ワカ さん プロフィール

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ワカさん: ポテサラ日和
ハンドル名ワカ さん
ブログタイトルポテサラ日和
ブログURLhttp://potesara.sblo.jp/
サイト紹介文ポテトサラダ。通称「ポテサラ」。食べ歩きからレシピまで、ポテサラに愛を捧げるブログ
自由文東京を中心とした、居酒屋や、レストラン、デパ地下のポテサラの食べ歩きレビューや、自宅でできるポテサラレシピ。変わったところでは、ポテサラにおけるマヨの黄金比の考察など。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供65回 / 101日(平均4.5回/週) - 参加 2017/10/08 00:00

ワカ さんのブログ記事

  • ポテサラ巡り035:並木倶楽部 @渋谷
  • ポテサラ巡りとは!プロの方々が作るポテサラを食べに行こう!ということで、居酒屋やレストラン、お総菜屋さんまで、様々に食べ歩く企画です。今回は、ポテサラよりメンチカツを食べに行ったお店。〜今回のお店:並木?楽部〜渋谷警察署警察署の裏手の路地にある小さなお店。ここに私のマイベストメンチカツがあるのです。〜並木倶楽部のポテサラ?〜タラモサラータ 800円ぱっと見、通称タラモサラダことタラコとイモのポテサラ [続きを読む]
  • ポテサラレシピ_015:牛肉とクレソンのポテサラ
  • ポテサラは自由ーだ!の精神に基づき、様々なイモや具を試し、美味しいポテサラのレシピを探そうというコーナーです。美味しくても、不味くても、ちゃんと公開します。ラボ(実験室)だからね☆今回は宮城の物産展で仕入れたオイスターソースのレシピを参考に。〜今回の構成〜本日のジャガイモ:北海道産 男爵 3個 (茹で上がり300g)本日のゲスト:気仙沼完熟牡蠣のオイスターソース (大匙1)& 牛肉切り落とし 100gその他調 [続きを読む]
  • ポテサラ巡り034:泥味亭 @神楽坂
  • ポテサラ巡りとは!プロの方々が作るポテサラを食べに行こう!ということで、居酒屋やレストラン、お総菜屋さんまで、様々に食べ歩く企画です。今回は、ポテサラに入れるかどうしようか悩んだ一品。〜今回のお店:泥味亭〜大衆居酒屋というには上品だし、かといって割烹とかいうほどでもなく。なんとも独特な雰囲気のお店。泥とはついているけど、味は確かです。〜泥味亭のポテサラ?〜ポテトレバー 770円おおよそポテトサラダで [続きを読む]
  • ポテサラ巡り033:まこちゃん @新橋
  • ポテサラ巡りとは!プロの方々が作るポテサラを食べに行こう!ということで、居酒屋やレストラン、お総菜屋さんまで、様々に食べ歩く企画です。今回は新橋でドミナント出店しているやきとん屋のポテサラ〜今回のお店:やきとん まこちゃん〜もうすぐ創業50年の老舗。本店は満員だったので、新館の方へ。狭いエリアに4〜5店あるのにどこもほぼ満員という人気っぷり〜まこちゃんのポテサラ〜ポテトサラダ 435円ディッシャーで盛 [続きを読む]
  • ポテサラ巡り032:ニコラス @新橋
  • ポテサラ巡りとは!プロの方々が作るポテサラを食べに行こう!ということで、居酒屋やレストラン、お総菜屋さんまで、様々に食べ歩く企画です。新年一皿目は、日本で最初にピザを紹介した店のポテサラ〜今回のお店:ニコラス〜1954年に日本にピザを伝えたらしいお店。地下にある雰囲気のあるお店です。たぶん六本木店が本店。〜ニコラスのポテサラ〜サルシッチャとポテトのサラダ 417円しっとりと滑らかなマッシュタイプのジャガ [続きを読む]
  • あけましておめでとうございます
  • 新年あけましておめでとうございます。2018年もポテサラ日和をお願いいたします!明日から仕事始めか・・・あぁ、お仕事行きたくないよぅ。。。さて、年末年始は更新休んで何をしていたかというと、アマゾンで仕入れた本を読んでいました。じゃん☆dancyu 2011年12月号のポテサラ特集をゲット。ポテサラの経典のような本ですね。後生大事にしよう。今年の目標は、この特集で取り上げられているお店を積極的に開拓しに行きたいと思 [続きを読む]
  • ポテサラ巡り031:魚と酒 はなたれ @新橋
  • ポテサラ巡りとは!プロの方々が作るポテサラを食べに行こう!ということで、居酒屋やレストラン、お総菜屋さんまで、様々に食べ歩く企画です。今回は自作系ポテサラとして久しぶりに感銘を受けた一皿。〜今回のお店:魚と酒 はなたれ〜ランチは鮪丼が人気のようです。何か見たことある店名だと思ったら、横浜と東京で複数店舗展開している模様。一人焼き肉の治郎丸と同じグループでした。〜魚と酒 はなたれのポテサラ〜ポテトサ [続きを読む]
  • ポテサラレシピ_014:牛タンポテサラ
  • ポテサラは自由ーだ!の精神に基づき、様々なイモや具を試し、美味しいポテサラのレシピを探そうというコーナーです。美味しくても、不味くても、ちゃんと公開します。ラボ(実験室)だからね☆今回はクリスマスなので、ちょっと具材も豪華に。〜今回の構成〜本日のジャガイモ:北海道産 男爵 (茹で上がり:300g)本日のゲスト:牛タンの燻製 (1パック=100g)その他調味料等:マヨネーズ(松田のマヨ)45g、酢5cc、ベビーリ [続きを読む]
  • 日本一の朝食にポテサラが選ばれたそーな
  • 楽天トラベルが毎年開催している、朝ごはんフェスティバル。今年の優勝はポテサラですってよ!朝ごはんフェスティバル2017サイトよりhttps://travel.rakuten.co.jp/special/asafesta/優勝したのは、福岡県のホテル イル・パラッツォの朝ごはん。・モンブラン仕立ての明太子ポテサラ・水炊きと茶碗蒸しのHYBRIDスープのセット。なんでも、パティシエさんが考案したメニューだそうで、審査員曰く「パンチの効いた味わい」とのこと。 [続きを読む]
  • ポテサラ巡り030:BEEF KITCHEN STAND @新橋
  • ポテサラ巡りとは!プロの方々が作るポテサラを食べに行こう!ということで、居酒屋やレストラン、お総菜屋さんまで、様々に食べ歩く企画です。今回は忘年会シーズンということは、大人数での飲み会。てことは、小規模店舗はむしろ空いてる?な攻め方で。今回のお店:BEEF KITCHEN STAND 魔境 新橋駅前ビル地下1Fの入り口からほど近い位置にある、BEEF KITCHEN STAND。いつも満員御礼で通り過ぎるだけでしたが、なぜかこの日はガ [続きを読む]
  • ポテサラ巡り029:東京MEAT酒場 @浅草橋
  • ポテサラ巡りとは!プロの方々が作るポテサラを食べに行こう!ということで、居酒屋やレストラン、お総菜屋さんまで、様々に食べ歩く企画です。今回は普段いかないエリア浅草橋に寄ったので一軒ふらりと。〜今回のお店:東京MEAT酒場〜都内で7店舗展開中の東京MEAT酒場。どうやら浅草橋が総本店のようです。1階はカウンターのみのゴリゴリの大衆酒場感。2階はテーブル席なのでそれなりの人数でも大丈夫。〜東京MEAT酒場のポテサラ [続きを読む]
  • ポテサラは悪酔い防止に効く(らしい)
  • 忘年会シーズン突入!ということで、巷の情報サイトもお酒とツマミネタが増えてきました。日経トレンディにポテサラネタを見つけたので、忘れないうちにメモ&シェア。日経トレンディ 二日酔い・悪酔い防止は「オイルファースト」でhttp://trendy.nikkeibp.co.jp/atcl/pickup/15/1008498/120501046/?P=1詳細は上記サイトでご確認ください。として、一文だけ引用すると 忘年会では「オイルファースト」を心がけましょう。もちろん [続きを読む]
  • 看板料理巡り002:きになるき @渋谷
  • 師走ですね。忘年会が増えてくる時期です。となると、いろんな人に合わせて飲みに行くので、マイラブなポテサラが無いお店も当然増えます。それでも美味しかったお店は広くご紹介したい!〜今回のお店:きになるき〜渋谷の道玄坂の上。交番からもうちょっと進んだ先にあるビルの地下。雰囲気としてはかなり怪しいです。たぶん知らなければ入らないでしょう。カウンターのみの小さなお店で、しかも完全予約制。ハードルは高めですが [続きを読む]
  • ポテサラ探しに便利なアプリ SARAH
  • 今のことろ、新橋を中心にポテサラを食べ歩いているけれど、今後、新橋を巡りつくしたら、どーしよーか。と考えていたところ、ちょっと前に良さげなアプリを見つけましたので、広くシェア☆一品から探せるグルメサイト SARAHhttps://sarah30.com/特定のメニュー。それも、ポテサラのような主役にはならない料理の美味しいお店を探すのは、実は大変に困難です。これが、ラーメンとか、ステーキみたいに主役を張る料理なら幾らでも [続きを読む]
  • ポテサラレシピ_013:バジルポテサラ
  • ポテサラは自由ーだ!の精神に基づき、様々なイモや具を試し、美味しいポテサラのレシピを探そうというコーナーです。美味しくても、不味くても、ちゃんと公開します。ラボ(実験室)だからね☆美味しいジェノベーゼを手に入れたので、これを使って一品。@元々は@酒徒庵というお店をご存知でしょうか。今は閉店してしまったのですが、四谷に在った名店。そこで供されるバジルポテトサラダが絶品だったそうなのです。https://www. [続きを読む]
  • ポテサラ巡り028:DRY DOCK @新橋
  • ポテサラ巡りとは!プロの方々が作るポテサラを食べに行こう!ということで、居酒屋やレストラン、お総菜屋さんまで、様々に食べ歩く企画です。今回はちょいちょいポテサラの美味しい名店としてその名が挙がるビアホールに行ってきました。〜今回のお店 DRY DOCK〜テレビに紹介されたこともあり、様々なポテサラランキングに顔を出すお店。その本質は、日本一美味しいビールの提供を目指すビアバー。ガード下にひっそりとたたずん [続きを読む]
  • ポテサラ巡り027:脱藩酒亭 @新橋
  • ポテサラ巡りとは!プロの方々が作るポテサラを食べに行こう!ということで、居酒屋やレストラン、お総菜屋さんまで、様々に食べ歩く企画です。今回はすんごいハードルが高そうなお店に飛び込んでみた回。〜今回のお店:脱藩酒亭〜烏森神社の裏路地にある飲みエリアの一角に佇む一件。立ち飲みなのに、扉が閉めてあり、中が見えにくいのでハードルは高め。。。でも、新橋最強の立ち飲み屋と評する人もいるお店でもあります。〜脱藩 [続きを読む]
  • ポテサラ巡り026:鍛冶屋 文蔵 @新橋
  • ポテサラ巡りとは!プロの方々が作るポテサラを食べに行こう!ということで、居酒屋やレストラン、お総菜屋さんまで、様々に食べ歩く企画です。今回は10年間、前は通るのに入ったことはなかった店。〜今回のお店:鍛冶屋 文蔵〜SL広場から右手、外堀方面を跨いだガード下。立地は物凄い分かりやすいのに、入ることもないままずっと見てきただけのお店です。〜鍛冶屋文蔵のポテサラ〜ポテトサラダ 380円黄身で作ったクリームの合間 [続きを読む]
  • ポテサラ巡り025:八郎酒場 @横浜
  • ポテサラ巡りとは!プロの方々が作るポテサラを食べに行こう!ということで、居酒屋やレストラン、お総菜屋さんまで、様々に食べ歩く企画です。今回は若者が多い、やたらキレイな大衆酒場〜今回のお店:八郎酒場〜横浜駅南西口の鶴屋町にもありますが、今回立ち寄ったのは、北西口の小さな店舗の方。まだ新しいので、お店はキレイ。でも価格は大衆酒場価格。若いメンズでにぎわっております。〜八郎酒場のポテトサラダ〜アンチョビ [続きを読む]
  • ポテサLAB:マヨネーズ比較 その① 松田のマヨネーズ
  • ポテサLABとは!ポテサラに関わるあれやこれやを研究し、より美味しいポテサラを目指す企画です。キューピーのマヨネーズが切れたので、せっかくだし、いろいろ試してみような回。〜テーマ:ポテサラに一番合うマヨネーズは何だろう〜ポテサラに欠かせない物。そりゃ、一番はジャガイモとして、2番は?言うまでもなくマヨネーズでしょう。(異論は認める)少なくとも味を大きく左右する要素なのは間違いないわけで、選ぶメーカーに [続きを読む]
  • ポテサラ巡り024:菊長 @新橋
  • ポテサラ巡りとは!プロの方々が作るポテサラを食べに行こう!ということで、居酒屋やレストラン、お総菜屋さんまで、様々に食べ歩く企画です。今回は昭和感満載の魔境 新橋駅前ビルの路地裏にある一件〜今回のお店:菊長〜立地的には021:波打の裏手あたり?ただでさえマニアックなビルの、さらに細い通路に入ったところにあります。食べログによれば、お昼はラーメンを提供しているみたいです。〜菊長のポテトサラダ〜ポテトサ [続きを読む]
  • ポテサラ巡り023:横濱洋食 KITCHEN S @横浜
  • ポテサラ巡りとは!プロの方々が作るポテサラを食べに行こう!ということで、居酒屋やレストラン、お総菜屋さんまで、様々に食べ歩く企画です。今回は横浜高島屋のデパ地下で購入した一品。〜今回のお店:横濱洋食 KITCHEN S〜施設内店舗につき外観写真は無し!家に帰って調べてみましたら、タカラ食品工業から分社化した、ブッツデリカテッセンが展開する小売り店舗見たいです。いろいろなショップ名で各地に展開している模様。HP [続きを読む]
  • ポテサラ巡り022:牧乃家 @新橋
  • ポテサラ巡りとは!プロの方々が作るポテサラを食べに行こう!ということで、居酒屋やレストラン、お総菜屋さんまで、様々に食べ歩く企画です。今回は昭和の魔境 新橋駅前ビル 第2回です。〜今回のお店:牧乃家〜前回の波打からさらに奥にある新橋駅前ビル2号館。初心者には足を踏み入れるのも躊躇われるディープすぎる一角に牧乃家はあります。たぶん、入り組みすぎて地図アプリでは出てこない気がする。〜牧乃家のポテサラ〜ポ [続きを読む]
  • レシピ_012:イカ燻ポテトサラダ
  • ポテサラは自由ーだ!の精神に基づき、様々なイモや具を試し、美味しいポテサラのレシピを探そうというコーナーです。美味しくても、不味くても、ちゃんと公開します。ラボ(実験室)だからね☆11月23日は珍味の日らしいので、珍味を使ったポテトサラダをば・・・〜今回の構成〜本日のジャガイモ:北海道産 きたあかり (茹で上がり300g)本日のゲスト:ソフト するめイカの燻製 (20g)その他調味料等:キュウリ(30g) 茹で [続きを読む]
  • ポテサラ巡り021:波打 @新橋
  • ポテサラ巡りとは!プロの方々が作るポテサラを食べに行こう!ということで、居酒屋やレストラン、お総菜屋さんまで、様々に食べ歩く企画です。今回は昭和感満載の魔境 新橋駅前ビルに突入の回〜今回のお店:波打〜新橋駅の地下をウロウロしていると、フッと雰囲気の変わるエリアがあるんですよ。そこの扉をくぐった先が、新橋駅前ビル。小さなお店が軒を連ねる、昭和の飲み屋街な雰囲気。波打はその1軒。メインの通路に面してお [続きを読む]