nekobagle さん プロフィール

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nekobagleさん: 作りたい!食べたい!癒されたい!
ハンドル名nekobagle さん
ブログタイトル作りたい!食べたい!癒されたい!
ブログURLhttps://ameblo.jp/nekobagle/
サイト紹介文パン作りやその他の食べたい時に食べたい物を作って一人で癒される気ままなブログです
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供24回 / 89日(平均1.9回/週) - 参加 2017/11/14 22:12

nekobagle さんのブログ記事

  • 過去の記事 …
  • フランスパン用粉でチョコチップBAGEL
  • 個人的にパンみたいなベーグルはベーグルとは思ってないので普段はふんわりベーグルは作らないのですが食生活を改善するために朝食にベーグル以外にもサラダやおかずやらスープとか食べる為にフランスパン用粉でふんわりベーグルを作ってみました〜普段よりも発酵しやすいみたいで穴の詰まったベーグルになりました??以外と穴の詰まったベーグルも可愛い?? [続きを読む]
  • 全粒粉入BAGEL
  • 今日はテコナベーグルワークスさんの出してる本を参考に作りました??普段は300gで6個分ですが今回は400gで6個分と粉の分量が多くて捏ねるのにかなり力がいりました〜笑っ明日の朝からどうやって食べようかなぁ実はもうひとつ焼いたのですがこれが冷蔵庫発酵させ過ぎて2次発酵ではほとんど膨らまずかなり残念な仕上がりにこれはフレンチトーストとして美味しくいただく予定です [続きを読む]
  • オリーブオイル食パン
  • バターは高くて普段なかなか買わないのですが去年買ったバターを消費する為に色んなパンに使いなんとか消費することが出来たので今回はバターの代わりにオリーブオイルを入れて焼いてみました。油脂類を入れなくても美味しいのですが今回は早焼きコース1時間50分で焼いたので同じ1斤のパンですが強力粉などの分量が多いので目が粗いというか、いつもと同じにはならないんですよね今日、とろけるチーズを買ってきたのでチーズトー [続きを読む]
  • ベーグル2種類焼きました
  • 今回はシンプルなベーグルとチョコチップ入りのベーグルを作りました。上半分が普通のベーグルで下半分がチョコチップ入りです写真ではわかりづらいですがチョコチップを入れすぎて下部分からチョコがはみ出してるのもあります 明日の朝ご飯に食べるのがとっても楽しみです [続きを読む]
  • 久しぶりのBAGEL
  • 今日は久しぶりのベーグル作りました‼?レシピ 強力粉100g ライ麦100g 全粒粉100g 砂糖 20g 塩 5g ドライイースト2g210℃で15分焼いた後に190℃で5分追加してみました。今回は焼き色が比較的、均一についてるかなと思います??明日の朝が楽しみです [続きを読む]
  • 放置してたチョコチップで
  • いつ買ったか忘れる位前のチョコチップを消費すべく「コーヒーチョコチップ食パン」を焼いてみました〜‼?すでに、昨日の朝から食べてしまいましたが、高さが無かった割にはちゃんと、柔らかいパン??です〜元々のチョコチップの量に後から追加してしまったのでそのぶん発酵しきれなかったみたいです [続きを読む]
  • 2018年 一本目のパン??
  • 今回も冷蔵発酵なのですが第一発酵終わってからの冷蔵庫行きだったのでいつもよりも良く発酵してると思います。でも、生地はそんなにだれてないので過発酵にはなってないです笑っ普段の倍量で作ってみました‼?ちょっと端っこが焦げてますがこれくらいは多目に見ます??さわった感じは柔らか目でした♪食べるのが楽しみです〜 [続きを読む]
  • フランス用粉でフランスパン
  • 専用の粉を使って初めてフランスパンに挑戦??水分量が多すぎて手に負えずだらしない形に焼き上がりました レシピ ?? 準強力粉150g 塩2g 水130g ドライイースト小さじ1/4冷めてから断面を確認したら気泡が出来てました〜??水分量が多かったからか準強力粉で焼いたからかわかりませんが味はかなり満足です??外はパリッと中はしっとりで粉の風味もちゃんと感じれまし [続きを読む]
  • フランス用粉でカンパーニュ
  • ネットで買ったフランス用粉を使って 今日はカンパーニュを作りました 発酵種(中種)を使ったレシピです♪ レシピ ??中種 準強力粉125g ドライイースト 小さじ1/4 イースト用の水小さじ1 水 65g はちみつ 5g ??材料 準強力粉90g ライ麦粉25g 全粒粉10g ドライイースト小さじ1/4 イースト用の水小さじ1 [続きを読む]
  • 今週のバゲット
  • やっぱり、焼成温度が大切ですね♪オーブンの最高温度35度で20分焼きました。焼き色も中もいい感じに焼けましたただ、あいかわらずふかふかの中身と気泡も少ないのでまだまだ好みのバゲットを焼くためには頑張らないと〜(笑) [続きを読む]
  • 朝食はサンドイッチです♪
  •      全粒粉50%食パン      強力粉 125g          全粒粉 125g       バター   10g            砂糖  16g       塩    4g    コーヒー用ミルク   6g ドライイースト 2.5g             水  200g 最近は、この食パンに鶏ハムと挟んでマヨネーズで味付けして食べるのがお気に入りです。 バターが [続きを読む]
  • カンパーニュとベーグル
  • 昨日の夜から冷蔵庫で長時間発酵させていたカンパーニュを焼いてみました♪今回は、楽天で購入した発酵カゴを使って2次発酵してみました。前から欲しかったのですが値段が高くて・・・今回はお店の何周年記念かで限定で安く買えたのでラッキーでした焼き割れていますが結構線がついています中身はわかりませんがパン屋さんのカンパーニュみたいでニヤニヤしちゃいます(笑) 明日は、いつもよりも仕事の時間が長くて休憩時間に持 [続きを読む]
  • 今日も焼いちゃいました(笑)
  • 前回の教訓を踏まえて今回は少し水分を多めでチャレンジしました♪ 今回、二つのフランスパンを別々の本を参考に作りました。           ☆☆☆ 材料 ☆☆☆         強力粉     150g  ドライイースト 1.5g                 砂糖         3g  塩          3g         オリーブオイル  3g   水        110g ただ、前回 [続きを読む]
  • 初挑戦のカンパーニュです!!
  • バゲットと同じ日に仕込んだものでレシピではオートリズを使って 作る方法だったのですが横着してドライイーストだけで長時間発酵 で作ったものです なので、分量が正しかったとはいえずまだ食べてないのですが かなり不安です見た目はそれほど悪くはないものの・・・ 明日のお楽しみですね(笑)明日はこのパンで鶏ハムを挟んで サンドイッチを作りたいと思います [続きを読む]
  • 初挑戦のバゲットです!!
  • パン作りをする時によく、本を見ながら作るんです。 パン作りの本を眺めてるだけで幸せというか楽しいというか 時間が経つのも忘れちゃうんですよね〜 特に、寝る前にベッドで読むのが好きで読みながら 次に作るパンを考えたりもしています パンの中ではハードパンが一番好きで二番目がベーグルなのですが 今まで、ベーグルは何回も作っているのですがハードパンは中々。 とりわけ、バゲットは難しくて作ったことも無かったのです [続きを読む]
  • 初めまして!!
  • 初めまして!食べるの大好き〜食べたいものを作るの大好き〜 作りながら癒されるのも得意(笑)な40代主婦です 子供がいてないので自分の好きなものを自分が食べたい時に 自由に作って食べて癒されています とはいえ、ダイエット中の身なのでお菓子やスィーツは 作るのも買うのも半年ほど前から控えています(笑) そんな中でストレスをためないように朝ご飯は大好きなパンを 食べるようにしていて朝ご飯用のパンを作ったりしていま [続きを読む]
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