ひまわり さん プロフィール

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ひまわりさん: 食事から始める健康管理
ハンドル名ひまわり さん
ブログタイトル食事から始める健康管理
ブログURLhttps://genki-letter.com/
サイト紹介文高校生の息子が腎臓病になり減塩生活です。1食塩分2g以下のボリュームのある減塩レシピを作っています
自由文食べ盛りに突然の減塩生活は、なかなか大変です。
色々とレシピを探して作ってみたものの、どれもボリュームに欠けてしまいダメでした。
なので、試行錯誤をしてボリュームのある1食塩分2gを中心とした 減塩レシピを作りました。
減塩生活を送られてる方の中でも、もう少しボリュームのある食事がしたい方もおられると思いますので、参考にしていただければと思います。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供28回 / 113日(平均1.7回/週) - 参加 2017/09/27 14:37

ひまわり さんのブログ記事

  • ビールにピッタリ!食欲そそる!【減塩の油淋鶏】
  • スポンサーリンク 減塩の油淋鶏 油淋鶏は、鶏の唐揚げの上に、長ネギを載せて甘酢醤油のソースをかけた中国料理です。 そして、 料理名の漢字が意味する通りの調理方法です 。 油は、漢字のごとく油。 淋は、 (水などを)かける、びょぬれにする。 鶏は、鶏肉。油淋とは、中国の調理技法です。 少ない油で掛けながら揚げる技法の事で、 お玉ですくって食材に回しかけながら揚げる料理です。今回は、油淋鶏のソースを減塩にして [続きを読む]
  • ボリュームたっぷり!【減塩の豚の生姜焼き】
  • スポンサーリンク 豚の生姜焼き 豚肉は、いつも細切れ肉を使っていますが、 バラでもしゃぶしゃぶ用でもお好みで使い分けて下さい。作り方は、いたって簡単! 豚肉を炒めて、玉ねぎを炒めて、 調味料を入れるだけ!こんなに簡単なのに、 減塩でもご飯に合う生姜焼きが完成です。ポイントは、煮詰める事!これにつきます。 煮詰める手前で、少し調味料を残すと豚の生姜焼き丼が出来ます。 写真は材料の一人分の量です。 お皿は [続きを読む]
  • 食べて改善、花粉症!乳酸菌で腸内環境から整えよう!
  • 秋の花粉も薄れてきたこの時期に主人が頻繁にくしゃみをしていました。 主人も原因がわからずで、 何だろうって感じで調べてみるとなんとスギ花粉! スギ花粉って、1月頃からボチボチとやって来るものと思っていました。 今頃から、鼻をくしゅくしゅしてると、 半年後は、どうなっているのでしょうか? 今の軽いうちに、食事の面で花粉症対策が出来ないのか探ってみました。 花粉症に効果ある食物や栄養素効果のある食べ物花粉 [続きを読む]
  • 1個が塩分0.2gのしょうゆ味!【満足度100%の唐揚げ】
  • スポンサーリンク 満足度100%の唐揚げ 唐揚げは、1個の塩分が0.2gになりますので 5個食べても塩分は1.0gと減塩でもしっかりと食べれます。 ただし、1個塩分が0.2gにするには 鶏肉約800gで均等に26個から30個ほど作ることになります。 鶏肉400gだと15個ぐらいを目安に 作って下さいね。  1個の大きさは、一口大よりやや大きめです。衣を付けるので、揚げ上がりはもう一回り大きくなって、食べ応えも満足です  作り方も、ナ [続きを読む]
  • 減塩でも美味しく食べたい!煮物レシピ【肉じゃが】
  • スポンサーリンク 肉じゃが わが家では、ほぼなんでも中華鍋を使います。 今回の肉じゃがも、牛肉や野菜を炒めた後そのまま出汁を入れて煮込んでいきます。 特に量が多いので炒めたりするのは、フライパンの方が火の通りが早いです。 問題は蓋です。フライパンに合った大きさの蓋を別に買わないといけない所が、少し面倒ですが一度買ってしまえばあとは、ずっと使えますので一度試してみてください。  フライパンの大きさ [続きを読む]
  • 減塩なのに ご飯がすすむ満腹レシピ 【豚肉とピーマンの炒め物】
  • スポンサーリンク 豚肉とピーマンの炒め物 作り方はいたって簡単!豚肉とピーマンを炒めるだけ、味付けも醤油のみ。 ですが、これがご飯のおかずにぴったりなんです。  私は、これを下記分量の3倍ほどの量を一気に作って1人分、または0.5人分ずつラップに包み冷凍します。 忙しいときや、0.5人分のものはお弁当に入れたりして利用しています。 写真は材料の一人分の量です。                       [続きを読む]
  • アボガドとトマトのわさび醤油和え
  • シンプルにアボガドとトマトをわさび醤油で合えました。 アボガドの栄養は、皆が知るところの森のバターと言われる脂肪分の多い食材です。 脂肪分は多いけれども、植物性の不飽和脂肪酸のため血液をさらさらにしてくれます。そして、カリウムも含んでいますので血圧を下げる効果があります。 トマトには有名なリコピンが含まれていますが ルチンという物質も含まれていて このルチンは血圧を下げる降下があるのでアボガドとトマト [続きを読む]
  • 減塩のまんぷくドライカレー
  • 我が息子は辛いのが苦手なので、このドライカレーも辛さ控えめにしてあります。 作り方は、とにかくみじん切り、みじん切り、みじんぎり・・・ ドライカレーって作る工程は簡単ですが、それまでの作業が面倒ですよね。 先日、テレビの通販で何気に「フィリップス マルチチョッパー ホワイト」の宣伝をしてました。あのフードーカッターがすごく気になります。手で回すフードカッターは持っていますが、野菜の繊維がぼろぼろにな [続きを読む]
  • 減塩の鰤の照り焼き
  • 鰤の照り焼きと塩焼き。皆さんは、どちらが好きですか?私は照り焼きが好きなんです。なので、今回のレシピは照り焼きです。お魚をした時に困るのが、あともう一品です。どうも魚だけでは、まんぷくにはなりません・・・。かと言って、何でもかんでも食べさせる訳にもいかず・・・。そうこう考えてしまい、私はついつい敬遠してしまいます。たまに大きな鰤の切り身があったりしたときだけ、食卓に上がります。 スポンサーリン [続きを読む]
  • 減塩でも満足できる!ボリュームたっぷりレシピ 【牛肉と野菜の炒め物】
  • スポンサーリンク 牛肉と野菜の炒め物 牛肉を野菜ときのこでオイスターソースをベースに炒めました。  今回は、牛肉に野菜は キャベツとしめじと玉ねぎを使ってみましたが、 その他に牛肉と合性がいい野菜だと小松菜にきのこを合わせても美味しいですね。 写真を見て彩りに人参を少し入れればよかったなと思いました。 栄養的にも入れた方がいいと思うので、先ほど紹介した小松菜ときのこを炒めた時に少しボリュームに掛ける [続きを読む]
  • ソーセージの野菜炒め
  • 私がスーパーで各ソーセージのメーカーの塩分を色々と見た結果、プリマハムの香燻が一番 塩分が少なかったです。 ソーセージ1袋に5本入りで塩分が1.4gでした。この商品なら割と手に入りやすいと思います。 なので、今回はソーセージを使って簡単かつ、さっさと作れる野菜炒めにしました。 スポンサーリンク 写真は材料の一人分の量です。 お皿は直径20cmです。 材 料  3人分 塩分1人 1.2gソーセージ  [続きを読む]
  • れんこんのはさみ揚げ
  • 今回のれんこんのはさみ揚げ自体には、塩分がありませんのではさみ揚げに使う調味料によって塩分が違ってきます。 私のおすすめは、普通にお塩につけて食べてもいいのですが、 〈KAMADA〉 低塩だし醤油(塩分1.3g)がおすすめです。 このだし醤油は、うすめて天つゆにしてもおいしいです。もし、よかったら使って見て下さい。 その他に、はさみ揚げに付けておいしいのが、お塩にカレー粉を混ぜて食べるのもおいしいです。 私は [続きを読む]
  • 鶏そぼろのかぼちゃ煮
  • かぼちゃを出汁だけで煮てもよかったですが、今回は鶏のひき肉も一緒に煮てみました。 すると、鶏のひき肉をごま油で炒めたことと、鶏の出汁が出て仕上がりに少し風味がついて美味しくなりました。 写真は材料の一人分の量です。                          お皿は直径13cm深さ5cmです。 材 料  4人分 塩分1人 0.4gかぼちゃ  500g 鶏ミン [続きを読む]
  • 豚こまと豆もやしの炒めもの
  • 私は、豆もやしの豆の部分の歯ごたえが大好きです! 普通のもやしを食べるよりも栄養価も高いし、食べごたえもあります。 なので、今回のレシピでは「もやし」じゃなくて「豆もやし」を使ってみました。 そしてさらに豚肉と厚揚げを使うことでおかずにボリュームがでてお腹も満たされ、塩分も少ないのですごくおすすめのレシピです。 写真は材料の一人分の量です。                             [続きを読む]
  • 減塩の煮魚
  •  減塩調理をしていて億劫になるのが煮炊き・・・。 もう、煮炊きを想像する地点でノックアウトです。 どれだけ材料を入れて調味料を入れていいものか? 絶対、うす〜い味になって美味しくない・・・塩分計算も面倒だし・・・  そんなこんなで もんもんと思ってて ようやく手を出したのが煮魚です。 調味料の量が多いので、切り身で5cm x 3cmが 8切れぐらい煮ることが出来ます。 色々な大きさの魚があるので参考にしてみて下さい [続きを読む]
  • 簡単お助けハムカツ
  • 超簡単お助けレシピです。 ハムを切って衣を付けて揚げただけです (^_^;) でも、これが簡単なわりに美味しいん! そこそこボリュームもあって、塩分も控えめですが意外と塩味が効いてるので、そのまま食べれます。 作るときの衣もバッター液を使うので簡単です。 写真は材料の一人分の量です。お皿は直径19cmです。 材 料  1人分 塩分 0.8g薄切り4枚入りハム 2パック パン粉             [続きを読む]
  • お好み焼き
  •  今回は はかりを使って、減塩のお好み焼きを作りました。 わが家では、お好み焼きは、一人2枚食べます。 なので1枚を塩分1.0gにしなければいけないので、ソースをどれにするかで悩みました。 最初は、オタフクソースで1歳からのソースを見つけたのでそれを使っていましたが、何故かもとから家の冷蔵庫にある「コクと旨みのお好みソース」を使ったら意外と使えたので途中から変更しました。 今、また新しい減塩のおたふくソース [続きを読む]