蒼風 さん プロフィール

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蒼風さん: 蒼風拉麺探訪
ハンドル名蒼風 さん
ブログタイトル蒼風拉麺探訪
ブログURLhttp://sho34141991.hatenablog.com/
サイト紹介文自分が食べに行ったラーメンについて纏める備忘録の様な物
自由文ラーメン好きによる、ラーメン備忘録。
更新は毎週木・日曜日の0時を予定。
それ以外の曜日にも時折更新します。こちらも0時更新
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供89回 / 365日(平均1.7回/週) - 参加 2017/10/22 21:45

蒼風 さんのブログ記事

  • オリオン食堂@東長崎(2018.11.14訪問)
  •  こんばんは。  今日はここ、『オリオン食堂』 以前にも何度か来ているのですが、今回は限定メニューにしてみました。まあ、実の所はちょっとした手違いだったんですけどね。注文は『秋刀魚浸けそば』 いつも通り、モヤシとニラも付けていただきます。 麺は濃厚系のつけ麺とは違いますね。細麺。他のメニューで使っているのかは未確認。ラーメン系で使ってるのかな?自家製麺だそうです。博多豚骨系の細麺よりは気持ち太 [続きを読む]
  • ラーメン二郎 小岩店@小岩(2018.11.12訪問)
  •  こんばんは。  今日はここ、『ラーメン二郎小岩店』 存在そのものはずっと知ってはいたのですが、何分昼のみの営業という事で、なかなか行くことが出来なかった店舗。機会があったので行ってきました。 注文は『ラーメン小』 脂っKOIWAなる、別皿脂(?)もあるのですが、残念ながら既に売り切れでした。  麺は平打ちの物。そんなに太くはありません。モチモチとした食感。 スープは非乳化〜微乳化。この手の醤油 [続きを読む]
  • ラーメンむねや@新小岩(2018.11.03訪問)
  •  こんばんは。 今日はここ、『ラーメンむねや』 以前にも一度行っているのですが、その時はつけ麺で、ラーメン類の方がいいんじゃないかという感じがしたので再挑戦。 注文は『ラーメン(大盛)』 野菜と油が増せるので両方御願いしたら結構な山になりました。 麺はウェービーな極太麺。かなり独特な麺ですが、ワシゴワ感は少なく、ムチっとした食感の物。この手の太麺だとうどんっぽさを感じる事も多いのですが、そ [続きを読む]
  • つけめん丸長桜台店@桜台(2018.10.31訪問)
  • こんばんは。今日はここ、『つけめん丸長』存在そのものは知っていたのですが、行っていなかったお店。注文は『つけめん(大盛)』麺は平打ちの縮れ麺。簡素な感じですが、美味しいです。こういうすっと通った感じの麺、時々食べたくなるんですよね。つけ汁は醤油基調なんだと思うけど、結構独特。酸味と甘みがかなり強いです。特に酸味かなぁ。甘酸っぱいって言葉がホントにすっきりはまる味。後ちょっと辛さも感じ [続きを読む]
  • 麺屋 いまむら浅草橋店@浅草橋(2018.10.27訪問)
  • こんばんは。今日はここ、『麺屋 いまむら浅草橋店』RDBだと通し営業になっていましたが、中休みが出来ていました。夜は18:30〜のスタートみたい。注文は『濃厚豚骨魚介つけ麺』麺量には幅がありますが、この500gが天井でした。麺は中太のツルツルしたもの。よくある……という感じではなさそう。つけ汁は表題の通り豚骨魚介。背脂感が強いです。後濃厚はかなり味が濃い。塩っ辛いというかなんというか。背脂の強い [続きを読む]
  • 麺舗十六@要町(2018.10.24訪問)
  • こんばんは。今日はここ、『麺舗十六』以前にも何度か来たことはあるのですが、今回はまた改めてという事で。注文は『B麺(2.5)』無料なのでネギも増しました。最初に混ぜて提供してくれるのですが、具材にも絡ませるべく混ぜながらいただきます。麺は太麺。多分つけ麺とかと同じ……だったかなぁ塩B麺とは違ってかなり重量感があります。タレは醤油基調で、ちょっと甘じょっぱい感じの物。後かなり脂感が強いで [続きを読む]
  • オリオン食堂@東長崎(2018.10.17訪問)
  • こんばんは。今日はここ、『オリオン食堂』。何度か来ては居るのですが、今回は別メニューという事で『重厚つけ麺』麺は太麺。ツルツルモチモチとしたもの。多分他のつけ麺と一緒かな?つけ汁はドロンジョ濃厚系の物。柔らかい甘さが先行するもので、魚粉と……なんだろう、鶏かなぁ?その辺り。美味しいです。ただ麺に異常に絡むので、配分には注意って感じ。おかわりが出来るのかどうかは確認してないけど出来なさそう。後は [続きを読む]
  • 徳川膳武@東新宿
  • こんばんは。今日はここ、『徳川膳武』このお店、以前は新宿西口にあり、昼だけの営業だったのですが、東新宿に移転して、夜もやるようになっていました。確か前は夜飲み屋だったきがする。注文は『カレーつけ麺(得盛)』麺が特徴的。何でも焙煎麦芽を練りこんでいるとかなんとか。そんな感じ。つけ汁はカレー。しかも結構辛い。つけ麺風にアレンジしているのですが、とにかく辛さが先行。途中で酢を投入してみた [続きを読む]
  • ラーメン宮郎@蒲田(2018.10.14訪問)
  • こんばんは。今日はここ、『ラーメン宮郎』近くにある『煮干しつけ麺宮元』の二号店で、二郎系のラーメンを提供するお店。前来た時は確かラーメンだった様な気がするのですが、今回は『汁なしそば』に。何ともジャンキーな見た目。混ぜていただきます。まずはニンニクやエビマヨは混ぜずに、素の状態でいただくと、醤油基調に黒胡椒のきいた味。途中から混ぜていただくと、エビマヨや、にんにくが良い感じにジャンキー [続きを読む]
  • 俺の麺春道@新宿(2018.10.03訪問)
  • こんばんは。今日はここ、『俺の麺春道』既に何度も訪れている店ではありますが、今回は限定メニューが発売という事で行ってきました。ここは時折限定メニューをやるんですよね……前回は行きそびれたけど、今回は行けた。注文は勿論『坦々つけそば』なるほど担々麺。麺は細麺。春道はずっと太麺だけだったのですが、先日細麺を始めたようで、今回もそれを使っていました。通常はラーメンでのみ提供してるみたいで [続きを読む]
  • ラーメン燈郎@新小岩(2018.10.05訪問)
  • こんばんは。今日はここ、『ラーメン燈郎』『麺屋一燈』などの系列で、二郎系っぽいラーメンを出すお店。注文はらーめん(400g) 麺は平打ち。湯で加減はデフォでやや固め。  余り太いものではなく、直系二郎とも、インスパ系とも違う感じ。  スープはマイルドな豚骨醤油。やや粘度の強いスープ。 これも二郎という感じは余りない。近似値としては天下一品辺りかなぁ。  美味しいです。 野菜はほぼモヤシ。シャ [続きを読む]
  • 麺舗十六@要町(2018.09.27訪問) 
  •  こんばんは。  今日はここ『麺舗十六』。  以前にも何度か来た事はあるのですが、新しいメニューが出来たらしいので来てみました。 注文は『塩B麺』 麺は細麺。通常のB麺はもうちょっと太かったと思うので、これ用なのかな?  タレと混ぜていただきます。 全体的なイメージは「塩焼きそば」ですね。カップラーメンの塩焼きそばを洗練するとこんな感じなのかなぁってイメージ。 麺量は通常のB麺同様、選べます。 [続きを読む]
  • ラーメン二郎 亀戸店@亀戸(2018.09.08訪問)
  • こんばんは。今日はここ、『ラーメン二郎 亀戸店』以前にも来たことはあるのですが、今回は汁なしにチャレンジ。麺は平打ち。恐らくラーメンと同じものだと思います。湯で加減も同じ。少し麺をどかすとタレが見えます。結構一杯入ってる。非乳化。取り敢えず混ぜていただくと。甘じょっぱな感じで結構美味しい。で、途中からにんにくや生卵を混ぜてもう一度食べると、なるほど別物。ジャンクガレッジとかに近いイメー [続きを読む]
  • 六三四屋 高津店@高津(2018.09.04訪問)
  • こんばんは。今日はここ『六三四屋 高津店』高津店とありますが、実際の所ここ一店舗のみです。本店は閉店したっぽい。後通し営業になってました。開店閉店時間は多分そのまま。注文は『らーめん』麺はストレート。太くもなく、細くもなくといった感じ。量は普通。スープは魚介……でしょうか?ちょっと煮干しっぽい風味も感じます。濃厚魚介つけ麺っぽい味わい。トッピングは見ての通り。海苔、チャーシュー、メン [続きを読む]
  • ラーメンタロー 大森の陣@大森(2018.09.06訪問)
  • こんばんは。今日はここ、『ラーメンタロー大森の陣』ラーメンタロー自体は五反田の方に行ったことがあったのですが、今回は大森。注文は『小ラーメン』麺は中太。かなり固めの湯で加減ですね……バキバキとまでは言いませんが結構しっかりとした噛み応え。スープは非乳化。醤油が強いですが、豚感もしっかりと。ひたすらエッジのきいた感じでないのは好印象。微妙に甘みもあるかな?野菜はシャキ系。デフォだとか [続きを読む]
  • 麺屋武蔵 武骨@上野御徒町(2018.08.30訪問)
  • こんばんは。今日はここ『麺屋武蔵 武骨』上野周辺には麺屋武蔵は二店舗。ここと『麺屋武蔵武骨相傳』の二店舗。どちらも赤・白・黒という区分がある事は同じですが、武骨はラーメン、相傳はつけ麺。前回はつけ麺だったので、今回は『武骨ら〜麺(白)』に。イメージ的には相傳のつけ麺の白に近そう。麺は中太。ツルツルッとした感じの麺。麺量は聞かれなかったので多分指定出来ない感じ。そんなに多くはない。ス [続きを読む]
  • ラーメン二郎上野毛店@上野毛(2018.08.23訪問)
  • こんばんは。今日はここ、『ラーメン二郎上野毛店』ここに来るのは三回目くらい……かな?注文は『ラーメン小』。ちなみに事前の指定でバリカタ、固め、味薄目が選べます。元々の湯で加減がかなり柔らかい事も有って、バリカタまである珍しい店舗。味薄目は……明示してないだけで他でも可能かな?脂少なめもありました。ちなみにここはつけ麺もやっていたのですが、現在は休止中の模様。麺は上記の通りかなり柔らか [続きを読む]
  • 麺屋武士道@都立大学(2018.08.18訪問)
  • こんばんは。今日はここ、『麺屋武士道』前回はつけ麺でしたが今回は『ドカ盛野菜ラーメン』にしました。脂とニンニクの量、麺の固さが選べます。折角なので固めコール。麺は中太。流石に固めなのでそこそこ噛み応えがあります。量はそんなに多くないかな……茹で前200gあればいい方じゃないかという感じ。スープはガッツリ乳化したもの。豚骨がかなり強いマイルドクリーミーなもの。Jインスパっぽい風貌ですが、ス [続きを読む]
  • 中華そば あの小宮@都立大学(2018.08.21訪問)
  • こんばんは。今日はここ『中華そば あの小宮』TETSU系列を立ち上げた小宮氏に由来している、との事。ちなみに最近大崎に三店舗目が出来たらしいです。都立大学には二店舗。線路を挟む形であります。もう片方は豚骨。今回はあえて新メニューらしいまぜそばにしてみました。ちょっとJインスパなテイスト。あと追い飯はデフォだとついていませんが、今回はつけてみました。麺は平打ちのビロビロっとしたもの。ここはJ [続きを読む]
  • ラーメン二郎八王子野猿街道店2@京王堀之内駅(2018.08.16訪問)
  • こんばんは。今日はここ、『ラーメン二郎八王子野猿街道店2』以前から来てみたいと思ってはいたのですが、今回無事に訪問。二郎でも屈指の量の多さという事で豚も増さず、注文は『ラーメン小』一応野菜をコールしたわけではないんですけどね。麺は平打ち。そこまで極太ではない物。固すぎず柔らかすぎずという感じ。量はかなりありますね……350は間違いなくある。下手したら400g。スープは微乳化位。豚の旨味が全面に [続きを読む]
  • 麺屋武士道@都立大学(2018.08.05訪問)
  • こんばんは。今日はここ、『麺屋武士道』Jインスパ系のラーメンも取り扱っていますが、この日は『魚介つけ麺』麺量がかなり少なめで、無料の中盛でも300g行かない感じ。ラーメンだとこの量でも良いんですけど、つけ麺だと少ないですね……コスパを考えるならラーメンなのかも。麺は中太。ツルツルっとした感じ。麺自体も結構美味しいです。つけ汁は豚骨魚介。シャバ系で、甘み先行で、少し辛さも感じるもの。卓上 [続きを読む]
  • ラーメン二郎西台駅前店@西台(2018.08.02訪問)
  • こんばんは。今日はここ、『ラーメン二郎西台駅前店』以前にも来た事はあるのですが、その時はまぜそばだけの日。この日はラーメンの日でした。注文は『ラーメン小+生卵』麺は平打ちの太麺。モチッとした食感。スープは微乳化〜非乳化位の塩梅。醤油がすっきりと感じられて良い感じ。野菜の盛りはコール無しでまあまあ。クタ系でほぼモヤシのみ。豚は二枚半くらいだったかな?大きめやや固の物が二枚。途中から麺を [続きを読む]
  • 横浜家系ラーメンまくり家 祐天寺店@祐天寺(2018.08.02)
  • こんばんは。今日はここ、『横浜家系ラーメンまくり家』今回は祐天寺店に来ましたが、新丸子が本店で、後川崎にもあるみたい。注文は『ラーメン+小ライス』麺は平打ちっぽい物。固めコールをしたのですが、それでも結構柔らかめ感。忘れられてるわけではないと思うので、デフォはかなり柔らかいのかな?スープはマイルドクリーミーな豚骨醤油。吉村家からは離れる味ですが、個人的にはこの手の味がかなり好き。ライ [続きを読む]
  • 麺屋武蔵 武骨@上野御徒町(2018.07.27訪問)
  • こんばんは。今日はここ、『麺屋武蔵武骨』。ここには以前来たことがあるのですが、何分数年前。その為余り覚えてないという事に加え、メニューも増えていたりしました。今回はその新しいメニュー『濃厚武骨つけ麺(400g)』に。麺は中太。ツルツルとしたもの。つけ汁は甘みのある魚介豚骨。そこまでドロンジョはして無い感じ。後背脂が強いですね。個人的にはかなり好きな味。濃厚武骨つけ麺なので、チャーシュー二 [続きを読む]