じてしまう♪ 白菜と人参を塩もみして、水をしっかり [続きを読む]
  • ちょっと辛めのシーフードカレー
  • 今日はお仕事がお休み♪普段できないことをやろうと、いろいろ詰め込んでしまい、結局、バタバタしておりました。 久しぶりに整体に行って、身体をほぐしてもらいました♪その後、歯科定期検診。で、障子の張替え!!最近、それほどひどくはないんだけど、こどもがいると、どうしてもビリビリになっちゃうんですよね(-_-;)張替え完了!(^^)! さて、今日の夕ごはん。市販のカレールーを使わずにシーフードカレーを作りました。みじん [続きを読む]
  • コーンクリームグラタン、もものすけのカプレーゼ
  • 今日は11月とは思えない暖かさでした。日差しがあるときはぽかぽかでしたが、日が沈むと一気に寒くなります…職場にもマスクをしている人がチラホラ…気を付けないといけませんね。 さて、今日の夕ごはん。コーンクリーム缶を使って、簡単なグラタン。 玉ねぎを炒めて、そこに缶詰のコーンクリームを入れます。コンソメ顆粒と豆乳を加えて、塩こしょうで味付け。冷凍庫にあった鮭とホタテを耐熱皿に並べてあらかじめ作ってあったコ [続きを読む]
  • 野菜の肉巻き、もものすけと春菊のサラダ
  • 宅配の野菜の箱にこれ↓が入ってました。「もものすけ」というかぶです。赤くてきれい☆☆切ってみると、またまたきれい一緒に届いた春菊も、新鮮なので生でいただくことに。春菊のサラダにもものすけのスライス、ローストしたクルミをのせました。きれいですね〜。甘くて食べやすい! 今日のメインは野菜の肉巻き。人参とごぼう、そして、春菊の茎の部分!サラダに使ったあまりです。野菜を肉で巻いて薄力粉をまぶしてフライパン [続きを読む]
  • 我が家の定番、雑穀春巻で和食の献立
  • 3連休、3日目。今日も気持ち良い天気でした♪ 今夜は我が家の定番雑穀春巻。お肉が入ってないのに、満足のボリューム。材料はこちら↓長ネギ、人参、大根、ごぼう、干しシイタケ、生姜そして、もちあわ 細かいので、ごみとリネットに入れて洗ういいですよ〜。野菜を炒めて、そこに水分ともちあわ入れ、蓋をして蒸し煮。15分煮て、10分蒸らして出来上がり。春雨と混ぜて、春巻きの皮に包みます。少ない油で揚げ焼き。揚げたてはぱり [続きを読む]
  • カスクートのサンド、コーンスープの朝ごはん
  • 3連休の2日目♪朝はいつもよりゆっくりです。冷凍庫にあったパン。だいぶ場所を占領しているので、使うことにしました。卵サンドスモークサーモン+チーズ+レタス サンド卵サンドは次男が大好き。キャロットラペ余っていたコーンも混ぜてしまいました。上にのせたのはセロリの葉の千切り。余ったものは何でも使っちゃいます。 簡単コーンスープレシピはこちら↓簡単コーンスープクルトンの代わりに、パン粉を炒ったもの。なんで [続きを読む]
  • 羽根つき餃子と春雨の酢の物
  • 三連休が始まりました!とってもいいお天気♪今日は息子たちの通う学校に行き、その帰り道↓青空がきれい(^^♪ 今日はお仕事がお休みなので(家事に休みはありませんが…)冷凍食品ではない餃子ニラとキャベツたっぷり明日はお休みだし、ニンニクもたっぷり。良く混ぜて…包みました!こういう作業は無心になれます。でも、平日はできないな〜。時間かかるし。フライパンに並べて,表面焼いて今回は羽根つき水ではなく「水+薄力粉」を [続きを読む]
  • 鶏肉と茄子の甘酢炒め、マカロニサラダ
  • 今朝の出来事。朝はいつでもこどもたちが出かけるまでバタバタですが、今朝はいつも以上にひどかった…次男に対して、ひどく叱ってしまい、お互いに超不機嫌…(-_-メ)次男は泣きながら出かけていきました。 あぁ…、思うように物事が運ばなかったり体調がイマイチだったり、何か気になっていることがあったり…結局、自分に余裕がないと、こうなってしまうんだよな〜。分かってるのに、怒り始めると止まらなくなってしまう…反省で [続きを読む]
  • サフランとトマトクリームシチュー
  • 今年も咲きました、サフラン土に植えなくても、水をあげなくてもただ置いておくだけで花をつけてくれる。私にぴったりの球根です(^^♪この赤い部分、めしべ乾燥させてお料理に使おう♪ 今日の夕ごはん。寒いからシチューを…と思ったけど、最近食べた気がする。ちょっとだけアレンジして、トマトクリームシチューにしよう。 野菜はこれ↑バターで炒めてから、小麦粉を入れてよく混ぜます。トマト缶を入れます。水分加えて、煮込み [続きを読む]
  • サバずし、根菜の煮物、
  • 天気予報では晴天になるって言ってたのに、雲が広がって、寒々しいお天気…洗濯物の乾きが悪くて、困っちゃいます。 今日の夕ごはんサバ寿司を作ることにしました!と言っても、市販のしめさばを使って。酢飯には白ごまたっぷりと刻んだ紅ショウガいれました。大葉のせん切りものせちゃえ〜。ギューッときつめに巻いてしばらく置きました。ちゃんと密着してます。カットして、こんな感じ。ちょっと前まで、しめさばなんて食べられ [続きを読む]
  • レンコンハンバーグ、焼きそば、ワンタンスープ
  • 月曜日の朝、起きるのがいつも以上に辛いです…。この季節はなおさらです。でも、今日は仕事がお休みなので、朝はちょっとゆっくり♪夕ごはんの支度を朝のうちに頑張らなくてOK。 レンコンのハンバーグレンコンをすりおろしてほかの材料と混ぜます。丸めて、フライパンで焼きます。焼き色がついたら、ひっくり返したれをからめて、出来上がり。材料 レンコン   1/2節(125g)鶏ひき肉   150gネギ     25g生姜      [続きを読む]
  • 辛くないマーボー豆腐とレンコンサラダ
  • 何だかさえない天気…今日は午後からお出かけするので、お昼ごはんの紹介です。 辛くないマーボー豆腐まずはごま油を熱して、香りが出るまで生姜を炒めます。お出かけするので、にんにくは入れませんでした。入れた方が断然おいしいんだけど…豚ひき肉とねぎを炒めます。そこに、あわせ調味料を入れます。ぐつぐつしたら、豆腐を投入。しばらく煮込んで出来上がり。豆腐豚ひき肉ねぎしょうが合わせ調味料☆味噌       大さ [続きを読む]