minasaso さん プロフィール

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minasasoさん: 心を磨く 和とおもてなしのお料理サロン
ハンドル名minasaso さん
ブログタイトル心を磨く 和とおもてなしのお料理サロン
ブログURLhttps://ameblo.jp/mi-an-minasaso/
サイト紹介文人生を喜びに変えられる 『心のお料理』と『自分軸の所作』の お教室の美庵(mi-an)です!!
自由文体に優しく癒される『心のお料理』と
自分の人生を生きられるようになる
一つ一つ所作を丁寧にする『自分軸の所作』で
疲れたあなたの心を癒します。

丁寧に作る和食は、
あなたと家族の健康を守り
笑顔溢れる豊かさで満ち溢れるようになり
丁寧な所作は、
あなたの魅力を一層輝かせる事が出来る!!


お料理だけでなく、所作と心を統合した、
日本唯一のお料理サロンです。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供106回 / 289日(平均2.6回/週) - 参加 2017/09/28 14:25

minasaso さんのブログ記事

  • ローズガーデンパーティーにお招ばれ????
  • 朝からせっせと蟹のちらし寿司を拵えてお重に詰めて伺いました?? 毎年の事ながらまりこさんがご用意してくださった美しくて美味しい??沢山のお料理に圧倒されてしまい。。。 今年も素敵なローズガーデンの写真を撮り忘れ???? しかし、 うふふ?????窓越しから薔薇が咲き乱れるお庭を背景に、本格的なお料理や柴田智江さんのポアソンダブリルとワインをいただきながら 普段は、忙しくてなかなかゆっくりお話が出来な [続きを読む]
  • ローズガーデン@宍戸園????
  • 爽やかな風と薔薇の香るお庭で、シダーヴィルワインとBBQを楽しみました?????? 今日のBBQは、飲んで食べる会では、終わらずに養蜂されている蜂蜜を採ったり 薔薇の花びらを袋いっぱい摘んでその場で、ローズ??ウォーターを抽出してくださったり盛り沢山????? 薔薇摘では、薔薇のトゲがささるものの自然な薔薇の香りってこんなに優しいものなのかと改めて感じることが出来ました?ローズの優しい香りは、リラックス [続きを読む]
  • HILLS NIGHT 2018????
  • 六本木ヒルズを代表するL'atelier de joel RobuchonやJean-GeorgesTokyoによるお料理そして4月にオープンしたLe Chocolat Alan Ducasseのチョコレートが一緒に楽しめる??????????超欲張りなパーティ??特にアランデュカスのチョコレートを楽しみに伺いましたが、チョコレートまでにスターシェフが腕を振るったお料理の数々にお腹一杯?????お客様を楽しませる真髄をつくようなエンターテイメントは、流石だなぁと [続きを読む]
  • 心を磨くお菓子レッスン????2018.5
  • 先日衝動買いをしたお気に入りのプードルのエプロンでレッスン開始?? 新緑の季節に合わせて抹茶のオペラを作りました?? 連休初日というのにレッスン後お仕事だった生徒さん? これから仕事なので、皆に差し入れします?と言って帰られました。 昨晩連絡があり???今日のケーキみんながとっても喜んでくれました(^^)ケーキは、世の中の人を幸せにしますね??と ????? その通りです(*^^*)とても素晴らしいことに気が [続きを読む]
  • お寿司のケータリング????
  • 寿司職人の竜介くんのお寿司の宴????? 妹夫妻からの思いがけないプレゼントでお寿司のケータリングなんてワクワク??初めていただいた食材もありましたが雪解け牡蠣や毛蟹、焼き河豚白子は絶品? そして、妹の旦那さんが用意してくれたワインは、Corton-Charlmagne???? 衝撃的に美味しいお寿司&ワインのマリアージュを楽しませていただきました?感謝????メニュー・新玉ねぎ、めかぶ、梅出汁、茗荷・しいたけ、わか [続きを読む]
  • 黒ばら本舗さんへのケータリング????
  • 椿油で知られる??黒ばら本舗さんへのケータリング????3代目 社長の経営者仲間の集いに選んで頂きました?? ??えびとオレンジのサラダ??菜の花のヴィネグレットミモザ風??ズワイガニとアボカドのカナッペ??キャロットラペ??平目のカルパッチョ??ほうれん草のキッシュ??鴨のロースト 赤ワインソースドフィノワーズ添え黒ばら本舗さんへは初めての試みでしたが大変喜んでくださいました????? [続きを読む]
  • 3月19日?MIIKU(味育)の日
  • 3月19日?MIIKU(味育)の日おいしいを考える!!イベントに参加しました(*^^*) 手作り醤油体験に惹かれて参加したのですが、 MIIKU協会の料理家の方々によって沢山のお料理が振る舞われ、さらにびっくりしたのはイベント会場が、八海山のオフィスの多目的スペースで、お酒も飲み放題?? お料理だけでなく、お酒まで楽しめるなんて想像以上のイベントでした???? 今日は、何故美味しいのか?を科学的、理論的に考える『味育』 [続きを読む]
  • 心を磨くお菓子レッスン 2018.3
  • 今月のお菓子は?春をイメージしたベリーのタルト? アーモンドクリーム&カスタードクリームを合わせたクレームフランバジーヌとブルーベリーを焼き込んだタルトにいちごとブルーベリーを飾ってみました???? それぞれデコレーションして、お持ち帰りいただけます(^^)ご家族やお土産に大変喜ばれるそうです?3月レッスン若干お席ございます(*^^*) 3月24日(土)14:00-残席1名3月25日(日)11:30-残席1名???お申し込みはこちら [続きを読む]
  • オーストラリアのオリーブオイル????
  • オーストラリアのオリーブオイル????Camilo Fruity Blend http://www.kozato.co.jp/camilo/index.html 知る人ぞ知るオリーブオイルです(^^)/ そんなcamiloのフレーバーオリーブオイルを使った15分で作れるお料理をご紹介します? キンキ鯛のアクアパッツァにはローズマリーフレーバーオイル???? キャロットラペにはブラッドオレンジフレーバーオイル???? フレーバーオイルは、カルパッチョやパスタに最後にかける [続きを読む]
  • おもてなし&マナーレッスン????
  • ??お魚のいただき方?? お魚を食べる事に自信がない方は、意外に多いです。。。骨付きのお魚は、どうやって食べるのが、綺麗でしょうか。 それは・・・『お魚は、中骨を中心に上身と下身に分けていただきます』 この説明で、イメージ出来たでしょうか(^^) マナーや作法を身に付ける為にまずは、イメージすることが大事です???? [続きを読む]
  • 今日のおもてなし????
  • 父の会社の従業員だったデザイナーのともちゃんが40年ぶりに遊びに来てくれました?? 当時の私は、幼稚園児で、髪の毛と目がクリクリしていてとっても可愛かったのよ〜懐かしい??と話してくれました? 私は、、、ともちゃんが大好きでいつもともちゃんのところに行っては『ともちゃん、なにやってるの?』とお仕事の邪魔をしていたように覚えています?? ともちゃんは、現在3人のお孫さんのお祖母ちゃん40年ぶりに再会して [続きを読む]
  • ユニークなパスタのお店?
  • メニューが、1種類のパスタのみ??? え?思わず聞き直してしまうユニークなパスタのお店? OUT@表参道http://hanako.tokyo/news/food/8149/ 中に入るとベンディングマシーンが?確かにパスタ+グラスワイン?とあります?で食券を購入し、カウンターへ。 パスタは、もちもちした手打ちパスタでパルメジャーノチーズとオリーブオイルの非常にシンプルなものにフランス産のトリュフ????? トリュフは、その場でスライスし [続きを読む]
  • オリーブとヴィネガーのお店????
  • 銀座をお散歩していると目を引くお店発見!??オリーブとヴィネガーのお店????oliviersandco 中に入るとオリーブオイルやペーストやヴィネガーがずら〜〜り並んでいました? そのなかでもヴィネガーに注目?? あれこれ試食させていただきエシャロットのヴィネガーを購入???? ヴィネーガーは、サラダやお肉料理のレパートリーが広がりますよね? さあ????どんなお料理が出来るかな? [続きを読む]
  • 参鶏湯パーティー????
  • mi-anのお菓子教室に10年間通ってくださった生徒さんを囲み 感謝の気持ちを込めて?? 参鶏湯パーティー???? 漢方を煮出してベースを作り丸鶏と煮込んでみたところ 韓国人の生徒さんから美奈さんが作るとフレンチっぽい〜(*^^*)と。。。確かに? これは、ポトフ????? [続きを読む]
  • 事初め
  • まだまだ寒い日が続きますが暦の上では、春ですね???? 柔な日差しの中、事初めの茶事をしました?まずは、お湯を沸かす為の炭をお客様の前で継ぐお炭点前の作法から炭点前は、炭点前専用の炭を飾り、大きさの違う炭を手際よく炉に継いで、お釜の温度をあげていく作法です(^^) 茶道には、炭がかかせませんよね?この炭点前を、拝見されたお客様は、茶道の奥深さを改めて感じていらっしゃいました? 奥深さを感じる事が、茶道 [続きを読む]
  • 心を磨く????お菓子レッスン 2018.2
  • サントノーレ・オ・ショコラサントノーレとはプチシューを重ねて作るフランス菓子です? 焼き上がったシューに穴を開けてクレーム・ショコラを詰めて行く作業は、みんなで作るととても楽しいです(^^)試食用のサントノーレは、それぞれ作ったものを召し上がっていただきました?バレンタインにぴったりな雰囲気の可愛いサントノーレに??ワクワクするようなお菓子が完成しました? [続きを読む]