neko さん プロフィール

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nekoさん: おいしい食事・生活情報
ハンドル名neko さん
ブログタイトルおいしい食事・生活情報
ブログURLhttps://ameblo.jp/fukushi-0626/
サイト紹介文色んなおいしいレシピをお届けします。 生活に関する情報をお届けします。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供58回 / 56日(平均7.3回/週) - 参加 2017/09/30 15:09

neko さんのブログ記事

  • マーボ豆腐
  • マーボ豆腐 ◆材料(4人分)◆●ニラ 1袋●長ねぎ 1本●生姜 2片●ニンニク 2片●椎茸 小6個●豆腐 1丁●だし汁 300?◎●醤油 小さじ1 ●酢 小さじ1 ●豆板醤 小さじ1●葛粉 大さじ2●ごま油 大さじ1 ??作り方??①生姜・ニンニクをみじん切り、椎茸はスライス にします。 豆腐・長ねぎ・ニラを食べやすい大きさに 切ります。②ごま油で生姜・ニンニクを炒め、椎茸・長ねぎ を加えてさらに炒 [続きを読む]
  • ニラとキャベツの炒めもの
  • ニラとキャベツの炒めもの ◆材料(4人分)◆●ニラ 1袋●キャベツ 4分の1個●卵 2個●しめじ 1房●生姜 1片◎●醤油 大さじ1 ●酢 大さじ1 ●ブラックペッパー お好みで●ごま油 大さじ1 ??作り方??①野菜を食べやすい大きさに切ります。②フライパンでごま油を熱し、生姜を さっと炒め、しめじ・キャベツを入れて さらに炒めます。③◎の調味料を加えて混ぜ合わせ、 ニラを加えてさっと炒めます。  [続きを読む]
  • かぼちゃスープ
  • かぼちゃスープ ◆材料(2人分)◆●かぼちゃ 8分の1個●玉ねぎ 2分の1個●豆乳 200ml●塩麹 小さじ2分の1●胡椒 適量 ??作り方??①かぼちゃを柔らかくなるまで蒸します。②玉ねぎはあらかじめすりおろしておきます。③①を潰し豆乳と、塩麹、②を入れてよく 混ぜ合わせます。④味をみて、コショウで味を調えて完成です。業務用食材の事なら↓ [続きを読む]
  • かぼちゃコロッケ
  • かぼちゃコロッケ ◆材料(2人分)◆●かぼちゃ 8分の1個●玉ねぎ 2分の1個●鶏挽肉 50g程度●オリーブ油 大さじ2●小麦粉 適量●卵 1個●パン粉 適量●荒挽き黒胡椒 適量 ??作り方??①玉ねぎはみじん切りに、かぼちゃも小さく サイコロ状に切ります。②かぼちゃを弱火で柔らかくなるまで 蒸します。③フライパンに玉ねぎと挽肉を入れて 炒めます。④かぼちゃをボウルに入れ潰し、③を加え 混ぜ合わせま [続きを読む]
  • ピカタ
  • ピカタ ◆材料(2〜3人分)◆●鶏むね肉 1枚●塩 適量●こしょう 適量●ホットケーキミックス 大さじ1◎●卵 1個 ●マヨネーズ 小さじ1 ●洋風だしの素 小さじ1 ●粉チーズ 小さじ1 ●ドライパセリ 少々●サラダ油 適量 ??作り方??①鶏肉を8〜10枚のそぎ切りにして、塩・こしょうで 下味をつけてホットケーキミックスをまぶします。 ボウルに◎を入れて、よく混ぜます。②熱したフライパンに油をひ [続きを読む]
  • 牛丼
  • 牛丼 ◆材料(4人分)◆●牛肉 300g●玉ねぎ 中1個◎●しょうゆ 大さじ5 ●きび砂糖 大さじ5 ●酒 大さじ5 ●みりん 大さじ2 ●だし汁 100ml●ご飯 丼4杯分 ??作り方??①鍋に◎を入れて、ひと煮立ちさせます。②玉ねぎは幅1?のくし形切りにします。?①に玉ねぎを入れて中火でひと煮 立ちさせます。④適当な大きさに切った牛肉を加えます。⑤ひと煮立ちさせたら、フタをして弱火で 7分煮ます。 [続きを読む]
  • お好み焼き
  • お好み焼き ◆材料(4枚分)◆●薄力粉 400g◎●水 400ml ●卵 4個 ●和風だしの素 大さじ4●キャベツ 400g●揚げ玉 50g●豚バラ薄切り肉 300g●マヨネーズ 適量●かつおぶし 適量●青のり 適量●サラダ油 適量 ??作り方??①◎の材料を混ぜ合わせます。②①に薄力粉を加えよく混ぜます。③②に粗めのみじん切りにした キャベツ、食べやすい大きさに 切った豚肉、揚げ玉を加えて よく混ぜ [続きを読む]
  • 豆乳プリン
  • 豆乳プリン ◆材料(4人分)◆●豆乳 300g●黒糖 30g●寒天 5g ??作り方??①全ての材料を鍋にいれて火にかけ、沸騰しない ように温めながら混ぜます。②黒糖が溶けたら粗熱を取ってこし器にかけて 容器に移します。③冷蔵庫で冷やして完成です。 業務用食材の事なら↓ [続きを読む]
  • 麻婆豆腐
  • 麻婆豆腐 ◆材料(2人分)◆●豆腐 1丁●椎茸 4個●長ねぎ 2分の1本●油揚げ 1枚●大根 4分の1本◎●みそ 大さじ1 ●豆板醤 小さじ2 ●酒 大さじ2 ●にんにくすりおろし 小さじ1 ●生姜すりおろし 小さじ1 ●しょうゆ 小さじ1●片栗粉 小さじ1●水 100? ??作り方??①豆腐はさいの目切り、椎茸とねぎと油揚げは みじん切りに、大根は薄めのイチョウ切りに します。②フライパンにごま油 [続きを読む]
  • 里芋もち
  • 里芋もち ◆材料◆●里芋 10個●米 2合●生姜 適量 ??作り方??①里芋は皮をむき2?角くらいに切ります。②米を研いで炊飯器に里芋を入れて 炊きます。③ご飯が炊けたらしばらく蒸らし、ボウル等 に移して潰します。④里芋と米が潰れてしっかり混ざったら、 食べやすい大きさに丸め、フライパンで 両面をこんがり焼いて完成です。 業務用食材の事なら↓ [続きを読む]
  • 里芋のゴマ揚げ
  • 里芋のゴマ揚げ ◆材料◆●里芋 5個●ゴマ 適量●油 適量 ??作り方??①里芋は皮をむき、やわらかくなるまで茹でます。②茹でた里芋にゴマをまぶします。③熱した油でこんがり揚げれば完成です。 業務用食材の事なら↓ [続きを読む]
  • 白菜巻き
  • 白菜巻き ◆材料(5ケ分)◆●白菜 大きい葉2枚●豚ひき肉 120g●玉ねぎ 4分の3ケ●片栗粉 大さじ2●塩 少々●コショウ 少々●しょうゆ 大さじ2●水 40ml ??作り方??①玉ねぎをみじん切りにします。 ひき肉と片栗粉、塩、コショウを加えます。②①を粘り気が出るまで混ぜ合わせます。③白菜をさっと茹でて、しなやかになる様に します。 縦に3当分します。④白菜に混ぜ合わせておいた種を乗せて 巻い [続きを読む]
  • 白菜チャーハン
  • 白菜チャーハン ◆材料(2人分)◆●白菜 2枚●干し桜エビ 大さじ3●白ゴマ 小さじ2●ご飯 茶碗2杯分◎●顆粒チキンスープの素 小さじ1 ●酒 小さじ1 ●しょうゆ 小さじ1 ●塩コショウ 少々 ●ゴマ油 大さじ1 ??作り方??①白菜はザク切りにし、分量外の塩少々をからめて 少しもみ込み、水気が出たら絞ります。②◎を混ぜ合わせます。③フライパンにゴマ油を熱して白菜を炒め、干し桜エビ を加えて軽く [続きを読む]
  • みそトマト煮
  • みそトマト煮 ◆材料(2人分)◆●白菜 4分の1個●鶏もも肉 1枚●トマトの水煮 1缶◎●みそ 大さじ4 ●トマトケチャップ 大さじ2 ●小麦粉 大さじ2 ●サラダ油 ??作り方??①白菜は長さを半分に切り、軸はさらに縦半分に 切ります。 鶏肉は余分な脂を除き、4等分に切って小麦粉 大さじ2をまぶします。 トマトの水煮は軽くつぶしておきます。②フライパンを中火で熱し、サラダ油大さじ半分を 入れて火を [続きを読む]
  • パスタ
  • パスタ ◆材料(2人分)◆●長ねぎ 1本●蓮根 8分の1●しめじ 1房●パスタ 2束●オリーブ油 大さじ2◎●醤油 大さじ1 ●清酒 大さじ2 ●かつお節 1パック ●荒挽き黒胡椒 適量 ??作り方??①野菜は一口大に切り、パスタは時間より 1分短く茹でます。②フライパンにオリーブ油をひき野菜を 入れ炒めます。③野菜がある程度炒まったら、◎を入れて さっと炒めます。④パスタを茹で汁をきらずに③に入れ [続きを読む]
  • サツマイモと根菜のスープ
  • サツマイモと根菜のスープ ◆材料(2人分)◆●サツマイモ 2分の1本●大根 8分の1本●蓮根 4分の1本●人参 1本●だし昆布 10?程度◎●醤油 大さじ1 ●みりん 大さじ1 ●酒 大さじ1●水 800ml●水溶き片栗粉 大さじ1 ??作り方??①野菜は食べやすい大きさに切ります。②昆布と水を鍋に入れ出汁をとり、◎を 入れて白だしを作ります。③②に①を入れ、柔らかくなるまで弱火で 煮ます。④水溶き片 [続きを読む]
  • サツマイモご飯
  • サツマイモご飯 ◆材料(4人分)◆●サツマイモ 1本●米 2合◎●酒 大さじ1 ●塩 小さじ半分●黒ゴマ お好みで ??作り方??①サツマイモは食べやすい大きさに切り、水に 10分程度浸けておきます。②炊飯器に米と◎を入れ2合の目盛線まで 水を入れます。 水気をふき取ったサツマイモを入れて スイッチを入れます。③出来上がったら、お好みで黒ゴマをかけて 完成です。 業務用食材の事なら↓ [続きを読む]
  • ぶりの照り焼き
  • ぶりの照り焼き ◆材料(3人分)◆●ブリ 3切れ◎●しょうゆ 大さじ1 ●砂糖 大さじ1 ●みりん 大さじ半分 ●はちみつ 小さじ1 ??作り方??①たれの材料はあらかじめまぜておきます。 ブリは臭み取りのため、熱湯をさっと かけてから水気をよくふき取ります。②フライパンに油をひいてブリを入れ、フタ をして中火で1分焼きます。③きれいな焼き色がついたら裏返し、フタ をして中火で8割程度まで焼き上げま [続きを読む]
  • エビチリ
  • エビチリ ◆材料(2〜3人分)◆●エビ 200g●にんにく 1かけ●玉ねぎ 4分の1個●片栗粉 適量●水 50ml●トマトケチャップ 大さじ2●しょうゆ 少々●砂糖 小さじ1〜2●サラダ油 大さじ1〜2 ??作り方??①エビの背中に切り込みを入れ、洗って 背ワタを取ります。②にんにくはみじん切り、玉ねぎは少し 粗めのみじん切りにします。③水、トマトケチャップ、しょうゆ、砂糖 をまぜてソースを作ります。 [続きを読む]
  • 椎茸餃子
  • 椎茸餃子 ◆材料(25個分)◆★●椎茸 6個 ●油揚げ 1枚 ●キャベツ 8分の1個 ●にら 1束◎●豚ミンチ 150g   ●醤油 大さじ1 ●ごま油 大さじ1 ●生姜すりおろし 小さじ1 ●片栗粉 大さじ1●餃子の皮 15枚 ??作り方??①★はみじん切りにし、◎の材料を ボウルに入れて混ぜ合わせ、 さらにみじん切りの★を加え混ぜます。②皮に具を適量のせて巻き、巻き 終わりに皮に水を塗ってとめま [続きを読む]
  • しいたけとキャベツの蒸し煮
  • しいたけとキャベツの蒸し煮 ◆材料(2人分)◆●椎茸 4個●キャベツ 2分の1個●水 150ml●塩 1つまみ●柚子胡椒 少々 ??作り方??①キャベツは芯をとり1?幅に、椎茸は 薄切りにします。②鍋にキャベツを入れ、椎茸をのせます。 水と塩を入れ、軽く混ぜ合わせ火に かけます。③沸騰したら弱火にして5分煮ます。④柚子胡椒を入れ軽く混ぜ合わせて 完成です。 業務用食材の事なら↓ [続きを読む]
  • かぼちゃのスイートポテト
  • かぼちゃのスイートポテト ◆材料◆●かぼちゃ 4分の1個●牛乳 適量●砂糖 適量●卵黄 1個 ??作り方??①かぼちゃを洗って種を取り、レンジで 柔らかくなるまで加熱します。②柔らかくなったら皮を取り砂糖、牛乳 を入れます。 砂糖はお好みで。 牛乳はかぼちゃがひとまとめに できるくらいのかたさになるまで いれます。③混ぜたら裏ごしして形を整え、アルミ カップに入れて卵黄をぬります。④トースターでこん [続きを読む]
  • かぼちゃとブロッコリーのサラダ
  • かぼちゃとブロッコリーのサラダ ◆材料(2人分)◆●かぼちゃ 200g●ブロッコリー 2分の1株◎●マヨネーズ 大さじ1 ●ヨーグルト 大さじ1 ●粒マスタード 小さじ1●黒こしょう お好みで ??作り方??①ブロッコリーは小房に分け、かぼちゃは 一口大に切ります。 それぞれ電子レンジで加熱します。②◎を混ぜ合わせ、①を加えて和えます。 かぼちゃのつぶし加減はお好みで。③盛り付け後、黒こしょうをかけ [続きを読む]
  • レバニラ炒め
  • レバニラ炒め ◆材料(2人分)◆●豚レバー 150g●もやし 1袋●ニラ 1束◎●しょうゆ 大さじ5 ●砂糖 大さじ1 ●オイスターソース 大さじ1●ごま油 大さじ1●牛乳 適量 ??作り方??①レバーを食べやすい大きさに切り、 牛乳に漬け10分くらい置きます。②①を流水で洗い水気を切ります。③フライパンにごま油を熱し、レバー に火が通るまで焼きます。④もやしとニラを加えて◎を入れ、 さっと炒めたら [続きを読む]
  • イカ焼き七味風味
  • イカ焼き七味風味 ◆材料(2人分)◆●スルメ 1杯●しょうゆ 大さじ2●みりん 大さじ1●砂糖 大さじ2 ??作り方??①イカは洗ってわたと軟骨を取り、輪切り にします。 足は吸盤を取り除き、適当に切ります。②熱したフライパンにイカを入れ、火が 通ったらしょうゆ、みりん、砂糖を 入れて焼きつけます。③お好みで七味唐辛子やマヨネーズを つけて食べます。 業務用食材の事なら↓ [続きを読む]