ユキコ さん プロフィール

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ユキコさん: TEA GARDEN
ハンドル名ユキコ さん
ブログタイトルTEA GARDEN
ブログURLhttp://www.tea-garden88.com/
サイト紹介文紅茶時間をたいせつに*紅茶とパン、白神こだま酵母パンのレシピ
自由文カフェやパン屋めぐり、講習会や茶葉のレポートなどなど紅茶とパンの愛がいっぱいつまったブログです!
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供40回 / 41日(平均6.8回/週) - 参加 2017/11/04 19:10

ユキコ さんのブログ記事

  • 【レシピ】りんごとバラの花びらティー。
  • おいしいりんごを送っていただいたので(ただ今食べ放題!)、クリスマスにもお勧めなりんごのアレンジティーを作ってみました♪【レシピ】りんごとバラの花びらティーりんごだけのアップルティーもいいけれど、目がハートになるバラの花びらも入れましょう!①紅茶を淹れる紅茶は、リンゴによく合う自己主張しないインド産のニルギリをセレクトしました。酸素を最大限に含む最高温度の95~98℃のお湯を沸かして淹れる。↓ ここに [続きを読む]
  • 【紅茶】アッサム・ドゥームニ茶園
  • 紅茶記事を書きたくて1回分の茶葉だけ残していた紅茶を飲むことに。早速、紅茶記事を書かねば〜!【紅茶】アッサム・ドゥームニ茶園いい紅茶ドットコムのアッサム紅茶ドゥームニ茶園。等級はBPS 2016年産 C261(ロット?)BPSとは、BPより小さめの茶葉。BPとは直径3mmくらいの茶葉。2mmくらいでしょうか。CTC製造機で小さく加工されています。CTC製法なので、お湯を注ぐとミルクティーに合う水色(すいしょく)にす [続きを読む]
  • 【ジャスミン茶飲み比べ】小白芽・珍珠王・針王
  • いつも楽しく元気な方が、ある手土産をもってうちにやってきました。それは・・・ジャスミン茶飲み比べセット!「1人で飲むより一緒に飲みたかった」「お茶が好きな人と飲みたかった」とのこと。私も嬉しくなって、喜々とレポートしつつ、一緒に美味しくいただきました^^【ジャスミン茶飲み比べ】小白芽・珍珠王・針王オーガニックジャスミン茶専門店『サウス・アベニュー』杉並区にあるオーガニックジャスミン茶専門店『サウ [続きを読む]
  • ガンパウダー緑茶でモロッコ風ミントティー
  • インド産の緑茶・ガンパウダーが手元にあるので、飲みきらないうちに、ストレートとミルクティーを飲み比べしてみました♪ガンパウダー緑茶でモロッコ風ミルクティーいい紅茶ドットコムのガンパウダー緑茶いい紅茶ドットコムのガンパウダー。ティーパックになっています!イギリスでは紅茶をよく飲まれていますが、ガンパウダーという緑茶も飲まれています。ガンパウダーとは火薬という意味で、火薬のように茶葉を丸めて作って [続きを読む]
  • 【AfternoonTearoom】12月の新メニューを食べてきました
  • 12月になりました!AfternoonTearoomの公式HPで11月30日から新メニューが告知されていました。↓ 3種のうち2種は先月と同じものです。www.tea-garden88.com残り1種類は、先月にあったのかどうか・・・わかりませんが食べていません。というわけで、食べてきましたよ〜♪【AfternoonTearoom】12月の新メニューを食べてきましたポーチドエッグと蟹のクリームソースパスタ(パン付き)フレッシュな三つ葉が鮮やかなクリーミーで贅沢 [続きを読む]
  • 【雑誌】Hanako*TEAとパンの特集号!
  • 最近立て続けに、Hanakoから「TEA」「パン」の特集が組まれた雑誌が出版されました。お茶好きさんとパン好きさんにおすすめしたいので記事にさせてください!【雑誌】Hanako*TEAとパンの特集号!この2冊がもうツボすぎて、パラパラ眺めているだけでシアワセ気分なんです!どちらも発売情報を入手してからすぐお茶友とパン友に速攻連絡をしました。その友達も「届いたよ〜!わくわくする!」とメッセージが届きました。Hanako [続きを読む]
  • 【カルディ】今月買ったお茶3種類。
  • 最近、月1ペースでカルディで買っているお茶数種類。今月買ったお茶は・・・【カルディ】今月買ったお茶3種類こちらの3種類を買ってきました。大学生の娘が研究室で飲むお茶を、私が楽しみながらセレクトするシリーズ!*前から勝手にやってます。。。カルディ*抹茶ラテ娘の1番のお気に入り抹茶ラテ!飲み終わると「なくなったんだけど」と催促コールが起こります。たしかに美味しい!夕方に飲むとおなかも心も満たされるお味 [続きを読む]
  • 【カフェ】ニコライバーグマン ノム at 表参道(南青山)
  • こんにちは!2回目の投稿となります大学生ユウカです!今回は南青山にあるニコライバーグマン ノムに行ってきました!www.nicolaibergmann.com表参道駅から歩いて4分、お花に囲まれたお店が見えてきます。ニコライバーグマンさんは北欧と和を融合するフラワーアーティスト!ここのカフェはお花屋さんに併設していて、お花を見ながらカフェタイムを楽しむことができます♪上の写真はニコライバーグマンのフラワーボック [続きを読む]
  • 【煎茶】001 和(なごみ)HARUMOEGI はるもえぎ
  • 紅茶大好きですが、もちろん、中国茶や日本茶も好きです!先日、娘が出かけた東京茶寮のお土産の日本茶がとてもおいしかったので、レポします♪www.tea-garden88.com【煎茶】001 和(なごみ)HARUMPEGIはるもえぎHARUMOEGIはるもえぎ・キャラクターやぶ北の孫にあたる煎茶界のニュースタンダード。見事にバランスのとれた豊かなフレーバー。バランスの取れた味わいが魅力。『やぶきた』の味とは異なる個性を持つ [続きを読む]
  • Zopf ツォップ・パン講習会に参加してきました。
  • 先日、出かけた有名パン屋のZopf(ツオップ)。井原シェフ自ら教えていただけるハースブレッド講習会に参加してきました。パン屋からちょっと離れている場所に講習会場がありました。(テレビで放送されたこともあります)ツオップ・パン講習会に参加してきました1階が講習会場。中では、スタッフが大量のサンドイッチを作っていました。そして笑顔で迎えてくれました^^2階は、ロッカーとトイレ、研修の宿泊場所となって [続きを読む]
  • 【カフェ】東京茶寮 at 御茶ノ水
  • はじめまして!本とマンガが大好きな大学生ユウカです!御茶ノ水駅から歩いて7分の場所にある日本茶専門店「東京茶寮」に行ってきました。ハンドドリップで淹れる日本茶のスタイルを確立し、高品質な日本茶を提供するブランド「green brewing」初の直営店です。www.tokyosaryo.jp入り口から素敵です!!お店が新しいだけあってきれい!カウンター席が9席あります。ハンドドリップ煎茶2種飲み比べ+お茶菓子 1,300円 [続きを読む]
  • 【AfternoonTearoom】11月の新メニューを食べてきました。
  • 紅茶とパンが大好きなユキコです♪毎月楽しみにしているAfternoonTearoomのランチ。新メニューをいただいてきました。【AfternoonTearoom】11月の新メニューを食べてきましたローストチキンのファームズプレート(パン付き)見た目も素敵なお野菜いっぱいのランチプレート!自家製マーマレードソースでマリネしたローストチキンに、8種のグリル野菜を合わせた彩り豊かな温野菜プレート。フレッシュバジルソースとともに。紅茶付 [続きを読む]
  • Zopf(ツオップ)*おすすめ!カレーパン。
  • 紅茶とパン大好きブログです♪先日、メディアでもたびたび取り上げられている、千葉県松戸市にあるZopf(ツオップ)に行ってきました。Zopf(ツオップ)*おすすめ!カレーパンパン好きなら一度は訪れたい、有名パン屋 Zopf(ツオップ)に行ってきました。夕暮れ時だったので、お店の雰囲気も素敵!そして、11月に合わせてクリスマスの飾りつけもしてありました。店内は、夕方でもパンがいっぱい!棚にはサンタさんが [続きを読む]
  • 11/1は紅茶の日*お得なイベントとキャンペーン。
  • 11/1は紅茶の日。その制定された理由とお得なイベントを調べてみました。11/1は紅茶の日*お得なイベント&キャンペーンAfternoonTea*紅茶の日キャンペーン*サイトから写真をお借りしました。雑貨が隣接されているAfternoonTeaのティールームでは、11/1全店で紅茶(単品)が111円で楽しむことができます。紅茶がセットメニューに含まれている場合は、2杯目が111円になりますよ!?AfternoonTea公式サイトカルディ*紅茶の [続きを読む]
  • はじめまして。
  • ブログ『TEA GARDEN』へご訪問ありがとうございます!管理人のユキコといいます。紅茶が好きになって、紅茶にはパンが合うと思い込み焼きはじめ、ハーブにも興味を持ち、世界が広がっていきました。水代わりに紅茶を飲む毎日。朝はニルギリ。午前・午後にもティータイム。夕方にはミルクティーを。夜はハーブティーを。1番好きな紅茶は、ダージリン。毎日、1杯の美味しい紅茶を飲むために、お湯を沸かすところから真剣 [続きを読む]
  • 自己紹介。
  • ブログ『TEA GARDEN』へご訪問ありがとうございます!管理人のユキコといいます。紅茶が好きになって、紅茶にはパンが合うと思い込み焼きはじめ、ハーブにも興味を持ち、世界が広がっていきました。水代わりに紅茶を飲む毎日。朝はニルギリ。午前・午後にもティータイム。夕方にはミルクティーを。夜はハーブティーを。1番好きな紅茶は、ダージリン。毎日、1杯の美味しい紅茶を飲むために、お湯を沸かすところから真剣 [続きを読む]
  • マスタードチキンで、ピタサンド。
  • マスタードチキンのピタサンドを作りました♪マスタードチキンで、ピタサンドレシピ覚え書き・ピタレシピ*ピタ強力粉(春よ恋)180g全粒粉 20g白神こだま酵母 4gぬるま湯 12gきび砂糖 10gゲランドの塩 3g無塩バター 10g水 120g捏ねやすさ☆☆☆作りやすさ☆☆4分割(大きめが良い場合は3分割で)作り方夜のうちに捏ねて冷蔵庫へ。朝になったら成長しています!分割・丸め→ベンチ [続きを読む]
  • スキレットでピザパン。
  • 今日は、ピザパンを焼きました♪夏野菜のピザパンレシピ覚え書きピザパン強力粉(春よ恋)準強力粉(リスドォル)白神こだま酵母 4gぬるま湯 12gきび砂糖 10gゲランドの塩 3g水 120gオリーブ油 10g捏ねやすさ☆☆☆作りやすさ☆☆☆3分割作り方夜に捏ねて、冷蔵庫発酵!朝になったら、分割・丸め。仕上げ発酵が終わったところ!トッピングしましょう!今回は・・・ピザソースズッキーニ(オリ [続きを読む]
  • もっちりおいしい!肉球あんぱん。
  • 今日は、肉球あんパンを焼きました♪もっちりおいしい!肉球あんぱんレシピ覚え書き*肉球あんぱん強力粉(春よ恋)200g白神こだま酵母 4gぬるま湯 12gきび砂糖 30gゲランドの塩 3g卵 30g牛乳 50g水 40g無塩バター 20g捏ねやすさ☆☆作りやすさ☆☆☆作り方*肉球あんぱん前日に捏ねてすぐ冷蔵!朝起きたら一時発酵終了!分割・丸めの後にベンチタイム。ベンチタイム後に成形。分割は [続きを読む]
  • オレンジ風味の焼肉ベーグルサンド。
  • オレンジ風味の焼肉ベーグルサンドを作りました♪オレンジ風味の焼肉ベーグルサンドレシピ覚え書きベーグルは前日焼きしたものを使いました。ベーグル?チーズ&黒胡椒のベーグルオレンジ風味の焼肉ベーグルサンドの作り方全粒粉入りプレーンベーグルです!マヨ+粒マスタードを塗って、グリーンリーフを挟むオレンジ風味の焼肉を挟んでから、キャベツスライス+マヨネーズも挟む。オレンジ風味の焼肉はこちら。。。 [続きを読む]
  • チーズ&黒胡椒のベーグル。
  • 今日は、チーズ&黒胡椒のベーグルを焼きました♪チーズ&黒胡椒のベーグルレシピ覚え書きベーグル・レシピ強力粉(春よ恋)160g全粒粉(春よ恋)40g白神こだま酵母 4gぬるま湯 12gきび砂糖 6gゲランドの塩 3g水110g*こねやすさ☆☆☆*作りやすさ☆☆☆*4分割にしました。作り方*ベーグル詳細はこちらへ?ベーグルサンド*生ハム&クリームチーズ前日夜に捏ねて冷蔵庫で発酵。朝に一時 [続きを読む]
  • サラダみたいなヴィエノワサンド。
  • サラダみたいなヴィエノワサンドを作りました♪サラダみたいなヴィエノワサンド昨日、焼いたコッペパンと同じ生地です!ヴィエノワパン・レシピ覚え書き?夏にぴったり!ドライカレードッグ作りかた*ヴィエノワサンドパンを用意!斜めカットして、マヨ+粒マスタードを塗る。グリーンリーフを挟んで焼いたベーコンを挟むスライスしたゆで卵を乗せて刻んだきゅうりを乗せる!出来上がり〜♪*好みのドレッシング [続きを読む]
  • 夏にぴったり!ドライカレードッグ。
  • 今日の娘のパン弁当は、ドライカレードッグです!夏にぴったり!ドライカレードッグコッペパン*レシピ覚え書きコッペパン強力粉(春よ恋)40g準強力粉(リスドォル)160g白神こだま酵母 4gぬるま湯  12gきび砂糖 6gゲランドの塩 3g水 100g牛乳 24g無塩バター 10g*5分割*前日夜に捏ねて冷蔵庫発酵。朝、分割からスタート*捏ねやすさ☆☆☆(水分を少し減らすともっと捏ねやすい)*作りや [続きを読む]