ひまわり さん プロフィール

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ひまわりさん: 食事から始める健康管理
ハンドル名ひまわり さん
ブログタイトル食事から始める健康管理
ブログURLhttps://genki-letter.com/
サイト紹介文高校生の息子が腎臓病になり減塩生活です。1食塩分2g以下のボリュームのある減塩レシピを作っています
自由文食べ盛りに突然の減塩生活は、なかなか大変です。
色々とレシピを探して作ってみたものの、どれもボリュームに欠けてしまいダメでした。
なので、試行錯誤をしてボリュームのある1食塩分2gを中心とした 減塩レシピを作りました。
減塩生活を送られてる方の中でも、もう少しボリュームのある食事がしたい方もおられると思いますので、参考にしていただければと思います。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供60回 / 349日(平均1.2回/週) - 参加 2017/09/27 14:37

ひまわり さんのブログ記事

  • からしで風味付け!減塩で作るさわらの照り焼きレシピ
  • さわらで減塩の照り焼きの作り方−1食 塩分0.8g−さわらと言えば西京焼きですよね!身がふっくらして、お味噌との相性はバッチリ! でも、お味噌の漬かり具合など塩分がわかりにくいので食べずらいです。そこで、さわらを照り焼きにしてみました。 しかも、普通の照り焼きじゃなくて「からし」を入れて風味付けをしてみました。「からし」が入っていたら辛そうと思いますが、意外と辛味は飛んでいって、からしの味も少し変化して [続きを読む]
  • (no title)
  • こまった イラスト+吹き出し見出しまたそのなかでいっしょになったたくさんのひとたち、ファゼーロとロザーロ、羊飼のミーロや、顔の赤いこどもたち、地主のテーモ、山猫博士のボーガント・デストゥパーゴなど、いまこの暗い巨きな石の建物のなかで考えていると、みんなむかし風のなつかしい青い幻燈のように思われます。では、わたくしはいつかの小さなみだしをつけながら、しずかにあの年のイーハトーヴォの五月から十月ま [続きを読む]
  • 新玉ねぎを使って減塩の鶏肉トマトソース煮込みレシピ
  • 【新玉ねぎの減塩の鶏肉トマトソース煮込み】−1食 塩分1.2g−新玉ねぎが出回る時期ですね!新玉ねぎは、水分が多くて甘くてスライスして食べるとほんとうに美味しいです。スーパーで沢山の新玉ねぎが並んでいたので今回は、新玉ねぎと鶏肉を使って煮込み料理をする事にしました。煮込みと言っても味付けをどうしようかと店内をウロウロしてると「【デルモンテ】リコピンリッチトマトソース」を見つけました!塩分は、1袋2.4g。 [続きを読む]
  • 春先のカブで作ってみた。減塩で作るカブと油揚げの煮浸し レシピ
  • 【 減塩のカブと油揚げの煮びたし 】−1食 塩分0.6g−お店に大きなカブが安く売っていたので、レシピも考えずとりあえず買ってみた!でも、今は春先・・・「今頃、かぶ?」調べてみると、カブには、旬が春先と秋から冬にかけてと2回ありました。もう、びっくりです!この歳になって、初めてわかりました (´Д` )見つけたカブが、京都で有名な聖護院かぶほどの、めっちゃくちゃ大きいカブとそれの一回り小さいカブと2束で198 [続きを読む]
  • 「お塩も減塩?!」減塩レシピに必要な天然塩とサラサラお塩の作り方
  • 減塩の調理をすることになって、思ったことがあります。塩を使って調理をする事が少ないことに気がつきました。 調理に塩を入れた場合に、後から調味料を足していくと、塩分が上がりどうも上手に出来ません。なので、なるべく調味料を使った調理をしています。 そして、この発見がとてもうれしかったです! 精製された塩に比べて天然の塩の方が塩分が少ない事! これに、気がついた時の得した感!!「塩1gも使うのに、塩 [続きを読む]
  • 減塩のお弁当で何詰める?毎回入れちゃう!だし入り卵焼きレシピ
  • 【減塩だし巻き卵】−1食 塩分0.3g−お弁当用の1人分です。だしは、『鎌田のだし醤油』を使いました。 玉子を1個だけ使うので、焼き方にポイントがあります。数人分を作るときは、たまごの個数に対してだし醤油を増やして、通常つくる卵焼きの要領で作っても大丈夫です。本来の出し巻きは、水も入れたりして作るので難しいですが、朝からそんな事はしてれません! なので、普通の卵焼きにだし醤油を入れただけの簡単なものにしま [続きを読む]
  • 【減塩レシピ】 市販の素を使って簡単チャプチェ
  • 【チャプチェ】−1食 塩分1.9g−今回は、簡単スピードレシピです。 なかなか、市販の素で減塩の対象になる商品がない中、見つけちゃいました! 市販のモランボンのチャプチェの素です。1袋塩分5.9gなので 3人分だと塩分が1.9g、 4人分だと塩分が1.5gになります。お肉は250gを使って、追加の野菜は下記の材料分を入れても味が薄くならずボリュームのあるものが出来ました。 材料は、その他代替で家にある残り物の野菜を入れ [続きを読む]
  • 【減塩レシピ】ちょっぴり甘め!ほうれん草の胡麻和え
  • 【ほうれん草の胡麻和え】−1食 塩分0.4g−ほうれん草を買う時って、時期や成長具合で1束でも差が出てしまうので、レシピに載せるときの量が難しいです。 なのでグラムで表記しています。今回のほうれん草の量は、35cmほどの長さでひと茎も1cmからある立派なものをひと束買いました。 こちらの重さを量ると250gあったのでこれを基準にしました。250gって言われても・・・。 ですよね。 私も紹介していて悩みました。そして、考えた [続きを読む]
  • 【減塩レシピ】デミグラスソースの大盛りオムライス
  • 【デミグラスソースの大盛りオムライス】−1食 塩分2.1−こちらは、前回レシピの紹介をしました「市販のハンバーグソースを使った煮込みハンバーグ」の、残りのソースを使った連携レシピとなっています。1日目に煮込みハンバーグ、2日目は残りのソースをオムライスにかけて使用します。ソースは、前日から冷蔵庫で固まってしまっているので、水大さじ2ほど入れて緩めてから、弱火で温め直します。 ソースを3等分に分けると約1人140 [続きを読む]
  • 【減塩レシピ】デミグラスソースの大盛りオムライス
  • 【デミグラスソースの大盛りオムライス】−1食 塩分2.1−こちらは、「市販のハンバーグソースを使った煮込みハンバーグ」の残りのソースを使った連携レシピとなっています。1日目に煮込みハンバーグ、2日目は残りのソースをオムライスにかけて使用します。ソースは、前日から冷蔵庫で固まってしまっているので、水大さじ2ほど入れて緩めてから、弱火で温め直します。 ソースを3等分に分けると約1人140mlほどをかけるといいです。オ [続きを読む]
  • 【減塩レシピ】 お餅が入ってボリューム満点!白菜とツナの煮物
  • 【白菜とツナの煮物】−1食 塩分1.4g−ツナの出るダシと白菜の水分で煮ました。 いつもなら、これだけなのですが調味料を増やして「お餅」を入れてみました。我が家は、皆んなお餅が大好きです! なので、とっても好評でした。 それに、ボリュームもあってお腹いっぱいになります。写真では、お餅がわかるように上に載せていますが、お餅は別茹した後、先にお皿に盛ってその上に白菜とツナを載せる方がいいです。お餅が要ら [続きを読む]
  • 【減塩レシピ】 さっぱりお酢の効いた!きんぴらごぼう
  • 【きんぴらごぼう】−1食(50g) 塩分0.25g−きんぴらごぼうとしてますが、人参、レンコンも入っています。今回のきんぴらは、調味料の量が少ないので、炒める時間が多くなると水分がなくなり失敗します。 なので、人参は、調理時間を短くする為にレンジで火を通しておくといいです。ゴボウ、レンコンもなるべく薄くスライスをする方がより、火の通りが早くなり、調味料を含むことが出来るので美味しく仕上がります。今回の材料分で [続きを読む]
  • 【減塩レシピ】 煮詰めて美味しく!ぶり大根
  • 【ぶり大根】−1食 塩分1.2g−いつかしようと思っていたぶり大根です。 ぶりの大きな厚めの切り身を見つけたのでそれを買いました。 なので、1切れ4等分しています。ぶりのアラだとサッと茹でた後に血合いなども取った方が、臭みが出なくていいのですが、今回は切り身を使いますのでサッと茹でてザルに上げるだけで大丈夫です。大根も鍋で茹でる方法を紹介していますが、レンジですると早く火が通ります。 ワンポイントアドバイス [続きを読む]