湯次 さん プロフィール

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湯次さん: 湯次の上菓子のブログ
ハンドル名湯次 さん
ブログタイトル湯次の上菓子のブログ
ブログURLhttps://blogs.yahoo.co.jp/zalunba
サイト紹介文季節折々の和菓子と匠の技を視覚で楽しんでください♪ 京の上菓子中心に・・・
自由文京の和菓子、特に上菓子が中心ですが、写真が下手くそなので、気になった方は、直接お店で購入下さいませ!(但し、2週間ほどで店頭から消えますので、お店へ確認してくださいね)
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供9回 / 48日(平均1.3回/週) - 参加 2017/11/23 12:02

湯次 さんのブログ記事

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  • 【 七條・甘春堂 「花びら餅」  】
  • 謹賀新年! 500年前から続く新年の上菓子!花びらもちは、お正月の初釜で使用される格式高い伝統的なお菓子。やわらかい餅(求肥)の中に桃色が透け見え、白みそあんと牛蒡が入る。これは、牛蒡を年魚の異名をもつ鮎に見立て、白みそあんを京都の白味噌雑煮に見立てている。ちなみに京都では牛蒡を「ごんぼ」という。1月の上生菓子は、菓銘「花びら餅」。外・求肥、中・ごぼう、白味噌あん? よかったらポチっとしてください! [続きを読む]
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