メイ さん プロフィール

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メイさん: ぽこあぽこ日記
ハンドル名メイ さん
ブログタイトルぽこあぽこ日記
ブログURLhttps://ameblo.jp/brillante-mei/
サイト紹介文食べることは大きな楽しみ。冷蔵庫にあるもので、美味しいものを作ります。
自由文毎日のおかず作りは、大変です。
簡単に節約しながら、作れたら嬉しいですね。そして、ときどきは、どこにも売ってないオリジナル料理を作って、家族の喜ぶ顔を見るのが楽しみです♪
お野菜たっぷり、ボリュームたっぷりのお料理を心がけています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供129回 / 183日(平均4.9回/週) - 参加 2017/10/24 10:39

メイ さんのブログ記事

  • 豚肉の梅肉とアスパラともやし巻き
  • こんばんは今日の夕飯は定番の「豚肉のもやし巻き」ですが一工夫して梅肉とアスパラをいれてみました??それで こんなに 長い名前梅肉とアスパラともやしの豚肉巻きアッサリして 美味しい豚バラ肉に 梅肉・アスパラ・もやしを載せて巻きますフライパンで 焼きましたこれは 巾着煮??絹ごし豆腐・ネギ・人参??新玉ねぎ・ピーマン・玉子を入れぐちゃぐちゃに 混ぜます薄揚げに つめて出し汁2C・醤油 大2・砂糖 小1でコトコト煮 [続きを読む]
  • 定番 焼くだけ鶏モモ照り焼き
  • こんばんは今日の夕飯は昨晩から 鶏もも肉をビニール袋に漬け込んでいたのを焼くだけ‼?鶏もも肉を一口大に切りビニール袋に入れて醤油 大2・みりん大2・砂糖小1の調味料をいれて一晩 漬け込みました今日は 超簡単‼?出来上がり〜〜☆豆腐の味噌汁☆玉子豆腐ご馳走さまでした??なんだかアレルギーだと思っていた鼻水がひどくなり頭痛もして…どうやら また風邪ひいたみたい??今夜は 夜更かしせず早く休みます????今日は [続きを読む]
  • 梅干し入りサッパリ簡単つくね焼き
  • こんばんは今日も暑かったですね夕飯はあっさり さっぱりオリジナル料理で〜〜す??鶏ももミンチを使った☆つくねの梅干し入り豆腐ハンバーグです‼?大根おろし と ポン酢 でいただきます新玉ねぎは 炒めず そのままでみじん切りにします玉子・塩胡椒・生姜たっぷり醤油 大1・酒 大1を混ぜ込みます豆腐を半丁ぶちこみます真ん中に梅干しを入れて 丸くしてフライパンで 焼きました混ぜて焼くだけ‼?簡単で〜〜す美味しそうに [続きを読む]
  • 豚肉のうま煮
  • こんばんは今日も 暑いくらいでしたシーツやら 毛布をお洗濯して洗濯機を3回まわしました??あっという間に乾いちゃいました今日の夕飯は結婚前に買った(何十年前)お料理の本を出してきて豚肉のうま煮をつくりました酢豚と似てるんですけどね酒 大2に生姜を混ぜたものに豚肉を10分漬け込みます調味料をつくっておきます中華スープ C1・塩 少々砂糖 大3・醤油 大2・酢 大2.5卵1個に 小麦粉 大2・片栗粉 大2を混ぜておきます肉をく [続きを読む]
  • ニラ入りオムレツ
  • こんばんは今日2回目の投稿です今日はぬいぐるみのリペアに一日中 かかっていたので 簡単な夕飯で〜〜す??ぬいぐるみのリペア記事はこちら我が家のプーさんの変身冷蔵庫に お野菜が いっぱいあったのでお野菜いっぱいオムレツですミンチを炒め塩胡椒しましたお野菜いっぱいニラ・新玉ねぎ・レンチン人参レンチン新じゃがを炒めて 調味料を入れます酒 大1・砂糖 小1・醤油 小1塩胡椒卵に牛乳を入れて溶きます薄切りチーズをのせ [続きを読む]
  • 我が家のプーさんの変身
  • こんばんは暖かい一日でしたねてか…暑いくらいでした?? 今日は 一日中我が家のぬいぐるみプーちゃん(うちではプーちゃんと言います)の手術にかかっていましたうちのプーちゃんはこんなでしたおなかはペチャンコ足は折れてフニャフニャ頼りない感じでしたかわいそうでなんとか してあげたいって家族みんな思っていました二男が ネットで調べてなおしてほしいと言ってきました早速綿を買いに行き????夫と二人で とりかかり [続きを読む]
  • 豚薄切り肉のサンドイッチトンカツ
  • こんにちは仕事に行く前にオリジナル料理を仕上げました??今日の夕飯は豚薄切り肉のサンドイッチトンカツ☆7種類の野菜サラダ??(リーフレタス・新玉ねぎ・人参・卵 ミニトマト・ブロッコリースプラウト春キャベツ)マッシュポテトをレンチンで作ります味付けは マーガリン・牛乳ですもやしをサッと炒めます塩胡椒して広げた豚薄切り肉にもやしを載せますもやしの上に豚肉を1枚重ねてその上にマッシュポテトを載せますマッシュポ [続きを読む]
  • 今晩は定番和風料理
  • こんばんは今日は お休みの日で一日中 お家にこもってました??なんだか 疲れが溜まってたのか…寝ては 用事し寝ては 少し 勉強し寝ては 携帯いじり…の繰り返しやっぱ私は 寝太郎だわ(笑)今晩のおかずは定番和風料理で〜す??肉じゃが肉と新玉ねぎと人参を炒めます今回は 糸こんにゃくが無かったので残念ジャガイモと煮汁を入れて約20分コトコト煮ました出し汁2c・醤油 大5弱・砂糖 大2みりん大2出来上がり〜〜鯖の塩焼き絹ごし [続きを読む]
  • 今晩はヘルシーメニュー
  • こんばんは夕飯のメニューはヘルシーメニューです??☆大根の鶏むね肉ミンチのあんかけむね肉ミンチを炒めます下ゆでした大根を入れて調味料で 落し蓋をして20分間ほど 煮ます調味料…出し汁250cc・醤油 大2.5砂糖 大2・酒 大2.5・みりん大2.5生姜のすりおろし大1☆納豆の大葉挟みこれは オリジナルです??大葉を広げ味付け海苔??味をつけた納豆をおいて半分に折りますごま油でサッとあぶります これ結構 いけまし [続きを読む]
  • ピーマンのチーズ肉詰め
  • こんにちは 珍しく お昼の投稿ですうちは 夫のお昼ご飯が毎日 要ります超簡単 お昼なので〜〜す(笑)たこ焼き(冷凍)シャケのおにぎり??ネッ‼?手抜きでしょさてさてこれから お仕事なので夕飯の準備が 整いました??今晩のおかずは…ピーマンのチーズ肉詰めケチャップ&ウスターソースソースでいただきますチーズは こんなふうに ピーマンに入れておきました裏返して焼きますひっくり返しましたしっかり肉詰めで 蓋をしてるの [続きを読む]
  • 厚揚げマーボー
  • こんばんは昨晩から 9時間ほど帰省していた 長男はひとしきり 喋って朝 仕事へと帰って行きましたあ〜〜賑やかやった‼?(笑)たくさん 作りすぎたミートパイもあっという間に なくなりました美味しすぎる!この表現を長男は「かみ(神)‼?」…と 言います叫びながら 食べていました普段 なに食べとんや今晩のおかずは厚揚げマーボー簡単で〜〜すニンニク・白ネギ・生姜を油でいため 香りが出たらミンチを掘り込んで厚揚げを入れて [続きを読む]
  • 長男帰省 D E 料理
  • こんばんはいつも お立ち寄りいただきありがとうございます今日のお昼 買い物帰り独立している 長男から突然! 「今晩 帰るわ‼?」……と LINEがありました買い物したものは薄味の和食料理にする材料漬物好きの二男とは対称的に長男は いわゆるお子様料理が 好きなんです急遽 ミートパイをつくりましたミートパイ材料は これ玉ねぎのみじん切りと合挽きミンチを炒め塩胡椒しますブイヨンは細かく刻んで 混ぜますトマト缶を加え [続きを読む]
  • 玉子載せサラダ
  • こんばんはいつもお立ち寄りくださりたくさんの いいね コメント 読者登録本当に ありがとうございます今日の夕飯のサラダはオリジナルで〜〜す??あっさりしてます玉子の下には何があると 思いますか今日 南淡路に行ってきました???産直で こんなに たくさんのリーフレタスがなんと‼?100‼?(税込)右にあるのはご飯を つぐ「おしゃもじ」だから多いのがわかります新玉ねぎ・レンチンメークインベーコンを細かく切って [続きを読む]
  • ささみのツナマヨ挟み焼き
  • こんばんは拙いブログにいつも来てくださりいいね コメント読者登録をほんとに ありがとうございます励みになりとても嬉しいです夕飯はオリジナル料理で〜〜すささみのツナマヨ挟み焼き柔らかくて美味しいですよぉ〜ツナ缶 小1缶に新玉ねぎのスライスを1/8人参少々マヨネーズ・塩を振りますささみは観音開きにして唐揚げ粉をふっておきますシソの葉ツナマヨチーズの順に載せてささみで 挟みますまたまた唐揚げ粉を両面にふって小 [続きを読む]
  • 鶏肉と蓮根の黒酢煮
  • もう日付が変わってしまいました遅い時間の投稿 ごめんなさい??いつも たくさんのいいねご訪問ありがとうございます夕飯は野菜いっぱいの黒酢煮茄子・蓮根・ピーマン・レンチン人参玉ねぎ・鶏肉を一口大に切っておきます硬いものから炒めピーマンはサッと炒めます野菜はいったん取り出して鶏肉を炒めて 塩胡椒します炒めた鶏肉に野菜をもどします甘酢を作り入れます醤油 大2砂糖 大2.5黒酢 大2.5片栗粉の水溶きでとろみをつけま [続きを読む]
  • テレビ料理をアレンジ
  • こんばんは皆さまいつもご訪問ありがとうございます今日の夕方のABCテレビ相葉くんのお料理番組「相葉マナブ 知って得 春キャベツ農家??料理」…をみて家にある材料で作ってみました??春キャベツを使った料理☆かき揚げキャベツの芯の方を使いました甘くて お好み焼きみたい!天ぷら粉に マヨネーズ・紅生姜・桜えびを入れます??テレビでは 桜えびではなく 白魚でしたキャベツを混ぜて揚げるだけ☆春キャベツの春巻き [続きを読む]
  • 進化系?ロールキャベツ
  • こんばんは今日は 風がきつくて気温も低く寒い一日でした??コタツをまだ片付けられない夏と冬が 交互に来てるみたいです今晩の料理は何が進化系っておこがましいけどあとがけのケチャップ不要の春キャベツを使った具にしっかり味付けしたロールキャベツで〜〜すこのままで すごく美味しいです??春キャベツをはがしてレンチンします人参・ピーマン・茄子・玉ねぎを細かく切ります細かく切った野菜をオリーブオイルで 炒めます塩 [続きを読む]
  • 納豆好きの豚巻き
  • こんばんは今宵はママ友たちとの「飲み会」毎月 積立金を貯めて管理してくれる友のお陰で??お財布を気にせず焼き鳥屋さんミスド…と楽しい時間を過ごすことが出来ました気心の合うお友だちといるとリラックス出来てストレスも飛んでいっちゃいますあ〜お腹も 心もホカホカで 満足幸せな一日でした家族の夕食はちゃんと 作ってから出かけましたよ納豆好きの豚巻き豚バラ肉に大葉薄切りチーズ梅肉納豆…と 載せていきクルクル巻き [続きを読む]
  • 白菜とカボチャのクリーム煮
  • こんばんは今日も お立ち寄りいただきありがとうございます今日の夕飯は白菜と南京のクリーム煮いつもは コンソメスープを多くしてクリームシチューにするのですが今日は 煮物風にしてみましたカボチャも??入れて??具だくさんでしっかり おかずです(笑)白菜・玉ねぎ・人参・しめじを先に炒めておきますカボチャ??は 皮付きでレンチンしておきます(形が崩れない程度に)ホワイトソース作りバター3センチくらいと小麦粉大5を弱 [続きを読む]
  • カレー風味のチーズイン玉子春巻き
  • こんばんは今日の夕飯は家族に好評でした??長い名前です(笑)カレー風味のチーズイン玉子春巻き材料は 春雨・白ネギ・椎茸・人参 ニラ・白菜・豚バラ肉ごま油で 炒めて調味料を入れます醤油 大1.5酒 大1.5砂糖小1塩胡椒中華スープ大2カレー粉少々…お好みで片栗粉の水溶きでトロミをつけて さまします玉子を割って1個につき大1の水を足して溶いて 薄焼きにしますチーズと具をのせます包むように 巻いていきます最後 [続きを読む]
  • 手羽元の甘辛煮 好きだなぁ〜
  • こんばんは今日の夕飯のメニューをみた夫「唐沢寿明のCMのポン酢味のさっぱり煮やな‼?」ちゃいますちゃいますまぁ おんなじようなもんやけど…(笑)鶏手羽元の甘辛煮ですよぉ〜〜手羽元を油で焼きますポン酢は使いません一度 使ってみたい醤油・酒・穀物酢を各50ccずつ砂糖50g?を入れて落し蓋をしてグツグツ30分ときどき返しながら煮ました最後に味醂50ccで照りを出しますすりゴマをふって出来上がり〜〜‼?私の大好物です美味 [続きを読む]
  • 桜餅に見えるピーナッツ入りつくね
  • こんばんは春ですね〜〜??桜餅 美味しいですね??(笑)今日の夕飯は桜餅に見立てたピーナッツ入り鶏むね肉のつくね焼き鶏むね肉ミンチに生姜 大1・おろし玉ねぎ1/4個きざんだピーナッツを入れてよ〜〜く 捏ねます塩少々・片栗粉 大1と1/2醤油 小1・酒大1を入れて さらに捏ねて丸めます大葉で 挟むと桜餅みたいでしょポン酢か辛子醤油 で いただきます??ピーナッツの歯ごたえが美味しいあっさりつくね焼きです??こちらは竹 [続きを読む]
  • 海老の素揚げと筍の天ぷら
  • こんばんはあったかい一日でしたね私は 眠くて眠くて(笑)今日の夕飯は小さな海老??を肉厚プリプリ海老にします?? (笑)ネッ‼?プリプリでしょ普通に 揚げるより肉厚で 歯ごたえを感じてお安い海老??も豪華に 見えちゃうかももしそうならなくても当方では責任は 負いかねます笑笑今日の揚げもの の材料は これ??海老??は 3割引‼?高いからめったに うちの食卓には上がりません海老は 背わたをとり全部 尾っぽ以外の殻 [続きを読む]
  • 厚揚げの甘辛炒め
  • こんばんは拙いブログに 来てくださりいいね コメント 読者登録本当にありがとうございます最近は私の載せた 夕飯をヒントにして夕飯をつくりました…というコメントも ときどきいただけることがありビックリするやら嬉しいやらほんとに こんな頼りないブログを見てくださり感謝いたします??♀???????????二男が 仕事に行く途中桜の写真を送ってきてくれましたこんなに開いてるよ〜〜って写真を送ってきてくれたこ [続きを読む]
  • 茄子の豚バラ巻きとかっぱえびせん
  • こんばんは今日は あったかかったのに毛糸の服で出かけてしまいみんな周りは春の服装あー?? 恥ずかしい??出かけた先は桜が??あちこちで五分咲きくらいとっても 綺麗でしたうちの周りは…まだこんなん近づくと中に そっと咲いてるのを発見‼?ゆっくり楽しませてね今日の夕飯は茄子を使いました??茄子の豚バラ肉巻き茄子を縦に4〜5ミリに切ってレンチンします梅肉を塗って豚バラ肉をのせますここで 一言‼?梅肉は 全然 風 [続きを読む]