野菜ソムリエコミュニティあきた さん プロフィール

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野菜ソムリエコミュニティあきたさん: 野菜ソムリエコミュニティあきた公式サイト
ハンドル名野菜ソムリエコミュニティあきた さん
ブログタイトル野菜ソムリエコミュニティあきた公式サイト
ブログURLhttps://yasaiakita.wixsite.com/official/
サイト紹介文野菜ソムリエコミュニティあきたの新公式サイトです。活動内容やレシピなどの情報を更新してます。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供4回 / 17日(平均1.6回/週) - 参加 2017/09/26 15:02

野菜ソムリエコミュニティあきた さんのブログ記事

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  • 北限のお茶 檜山茶 〜茶小屋見学〜
  • クマが出るような山の中!製茶をする茶小屋へ案内していただきました。小さな茶小屋の中には、ずっと使われている伝統的な製茶のお道具がたくさん!使い方の説明を受けつつ、お茶の作り方を学びます。その後は茶畑を目指します。細い道を歩き山の中を進み、美味しいお茶が育つ環境を全身で感じてきました。野菜ソムリエコミュニティあきた ブログランキングに参加しています! [続きを読む]
  • 北限のお茶「檜山茶」産地見学 〜 手もみ焙煎〜
  • 手摘み体験の後は手もみ焙煎体験へ!自然食品のマーニーさんのお弁当です。ボリュームたっぷりで満足?お腹もいっぱいになり、スープで温まったのち手もみを始めます!蒸した後の茶葉揉んで広げて、水分を飛ばします。檜山流はシンプルな動きの繰り返し。ソムリエのみなさんで茶葉をひたすらもみました。徐々に水分が抜けてきます。みんなで作った粉茶を飲んでみました。できたばかりの茶葉で淹れた緑茶は青臭さが強めでした。そし [続きを読む]
  • 北限のお茶「檜山茶」産地見学 〜 茶摘み〜
  • 山間にある茶畑へ到着しました!宮司さんの説明を受けます。山に囲まれているので日照時間が少なくなり、かぶせ茶のような風味が生まれるそうです。気温や湿度もいいお茶を育てる環境にぴったり!農薬を使用していないので虫もたくさん・・・!イキイキと伸びる芽が綺麗でした。間にお茶では無い作物を植えるのが檜山流。綺麗な小川。焙煎に使う炭。こちらの炭も、檜山茶を使って作る計画をしているのだそう。今回参加してくださっ [続きを読む]
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