ひまわり さん プロフィール

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ひまわりさん: 食事から始める健康管理
ハンドル名ひまわり さん
ブログタイトル食事から始める健康管理
ブログURLhttps://genki-letter.com/
サイト紹介文高校生の息子が腎臓病になり減塩生活です。1食塩分2g以下のボリュームのある減塩レシピを作っています
自由文食べ盛りに突然の減塩生活は、なかなか大変です。
色々とレシピを探して作ってみたものの、どれもボリュームに欠けてしまいダメでした。
なので、試行錯誤をしてボリュームのある1食塩分2gを中心とした 減塩レシピを作りました。
減塩生活を送られてる方の中でも、もう少しボリュームのある食事がしたい方もおられると思いますので、参考にしていただければと思います。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供46回 / 209日(平均1.5回/週) - 参加 2017/09/27 14:37

ひまわり さんのブログ記事

  • 減塩のお弁当で何詰める?毎回入れちゃう!だし入り卵焼きレシピ
  • 【減塩だし巻き卵】−1食 塩分0.3g−お弁当用の1人分です。だしは、『鎌田のだし醤油』を使いました。 玉子を1個だけ使うので、焼き方にポイントがあります。数人分を作るときは、たまごの個数に対してだし醤油を増やして、通常つくる卵焼きの要領で作っても大丈夫です。本来の出し巻きは、水も入れたりして作るので難しいですが、朝からそんな事はしてれません! なので、普通の卵焼きにだし醤油を入れただけの簡単なものにしま [続きを読む]
  • 【減塩レシピ】 市販の素を使って簡単チャプチェ
  • 【チャプチェ】−1食 塩分1.9g−今回は、簡単スピードレシピです。 なかなか、市販の素で減塩の対象になる商品がない中、見つけちゃいました! 市販のモランボンのチャプチェの素です。1袋塩分5.9gなので 3人分だと塩分が1.9g、 4人分だと塩分が1.5gになります。お肉は250gを使って、追加の野菜は下記の材料分を入れても味が薄くならずボリュームのあるものが出来ました。 材料は、その他代替で家にある残り物の野菜を入れ [続きを読む]
  • 【減塩レシピ】ちょっぴり甘め!ほうれん草の胡麻和え
  • 【ほうれん草の胡麻和え】−1食 塩分0.4g−ほうれん草を買う時って、時期や成長具合で1束でも差が出てしまうので、レシピに載せるときの量が難しいです。 なのでグラムで表記しています。今回のほうれん草の量は、35cmほどの長さでひと茎も1cmからある立派なものをひと束買いました。 こちらの重さを量ると250gあったのでこれを基準にしました。250gって言われても・・・。 ですよね。 私も紹介していて悩みました。そして、考えた [続きを読む]
  • 【減塩レシピ】デミグラスソースの大盛りオムライス
  • 【デミグラスソースの大盛りオムライス】−1食 塩分2.1−こちらは、前回レシピの紹介をしました「市販のハンバーグソースを使った煮込みハンバーグ」の、残りのソースを使った連携レシピとなっています。1日目に煮込みハンバーグ、2日目は残りのソースをオムライスにかけて使用します。ソースは、前日から冷蔵庫で固まってしまっているので、水大さじ2ほど入れて緩めてから、弱火で温め直します。 ソースを3等分に分けると約1人140 [続きを読む]
  • 【減塩レシピ】デミグラスソースの大盛りオムライス
  • 【デミグラスソースの大盛りオムライス】−1食 塩分2.1−こちらは、「市販のハンバーグソースを使った煮込みハンバーグ」の残りのソースを使った連携レシピとなっています。1日目に煮込みハンバーグ、2日目は残りのソースをオムライスにかけて使用します。ソースは、前日から冷蔵庫で固まってしまっているので、水大さじ2ほど入れて緩めてから、弱火で温め直します。 ソースを3等分に分けると約1人140mlほどをかけるといいです。オ [続きを読む]
  • 【減塩レシピ】 お餅が入ってボリューム満点!白菜とツナの煮物
  • 【白菜とツナの煮物】−1食 塩分1.4g−ツナの出るダシと白菜の水分で煮ました。 いつもなら、これだけなのですが調味料を増やして「お餅」を入れてみました。我が家は、皆んなお餅が大好きです! なので、とっても好評でした。 それに、ボリュームもあってお腹いっぱいになります。写真では、お餅がわかるように上に載せていますが、お餅は別茹した後、先にお皿に盛ってその上に白菜とツナを載せる方がいいです。お餅が要ら [続きを読む]
  • 【減塩レシピ】 さっぱりお酢の効いた!きんぴらごぼう
  • 【きんぴらごぼう】−1食(50g) 塩分0.25g−きんぴらごぼうとしてますが、人参、レンコンも入っています。今回のきんぴらは、調味料の量が少ないので、炒める時間が多くなると水分がなくなり失敗します。 なので、人参は、調理時間を短くする為にレンジで火を通しておくといいです。ゴボウ、レンコンもなるべく薄くスライスをする方がより、火の通りが早くなり、調味料を含むことが出来るので美味しく仕上がります。今回の材料分で [続きを読む]
  • 【減塩レシピ】 煮詰めて美味しく!ぶり大根
  • 【ぶり大根】−1食 塩分1.2g−いつかしようと思っていたぶり大根です。 ぶりの大きな厚めの切り身を見つけたのでそれを買いました。 なので、1切れ4等分しています。ぶりのアラだとサッと茹でた後に血合いなども取った方が、臭みが出なくていいのですが、今回は切り身を使いますのでサッと茹でてザルに上げるだけで大丈夫です。大根も鍋で茹でる方法を紹介していますが、レンジですると早く火が通ります。 ワンポイントアドバイス [続きを読む]
  • 【減塩レシピ】 栄養満点!ほうれん草とソーセージの炒め物
  • 【ほうれん草とソーセージの炒め物】−1食 塩分0.9g−ほうれん草、人参、しめじ、ソーセージを使った炒め物です。 これだけでは量が少ないので、卵を最後に入れてボリュームを出しました。緑黄色野菜の代表格のほうれん草・人参には、ビタミンAが多く含まれ、しめじには、βグルカンが含まれています。 これらの栄養素は免疫力を高めるので、風邪からの抵抗力を高めます。そして、意外にも食物繊維がそれぞれ、レタス・キャベツよ [続きを読む]
  • 【減塩レシピ】 お腹いっぱい!牛肉と小松菜のオイスター焼きそば
  • 【焼きそば】−1食 塩分2.2g−焼きそばのそば玉は、1人1.3玉ほど使っていて、野菜も入ってボリュームたっぷりに仕上がっています。そば玉を半分にカットして炒めると炒め易いです。 食べるときも違和感なく食べれるので、これは本当におすすめです。これをうどんで試したことがありますが、短くなりすぎて失敗しました。 うどんではしないで下さいね。麺をほぐした後、油でコーティングするように炒めて下さい。 その時に、油が足 [続きを読む]
  • 牛肉と小松菜のオイスター焼きそば
  • 【焼きそば】 そば玉は、半分にカットして炒めると炒め易いです。 食べるときも、違和感なく食べれますので、おすすめです。 これを、うどんで試したことがありますが、短くなりすぎて失敗しましたので、うどんではしないで下さいね。 もやしは、最後に炒めると水分も出ないです。 写真は材料の一人分の量です。 お皿は直径20cmです。 材 料 3人分 塩分1人2.2g牛肉のこまぎれ 200g 小松 [続きを読む]
  • 【減塩レシピ】 フライパンで簡単に作れる焼き鳥丼
  • 【 焼き鳥丼 】ー1食 塩分1.6gー手順は、いたって簡単。 鶏肉と白ねぎに両面に焼き色をつけたら、調味料を入れて少し煮たら出来上がりです。 フライパンで鶏肉の皮から一気に焼き色を付けるのですが、焦げる手前ぎりぎりまで焼き色を付けるのをおすすめします。 その方が、何故だか美味しいしタレにもよく絡みます。お好みで、マヨネーズ(大さじ1塩分0.3g)と一味をかけて食べてもよりいっそう美味しいです。※マヨネーズを [続きを読む]
  • 【減塩レシピ】大盛り!ミートソースのドリア
  • ミートソースのドリアー1食 塩分2.0gー トマト缶を使って、簡単に減塩のミートソースを作ることができます。 出来上がったミートソースをご飯の上からかけて、チーズを乗せてボリュームのあるドリアを作ってみました。分量は、1缶で2人分の量が出来上がります。 そのうちの半分の量を使います。残りの半分は、スパゲティにかけてミートスパゲティにもできます。 オムレツになら、さらにその半分の量をかけてもいいし、卵の中 [続きを読む]
  • 減塩の煮魚シリーズ!【減塩さばの味噌煮】
  • 減塩さばの味噌煮お味噌を調整して減塩のさばの味噌煮を作りました。 お味噌は、トップバリューの減塩のお味噌を使っていますので、購入しやすいと思います。作り方も簡単です。 魚を煮るのに5分、煮汁を煮立てるのに3分。合計8分で出来上がります。 調味料も最初にすべて量って投入しますのでスピード料理ですね。 写真は材料の一人分です。 お皿は 幅22X15cm、深さ4cmです。【材 料】3人分 塩分1人 1.2gさば         [続きを読む]
  • 【減塩レシピ】 作り方簡単!さばの味噌煮
  • 減塩さばの味噌煮1食塩分1.2g。お味噌を調整して減塩のさばの味噌煮を作りました。 お味噌は、トップバリューの減塩のお味噌を使っていますので、購入しやすいと思います。作り方も簡単です。 魚を煮るのに5分、煮汁を煮立てるのに3分。合計8分で出来上がります。 調味料も最初にすべて量って投入しますのでスピード料理ですね。 写真は材料の一人分です。 お皿は 幅22X15cm、深さ4cmです。【材 料】3人分 塩分1食 1.2gさば   [続きを読む]
  • ビールにピッタリ!食欲そそる!【減塩の油淋鶏】
  • スポンサーリンク 減塩の油淋鶏 油淋鶏は、鶏の唐揚げの上に、長ネギを載せて甘酢醤油のソースをかけた中国料理です。 そして、 料理名の漢字が意味する通りの調理方法です 。 油は、漢字のごとく油。 淋は、 (水などを)かける、びょぬれにする。 鶏は、鶏肉。油淋とは、中国の調理技法です。 少ない油で掛けながら揚げる技法の事で、 お玉ですくって食材に回しかけながら揚げる料理です。今回は、油淋鶏のソースを減塩にして [続きを読む]
  • ボリュームたっぷり!【減塩の豚の生姜焼き】
  • スポンサーリンク 豚の生姜焼き 豚肉は、いつも細切れ肉を使っていますが、 バラでもしゃぶしゃぶ用でもお好みで使い分けて下さい。作り方は、いたって簡単! 豚肉を炒めて、玉ねぎを炒めて、 調味料を入れるだけ!こんなに簡単なのに、 減塩でもご飯に合う生姜焼きが完成です。ポイントは、煮詰める事!これにつきます。 煮詰める手前で、少し調味料を残すと豚の生姜焼き丼が出来ます。 写真は材料の一人分の量です。 お皿は [続きを読む]
  • 食べて改善、花粉症!乳酸菌で腸内環境から整えよう!
  • 秋の花粉も薄れてきたこの時期に主人が頻繁にくしゃみをしていました。 主人も原因がわからずで、 何だろうって感じで調べてみるとなんとスギ花粉! スギ花粉って、1月頃からボチボチとやって来るものと思っていました。 今頃から、鼻をくしゅくしゅしてると、 半年後は、どうなっているのでしょうか? 今の軽いうちに、食事の面で花粉症対策が出来ないのか探ってみました。 花粉症に効果ある食物や栄養素効果のある食べ物花粉 [続きを読む]