コンビニおっさん さん プロフィール

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コンビニおっさんさん: コンビニとガイジンのトリセツ
ハンドル名コンビニおっさん さん
ブログタイトルコンビニとガイジンのトリセツ
ブログURLhttp://convenience.hatenadiary.com/
サイト紹介文コンビニで働くおっさんのブログです。
自由文40歳を過ぎてコンビニ(バイト)に挑戦してみて感じた事や、人手不足なのか外国人従業員と一緒に働いて感じた事を綴ります。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供39回 / 107日(平均2.6回/週) - 参加 2017/11/04 07:46

コンビニおっさん さんのブログ記事

  • ◆◆◆CVS◆◆◆ フライヤーの清掃に重曹を導入します
  • 今の店はもうすぐ5年になるのですが、フライヤーのヒーターが真っ黒なので、掃除する事にしました。オーナーにも相棒にも内緒です。内緒にする理由は、オーナーへのアピールや時給アップが目的ではないからです。趣味の領域、自己研鑽です。ネットで調べると、焦げ付きは酸性なのでアルカリ性の重曹を入れて煮沸すれば落ちやすくなると言う事が分かりました。因みに、水道水を沸騰させてもアルカリ性性にはなるそうで、通常 [続きを読む]
  • ◆◆◆CVS◆◆◆ ミルクホースの先端は出さなくて良い
  • カフェラテマシンのミルクホースの先端はジョイントから出さなくて良いと思います。その理由は、ホースはジョイントによって機械的に繋がれるので、ホースの先端がジョイントから出ていると、ホースがキツく差し込まれて抜けにくくなります。その為、マシンを洗浄する為にホースを外す際にホースが伸びてしまったり、ジョイントをこじって壊してしまう可能性がある為です。 [続きを読む]
  • ◆◆◆CVS◆◆◆ ダンボール箱を内に折るのはヤメてくれ
  • ウォークインの補充作業の効率化の為に、ドリンクの残りをダンボール箱に入れたままにする場合があるのですが、その開け口のダンボールを内側に折る奴がいます。私はダンボールを棚に引っ掛けて、膝で支えながら両手で4本ずつ補充します。そうです、街で見かける自販機のベンダーさんみたいにです。なので、ダンボールが内に折ってあるとドリンクが箱に引っかかって出しにくくなり、作業が遅くなるのです。折っているのは、 [続きを読む]
  • ◆◆◆CVS◆◆◆ 雑誌のサンプルディスプレイは無駄
  • タイトルだけ上げて、書き忘れていたので再投稿です。昔、コンビニで一緒に働いていた相棒がサンプルディスプレイ(雑誌売り場の裏側に外から見えるように置く見本の事)を必死に並べる人がいました。非常にまじめな人なので、それが大切だと思っていたみたいです。私は真逆で、交換の手間が減る様に、返本までの期間が長いハウツー本で揃えていました。実際、今のコンビニではサンプルディスプレイは廃止されています。それ [続きを読む]
  • ◆◆◆CVS◆◆◆ 雑誌のサンプルディスプレイは無駄
  • タイトルだけ上げて、書き忘れていたので再投稿です。昔、コンビニで一緒に働いていた相棒がサンプルディスプレイ(雑誌売り場の裏側に外から見えるように置く見本の事)を必死に並べる人がいました。非常にまじめな人なので、それが大切だと思っていたみたいです。私は真逆で、交換の手間が減る様に、返本までの期間が長いハウツー本で揃えていました。実際、今のコンビニではサンプルディスプレイは廃止されています。それ [続きを読む]
  • ◆◆◆CVS◆◆◆ 自信満々のクズ留学生
  • 言っておきますが、君たちが仕事にありつけるような職場に優秀な日本人など居ませんから。君たちが働けるのはパートタイマーと言う仕事です。主に飲食チェーンやコンビニチェーンですね。そう言った所には、日本人でもクズしか集まりませんから、必死で稼ぎたい君達なら、てっぺんを取る事も出来る訳です。特に安さを売りにする飲食チェーン(回転ずし)などは、君たちの『粗雑さ』が必要なのです。そう言う職場では、内容よりも [続きを読む]
  • ◆◆◆CVS◆◆◆ 感動?のラストラン
  • 新店に移るので、今月で退職するコンビニに最後の勤務に行ってきました。行く前は、たった3時間だし雪も降っているので、面倒くさいから電話して休みにしようかと思ったんですが、折角入れてくれたので出勤したら、シフトが削られていました(笑)まさに感動のラストラン。やり方は色々あるだろうけど、Yさん。アンタはダメだわ。たぶん。 [続きを読む]
  • ◆◆◆CVS◆◆◆ 『うちは忙しいから』は自己満足
  • 日販が60万を超える辺りから、客数や物量が増えてくるのは分かります。しかし、適切な ・人員配置(シフト) ・作業割り当て ・作業内容(効率)をしている店とは出会った事がない。『忙しい』が口癖の店ほど、無駄な事や自己満足な作業をしているのだ。無駄で多いのが、弁当やチルド、パン類の売り場の配置が明確になっていない事。それぞれが自己満足で売り場を作って、人のやった売り場を手直しして時間を浪費してい [続きを読む]
  • ◆◆◆CVS◆◆◆ コンビニを少数精鋭で回す方法
  • コンビニで利益を出すには人件費を削る事が一番だが、更に良い方法がある。それはオーナーが利益(給料)をお店から貰わない事である。つまり、店長と社員にお店を任せて自分は別のバイトをするのだ。憶測だが、オーナーが利益を取らなければ、店長を含めて6人×25万=150万でお店を回せる。12時間×2×2本×7日=28本28÷6=4.7日/人つまり、ピーク時などに人を被せても週に2日休みを取れる計算だ。更に [続きを読む]
  • ◆◆◆CVS◆◆◆ 雑誌売り場は必要か?
  • 雑誌の立ち読みのついでに買い物と言う意見があるが、そこまでのボリュームはないと思います。人気週刊誌以外の売り上げも大した額ではないでしょうし。そうなると雑誌売り場の必要性が感じられなくなるので、雑誌売り場を廃止すればよい。人気のある雑誌だけをカウンター内に置いて、オーダーがあれば販売するようにすれば良いのだ。これにより、以下のメリットが考えられる。1.雑誌売り場のスペースを節約2.陳列、整頓、 [続きを読む]
  • ◆◆◆CVS◆◆◆ 広がる妄想を綴ります(革新的コンビニ)
  • 革新的コンビニのオープンに向けて、私ならこうする、こうしたいと言う思いを書き綴って行きます。まずは、以前から述べている会員制。店舗を2段階に分けて、入ってすぐは誰でも入る事の出来るエリアで、ガムやタバコ、新聞、アイスクリームなどのマグネット商材を置きます。駅の売店のイメージです。そして、ホコリ対策でもあるのですが、扉を二重にして、その先は会員エリアにします。こうする事により、会員と非会員との [続きを読む]
  • ◆◆◆SAL◆◆◆ サルにも劣る、サル行為(SAL)とは?
  • コンビニでタバコやアルコールを買う時に画面へのタッチを求めてくるコンビニがありますよね。以前は頑としてタッチしないアホがわんさか居たのですが、最近は見かけなくなりました。いい大人が何をやってんだか。まあ、タッチしない奴は糞みたいなやつばっかりなんですけど。あと、代わりに押す店員がいますよね。あれもサル行為(SAL)です。客も「あっちの店は押してくれる。サービスが良い。」だと言う。思考がサルっ [続きを読む]
  • ◆◆◆CVS◆◆◆ FFの革命的アイデア
  • 元々、コンビニのFFの鮮度管理は、ほとんどの店で出来ていないのではないかと思います。鮮度管理のミスどころか、管理自体をしていないコンビニも多いでしょう。FFを廃棄にしてしまえば、それがオーナーの負担になってしまうからです。私の働いている店でも、喉に突き刺さりそうなポテトを平気で販売しています。それに加えて、レジでお金を触った手や、トイレ掃除をした手をろくに洗わずにFFを提供する場合も多々あります [続きを読む]
  • ◆◆◆CVS◆◆◆ やらかしました、SE直営店
  • SEでは、新商品としてホットのカフェラテを展開しているのですが、これの管理が割と面倒くさい。生乳を使用しているので、鮮度管理が必要になって来ますが、そこはSE直営店、出来る訳がありませんね。SE直営店のパート従業員からの報告では、日次清掃をしようとした所、賞味期限切れの生乳がセットしてあり、交換しようとした所、交換用の生乳のストックの日付が更に古い日付だったそうです。私が在籍していた頃から何 [続きを読む]
  • ◆◆◆CVS◆◆◆ ローソンと楽天の利害一致か
  • ローソンも頑張っていますね。後発だからこそ出来る、あの手この手での集客と売り上げアップの方策。ローソンでは楽天ペイとLINEペイが使えるみたい。 楽天もサークルKに切られたからには、ローソンとの提携を模索するのは当然ですね。両社の利害が一致した訳です。 楽天市場で良く買い物をするので、楽天には頑張って欲しいです。まあ、楽天ポイントは楽天市場で使っちゃいますけどね。 [続きを読む]
  • ◆◆◆CVS◆◆◆ 途上国文化への日本語対応の遅れ
  • 今や外国人留学生の存在なしにサービス業は成り立たないと言っても良いと思います。しかし彼らは外国人であり、聞くところによれば、さほど優秀でない層が来ているそうです。さらに日本に永住する気もないので、日本の文化や思想を学ぶ気もありません。ですから、彼らを表現する日本語が、どうしても馬鹿やクズと言う表現になってしまうのですが、やっかいな事に彼らも人間ですから、馬鹿やクズと言われれば腹を立てます。しか [続きを読む]
  • ◆◆◆CVS◆◆◆ JRが売店の無人化の開発に着手
  • JRが無人の売店を開発すると言う。何でもかんでも自動化すると、人間の雇用が失われますが、以前に紹介したローソンのサンドウィッチの店内調理は、その対策かも知れないですね。レジを自動化すれば、当然レジの人員は要らなくなりますが、清掃や品出し等もありますから、全く無人と言う訳には行きません。なので、シフトの人員の確保の面からも、店内調理をして雇用を創出する方針なのかも知れません。私は以前から提唱し [続きを読む]
  • ◆◆◆CVS◆◆◆ また世界一になってしまいました
  • 私は研究熱心な性格なので、日々の生活や仕事の中で、ついつい試行錯誤を繰り返して、手順などの見直しをしてしまいます。その結果、どのような業界でも、限った分野において世界一になってしまうのですが、今回、あるコンビニでの揚げ物の機械の清掃方法で世界一になってしまいました。普通、そのコンビニでは揚げ物の機械を清掃する際に、油槽に水を張って30分間煮沸した後に、油槽を中性洗剤で洗います。しかし、私はレジ [続きを読む]
  • ◆◆◆CVS◆◆◆ セブンミールがメチャ便利
  • 以前からセブンミールを利用していたのですが、今月は金が無いのでセブンミールで大量注文して、月末までしのぐ事にしました。なぜ金がないかと言うと、全力でFXに投資しているからです。なので、為替が不安定な時は全く金がありません(笑)法人化しているので、セブンミールを会社で契約すれば経費で落ちるかもしれませんし。セブンで働く側にとっては、ただ面倒なだけのセブンミールですが、客として考えた場合は、メチャ [続きを読む]