butazou さん プロフィール

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butazouさん: ぶたぞーブログ
ハンドル名butazou さん
ブログタイトルぶたぞーブログ
ブログURLhttp://www.butazou.com/
サイト紹介文みなさんに豚肉を賢く美味しく食べていただけたらと思っています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供39回 / 89日(平均3.1回/週) - 参加 2017/10/20 20:55

butazou さんのブログ記事

  • 豚肉スライスの厚みについて(しゃぶしゃぶ用とすきやき用の違い)
  • どうもぶたぞーです。スーパーでしゃぶしゃぶ用の豚肉を探している時って、もちろんロースしゃぶしゃぶ用とか、バラしゃぶしゃぶ用を探して買いますよね。私もこの業界に入るまで、そうでした。確かに、しゃぶしゃぶ用を買うことは間違っていません。でも、すきやき用は買っては駄目かと言うとそうではありません。今回はお肉屋さんの料理用途ごとの呼び方について書きたいと思います。これがわかれば、今後肉を買うときの選択の幅 [続きを読む]
  • 川遊び・湖遊びで気をつけたいこと
  • どうもぶたぞーです。実は、趣味でカヌーやカヤックを15年以上続けています。川での救助資格(SRT1)を保有していたこともあります。(2年間で資格保有期間が切れるため、今は保有していません)毎年夏になると、残念なことに川や湖で人が亡くなる事故が起きています。私たち水遊びに馴染みのあるものからすると9割以上の事故は防げるなと思い毎年残念な気持ちになります。川や湖の事故は、知識を身につけて準備をすれば簡単に [続きを読む]
  • 赤ちゃんが寝ない時の対処法
  • どうも子育て歴4ヶ月のぶたぞーです。これまでの短い子育てで圧倒的な課題は、夜赤ちゃんがなかなか寝ないことです。そして寝たとしてもすぐに起きてしまうことです。我が子は、夜寝れないと全力で泣きます。なので私たち夫婦が寝るためにも寝かしつけるしか選択肢はありません。うまく赤ちゃんの寝かしつけがいかないと、私と妻の体力は確実に削られます。皆さんもご承知のとおり、子育てに休みはないです。体力の削られた夜が明 [続きを読む]
  • カヌー・カヤックの始め方
  • どうもぶたぞーです。今日は趣味の話をしたいと思います。私の趣味はカヌーです。最近は子供ができてカヌーをしてないですが、カヌーを始めた19歳の時から今までほぼ毎週週末はカヌーをしてきました。真冬でも真夏でも毎週です。カヌー歴はざっと15年です。腕前はというと多分上級者かな、、、って感じです。私のカヌーをする場所は主に川です。湖や海で漕ぐこともたまにあります。日本では北海道から四国、九州にいたる30、 [続きを読む]
  • 肉業界への就職(営業)
  • どうもぶたぞーです。今日は食肉業界へ就職を考えている人向けに食肉の営業をお伝えできたらと思っています。私はスーパーの中のお肉屋さんへ豚肉、牛肉、ウインナーなどを販売する仕事をしています。ですので、お肉屋さんにお肉全般を売る仕事です。お肉屋さんというと皆さんはどんな人とイメージをもっているでしょうか?私はこの仕事を始めるまでは特にイメージがありませんでした。ただ、大学時代の研究室の教授が食肉の営業を [続きを読む]
  • 共働きで子育てする新米パパの知恵
  • どうもぶたぞーです。9月に子供が生まれて、3ヶ月が経ちました。一言で言うと生活激変。自分の時間が夜布団に入ってから、寝るまでのスマホで読書してる10分くらいかなって感じです。ただ、妻はほぼ24時間体制での育児なので、それを思うと不満なんて言ってられませんね。30歳をとっくに越えているのに、親になってようやく大変さが分かるってのが情けない。。。今日はこの3ヶ月でパパとしてやって良かったことを共有したい [続きを読む]
  • 都内での引っ越し
  • お久しぶりです。ぶたぞーです。最近非常に忙しいです。子供が生まれ、仕事は相変わらず忙しく、そんな中やれ保育園見学や、引っ越しやとなかなかなもんでした。9年ぶりぐらいに、引っ越し会社を使っての引っ越しをしました。今回4社の引っ越し業者から見積もりを取り寄せその幅は5.5万円から12.5万円までと幅広かったです。結局名前も聞いたことのない5.5万円の業者に依頼をしました。結果はブログを読んでいただけた [続きを読む]
  • そうだ豚肉で鍋をしよう
  • どうもぶたぞーです。急に寒くなって来ましたね。これからの季節の定番料理と言えばもちろん鍋ですよね。鍋は簡単にできるし、野菜も取れるし、経済的だしと3拍子そろった秋冬最強料理です。実際、最後はうどんで締めるパターンの鍋がもっともコストのかからない一食と聞いたこともあります。 そんな、素晴らしい鍋ですが、メインの具材に豚肉を入れることも多いでしょう。今日はぶたぞーらしく鍋にはどんな豚肉を使えば良いのか [続きを読む]
  • 東京の保育園って安すぎでしょ
  • こんにちはぶたぞーです。先月めでたく子供が生まれました。ただ中々のドタバタでした。赤ちゃんは予定日より40日近く前倒しで生まれてきたり、妻も帝王切開での出産のため入院となりました。仕事が手加減してくれない中、出産後の手続きやら、妻と子供のお見舞いやらとハードな日々を送ることとなりました。そんな中、保育園見学も10件程行きました。妻が退院後も安静にする必要があるため、移動が必要な保育園見学も私のミッ [続きを読む]
  • 新入社員へお勧め! いつでもどこでもメモを取る方法
  • こんにちはぶたぞーです。私は食肉にたずさわる仕事をしています。営業も私の仕事の一つです。私のお客様はスーパーさんなど小売店です。小売店の皆様は、多くが365日の営業ですし朝早くから夜遅くまで仕事をされています。そのため、私も365日早朝から夜遅くまで発注の連絡や、クレームをいただいたりします。 私は中小企業で働いており、休みだろうが営業時間外だろうが電話がかかったきたら仕事が始まってしまうのです。 [続きを読む]
  • 小石川で絶対に行った方が良い3つのレストラン
  • どうもぶたぞーです。私は約8年間文京区小石川に住んでいます。コスパが異常に高く、ヘビーローテーションで行くレストランとパン屋さんを紹介します。とは言うものの私は田舎者で小石川の「こ」の字も知りませんでした。昔の私のように小石川を知らない方もいらっしゃると思いますので簡単に小石川の説明をします。文京区の西側に位置し、駅で言う後楽園や春日、茗荷谷が近くにあります。伝通院という大きなお寺があり、他にも多 [続きを読む]
  • 豚肉相場を乗りこなすのに必要なこと
  • どうもぶたぞーです。豚肉は相場品です。(詳しくは以前のブログをご覧ください)www.butazou.comそして、私は豚肉のバイヤーの仕事や在庫管理の仕事に長い間携わってきました。述べ7年間ぐらい豚肉相場の波にのまれたり、のみこまれたりしながら食肉業界で何とか生きています。そんな中で相場の波にのみこまれても、しぶとく生き残るコツを幾つか学びました。しかも、これらのコツは豚肉相場に限らずあらゆる相場にも応用できる [続きを読む]
  • 生産性とは 一社員でも生産性の高いチームを作りたい
  • どうもぶたぞーです。心はいつも若手のつもりでいますが、社会人9年目とがっつり中堅社員です。今属している組織をなんとか、生産性の高い組織にしていきたいなと強く感じています。別にリーダーでもなんでも無いですが…それは、生産性の高い組織を作ることが組織にとっても、自分を含めた個人にとっても圧倒的にプラスだと感じているからです。まずは、ここ2年ぐらいで、急に一般的な言葉になってきた生産性について、そもそも何 [続きを読む]
  • 豚と加工肉の関係
  • どうもぶたぞーです。加工肉ってピンときますでしょうか? コトバンクによると、保存のための処理をほどこした肉製品をいう。だそうです。ただ、加工肉とはほぼ業界用語でウィンナー、ハム、ベーコンを中心とする生肉以外の肉製品を指します。要はウィンナー、ハム、ベーコンのことと思っていただければ、まずは良いかと思います。さて、加工肉って原料はほとんどの場合豚肉なんです。知ってましたか?私はこの業界入るまで知りま [続きを読む]
  • 養豚実習の思い出(豚が生まれてから出荷されるまで)
  • こんにちはぶたぞーです。私は大学で畜産を学びました。2年生の時に実習で豚を育てました。生まれたての赤ちゃん豚の世話をして、110kgになるまで肥育をしました。最終的にはと畜して、ウィンナーやベーコンに加工して食べました。まさに、1年前ぐらいに、マンガ「銀の匙」や映画「豚がいた教室」で注目され議論があった実習そのまんまです。今回は、実際かわいい赤ちゃん豚から育てて、最後はと畜する様子までを書きたいです [続きを読む]
  • 豚こまを舐めたらあかん(豚こまと切り落としの違い)
  • 豚の小間切れって知ってますか?それは知ってるよ。この写真の豚肉だろって方がほとんどと思います。でも、豚のどこの部位を使ってるか知ってますか?何で安いか知ってますか?切り落としと何が違うか知ってますか?偉そうに言ってますが、私はちっとも知らなかったです。この業界に入るまでは。でも学生時代に一人暮らしを始めて自炊をするようになって一番お世話になった豚肉は豚小間でした。今日は皆さんにとっても馴染み深い、 [続きを読む]
  • 豚のと畜(屠畜)
  • どうもぶたぞーです。今日は重いテーマに挑戦です。豚のと畜(屠畜)についてです。と畜、つまり豚を殺すことです。なかなか一般消費者の方々は直接関わる機会はないですよね。でも、とても身近な食材である豚だけに、日本では1日約7万頭のと畜が行われています。アメリカではなんと1日約45万頭のと畜が行われています。つまり、私たちの生活を構成する上で豚のと畜はとても必要とされていると言えそうです。関連記事はこちら [続きを読む]
  • 電気グリル鍋を長年使ってみた感想
  • どうもぶたぞーです。今日は1人暮らしや2人暮らしをしていて肉料理が好きな方への調理器具の紹介です。それは電気グリル鍋です。 使いどころ 私の場合は、夫婦での夕食や友人を呼んでの3、4人での自宅飲み会で活躍させています。 電気グリル鍋が使いやすい理由 みんなで突っつけるので楽しい 何といっても魅力は、食卓に出して、みんなで突っついて楽しく食べられることでしょう。名前の通り鍋としては当然使え [続きを読む]
  • 外国産豚肉って安全なの?どうして安いの?
  • アメリカ産、カナダ産、スペイン産、はたまたメキシコ産とスーパーに行くと世界各地の豚肉に出会えますよね。そして、国産より安い価格。時には100g78円なんて驚きの安さの外国産豚肉を見かけるかもしれません。こんなに安いんだから、外国産豚肉には裏があるじゃないの?危ないんじゃないの?って思っている方多いんじゃないでしょうか。そうなんです。確かに裏があります。ただ皆さんが考えているような裏とは全然違うかもし [続きを読む]
  • 実は簡単においしくできるローストポークレシピ
  • どうもぶたぞーです。今日はローストポークの作り方をご紹介します。この料理は私の得意料理で、簡単にできるし、そのくせとてもおいしくできるので、ちょっと友達が来た時とかにも重宝しています。調理にかける実働時間は15分程度なので、本当におすすめな豚肉料理です。ウンチクをふんだんに書いた「作り方だらだら編」と要点だけですぐ作れる「まとめ編」も書きました。すぐに作りたい人は「まとめ編」を見て下さい。目次 作 [続きを読む]
  • 地味だけど効果的な6つの時間節約術
  • どうもぶたぞーです。今日は地味ですが、とても効果的な時間節約術を紹介したいです。私は社会人になってからの数年間極端に時間がありませんでした。今回の節約術はその時に生き延びるために実践したものばかりです。実施が簡単なので、是非使えるものがあれば参考にしていただけたらと思います。まず当時の状況てすが、私は平日は月100時間以上残業をこなし、それでも週末はアウトドアの趣味で金曜夜に出かけて日曜夜に帰宅す [続きを読む]
  • 簡単!至高の豚バラしゃぶしゃぶ料理
  • どうもぶたぞーです。 今日はえっ…こんなに家庭でおいしくできるのってぐらいの取って置きの豚肉料理の紹介です。 めちゃ美味しいけど、かなり簡単です。しかも、昆布でだしをとります。本格的です。でもとても簡単です。ご心配なく。 目次 材料(2人前) 作り方 1、 昆布でだしをとる 2、 野菜を切る 3、しゃぶしゃぶする ちょっとウンチク 材料(2人前) 豚バ [続きを読む]
  • 国産豚肉産業の未来は明るいのか?
  • こんにちは、ぶたぞーです。国産豚肉産業の未来について考えたことってありますか?それはまあ…無いですよね。私は結構考えます。仕事と深く関わるので当たり前なのかと思いますが…正直厳しい未来だろうなと考えています。初めに断っておきたいのですが、私は日本の畜産業が発展することを願っています。出来ることであれば、日本の畜産業の発展に貢献できればとも思っております。ただ、私から見える(一面的かもしれないですが [続きを読む]
  • 健康と豚肉② オレイン酸について調べてみた
  • こんにちはぶたぞーです。前回は、豚肉をビタミンB1の観点から調べて報告させていただきました。今回は、前回調べきれなかったオレイン酸の観点から豚肉と健康を掘り下げていきたいと思います。実は豚肉にはオレイン酸含有量が多いと言われています。なので、食肉業界にいる私は、豚肉にはオレイン酸が多く含まれているので健康に良いですよとなんちゃって営業をしてきました。適当ですいません...ですので、オレイン酸がなんなの [続きを読む]
  • 外国産豚肉(チルド)の在庫管理はドラマだ
  • こんにちはぶたぞーです。在庫管理という仕事は大変だと思ってます。余らせて損失がでても駄目だし、在庫が不足して販売のチャンスを逃しても駄目なのです。余らせもせず、在庫不足も起こさせず適正量の在庫を保つことが求められます。しかも、適正量の在庫を保っていたからといって、良くやったなと褒められることはありません。でも、余らせたり、在庫不足を起こしたら怒られる…つ、つらいこれぞ正に縁の下の力持ちな仕事と言え [続きを読む]