銀木 さん プロフィール

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銀木さん: 銀木食堂のレシピ帳
ハンドル名銀木 さん
ブログタイトル銀木食堂のレシピ帳
ブログURLhttps://ginmoku-recipebook.blogspot.jp/
サイト紹介文おうちで毎日使えるレシピをご紹介。保存版としても利用できるように印刷向き設定あり。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供70回 / 104日(平均4.7回/週) - 参加 2017/10/31 22:05

銀木 さんのブログ記事

  • ポリポリ大根漬け
  • ?調理時間:約5分(漬け込み時間含まず)??材料大根・・・・・・8cm程度★ 砂糖・・・・30g★ 醤油・・・・大さじ3★ 酢・・・・・大さじ1★ 塩・・・・・ひとつまみ★ 赤唐辛子・・1本分 スポンサーリンク ??作り方大根は皮を剥き、0.5?幅くらいの半月切りにします。お好みでいちょう切りにしてもOK。小さめのビニール袋大根とAを入れて軽く揉み合わせたら冷蔵庫で冷やします。1日〜3日つけたら食べ頃です。途中、揉 [続きを読む]
  • 金柑の甘露煮
  • ?調理時間:約30分??材料(2〜4人分)金柑・・・200g酢・・・・50cc砂糖・・・90g水・・・・大さじ2 スポンサーリンク??作り方金柑はキレイに水洗いし、ヘタを包丁の角で取ります。側面にフォークで縦に5〜6本結構深く刺します。(上下には入れない)フォーク以外では包丁で縦に切れ込みを入れます。ホーローかステンレスの鍋に金柑、酢、砂糖、水を入れて蓋をして弱火で煮ます。皮が柔らかくなって汁にトロミがついてきたら完 [続きを読む]
  • 銀木さんちのフライパンで作る簡単伊達巻♪
  • ?調理時間:約30分??材料卵・・・・・・・・5〜6個大伴白はんぺん・・2枚砂糖・・・・・・・大さじ3塩・・・・・・・・ひとつまみ蜂蜜・・・・・・・大さじ1強みりん・・・・・・大さじ2酒・・・・・・・・大さじ1醤油・・・・・・・小さじ1/2だし汁・・・・・・大さじ3 スポンサーリンク ??作り方白はんぺんをちぎって、他の材料と共にミキサーorフードプロセッサーに入れてよく混ぜ合わせて滑らかにします。手順1をザ [続きを読む]
  • お正月のおせち料理★覚えておきたい「栗きんとん」
  • ?調理時間:約30分??材料(4〜6人分)薩摩芋・・・・・・・・・・・300gクチナシの実・・・・・・・・2個◆ みりん・・・・・・・・・大さじ4◆ 甘露煮シロップ・・・・・100?塩・・・・・・・・・・・・・ひとつまみ栗の甘露煮・・・・・・・・・15粒(必要なら)薩摩芋のゆで汁・・100?程度(必要なら)砂糖・・・・・・〜100g程度 スポンサーリンク ??作り方薩摩芋は皮を厚めに(5ミリ程度)切り、1cm厚の輪切りにきった [続きを読む]
  • 褒められスイーツ♪トースターで焼く桃のケーキ
  • ?調理時間:約15分(焼き時間含まず)??材料桃缶・・・・・・・・・・1缶(固形量250g)レモン汁・・・・・・・・小さじ1バター・・・・・・・・・50g砂糖・・・・・・・・・・50g卵・・・・・・・・・・・2個アーモンドパウダー・・・70g薄力粉・・・・・・・・・30gシナモンパウダー・・・・小さじ1ラム酒・・・・・・・・・大さじ1弱サラダ油・・・・・・・・少量 スポンサーリンク ??作り方バターを耐熱皿に入れ、電 [続きを読む]
  • 新じゃがと新玉ねぎのキッシュ
  • ?調理時間:約20分??材料(4人分・18cmタルト型)じゃがいも・・・・・1個塩・・・・・・・・・ひとつまみ玉ねぎ・・・・・・・1個ベーコン・・・・・・140gブラックペッパー・・やや多め固形コンソメ・・・・1個■ 牛乳・・・・・・100?■ 卵・・・・・・・2個■ 塩・・・・・・・少々とろけるチーズ・・・適量キッシュ生地・・・・※下記参照 スポンサーリンク ?作り方キッシュ生地は「簡単なキッシュ(タルト)生地 [続きを読む]
  • HMで★柚子のパウンドケーキ
  • ?調理時間:約45分??材料(6人分)柚子・・・・・・・・・・・・154g◆ 無塩バター・・・・・・・50g◆ 砂糖・・・・・・・・・・50g◆ 卵・・・・・・・・・・・2個☆ 牛乳・・・・・・・・・・大さじ3☆ ホットケーキミックス・・200g スポンサーリンク ??作り方柚子を水洗いし、皮をピーラーで剥き、みじん切りか細切りにします。実は果汁を絞ります。バターは溶かしバターにしておきます。ボウルにの◆を泡立て器で [続きを読む]
  • 銀木さんちの揚げない★揚げ出し豆腐
  • ?調理時間:約15分??材料(3人分)木綿豆腐・・・・・・・・・1丁(約300g)片栗粉・・・・・・・・・・適量◇ ※水・・・・・・・・・200?◇ 和風だし・・・・・・・小さじ1◇ 酒・・・・・・・・・・大さじ1◇ 醤油・・・・・・・・・大さじ2◇ みりん・・・・・・・・大さじ2◇ 生姜(すりおろし)・・少々◇ 片栗粉・・・・・・・・大さじ1大根・・・・・・・・・・・5cm程度青ネギ(小口切り)・・・・少量サ [続きを読む]
  • トースターde焼く!フワフワ☆コッペパン
  • ?調理時間:約1時間??材料(6本分)強力粉・・・・・・200g薄力粉・・・・・・50gドライイースト・・4g牛乳・・・・・・・170?砂糖・・・・・・・20gバター・・・・・・30g塩・・・・・・・・小さじ1/2(打ち粉)強力粉・・適量牛乳・・・・・・・適量 スポンサーリンク ??作り方耐熱ボウルに牛乳を入れて、電子レンジで1分30秒加熱します。手順1のボウルに強力粉、薄力粉、ドライイースト、砂糖を加え、ドライイーストが溶け [続きを読む]
  • 簡単なキッシュ(タルト)生地【完成版】
  • ?調理時間:約10分??材料(1枚分) 薄力粉・・・100gバター・・・40g牛乳・・・・大さじ2 スポンサーリンク ??作り方ボウルに小麦粉、バターを入れ、バターがポロポロになるまで捏ねます。牛乳を加えて軽く捏ねたらラップを被せて冷蔵庫で寝かせます。冷蔵庫に寝かしていた生地を型に手で貼り付けるように伸ばして最後にフォークで底・側面に穴を開けます。??コツキッシュに使う場合は、このまま食材などを流し入れて使え [続きを読む]
  • これぞお店の味♪あったかウマイ★タンメン★
  • ?調理時間:約20分??材料(2人分)豚バラ薄切り肉・・・80gにんにく・・・1片キャベツ・・3枚人参・・・1/4本もやし・・・一袋玉ねぎ・・・1/3個キクラゲ・・・3g■ 鶏がらスープの素・・・大さじ1■ 水・・・5カップ(1,000?)■ ナンプラー・・大さじ1/2■ 塩・・・小さじ1こしょう・・・少々ごま油・・・小さじ1(お好みで)ラー油・・少々中華麺・・・2玉 スポンサーリンク ??作り方キクラゲは湯で戻したら固い [続きを読む]
  • 簡単!うずらとチーズのはんぺんボール揚げ
  • ?調理時間:約20分??材料(18個分)うすらの卵の水煮・・6個ベビーチーズ・・・・2個薄力粉・・・・・・・大さじ1/2大判白はんぺん・・・2枚卵・・・・・・・・・1個★ 塩・こしょう・・少々★ 片栗粉・・・・・大さじ1サラダ油・・・・・・適量 スポンサーリンク ??作り方ボウルにはんぺんをちぎって入れ、卵、★も加えて手で練り混ぜます。ベビーチーズは1個を6等分に切ります。うずらの卵の水煮は薄力粉をまぶしておき [続きを読む]
  • 八ツ橋風プリン
  • ?調理時間:約10分??材料(7人分)牛乳・・・・・750?きな粉・・・・大さじ5シナモン・・・小さじ1強砂糖・・・・・大さじ3ゼラチン・・・15g餡子・・・・・100g スポンサーリンク ??作り方鍋に材料全てを入れて火にかけます。きな粉のダマがなくなるまで泡立て器で優しく混ぜ合わせます。きな粉のダマがなくなったら、鍋底が焦げないように更に混ぜ合わせます。沸々してきたら火を少し弱め、2分ほどしたら火を消し、水で [続きを読む]
  • ご飯のお供に★味噌大豆
  • ?調理時間:約10分??材料(2人分) 水煮大豆・・・・・・100gくるみ・・・・・・・25g★ 砂糖・・・・・・大さじ1★ みりん・・・・・大さじ1★ 味噌・・・・・・大さじ1・1/2★ 醤油・・・・・・小さじ1オリーブオイル・・・小さじ1/2白いりごま・・・・・小さじ1 スポンサーリンク ??作り方水煮大豆はザルにあげて水気をきっておきます。フライパンでくるみを乾炒りし、一旦取り出し、食べやすい大きさに手で砕いて [続きを読む]
  • 食べ過ぎ注意!熱々が美味しい!焼き大福
  • ?調理時間:約10分??材料大福・・・適量 スポンサーリンク ??作り方カチカチになった大福についた粉類をできるだけはたき落とし、餅網器もしくは、クッキングシートを敷いてオーブントースターで柔らかくなるまで焼く。プク〜と膨らんできたらOK!冷凍したもので自然解凍後、フライパン(油なし・粉はたき後)で上下を焼いても美味です。見た目は餡子が飛び出したりしてちょっと悪いですが、アツアツのお餅と餡子が絶品です [続きを読む]
  • 翌日も柔らか〜い♪大福さん
  • ?調理時間:約30分??材料(6人分)白玉粉・・・70g上新粉・・・50g砂糖・・・・25g水・・・・・150?程度餡子・・・・200g片栗粉・・・適量 スポンサーリンク ??作り方バットに片栗粉を広げておきます。餡子を6等分に丸めておきます。耐熱ボウルに白玉粉と水(少しずつ分けて)を入れ、ゴムベラで混ぜ合わせます。上新粉、砂糖を加え、更に混ぜ合わせたらラップを被せます。電子レンジで2分加熱。取り出して、水で濡らしたゴム [続きを読む]
  • 生クリーム不要!ダークチェリーのふんわりスフレ
  • ?調理時間:約30分??材料(6人分)卵・・・・・・・・・・・・・2個砂糖・・・・・・・・・・・・60gバター・・・・・・・・・・・30g牛乳・・・・・・・・・・・・大さじ3レモン汁・・・・・・・・・・大さじ1薄力粉・・・・・・・・・・・大さじ2洋酒(キルシュ)・・・・・・小さじ1ダークチェリーフィリング・・100gゼラチン・・・・・・・・・・4g粉糖・・・・・・・・・・・・適量 スポンサーリンク ??作り方卵を [続きを読む]
  • 生クリーム不要!やさしい口どけ♪ケーキスフレ
  • ?調理時間:約30分??材料(6人分)卵・・・・・・・・・2個砂糖・・・・・・・・60gバター・・・・・・・30g牛乳・・・・・・・・大さじ3レモン汁・・・・・・大さじ1弱薄力粉・・・・・・・大さじ2洋酒(キルシュ)・・小さじ1 スポンサーリンク ??作り方卵を卵白と卵黄に分け、卵白を泡立て、白っぽくなり始めたら砂糖(15g)を加えます。更に混ぜ、気泡が細かくなってきたら砂糖(15g)を加え、角が立つまで混ぜ合わせます [続きを読む]
  • 肉味噌とクリーミィーな里芋のコク旨グラタン
  • ?調理時間:約30分??材料(2人分)里芋・・・・・・・・・・350gコンソメ・・・・・・・・ふたつまみ牛乳・・・・・・・・・・100?〜120?豚ひき肉・・・・・・・・250g生姜(すりおろし)・・・1片豆板醤・・・・・・・・・小さじ1/2玉ねぎ(みじん切り)・・1/2個椎茸(みじん切り)・・・3枚■ 砂糖・・・・・・・・大さじ1■ 醤油・・・・・・・・大さじ1■ 酒・・・・・・・・・大さじ2■ 味噌・・・・・・・・大 [続きを読む]
  • 石畳ラムレーズン入り♪生チョコ
  • ?調理時間:約30分??材料(6人分)板ミルクチョコレート・・200g生クリーム・・・・・・・100?無糖ココアパウダー・・・適量ラムレーズン・・・・・・大さじ2程度スポンサーリンク ??作り方タッパーにクッキングシートを敷いておきます。(側面・底)板チョコは細かく包丁で刻んでおきます。小さめの鍋に生クリームを入れ、火にかけて沸騰寸前で火を止め、刻みチョコを入れてチョコが完全に溶けて滑らかになったらラムレーズ [続きを読む]
  • あったまる〜♪鶏団子汁
  • ?調理時間:約1時間??材料(丼4〜5人分)鶏団子・・・・400g里芋・・・・・500gごぼう・・・・1本大根・・・・・1/3本人参・・・・・1/2本こんにゃく・・1枚椎茸・・・・・5枚だし汁・・・・1,500?★ みりん・・大さじ1・1/2★ 酒・・・・大さじ5★ 醤油・・・大さじ3〜4★ 塩・・・・小さじ1・1/3 スポンサーリンク ??作り方里芋は「簡単!お手軽里芋の皮の剥き方」の方法で茹でて皮を剥いておきます。今回は皮が剥け [続きを読む]
  • リクエストメニュー!里芋のバター醤油焼き
  • ?調理時間:約15分(里芋の皮を剥く為の茹で時間は含まず)??材料(2人分)里芋・・・300gバター・・・15g醤油・・・大さじ1・1/2青海苔・・・少々 スポンサーリンク??作り方里芋は「簡単!お手軽里芋の皮の剥き方」の方法で皮を剥き(中までしっかり火を通しておきます)、一口大に切ります。フライパンにバターを溶かし、里芋を入れてこんがり焼き色がつくまで炒めます。焼き入りがついたら火を止め、醤油を回し入れて、全体 [続きを読む]
  • 大豆入りシリーズ★大豆の磯辺焼き
  • ?調理時間:約30分??材料(3人分)水煮大豆・・・・・・・・・・・・300g★ 鶏ひき肉・・・・・・・・・・150g★ にんにく(みじん切り)・・・1〜2片★ 玉ねぎ(みじん切り)・・・・1/2個★ 片栗粉・・・・・・・・・・・大さじ2〜3★ 塩・こしょう・・・・・・・・少々サラダ油・・・・・・・・・・・・大さじ1海苔・・・・・・・・・・・・・・適量酢醤油・・・・・・・・・・・・・適量 スポンサーリンク ??作り方 [続きを読む]
  • 大絶賛!桃のアーモンドクリームパイ
  • ?調理時間:約30分??材料(3〜4人分)冷凍パイシート・・・・・・3枚桃缶・・・・・・・・・・・250gシナモン・・・・・・・・・小さじ1■ バター・・・・・・・・50g■ 砂糖・・・・・・・・・50g■ 卵・・・・・・・・・・1個■ アーモンドパウダー・・50g■ バニラエッセンス・・・少々 スポンサーリンク??作り方バターと冷凍パイシートを常温に戻しておきます。桃缶のシロップと桃を分け、桃をくし切りにします。鍋 [続きを読む]
  • はふはふっ美味しい〜! 銀木さんちのチキンドリア
  • ?調理時間:約30分??材料(2人分)【チキンライスの材料】鶏もも肉・・・1/2枚玉ねぎ・・・・1/2個粒コーン・・・山盛り大さじ2しめじ・・・・1パックご飯・・・・・1合ケチャップ・・適量カレー粉・・・小さじ1/2塩・・・・・・少量【ホワイトソースの材料】バター・・・・・・・・10g玉ねぎ(みじん切り)・1/2個顆粒コンソメ・・・・・小さじ1薄力粉・・・・・・・・大さじ3牛乳・・・・・・・・・250?とろけるチーズ・・ [続きを読む]