ワカ さん プロフィール

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ワカさん: ポテサラ日和
ハンドル名ワカ さん
ブログタイトルポテサラ日和
ブログURLhttp://potesara.sblo.jp/
サイト紹介文ポテトサラダ。通称「ポテサラ」。食べ歩きからレシピまで、ポテサラに愛を捧げるブログ
自由文東京を中心とした、居酒屋や、レストラン、デパ地下のポテサラの食べ歩きレビューや、自宅でできるポテサラレシピ。変わったところでは、ポテサラにおけるマヨの黄金比の考察など。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供25回 / 17日(平均10.3回/週) - 参加 2017/10/08 00:00

ワカ さんのブログ記事

  • 過去の記事 …
  • ポテサラ巡り013:雑魚(PUBLIC BAR ZAKO)
  • ポテサラ巡りとは!プロの方々が作るポテサラを食べに行こう!ということで、居酒屋やレストラン、お総菜屋さんまで、様々に食べ歩く企画です。今回は新橋定期巡回で見つけたバーポテサラ〜今回のお店:雑魚(PUBLIC BAR ZAKO)〜割とはずれの方にある、こじんまりとしたお店。雑魚と名乗っていますが、実力は出世魚級。〜雑魚のポテサラ〜ポテトサラダ アンチョビ風味 (お値段メモ忘れ)2〜3cmの固形のイモがゴロっと感じら [続きを読む]
  • レシピ_007:手抜きタルタルポテサラ
  • ポテサラは自由ーだ!の精神に基づき、様々なイモや具を試し、美味しいポテサラのレシピを探そうというコーナーです。美味しくても、不味くても、ちゃんと公開します。ラボ(実験室)だからね☆今回は、市販のタルタルソース使ったら、手抜きできるんじゃね?を試してみた実験レシピ。〜今回の構成〜本日のジャガイモ:北海道産男爵(200g)本日のゲスト:キューピー 野菜と卵のタルタルソース(50g)その他具材等:キュウリ(1/4本 [続きを読む]
  • ポテサラ巡り012:ヒノマル食堂
  • ポテサラ巡りとは!プロの方々が作るポテサラを食べに行こう!ということで、居酒屋やレストラン、お総菜屋さんまで、様々に食べ歩く企画です。今回はアキエちゃん(※)が移動した先のお店に伺ってきました。※ポテサラ巡り002参照〜今回のお店:ヒノマル食堂〜いかにも新橋の大衆居酒屋らしい佇まい。食べログの点数は3.06ぐらい(17年10月時点)ですが、ちゃんと口コミに目を通してみましょう。軒並み3.5〜という。隠れ名店の要 [続きを読む]
  • ポテサラ巡り011:晩酌屋おじんじょ
  • ポテサラ巡りとは!プロの方々が作るポテサラを食べに行こう!ということで、居酒屋やレストラン、お総菜屋さんまで、様々に食べ歩く企画です。今回は食べ歩き仲間と訪れた恵比寿の名店〜今回のお店:晩酌屋 おじょんじょ〜恵比寿の西側。ちょっと奥まったところにある、晩酌屋 おじょんじょ。小さなお店ですが、常時満席の人気店。看板メニューである6種類のレモンサワーをはじめとする様々なメニューがそろっています。〜おじ [続きを読む]
  • ポテサラ巡り010:TAKAZAWA180
  • ポテサラ巡りとは!プロの方々が作るポテサラを食べに行こう!ということで、居酒屋やレストラン、お総菜屋さんまで、様々に食べ歩く企画です。今回はGINZA SIXで見つけた超高級系ポテサラ。〜今回のお店:TAKAZAWA180〜施設内店舗につき外観写真は無し!GINZASIXの店舗紹介によればジャンルにとらわれない自由な発想でオリジナリティーを追求し新しい形で日本の食文化に通じる料理を提供している赤坂TAKAZAWA のオーナーシェフ高 [続きを読む]
  • レシピ_006:ポテチサラダ
  • ポテサラは自由ーだ!の精神に基づき、様々なイモや具を試し、美味しいポテサラのレシピを探そうというコーナーです。美味しくても、不味くても、ちゃんと公開します。ラボ(実験室)だからね☆今回は、ポテサラじゃないけど、これもポテサラ。ポテチベースのサラダです。〜今回の構成〜本日のジャガイモ:カルビーポテトチップス うすしお味 お好み量これぞ王道、これぞ原点。あ、でも使う味は割となんでもOKです。お好みでどう [続きを読む]
  • ポテサラ巡り009:ホワイトベアー(そごう横浜店)
  • ポテサラ巡りとは!プロの方々が作るポテサラを食べに行こう!ということで、居酒屋やレストラン、お総菜屋さんまで、様々に食べ歩く企画です。今回は、デパ地下のお惣菜編第1回!〜今回のお店:ホワイトベアー〜デパ地下なので外観写真は無し!タウンワークのアルバイト説明によれば、当店は昭和20年代から50年あまり営業していた、老舗レストラン『ホワイトベア』が前身の惣菜店。現在はデパ地下を中心に皆に愛された味を守りな [続きを読む]
  • ポテサLAB:イモの茹で方を考える
  • ポテサLABとは!ポテサラに関わるあれやこれやを研究し、より美味しいポテサラを目指す企画です。今回は、ジャガイモの茹で方を、通常とレンチンで比較する実験です。〜テーマ:水茹でとレンチンどちらが美味しいポテサラになるのか〜本格的なレシピを見れば、水から茹でましょう。とありますし、奥様向けのレシピを見れば、時短にレンチン活用しましょうとあります。一概にどちらが良い悪いは無いと思いますが、どう違うのかは知 [続きを読む]
  • 今日はポテサラの日!
  • 10月10日はポテトサラダの日です!皆様、ご存知でしたでしょうか。こんな記念日があることに。キューピーのグループ企業、デリヤ食品が制定したらしいですよ!日本記念日協会によればキユーピーグループの一員で、サラダ、総菜、麺とパスタ、デザートなどの食品を製造販売するデリア食品株式会社が制定。旬のじゃがいもの美味しさを活かした同社のポテトサラダの販売促進が目的。日付は北海道産のじゃがいもの収穫時期である10月 [続きを読む]
  • レシピ_005:カニカマとガリのポテサラ
  • ポテサラは自由ーだ!の精神に基づき、様々なイモや具を試し、美味しいポテサラのレシピを探そうというコーナーです。美味しくても、不味くても、ちゃんと公開します。ラボ(実験室)だからね☆今回は、スーパーの寿司についてきたガリをリサイクルするべく作ったポテサラ〜今回の構成〜本日のジャガイモ:北海道産男爵 100g本日のゲスト:カニカマ 2本、 ガリ(寿司の余り,5g)その他調味料:マヨネーズ15g 醤油1cc(これも寿 [続きを読む]
  • ポテサラ巡り008:エンルート
  • ポテサラ巡りとは!プロの方々が作るポテサラを食べに行こう!ということで、居酒屋やレストラン、お総菜屋さんまで、様々に食べ歩く企画です。今回は、0次会で立ち寄った、横浜元町のバル〜今回のお店:エンルート(En Route)〜珍しく明るい時間帯の写真(笑エンルートは元町の商店街を抜けて、石川町駅方面に向かうリセンヌ小路にあります。お洒落な元町と違って、日常の根付いた感のあるリセンヌ小路。それはそれで魅力があり [続きを読む]
  • ポテサラ巡り007:バル アドリアーノ
  • ポテサラ巡りとは!プロの方々が作るポテサラを食べに行こう!ということで、居酒屋やレストラン、お総菜屋さんまで、様々に食べ歩く企画です。今回は、店頭のポテサラ写真に惹かれてフラリと立ち寄ったバル。〜今回のお店:バル アドリアーノ〜大衆居酒屋がひしめく一角で、ちょっと目を引く、こじゃれた外観のバルアドリアーノ。スペイン系の料理が比較的多めですが、別にスペインバルというわけではなく、いろいろと揃えていま [続きを読む]
  • ポテサラ巡り006:もつ焼き カミヤ
  • ポテサラ巡りとは!プロの方々が作るポテサラを食べに行こう!ということで、居酒屋やレストラン、お総菜屋さんまで、様々に食べ歩く企画です。今回は、ちょっと個性派のポテサラを目指して訪れたお店です。〜今回のお店〜都内で数店舗展開している、もつ焼きの有名店。昭和の香りぷんぷんのリーマンホイホイなお店の一つ。お箸が無く、もつ焼きの串を箸代わりにいただくのが、この店のルール。〜もつ焼き カミヤのポテトサラダ〜 [続きを読む]
  • レシピ_004:お湯だけカンタン ポテトサラダ
  • ポテサラは自由ーだ!の精神に基づき、様々なイモや具を試し、美味しいポテサラのレシピを探そうというコーナーです。美味しくても、不味くても、ちゃんと公開します。ラボ(実験室)だからね☆今回はレシピというより、試してみたの報告。〜今回の構成〜本日のゲスト:ミツカン お湯だけカンタン!ポテトサラダスーパーで見つけたので、お試しで購入してみた次第中身はこんな感じでした。イモのパウダーとフリーズドライのコーン [続きを読む]
  • ポテサラ巡り005:BISTRO DE NONKI
  • ポテサラ巡りとは!プロの方々が作るポテサラを食べに行こう!ということで、居酒屋やレストラン、お総菜屋さんまで、様々に食べ歩く企画です。今回は仕事で立ち寄った日本橋の路地裏で見つけたビストロポテサラです。〜今回のお店:BISTRO DE NONKI〜COREDO日本橋の裏側の路地にひっそりとたたずむNONKI。店頭のポテサラタイトルに惹かれてふらーりと寄ってみました。〜BISTRO DE NONKIのポテサラ〜ポテトサラダ千駄木腰塚のコン [続きを読む]
  • レシピ_003:クレソンのポテサラ
  • ポテサラは自由ーだ!の精神に基づき、様々なイモや具を試し、美味しいポテサラのレシピを探そうというコーナーです。美味しくても、不味くても、ちゃんと公開します。ラボ(実験室)だからね☆昔dancyuで見たレシピの記憶を頼りに、もう一度作ってみた第3回〜今回の構成〜本日のジャガイモ:北海道産男爵 2個本日のゲスト:クレソン(1束) 玉ねぎ1/4その他調味料:マヨネーズ(重量の15%)塩、黒胡椒本日のゲスト、クレソンさ [続きを読む]
  • ポテサラ巡り004:築地かねまさ
  • ポテサラ巡りとは!プロの方々が作るポテサラを食べに行こう!ということで、居酒屋やレストラン、お総菜屋さんまで、様々に食べ歩く企画です。今回はバール バローロで「ぜひ行ってこい」と紹介された立ち飲み屋です。〜今回のお店:築地かねまさ〜前回の駿に負けず劣らず渋い外観。こちらは立ち飲みベースなので、より一層カジュアルな佇まいです。こんな感じですが、男女問わず人気のお店です。外呑みスペースもあり、今の時期 [続きを読む]
  • ポテサLAB:イモとマヨの黄金比を考える
  • ポテサLABとは!ポテサラに関わるあれやこれやを研究し、より美味しいポテサラを目指す企画です。今回は、ジャガイモとマヨネーズのベストバランスを探ります。〜テーマ:イモとマヨの黄金比はどこにあるのか〜いつも目分量で作るので、分量:適量とすることが多いのですが、美味しく作るためのベストバランスってどこなんでしょう?というのが、ことの発端です。巷に出回る情報で、最も信用ができそうなのは、キューピーポテトサ [続きを読む]
  • ポテサラ巡り003:駿
  • ポテサラ巡りとは! プロの方々が作るポテサラを食べに行こう!ということで、 居酒屋やレストラン、お総菜屋さんまで、様々に食べ歩く企画です。 今回は「新橋 ポテサラ」で検索したらトップに出てきたお店。どうやらマツコさんの番組で取り上げられたようで。さて、どんなポテサラなんでしょう?〜今回のお店:駿〜いかにも新橋!という佇まいの小さな大衆居酒屋。鶏料理に強く、水炊きやラーメンがおススメだそうです。でも、 [続きを読む]
  • ポテサラがキテる?
  • ちょっと面白いプレスリリースがでていたんですよね〜【2017年秋のトレンドグルメ!!】メニュー単位の投稿から食べたい一品を探せるメニューグルメサイト「SARAH」 直近のユーザー投稿メニューより、急上昇ランキングを発表!という記事なんですが、なんと、一位がポテサラいや〜、素晴らしい。すごいね!ポテサラ!リリース中の考察としては、・テレビや雑誌でポテトラサラダが頻繁に取り上げられ女性を中心にブーム到来・ポテト [続きを読む]
  • ポテサラ巡り002:バール バローロ
  • ポテサラ巡りとは! プロの方々が作るポテサラを食べに行こう!ということで、居酒屋やレストラン、お総菜屋さんまで、様々に食べ歩く企画です。今回は今月末で閉店してしまう、新橋のお気に入りの店。埋もれ行くポテサラの記憶。〜今回のお店:バール バローロ〜https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130103/13205007/※痛恨の外観撮影忘れ!カウンターだけの小さな立ち飲み屋ですが、居心地が良いので、何度も通ったお店。店主のア [続きを読む]
  • ポテサラ巡り001:メッゲライ・スギヤマ
  • ポテサラ巡りとは!プロの方々が作るポテサラを食べに行こう!ということで、居酒屋やレストラン、お総菜屋さんまで、様々に食べ歩く企画です。記念すべき1軒目は、なんとお肉屋さんのポテサラという渋いチョイスになりました。〜今回のお店:メッゲライ・スギヤマ〜横浜は本牧の方にある、凄腕のお肉屋&総菜屋さん。観光エリアの元町から歩いて20分ぐらいかかりますが、一度お伺いする価値はあります。ドイツで修業されたご主人 [続きを読む]
  • レシピ_002:コンビーフポテサラ
  • ポテサラは自由ーだ!の精神に基づき、様々なイモや具を試し、美味しいポテサラのレシピを探そうというコーナーです。美味しくても、不味くても、ちゃんと公開します。ラボ(実験室)だからね☆ノザキのコンビーフ自虐ネタを見ていたら、久しぶりにコンビーフ食べたくなったので、ゲストにお迎えした第2回。今朝、情報番組で、自虐キャッチコピーが流行っていると見かけました。自社製品を自虐するなんて、信じられません…!!!# [続きを読む]
  • レシピ_001:基本のポテサラ
  • ポテサラは自由ーだ!の精神に基づき、様々なイモや具を試し、美味しいポテサラのレシピを探そうというコーナーです。美味しくても、不味くても、ちゃんと公開します。ラボ(実験室)だからね☆とりあえず、初回は無難に最もスタンダードと思われるレシピです。〜今回の構成〜本日のジャガイモ:北海道産 男爵 (2つ)本日のゲスト:玉ねぎ(1/4個)、キュウリ(1/4本)、ハム(2枚)※ポテサラ日和では、その日のポテサラの具を [続きを読む]
  • ポテサラ日和的ポテサラの捉え方
  • こちらの記事は、以前gooランキングの記事「タベアルキストが選ぶ東京のポテサラ10選」に寄稿させていただいた際、私が書いたポテサラの概要になります。当ブログにおける、ポテサラの捉え方としてご一読くださいませ。※元記事はすでに消滅みんな大好き「ポテトサラダ」。ご飯のおかず、居酒屋のつまみ、お弁当の付け合せなど様々なシーンに登場するポテトサラダは、老若男女問わず日本中で愛されているメニューといっても過言で [続きを読む]
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